Как в микроволновке стерилизовать пустые банки в микроволновке видео: Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация банок в микроволновке 🥝 как простерилизовать банку для заготовок

Стерилизация емкостей для хранения разносолов необходима, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение заготовок, и по вине которых закатанная банка может «взорваться».

Преимущества метода

Из-за маленьких габаритов в микроволновку нельзя одновременно разместить большое количество банок, особенно большого объема. Однако этот недостаток с лихвой компенсируется пятью преимуществами метода.

1. Благоприятный микроклимат. В кухне нет пара и удушающей жары, как при использовании водяной бани для обработки емкостей.
2. Эффективность. На микробы оказывается двойное воздействие: микроволнами и горячим паром.
3. Быстрота. Обработка пустой тары и стерилизация заготовок в микроволновке занимает две-три минуты, в то время как при использовании паровой бани процесс удлиняется до 40 минут.
4. Безопасность. Риск ожогов минимален, при соблюдении элементарных мер предосторожности.
5. Целостность емкостей. Правильно осуществленная стерилизация избавит от проблемы треснутых банок.

Правила

Можно простерилизовать банки в микроволновке, чтобы они не лопнули? В микроволновку нельзя помещать ни металлические, ни полиэтиленовые крышки, их нужно обрабатывать отдельно, окатив кипятком либо прокипятив пять-десять минут. Вот еще четыре рекомендации, которые помогут правильно стерилизовать банки в микроволновке.

1. Время. Оставлять емкости во включенном приборе дольше рекомендованного периода нельзя, они могут лопнуть.
2. Вода. Стерилизация банок в микроволновке без воды невозможна. Жидкость либо наливается непосредственно в тару (влажный способ), либо в емкость рядом с ней (сухой метод).
3. Захват. Доставать банку из прибора только в прихватках-рукавицах, которые непременно должны быть сухими, иначе из-за скачков температуры емкость треснет. Захватывать банку двумя руками с обеих сторон, ни в коем случае не за горлышко.
4. Сохранение стерильности. Обработанную банку перевернуть кверху дном и поставить на чистое, проглаженное горячим утюгом полотенце.

После обработки банок в СВЧ-печи нужно подождать одну-две минуты прежде, чем открывать дверцу прибора и доставать емкости.

Стерилизация банок в микроволновке: шаг за шагом

Сколько по времени происходит стерилизация стекланных банок? Для продуктов домашнего консервирования годятся только целые банки без сколов и трещин, если есть эти дефекты, емкость лопнет. Тару с «вечными» пятнами также отправить в мусорное ведро.

Влажный метод

Емкости промыть теплой водой с хозяйственным мылом либо с содой, тщательно высушить полотенцем. Затем можно стерилизовать банки в микроволновке, следуя четырехшаговой инструкции.

1. Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
2. Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
3. Обработка. Выделяющийся при нагревании пар уничтожит бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Достаточно двух-трех.
4. Извлечение. Аккуратно достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, либо поставить ее на чистое полотенце, перевернув кверху дном.

Если нужно простерилизовать трехлитровую банку, в емкость наливается 50 мл воды, затем она переворачивается на бок и кладется в прибор. Желательно подстелить сложенную в несколько слоев чистую тряпочку. Время стерилизации увеличить до четырех-пяти минут.

Сухой способ

При некоторых способах консервации, например, для расфасовки варенья, требуются совершенно сухие обеззараженные емкости. При сухой стерилизации банок в микроволновой печи жидкость наливается не в саму тару, а в размещенный рядом стакан. Перед обработкой емкости вымыть с содой или хозяйственным мылом, высушить на чистом полотенце, перевернув кверху дном. Алгоритм стерилизации состоит из четырех шагов.

1. Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вместе с заполненным на две трети водой стаканом.
2. Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
3. Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, обычно это занимает около пяти минут.
4. Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.

С консервацией

Некоторые разносолы дополнительно нагреваются уже в таре для повышения срока хранения. Традиционно емкости с консервацией обрабатываются на водяной бане, однако, судя по отзывам, наполненные заготовками банки стерилизовать в СВЧ-печи проще и быстрее. Достаточно последовательно выполнить четыре шага.

1. Загрузка. Емкости с консервацией без крышек поставить в микроволновку.
2. Кипячение. На максимальной мощности довести маринад или сироп до кипения.
3. Обработка. Снизить мощность до минимума, выждать определенное время (см. информацию ниже).
4. Извлечение. Аккуратно достать емкости из прибора, закатать, перевернуть кверху дном, расположить на подносе и укутать одеялом до полного остывания.

Чтобы ускорить процесс можно выложить заготовку в банку, но жидкой составляющей залить не полностью, а на две трети объема. Дать покипеть, достать из микроволновки и долить емкость до краев кипящим маринадом или сиропом.

Время стерилизации зависит от наполнения тары, таблица ниже отражает продолжительность обработки основных видов консерваций.

Таблица — Сколько стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

Так как в банках с заготовками на зиму при нагревании в микроволновке температура не поднимается выше 100 °C (как это необходимо для стерилизации), этот процесс правильнее назвать пастеризацией. Такой метод хоть и позволяет сохранить больше питательных веществ и целостность консервируемых продуктов, но убивает только вегетативные формы бактерий, споры же выживают. Поэтому такие заготовки рекомендуется хранить в прохладном месте.

Не стоит бояться ставить в СВЧ-печь емкость с огурцами или помидорами: после обработки они не превратятся в вареные, а останутся хрустящими и упругими благодаря короткому периоду нагревания.

Зная, как стерилизовать банки в микроволновке, пустые и с заготовками, можно не переживать, что консервация «не доживет» до весны или взорвется, особенно если посмотреть видео в интернете, где все покажут. А сэкономленное благодаря современному прибору время — лучший подарок для близких.

Отзывы

Я пыталась стерилизовать в микре. Те банки, что хоть с маленькой трещинкой, даже невидимой глазу моему — вдрызг лопались или в самой микре, или уже когда наполняла.

Ермолаевна, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Сделала 4 банки салата «тещин язык». Еще пятую банку съели на завтра. Крышки кипятила в кастрюле, банки стерилизовала в микроволновке.Оказывается и такой способ есть! По мне он удобнее нежели в духовке стерилизовать.

Автор, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Другие рецепты домашних заготовок

сколько минут можно стерилизовать с заготовкой

Пытаться сохранить собранный урожай люди пробовали уже давно. Такой метод, как консервация, также известен с прошлых времен. Но если раньше различные заготовки делали только хозяйки у себя на кухне, то сейчас этот процесс поставлен на поток.

На заводе и дома безопасность приготовленных баночек с вкусным вареньем и соленьями стоит на первом месте. Но вот технология мало чем отличается. В промышленных условиях обработкой банок занимается автомат, подавая горячий пар, и называется данный процесс стерилизация. Дома тоже не стоит опускать этот момент и стерилизовать тару даже в том случае, если хранение предполагается в холодильнике.

Почему так важна стерилизация

Порой по внешнему виду очень трудно сказать, что консервы поражены каким-либо вредителем. Особо опасны для человека и животного – бактерии ботулизма. Для их развития необходимо безвоздушное пространство. Банки с консервацией – просто идеальное место для размножения анаэробных бактерий, которые вырабатывают ботулотоксин.

Микробы, вызывающие ботулизм, обитают в неудовлетворительных по качеству воде и почве. Поэтому так важно, чтобы тара была тщательно вымыта и простерилизована. Вода, которой заливают продукты, кипятится, а продукты моются и бланшируются.

Микроволновая печь поможет в заготовках

Если раньше наши бабушки имели дома большие емкости для обработки банок паром, то сейчас на выручку приходит микроволновка. Нет надобности кипятить большие объемы воды, и с риском ошпариться проводить процедуру.

Чтобы стерилизовать банки в микроволновке, особого труда не потребуется. Наверняка многим понятен принцип работы печки: электромагнитные волны нагревают воду, присутствующую в продуктах. С таким же успехом можно простерилизовать и банки. Есть два способа: емкости без продуктов и с заготовками.

Обеззараживание пустых банок

Этапы процесса, как стерилизовать пустые банки в микроволновке:

1. Проверка емкостей на наличие трещин и сколов.
2. Мытье банок с пищевой содой. Она хорошо обеззараживает и при этом безопасна.
3. Добавление в тару горячей воды около четверти всего объема и помещение в микроволновку.

Возникает вопрос, сколько по времени должна работать печка. Для маленьких баночек и трех минут достаточно. Если это 3-литровые, то 5 минут. А вообще стоит смотреть на воду – как только она почти выкипела, процедура закончена.

Возникает вопрос, как стерилизовать банки в микроволновке, если они не влезают по высоте. В данном случае можно уложить их на бок, как показано на фото, и воды добавить столько, сколько не будет выливаться.

Важный момент: не забывайте наливать воду в банку, иначе пустая стеклянная емкость может треснуть.

Но возможен и другой способ. Чтобы простерилизовать тару, просто поставьте рядом чашку с водой. Таким образом образующийся пар обезвредит и уничтожит все бактерии.

Недостаток при таком методе обеззараживания тары – в самой микроволновке. Ведь простерилизовать много сразу не получится. Да и печки бывают маленького объема. Тогда для обеззараживания можно брать только небольшие банки.

Стерилизовать вместе с продуктами – вполне реально

С пустыми емкостями все понятно, а вот как простерилизовать банки в микроволновке, если необходимо это делать вместе с продукцией?

Принцип практически такой же:

• тара вымывается и очищается содовым раствором;
• подготавливаются продукты и засыпаются в подготовленные баночки;
• наливается маринад, и емкость вместе с блюдом отправляется в микроволновку.

Сколько по времени длится стерилизация, зависит от объема закатки. Как только имеющаяся жидкость закипит, оставить еще на 3 минуты. После этого банку закатать как обычно, как показано на видео.

Некоторые побаиваются и утверждают, что стерилизация банок в микроволновке возможна только в некоторых случаях. А при закатке, например, огурцов делает их нехрустящими. Однако это не так. Те, кто пользовался данным методом, гарантируют, что с огурцами все в порядке, и хруст не пропадает.

Это интересно:

🍅 Как стерилизовать пустые банки в микроволновке: простые рекомендации

Даже начинающие хозяйки знают: продукты хорошо хранятся только в чистой, простерилизованной посуде. Традиционно перед тем, как заполнить их огурчиками или вареньем, банки стерилизовали над паром. Для этого брали чайник, наполняли его водой, ставили на плиту, а на носик вешали банку. Не сказать, что процесс трудоёмкий, но хлопотный и долгий, потому что банки обрабатываются довольно долго и по одной. В этом материале от HouseChief.ru мы познакомим вас с удобным, быстрым, а главное – надёжным способом и расскажем вам, как стерилизовать пустые банки в микроволновке.

Читайте в статье

Нужно ли тратить на это время и силы?

Зачем вообще стерилизуют банки, не достаточно ли их просто вымыть и, к примеру, обдать кипятком? Вы удивитесь, когда узнаете, сколько тысяч видов микроорганизмов способны выжить даже при такой обработке. Невидимые глазу, они будут ждать своего часа, когда вы наполните тару питательным для них содержимым и плотно закроете её. А дальше в этой идеальной для них среде маленькие бактерии начинают бурно размножаться и питаться, отравляя ваше варенье или соус продуктами своей жизнедеятельности.

Особенно опасны те, что размножаются в мясных и рыбных консервах. Поэтому, как бы вам не было жалко выбрасывать домашнюю тушёнку, если она испортилась – ни в коем случае не пробуйте её и не пытайтесь перетушить или пережарить мясо.

А вот тщательная и длительная обработка паром или горячим воздухом действительно убивает если не все, то большую часть бактерий. Сохранность консервов в этом случае повышается на 80%.

Вопрос ребром: можно ли стерилизовать банки в микроволновке?

Как стерилизовать банки в кастрюле с водой знают все. С появлением в нашем быту микроволновых печей многие кухонные задачи значительно упростились. В СВЧ-печи можно разогреть блюдо без риска, что оно пригорит. Можно даже кое-что готовить. И да, в микроволновке можно стерилизовать тару. Больше того: процедура стерилизации намного проще, быстрее и качественнее, чем привычная нам обработка паром над чайником.

Преимущества стерилизации банок для консервирования в микроволновке

Если сравнивать процесс стерилизации в СВЧ-печи и над чайником, то очевидны преимущества:

• всё-таки это быстрее – хотя бы потому, что в микроволновку вы можете поставить несколько банок, а над чайником будете держать их по очереди по одной;
• на кухне не будет висеть пар, вся процедура очень гигиенична;
• процесс обработки с помощью микроволнового устройства убивает больше бактерий, чем обработка паром;
• скорость обработки – всего несколько минут вместо 15 минут паровой бани;
• при обработке в микроволновке банки не лопаются;
• риск получить ожоги при таком методе минимален.

Основные положения, как простерилизовать банки в микроволновке

Обработка с помощью СВЧ-печи может осуществляться двумя способами: сухим и влажным. В любом случае эффективность этого метода уже прошла проверку многолетним опытом.

Как подготовить банки к обеззараживанию

Даже если банки только что куплены в магазине и хранились на чистой полке, их обязательно нужно вымыть с содой или моющим средством. Все остатки мыла следует смыть, а банки протереть чистым полотенцем.

Сколько времени нужно, чтобы качественно простерилизовать банки в микроволновке

Самый распространённый вопрос: сколько минут можно стерилизовать банки в микроволновке?  Не думайте, что чем дольше вы обрабатываете тару, тем лучше. Это совершенно необязательно, а чрезмерный нагрев может привести к тому, что стеклянная тара просто лопнет. Максимальное время стерилизации – 6 минут. Этого вполне достаточно, чтобы уничтожить даже самые живучие бактерии.

Важно! После того, как банки подверглись облучению, не топитесь открывать дверцу. Подождите пару минут, чтобы горячим паром вам не обожгло руки.

Как стерилизовать пустые банки в микроволновке влажным методом

Чистые банки устанавливаются в микроволновку. Предварительно на дно наливается совсем немного воды, примерно 3–4 столовые ложки. После СВЧ-печь устанавливается на полную мощность на три минуты.

Если нужно простерилизовать трехлитровую банку, правильно будет положить её на бок, потому что в вертикальном положении она просто не встанет в микроволновке. В этом случае время работы печи нужно увеличить вдвое.

После обработки тару нужно аккуратно достать, используя прихватки или специальные зажимы, и слить оставшуюся воду. Саму банку необходимо поставить вверх дном на чистое полотенце.

Сухая обработка банок

Сухая пастеризация банок в микроволновке не означает, что вода в процедуре не используется. Если не применять воду, банки просто лопнут. Поэтому при сухом методе влага наливается не в сами ёмкости, а в стакан. Его наполняют на две трети и ставят вместе с тарой в печь.

Как стерилизовать банки вместе с заготовками

Некоторые виды консервации, например, салаты из овощей, стерилизуют прямо в банках перед закаткой. Обычно это делают в кастрюле с водой, но в СВЧ-печи эта процедура займёт намного меньше времени.

Выбор мощности зависит от типа консервов. Сиропы и варенье можно обрабатывать на максимальной мощности, а вот для овощей нужно выставить минимальные показатели.

Время стерилизации тоже зависит от содержимого банок. Овощные салаты достаточно прогревать полторы минуты, а для густого варенья достаточно всего 60 секунд.

К сведению! Не бойтесь, что корнишоны в вашей банке после микроволновки станут мягкими. Такой короткий период нагревания оставит их хрустящими, как вы любите.

Секреты стерилизации детских бутылочек в микроволновке

Да, всего пара минут – и вы можете простерилизовать в микроволновой печи и бутылочку для молочной смеси. Единственное условие – на ней не должно быть металлических деталей. Итак, как стерилизовать бутылочки для новорожденных: для обработки используйте ту же стеклянную банку, а лучше стеклянную кастрюлю с крышкой. Налейте в неё немного воды, уложите бутылочки, закройте стеклянной крышкой и поставьте в печь на 7–8 минут на максимальной мощности.

Видео про то, как стерилизовать бутылочки в микроволновке:

Есть и другие варианты, как стерилизовать детские бутылочки в домашних условиях. Можно использовать для этого обычную плиту или специальные электрические устройства.

Альтернатива: как стерилизовать банки в обычной духовке

Если у вас нет микроволновки, используйте для стерилизации банок обычную духовку. Это займёт больше времени, но менее хлопотно, чем обработка паром.

Как простерилизовать банки в духовке: сухую вымытую посуду устанавливают на противень вверх дном и ставят в нагретую до 150º C духовку.

Важно! Нельзя ставить холодные банки с улицы в горячую духовку. Тара должна быть комнатной температуры.

Вот и все секреты. Если у вас остались вопросы или есть другие идеи по быстрой стерилизации банок для консервирования , напишите в комментариях!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

в духовке, микроволновке, пароварке на Webspoon.ru

Видео Как стерилизовать банки

Как стерилизовать банки пустые в домашних условиях

Для того, чтобы домашние заготовки и салаты отлично сохранились и радовали нас зимой своим вкусом, необходимо позаботиться о таре, в которой мы будем закатывать заготовки. Банки должны быть идеально чистыми, а этого можно добиться лишь стерилизацией.

Перед стерилизацией банок внимательно осмотрите их на наличие трещин, сколов. Банки с такими дефектами для закатки непригодны. Стерилизовать банки можно различными способами: в пароварке, в воде (в кастрюле), в микроволновой печи, в духовке (электрической или газовой — разницы нет), а также без кипячения и без духовки.

Большинство предпочитает стерилизовать пустые банки в духовке, ведь так можно обработать сразу большое количество тары. Самый простой способ стерилизации банок — обработать их горячим паром. Это можно сделать в пароварке, на носике чайника или над кастрюлей с водой на решётке. Простерилизованные банки правильно держать перевёрнутыми горлышком вниз до того момента, пока вы не наполните их консервацией.

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом сода

Рецепты с ингредиентом спирт этиловый 95 %

Нам понадобятся:

• Миска
• Противень
• Губка кухонная
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в духовке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для стерилизации нам понадобится миска, вода, сода, губка, банки с крышками, противень для духовки.

Шаг 2Ссылка

Стеклянные банки хорошо помыть в тёплой воде с содой, ополоснуть водой. На 3 литра воды берём 3 столовых ложки пищевой соды.

Шаг 3Ссылка

Выложить мокрые пустые банки горлышком вниз на противень. Тут же выложить помытые крышки. Поместить банки в духовой шкаф, разогретый до 150°С. Держать банки в духовке надо столько времени: поллитровые — 10 минут, литровые — 15 минут, трёхлитровые — 25 минут.

Шаг 4Ссылка

Стерилизованные банки готовы для консервирования.

Нам понадобятся:

• Банка с крышкой
• Губка кухонная
• Миска
• Полотенце кухонное
• Пароварка

Как стерилизовать банки в пароварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится миска, пароварка, кухонная губка, кухонное полотенце, сода, банки.

Шаг 2Ссылка

Банку хорошо помыть губкой в воде с добавлением соды. Сполоснуть. Тут на 1 литр воды берём 3 чайных ложки соды.

Шаг 3Ссылка

Поместить банки на решётку пароварки горлышком вниз.

Шаг 4Ссылка

В пароварку налить воду и пропаривать банки на пару на протяжении 5-10 минут в зависимости от объёма банки. Вместе с банками можно также стерилизовать и крышки.

Шаг 5Ссылка

Выложить простерилизованные банки на кухонное полотенце горлышком вниз. Банки готовы для консервации.

Нам понадобятся:

• Кастрюля
• Миска
• Губка кухонная
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в кастрюле с водой пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для стерилизации потребуется миска с водой, сода, кухонная губка, кастрюля, банки с крышками.

Шаг 2Ссылка

Банки хорошо помыть в воде с содой (на 3 литра воды 3 столовых ложки соды), ополоснуть чистой водой.

Шаг 3Ссылка

Выложить банки с крышками в кастрюлю с водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала банки.

Шаг 4Ссылка

Накрыть кастрюлю крышкой. Довести воду до кипения и кипятить на небольшом огне столько времени: банки 0,5 литра — 10 минут, 1 л — 15 минут, 2 литра — 20 минут.

Шаг 5Ссылка

Стерильные Банки готовы к закрутке.

Нам понадобятся:

• Миска
• Губка кухонная
• Микроволновая печь
• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки в микроволновой печи пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам нужна миска, вода, банки, губка кухонная, сода, микроволновая печь.

Шаг 2Ссылка

Банки хорошо помыть в воде (3 литра) с содой (3 ст. л.), сполоснуть чистой водой.

Шаг 3Ссылка

В каждую банку налить воду на высоту 2 см.

Шаг 4Ссылка

Выложить банки в микроволновую печь.

Шаг 5Ссылка

Включить СВЧ на максимальную мощность и выставить время: для поллитровых банок — 5 минут, для литровых — 7 минут. Во время работы микроволновки вода в банках закипит и паром простерилизует банки.

Шаг 6Ссылка

Банки готовы к заготовкам. А крышки при этом способе стерилизации надо простерилизовать другим способом (например прокипятить 5 минут в кастрюле с водой).

Ингредиенты:

• Спирт этиловый 95 %

Нам понадобятся:

• Банка с крышкой

Как стерилизовать банки спиртом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы простерилизовать банки без духовки и кипячения, нам понадобятся чистые вымытые банки с крышками и спирт.

Шаг 2Ссылка

Влить в банку 100 мл спирта, закрыть крышкой и стряхнуть банку 5-6 раз так, чтобы спирт попал на все стенки и крышку банки.

Шаг 3Ссылка

Перелить спирт в следующую банку, а обработанную спиртом — закрыть крышкой и оставить в таком состоянии до того момента, пока не придёт время закатывать в неё продукты.

Шаг 4Ссылка

Стерильные банки и готовы для консервации на зиму.

подробная инструкция разных вариантов стерилизации

Современные технологии значительно облегчают жизнь, упрощая то,что ещё совсем недавно казалось невозможным. Это касается и подготовки тары к консервированию. От того, насколько тщательно будут выполнены предварительные этапы, зависит сохранность урожая в зимнее время. В сегодняшнем обзоре Homius расскажем о том, как быстро и качественно стерилизовать пустые банки в микроволновке. Кроме того, вы узнаете нюансы обработки детских бутылочек и ещё 7 вариантов подготовки стеклянной тары к консервированию.

Содержание статьи

 Нужно ли стерилизовать банки перед консервацией

Стерилизация помогает сохранить заготовки на протяжении целого года. Под высокой температурой обработки погибают все бактерии и микроорганизмы, которые наносят губительный вред продуктам. Процессы жизнедеятельности вредных микробов создают вещества, вызывающие различные заболевания и отравления. Для предотвращения негативного воздействия, а также чтобы заготовки не взрывались, необходимо провести предварительное обеззараживание тары.

Даже если внешне банки выглядят кристально чистыми, это не означает, что вредоносных бактерий не было в продуктах питания, которые могут привести даже к летальному исходу.

Актуальный вопрос: можно ли стерилизовать банки в микроволновке

Не все хозяйки знают, что в СВЧ можно стерилизовать банки, или с недоверием относятся к такому способу обеззараживания. Но если в печке всего за пару минут разогревается обед, почему же не использовать агрегат и для банок, тем более, что противопоказаний против стекла нет никаких. Кроме того, это значительно облегчает процесс: всего за несколько минут с минимальными усилиями можно получить простерилизованную ёмкость

Все «за» и «против» стерилизации банок в микроволновке

Микроволновка для стерилизации закаток значительно упрощает процесс, можно выделить несколько преимущество обеззараживания в СВЧ:

• ничего не вредит благоприятному микроклимату на кухне: нет испарений, парообразования, повышенной температуры;
• скорость: обеззараживание одной ёмкости проводится за пару минут, в духовке или на водяной бане этот процесс длится от получаса до 40 минут. Кроме того, можно поставить сразу несколько баночек;
• использование микроволновки более безопасно, чем иной метод – риск возникновения ожогов сводится к нулю;
• банки остаются целыми, если не нарушать правила стерилизации в микроволновке.

Но пастеризация банок в микроволновке обладает и рядом недостатков:

• небольшая вместительность печки – чтобы обработать большое количество тары понадобится не один подход;
• не в каждую СВЧ поместится банка объёмом 3 литра;
• для обработки большого количества тары потребуется значительное расходование электроэнергии.

Подробное руководство, как простерилизовать банки в микроволновке

Чтобы в процессе стерилизации не возникло неприятных ситуаций, важно все действия выполнять по определённым правилам.

Предварительная подготовка банок

В первую очередь, все ёмкости необходимо правильно подготовить. Алгоритм действий следующий.

1. Промыть всю тару изнутри и снаружи с использованием соды.
2. Осмотреть ёмкости на предмет трещин и дефектов поверхности.

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновке в зависимости от объёма

Вариантов стерилизации в микроволновке несколько, хозяйка сама выбирает, какой подходит лучше для конкретного продукта. Перед обработкой необходимо точно знать, сколько времени понадобится на подготовку банок разного объёма.

Это важно! Указанное время дается на обработку 1 емкости, если в СВЧ поставить 3-4 баночки, необходимо увеличить его наполовину.

Как стерилизовать паром пустые банки в микроволновке

Порядок обработки банок паром следующий.

1. Налить в банки немного отфильтрованной жидкости, чтобы она закрыла дно на 3 см. Из-под крана лучше не использовать – на стенках образуется налёт извести.
2. Поставить тару в СВЧ. Стенки не должны касаться печки и препятствовать вращению тарелки. Тару большого объёма, если она не помещается в высоту, нужно положить на бок, предварительно постелив полотенце на тарелку.
3. Установить мощность 1 000 Вт для тары небольшого объёма и 650 Вт – для двух- и трёхлитровых банок. Время обработки зависит от количества посуды в СВЧ.
4. Следует дождаться закипания воды и стерилизовать банки в микроволновке ещё несколько минут; лучше оставить на 1-2 минуты больше указанного времени.
5. После обработки с помощью прихватки извлечь тару, остатки воды вылить, ёмкость изнутри просушить стерильным бинтом.
6. Сухие банки перевернуть и поставить на чистое полотенце до начала консервирования. Температура стекла и заготовок должна быть одинаковой.

Это следует знать! Металлические и пластиковые крышки в СВЧ обрабатывать запрещено. Для стерилизации их необходимо обработать кипящей водой и оставить в жидкости на четверть часа.

Что такое сухая обработка в микроволновке

Если для консервирования нужна сухая тара, для этого необходимо воспользоваться вторым способом.

1. Наполнить обычный стеклянный стакан отфильтрованной водой на 4 см ниже края.
2. Поставить стакан по центру тарелки и вокруг него разместить пустую тару. Время стерилизации – 5 минут, мощность СВЧ – 750 Вт.
3. По окончании процесса извлечь ёмкости с помощью сухой прихватки.

Можно ли стерилизовать банки вместе с заготовками

Многие рецепты консервирования рекомендуют простерилизовать банки вместе с заготовками. Порядок обработки совершенно аналогичен таковому для пустой тары, только не нужно наполнять ёмкость до краев – необходимо оставить 2-3 см от горлышка, чтобы в процессе кипения масса не вытекла.

Порядок действий с наполненными ёмкостями.

1. Вся тара должна быть расставлена на тарелке таким образом, чтобы стенки между собой не соприкасались.
2. Обработка проводится на максимальной мощности, на весь процесс уйдет 6 минут. Если печка повышенной мощности, стерилизацию следует сократить да 2 минут.
3. После окончания стерилизации банки должны оставаться в закрытой печке ещё до 5 минут – обработка внутри посуды всё ещё продолжается.
4. Аккуратно вынуть банки из микроволновки, дополнить до краёв, накрыть стерилизованными крышками. Закатывать можно сразу или в остуженном состоянии.

Пошаговая стерилизация в микроволновке детских бутылочек с фотоописанием процесса

Все родители знают, как важен процесс стерилизации детских бутылочек в домашних условиях для малыша. Ребёнок только пришел в этот мир, со всех сторон его окружают опасности, защитить от которых должны его мамы и папы. На горлышке и стенках бутылочки после кормления остаётся плёнка от смеси, которая так привлекательна для бактерий.

Вымыть вручную бутылочку даже с применением специальных составов невозможно, а стерилизаторы есть не в каждой семье. Поэтому самый доступный и быстрый способ обеззараживания – микроволновка.

Рассмотрим более подробно процесс, как стерилизовать бутылочки в микроволновке.

Более подробно весь процесс того, как стерилизовать бутылочки для новорождённых, можно посмотреть в видео ниже:

Как стерилизовать банки в духовке и ещё 6 лайфхаков в помощь хозяйке

В былые времена, когда ещё не было микроволновок, наши бабушки использовали другие методы для стерилизации банок. Консервация хранилась у многих до следующего урожая.

Рассмотрим в таблице 7 способов стерилизации банок в домашних условиях.

Заключение

Мы рассказали вам о разных методах стерилизации банок в домашних условиях, и можно сделать вывод, что микроволновка – это самый оптимальный способ быстро и качественно обработать всю тару. Точно соблюдайте температурный режим и технику безопасности, и вы останетесь довольны процессом.

Расскажите нам в комментариях, пользовались ли вы одним из предложенных вариантов, и какой способ вам кажется более удобным.

На видео можно наглядно посмотреть, как простерилизовать банки в духовке и не только:

Своими руками💍 Как за 5 минут очистить серебро в домашних условиях

Своими руками🎁 Мыловарение в домашних условиях «с нуля»: пошаговое изготовление от А до Я

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как стерилизовать банки в микроволновке?

Мы подобрали видео специально для Вас

В этой статье вы узнаете, как стерилизовать банки в микроволновке дома. Эти советы пригодятся всем хозяйкам, что любит готовить варенье и различные соления на зиму, чтобы порадовать изысканными приготовлениями своих близких.

Стерилизация подлежит и для банок с готовыми для консервации продуктов, например таким образом можно провести стерилизацию маринованной тыквы по-корейски на зиму.

Преимущества стерилизации любых баночек в микроволновой печи в том, что этот способ наиболее простой и быстрый по сравнению с другими способами стерилизации. Он не занимает много времени, не требует определённых навыков и сноровки и различных методов для того, чтобы правильно провести стерилизацию баночек да и процесс идёт быстрее.

Кроме того, во время процесса не происходит перегрева кухни и сам процесс безопасен. Помните, что для того, чтобы правильно стерилизовать пустые банки, в них обязательно должна быть вода, иначе они могут лопнуть. Обычно в микроволновку помещается несколько небольших банок, но, если банка большая, то её можно положить и в длину.

Обработка пустой банки

Стерилизация посуды занимает много времени и сил. Есть много способов стерилизовать посуду в домашних условиях, одним из которых является обработка в микроволновке пустых банок. Таким образом, можно не только их подготовить для приготовления пищи, но и стерилизовать банки для больного человека или новорождённого.

Рекомендуем вам статью про маринованные овощи на зиму. Питайтесь правильно и полезно даже зимой.

Вот как стерилизовать банки в микроволновке пустые

Перед началом процесса банки нужно тщательно вымыть с использованием любого чистящего средства для мытья посуды и поставить в микроволновку, предварительно налив в них до половины воды. Иногда специалисты рекомендуют их ставить на поддон микроволновки и держать около 3 минут, чтоб вода закипела. После этого нужно сразу вылить воду, выключить микроволновку и наполнить баночки содержимым, которое нужно приготовить заранее. Таким образом, можно стерилизовать пустые баночки для новорождённых, в которые потом добавляют питание, или для консервации продуктов небольшими порциями, например, маринованных помидоров черри, маленьких огурчиков, варенья и многих других приготовлений для длительного хранения.

Есть и другой способ стерилизации банки в микроволновой печи. Он не слишком отличается от предыдущего способа и его часто делают опытные домохозяйки для того, чтобы в небольшие баночки закатать огурчики и помидорчики, а так же перец, различные салаты и другие блюда.

Банку нужно тщательно вымыть с использованием любого чистящего средства для посуды. На них не должно оставаться средство и его нужно тщательно смыть тёплой, а лучше чуть горячеё водой. После этого на дно каждой банки (примерно на треть) и поставьте на максимальную мощность в микроволновую печь приблизительно на 3 минуты, в зависимости от её изначальной мощности. В каждой банке вода должна обязательно закипеть.

Банку обхватите полотенцем и поставьте на стол. Она готова для дальнейшего заполнения различным содержимым.

Как правильно простерилизовать банку с вареньем

Не все хозяйки знают, как стерилизовать банки в микроволновке для варенья. На самом деле ничего страшного тут нет и их можно отлично простерилизовать в микроволновке, быстро и проще, чем это делали до того, как микроволновые печи появились в каждом доме. Вот как это делается правильно.

Банки в печь нужно ставить без крышек, но не полностью заполненные вареньем, чтобы наверху оставалось пустое место. Потому, что при высокой температуре варенье, особенно жидкое, может начать пенится и закипать. Чтобы варенье на разлилось и не вымазало микроволновку изнутри, банки нужно ставить в неё неполные. Можно даже убрать верх варенья в отдельную посуду и есть его вприкуску с чаем или другими напитками.

Варенье нужно кипятить на максимальной мощности микроволновой печи в течение 5 минут, но, если микроволновка новая и очень мощная, бывает достаточно 2 минут. После этого сразу не стоит её открывать, чтобы варенье ещё минуты 2 стерилизовать. Тогда варенье будет готово и его можно будет снова закрывать крышками.

Этот способ намного лучше, быстрее и эффективнее других. В некоторых случаях специалисты не рекомендуют брать горячие банки с вареньем руками или даже через полотенце ладонями, так как они могут треснуть от прикосновений, особенно если стекло очень тонкое и хрупкое. Чтобы избежать ожога горячим содержимым и порезов, после стерилизации банки нужно немного подержать в закрытой, а потом и в открытой микроволновой печи для того, чтобы они снова стали удобными и только после этого их можно ставить на стол и накрывать крышками.

Обрабатываем салаты в банках и другие заготовки

Если раньше баллон с огурцами, которые стали портится приходилось снова кипятить в большой кастрюле, что было очень трудно и утомительно, то теперь их можно прекрасно стерилизовать в микроволновке. Вот как стерилизовать банки в микроволновке с салатом и другими овощами и маринадами для того, чтобы снова закатить их.

Банку нужно раскрыть и убрать верх содержимого. Это делается для того, чтобы кипящие продукты не разлились по внутренней части микроволновой печи. Затем несколько банок ставят так, чтобы они не мешали вращению диска, и только после этого нужно включить микроволновку на полную мощность и кипятить содержимое в течение нескольких минут. После этого микроволновку нужно выключить, но не вытаскивать банки. Подержать приблизительно минуту и открыть шкаф и только после этого доставать остывшие банки и закатывать их стерильными крышками, чтобы потом поставить в кладовке.

Таким образом можно стерилизовать и яблочный джем.

Можно ли просто стерилизовать салаты и различные блюда в микроволновке не в стеклянной посуде? Да. Это делают, когда продукт нужно подольше сохранить или просто для того, чтобы он стал более здоровым. Овощи или просто содержимое салата, лечо нужно просто нужно выложить в посуду и на высокой скорости прокипятить вместе с водой в микроволновке. Это очень полезно и, хоть и может убить некоторые витамины и минералы, зато продукт дольше останется съедобным и годным для употребления в пищу, чем сырой продукт питания, особенно, который долго не пролежит или который уже немного времени.

Можно ли стерилизовать фрукты и овощи перед тем, как их закатать в банки

Конечно можно. Вот как стерилизовать банки в микроволновке, чтобы потом наполнить их ягодами и фруктами на зиму.

В банки нужно добавить на дно немного сахара, растворённого в воде. Пропорции могут быть совершенно разными, в зависимости оттого, что именно вы хотите за зиму закатать в банки. В отдельной таре приготовить, вымытые и ошпаренные кипятком фрукты и ягоды, например, ягоды красной смородины, которые не чистят перед тем, как отправить в банку, а просто заливают сахарным сиропом, чтобы потом зимой украшать ягодами различные блюда, печенье, пирожные домашнего приготовления и тортики.

Итак, сироп в небольшом количестве заливается в банки. В это время на плите готовится сахарный сироп в том количестве и соотношении сахара и воды, как указано в рецепте для консервирования. Банки наполняют на 2\3 ягодами и фруктами и только после этого ставят в микроволновку на 3 минуты на максимальную скорость, а, если печь очень мощная, как некоторые современные модели, 2 минут вполне достаточно. После этого банки сразу вынимают и заливают тонкой струйкой горячего сахарного сиропа. Такие засахаренные фрукты и ягоды можно хранить длительное время. Сироп на дне закипает, а пар от него отлично стерилизует не только стенки банки, но и сами ягоды и фрукты.

Таким способом можно стерилизовать красную смородину, клубнику, землянику, малину и многие другие ягоды, кусочки фруктов или целые плоды. Чтобы потом они были почти такие же, как только что сорванные с куста, сладкие, ароматные и очень аппетитные.

Но есть некоторые меры предосторожности, которые нужно соблюдать, когда вы что-то нагреваете или стерилизуете в банке или даже просто тогда, когда решили подогреть в микроволновой печи чай или кофе.

Также предлагаем вам самые вкусные салаты на зиму!

Меры безопасности

Есть мнение о том, что воду нельзя кипятить в микроволновке без ничего, так как в некоторых случаях из-за избытка энергии она может с силой выплеснутся из банки и человек, который готовил еду, может получить опасные ожоги лица. В медицинской практике такие случаи бывают, хоть и нечасто, поэтому, чтобы этого не случилось, специалисты рекомендуют класть в чашку или в банку деревянную ложку, которая будет сдерживать потоки энергии. Таким образом, вы обезопасите себя от ожогов и неприятных последствий, которые в ряде случаев могут возникать при стерилизации банок и во время других процедур, связанных с приготовлением еды в микроволновке.

Другие меры предосторожности нужно учитывать при работе с тонкими банками. Нужно точно рассчитывать время кипячения, так как банка, вода в которой кипятилась дольше, чем нужно, может треснуть и лопнуть. Особенно, если банка сделана из тонкого или некачественного стекла. Чтобы этого не произошло, лучше недостерилизовать продукт, чем потом вытаскивать осколки банки из микроволновой печи. Кстати, вытаскивать их не рекомендуют в очень горячем виде, так как банка может треснуть от слишком плотного прикосновения. Она должна немного остыть прежде, чем вы достанете её из микроволновки.

Вот и все меры предосторожности, которые нужно соблюдать для того, чтобы стерилизовать банки в микроволновой печи. Соблюдая их, милые хозяйки смогут не только добиться нужного результата, но и избежать травм.

Банки в микроволновке, сколько стерилизовать, с водой и без

Ни для кого не секрет, что правильно подготовленные и простерилизованные баночки для консервирования, залог долгосрочного хранения продуктов. И сейчас существует множество способов, как произвести их стерилизацию.

С приходом лета начинается подготовка наших любимых солений, и хозяюшки хотят, чтобы результат их труда радовал близких вкусностями насколько можно дольше.

Стерильности и чистоте тары они уделяют огромное внимание. В старину баночки наши прабабушки тщательно вымывали, а затем под ярким солнцем сушили. Нельзя сказать, что это идеальный метод, так как на посуду попадала пыль, а это небезопасно. При появлении в обиходе газовой плиты, банки стали стерилизовать, помещая их на чайник с кипящей водой вверх донышком, чтоб они обработались паром. А также есть ещё множеством способов, таких как:

• в духовом шкафу;
• в кастрюле с кипящей водой;
• пропаривают в скороварке;
• стерилизуют в микроволновых печах.

Именно о стерилизации в микроволновой печи и пойдёт речь далее. Это довольно новый метод стерилизации, но заимевший множество своих поклонников. Научный прогресс предлагает нам все более новые и современные виды техники, поэтому не станем ними пренебрегать и разберёмся (насколько это возможно) в стерилизации баночек в микроволновой печи.

Но для начала уточним, что посуду, которую будем стерилизовать, мы можем обрабатывать в микроволновой печи с добавлением воды либо сухой. В случае с добавлением воды, она заливается непосредственно внутрь банок, при нагревании она превратится в пар, который и обработает нашу тару. Этот метод похож на стерилизацию на чайнике, и отличается лишь тем, что проходит в закрытом пространстве, что позволяет его существенно ускорить. При втором способе стерилизации вода находится в печи в отдельном контейнере и не соприкасается непосредственно с внутренней стороной банки. Это наиболее комбинированный способ стерилизовать тару, так как при его применении банки обрабатываются двумя источниками:

1. Микроволновые лучи нагревают сухие банки, и уничтожают присутствующие на ней микроорганизмы
2. Отдельно образующийся пар наполняет пространство внутри печи, что даёт дополнительную стерилизацию.

Давайте, определим последовательность действий для обработки банок обоими способами в микроволновке. Для этого чётко запомним последовательность действий.

Обработка банок в микроволновке, с добавлением в них воды

В этом методе нет никаких сложностей. Последовательность действий умещается в три этапа. Итак, приступим:

1. Сперва наперво наши баночки необходимо тщательно вымыть при помощи моющего средства, коим может быть даже хозяйственное мыло, и проверить их горловины на целостность. Обработать их внутреннюю сторону пищевой содой, после чего обильно промыть под проточной водой. Такой вид очистки будет гарантировать очищение наших банок от жира и других видов загрязнений.
2. Теперь в наши обработанные баночки наливаем 20 либо 50 мл воды и устанавливаем их на поверхность вращающейся тарелки микроволновки так, чтоб они не соприкасались друг с другом. Это будет гарантировать, что на них не образуются ненужные нам трещины. При необходимости стерилизации трехлитровых банок, их нужно положить набок, предварительно наполнив их водой.
3. Закрываем микроволновую печь, выбираем на нашей приборной панели время от 2 до 3 минут (время зависит от размера баночек), и мощность около 700 Ватт. По окончании обработки вынимаем нашу тару и без опасений применяем её по назначению.

Но ведь выбор способа обработки всегда зависит от того, какой конечный продукт мы будем в них помещать. Если, к примеру, мы планируем закрывать овощные салаты, либо овощи в маринаде, то можно воспользоваться банками, прогретыми в микроволновке с помощью воды. Но для закатки баночек с вареньем такой способ просто неприемлем, так как присутствующие капли влаги приводят к брожению и как следствие к порче продукта. Как же быть? Ведь пустую тару ставить в микроволновую печь строго настрого запрещает инструкция. В этом случае мы прибегнем к следующему способу:

Обработка банок в микроволновке сухим способом

1. Чистые вымытые банки (без воды) помещаем в микроволновую печь;
2. Рядом с ними, на тарелку микроволновки, ставим стакан, приблизительно на две трети наполненный водой;
3. Включаем микроволновую печь на максимальную мощность, при этом ориентируемся по времени в зависимости от выкипания воды в стакане, она должна выкипеть полностью.

А что же делать, если нужно стерилизовать банки прямо с заготовками? Ведь для многих видов консервирования только стерилизации пустых банок недостаточно. И снова нам в помощь придёт микроволновая печь. При этом значительно сократив время их термообработки, тем самым, сохранив и не повлияв на вкусовые качества продуктов, при таком способе стерилизации. Так, к примеру, огурцы стерилизованные в микроволновке не станут варёными и останутся хрустящими.

Стерилизуем банки с заготовками в микроволновке

Для этого заполняем банки, наполняем их сиропом либо маринадом и ставим в микроволновую печь. Выставляем на панели микроволновки максимальную мощность. После закипания в них жидкости, стерилизация в микроволновой печи должна ещё продлиться 2 или3 минуты.

Для стерилизации в микроволновой печи банок с заготовками необязательно наполнять их полностью, достаточно будет налить 2/3 объёма, прокипятить их и затем долить кипящим маринадом.

Плюсы и минусы стерилизации банок в микроволновой печи

К положительным сторонам стерилизации в микроволновке можем отнести следующие:

• короткое время обработки. Нет необходимости длительное время ожидать окончания процесса. Обработка происходит в считаные минуты;
• сохраняется микроклимат в помещении. В отличие от стерилизации в духовом шкафу или на кастрюле с водой, влажность и температурный режим на кухне значительно повышаются, при стерилизации же в СВЧ процесс проходит практически незаметно.

К отрицательным сторонам стерилизации в микроволновке отнесём следующее:

• учитывая малую вместимость микроволновой печи, стерилизацию придётся проводить в несколько этапов;
• не все печи имеют достаточный внутренний размер, чтобы вместить трехлитровую банку, а, следовательно, необходимо будет прибегнуть к другим альтернативным вариантам;
• при использовании микроволновой печи, значительно увеличивается расход электрической энергии, что приводит к увеличению энергоёмкости заготовок.

Напоследок давайте разберём основные правила безопасности при стерилизации в микроволновой печи.

В первую очередь перед мытьём банок их нужно тщательно осмотреть на наличие трещин, чтоб они были без сколов и других повреждений. Их наличие крайне небезопасно. При нагревании такие банки могут лопнуть, и повредить внутреннюю поверхность микроволновой печи.

Нужно помнить, что нельзя ни в коем случае ставить в микроволновую печь сухую пустую тару. При повышении температуры такая посуда может треснуть.

А также нужно помнить, что в микроволновую печь нельзя помещать металлические предметы, а поэтому крышки для заготовок необходимо стерилизовать отдельно, в духовом шкафу либо кипящей воде.

Чтобы ваши заготовки радовали вас как можно дольше, без неприятных последствий, нужно не забывать о правильной обработке и стерилизации тары. Главное — соблюдать правила стерилизации в микроволновке, и ни в коем случае не пренебрегать данным этапом обработки.

Как стерилизовать консервные банки в микроволновой печи: это безопасно?

Стерилизация банок перед их использованием для консервирования — один из самых важных шагов в этом процессе. Почему? Потому что без стерилизованных банок вы могли бы вызвать порчу и пищевые болезни в свой дом. Микроволновая печь — это удобный прибор, который есть у многих дома. Вам может быть интересно, как стерилизовать консервные банки в микроволновой печи. Мы рассмотрим разницу между дезинфекцией и стерилизацией, правила техники безопасности при консервировании в домашних условиях и почему микроволновая печь неэффективна для стерилизации банок для консервирования.

Если вы опытный домашний консервный завод или только начинающий, всегда лучше помнить о безопасности. Вы часто видите в Интернете, как люди помещают банки для консервов в микроволновую печь, чтобы попытаться стерилизовать их — но безопасно ли это? Мы рассмотрим это более подробно ниже.

Почему так важно стерилизовать банки для консервирования

Стерилизация стеклянных банок — важный шаг для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения порчи. Большинство болезней пищевого происхождения и порча происходят из-за того, что люди не соблюдают правила безопасности при обращении, приготовлении или хранении продуктов.

Даже если ваши банки выглядят чистыми, они могут содержать вредные бактерии. Стерилизация помогает предотвратить заражение бактериями и сохранить вкусную домашнюю еду. Продукты и консервы, упакованные в чистые банки, имеют более длительный срок хранения.

Нужно ли стерилизовать новые банки? Да, даже стеклянные банки, только что сошедшие с полок, как правило, требуют стерилизации.

В конце концов, последняя вещь, которую вы хотите , — это 30 банок непригодного для использования варенья просто потому, что вы не стерилизовали банки для консервирования должным образом.

Совет: Все банки для консервирования следует промыть горячей мыльной водой и хорошо ополоснуть перед стерилизацией.

Нет, не понимаешь. Подождите, разве я не сказал, что стерилизовать банки — хорошая идея? (Держитесь здесь.) Да, стерилизовать банки — хорошая практика; однако, в зависимости от времени обработки рецепта, который вы используете, и способа консервирования , в некоторых случаях вы можете пропустить предварительную стерилизацию.

Эти правила составлены знающими людьми из Национального центра консервирования домашних продуктов питания (NCHFP).

Вам не нужно предварительно стерилизовать банки в следующих случаях:

• Вы используете автоклав для консервирования фруктов, овощей или мяса.
• Вы обрабатываете пищу более 10 минут с использованием метода водяной бани .

Любые фрукты, джемы, желе или маринованные продукты, время обработки которых менее 10 минут , требуют предварительной стерилизации банок. Многие рецепты желе имеют короткое время обработки — около 5 минут.

Стерилизация — это то же самое, что и дезинфекция?

Нет, стерилизация — это , а не , как дезинфекция.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) описывает стерилизацию как уничтожение всех микроорганизмов (или других форм жизни) с использованием тепла, химикатов или других необходимых средств.

Это довольно высокий стандарт, которого следует придерживаться.

Дезинфекция просто означает сокращение количества микроорганизмов до безопасного уровня.Процесс дезинфекции включает в себя первую очистку поверхности или объекта от грязи или мусора. Выполните этот шаг, используя дезинфицирующее средство для дальнейшего удаления (но не обязательно уничтожения) бактерий.

Как стерилизовать консервные банки в микроволновой печи: это работает?

Если у вас мало места на плите и вы не хотите стерилизовать кипячением в кастрюле, возможно, вы ищете альтернативные способы стерилизации банок для консервирования. Часто на ум приходит микроволновая печь.

Многие люди задаются вопросом, может ли микроволновая печь сама по себе эффективно стерилизовать (удалить все микроорганизмы) из консервных банок? Простой ответ: нет.

Вот почему.

Поскольку внутреннюю температуру микроволновой печи очень трудно измерить, это более ненадежный метод стерилизации , чем кипячение (рекомендуемый метод).

Микроволновая печь выделяет энергию. Энергия, излучаемая микроволновой печью, поглощается пищей (или водой). Это заставляет пищу вибрировать и создавать трение, которое, в свою очередь, приводит к приготовлению пищи.

Все микроволновые печи отличаются друг от друга и могут потребовать разного времени нагрева.Вдобавок, микроволновые печи обладают способностью к неравномерному нагреву (когда-либо повторно нагревали кусок оставшейся лазаньи только для того, чтобы внешние края подгорели до хрустящей корочки, а центральная часть стала ледяной?).

Таким образом, использование микроволновой печи само по себе неэффективно при стерилизации, но может быть полезно при дезинфекции (уменьшении количества бактерий). Или, если вы просто хотите быстро нагреть пустую чистую банку, это один из способов сделать это.

Вот как продезинфицировать или разогреть банки для консервирования в микроволновой печи.

Сначала несколько мер предосторожности:

• Никогда не кладите металлические крышки или завинчивающиеся ленты в микроволновую печь (но вы это уже знали!).
• Будьте осторожны при извлечении горячих стеклянных банок из микроволновой печи. Используйте прихватки для духовки.
• Не ставьте горячие стеклянные банки на холодную поверхность, например, на каменную столешницу — это может привести к разрушению стекла.
• Микроволновый метод не подходит для банок типа Килнера (с резиновым уплотнением).
• Убедитесь, что вы работаете с чистыми банками (вымытые мыльной водой и ополоснутые).

1. Подготовьте место для размещения горячих банок, вынутых из микроволновой печи. Вы можете разложить несколько чистых тряпок для посуды, деревянную разделочную доску или что-нибудь подобное.
2. Тщательно намочите банку изнутри и снаружи, пропустив ее под краном. Вода помогает банке нагреться более равномерно и быстро.
3. В зависимости от размера микроволновой печи вы можете одновременно вместить две или более банок.
4. Нагрейте банки на сильном огне в течение 35–60 секунд или до полного растворения воды.
5. Осторожно снимите банки с помощью прихватки для духовки.

Микроволновая печь — это быстрый способ дезинфицировать (но не стерилизовать) стеклянные банки для консервирования, если вы в затруднительном положении.

Могу ли я использовать этот метод регулярно? Возможно нет.

Независимо от того, собираетесь ли вы поддерживать тепло в банках, дезинфицировать или стерилизовать, есть более эффективные методы. Если вы хотите, чтобы банки оставались теплыми для консервирования, лучше либо поставить их в кастрюлю с горячей водой на плите, либо пропустить через цикл нагрева в посудомоечной машине.

Чтобы правильно стерилизовать банки для консервирования, продолжайте читать ниже.

Что рекомендуют специалисты по консервированию

Чтобы по-настоящему стерилизовать консервные банки для обеспечения безопасности пищевых продуктов, NCHFP рекомендует использовать метод кипячения.

Для этого необходимо полностью погрузить банки в воду и кипятить в течение 10 минут. (если вы живете на высоте 0–1000 футов). Тем, кто живет на больших высотах, потребуется прибавить на 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов высоты.

Поместите стойку для консервов в консервный завод или большую кастрюлю, которую вы будете использовать для консервирования (после этого вы можете повторно использовать горячую воду для консервирования!). Поместите чистые банки лицевой стороной вверх на решетку для консервных банок и наполните водой так, чтобы верхние части были покрыты как минимум 2,5 сантиметра воды.

Доведите воду до кипения и дайте ей сильно закипеть в течение 10 минут. Осторожно снимайте банки по одной с помощью подъемника для банок. Не забудьте слить горячую воду обратно в автоклав.

Можно ли использовать микроволновую печь для консервов?

Нет, пожалуйста, никогда не используйте микроволновую печь, чтобы приготовить консервы! Это невозможно сделать безопасно, потому что микроволны не нагревают продукты равномерно или не при достаточно высоких температурах, чтобы эффективно убивать бактерии.Если вы не соблюдаете надлежащие процедуры консервирования, вы рискуете получить опасные патогены пищевого происхождения, включая ботулизм.

Также существует вероятность взрыва пищи в микроволновой печи, что не только оставит беспорядок, но и может вызвать ожоги.

Ботулизм — опасный и потенциально смертельный патоген, который развивается в неправильно обработанных пищевых продуктах. Штамм бактерий под названием Clostridium botulinum процветает во влажной среде, которая находится в опасной зоне 40–120 градусов по Фаренгейту (4–48 градусов по Цельсию).

Безопасными методами консервирования являются: автоклав или водяная баня (кипящая вода).

Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по приготовлению еды.

Как стерилизовать стеклянные банки для варенья: четыре способа | Моральные волокна

Сегодня я покажу вам, как стерилизовать стеклянные банки для варенья четырьмя различными способами — в микроволновой печи, духовке, в аге и в посудомоечной машине.

Я люблю мариновать и консервировать фрукты и овощи, а также делать вкусные джемы и мармелд.Однако мне часто приходится рыться в старых рецептах, чтобы вспомнить, как правильно стерилизовать банки для варенья.

Отчасти чтобы помочь себе, а отчасти чтобы помочь читателям, которых немного озадачила стерилизация, я составил это быстрое и простое руководство. В нем показано, как стерилизовать стеклянные банки для варенья в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и ага. Что-нибудь на любой вкус, если хотите!

Зачем нужно стерилизовать банки для варенья?

Стерилизация банок для варенья — действительно важная часть варенья, консервов и маринованных огурцов.Во-первых, существует риск ботулизма, если вы не стерилизуете свои банки правильно. А во-вторых, ваши консервы сохранятся дольше. Их хватит на год, так как стерилизация удалит из вашей банки бактерии, дрожжи и другие организмы. Это означает, что эти организмы с меньшей вероятностью вырастут и испортят вашу тяжелую работу, прежде чем вы успеете съесть варенье. Поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить этап стерилизации!

Как стерилизовать банки для варенья в любой ситуации

Вот мои четыре безотказных метода стерилизации банок в любой ситуации:

в духовке

Для стерилизации банок с вареньем в духовке:

1.Нагрейте духовку до 140 ° C / 275 ° F / газовой отметки 1.

2, Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде. Затем хорошо промойте, чтобы не осталось следов мыла. Не сушите банки.

3. Положите лист бумаги для выпечки на противень и поставьте на него влажные банки. Убедитесь, что банки не касаются друг друга.

4. Поставить в духовку и нагревать двадцать минут.

5. Пока банки находятся в духовке, закройте их мокрыми крышками в кастрюле с водой и варите в течение двадцати минут.

6. Готово! Если варенье / маринад / варенье не закончилось по прошествии двадцати минут, поставьте банки в духовку с закрытой дверцей и держите крышки в кастрюле с водой. Холодные банки треснут или разобьются, если вы поместите в них горячую пищу / жидкость, чтобы они оставались теплыми.

Обратите внимание, что для стерилизации банок Килнера с резиновыми уплотнениями лучше всего удалить резиновое уплотнение и прокипятить его в воде. Это связано с тем, что резина плохо реагирует на сушку горячим воздухом.Банку (без резинового уплотнителя) можно без проблем поставить в духовку.

Как стерилизовать банки с вареньем в микроволновой печи

Этот метод стерилизации банок в микроволновой печи — отличная уловка, которая всегда под рукой. В частности, если вы обнаружите, что израсходовали все свои банки, которые вы стерилизовали в духовке, а варенье / рассол / консервы все еще ждут, чтобы их залили! Только не кладите в микроволновую печь металлические крышки или банки с металлическими зажимами. Это было бы очень плохо!

Если вы перерабатываете старые банки, убедитесь, что вы удалили все этикетки, на которых могла быть металлическая краска / чернила.

Теперь, когда мы позаботились о безопасности, самый быстрый способ стерилизовать банки в микроволновой печи — это просто вымыть банку горячей мыльной водой и ополоснуть, как раньше. Затем поместите влажную банку в микроволновую печь на полную мощность примерно на 45 секунд (или до высыхания костей). Как только это будет готово в микроволновой печи, убедитесь, что вы заполняете банку, пока она еще горячая.

Если вы находитесь в пресловутом маринаде и вам нужно быстро простерилизовать металлические крышки, не волнуйтесь. Вероятно, достаточно даже просто помыть их в теплой мыльной воде, а затем положить в миску с кипящей водой, пока вы быстро разогреваете банки.

в посудомоечной машине

Чтобы стерилизовать банки для варенья в посудомоечной машине, просто включите посудомоечную машину на максимальную температуру. Максимальная температура моей посудомоечной машины составляет 70 ° C. Затем дайте ему пройти полный цикл стирки и сушки, чтобы банки и крышки были сухими и оставались горячими, когда вы их вынимаете. Вот мой путеводитель по моющему средству для посудомоечных машин без пластика, если оно вам интересно!

Стерилизация банок в посудомоечной машине требует определенного планирования, так что будьте осторожны! Помня, что банки должны быть теплыми и сухими, когда вы вскрываете варенье, вы должны точно знать, сколько времени потребуется вашей посудомоечной машине, чтобы завершить цикл стирки и сушки.Лично я предпочитаю метод духовки, так как он требует меньшего планирования.

В Aga

У меня нет Aga. Тем не менее, у меня есть достоверные сведения, что для стерилизации банок в Aga просто вымойте их так же, как описано выше. Затем поместите банки в духовку Aga на двадцать минут так же, как и в духовке. Опять же, убедитесь, что вы наполняете банки, пока они еще горячие.

Есть еще несколько советов, которые следует учитывать при стерилизации банок.

• Прежде чем начать, проверьте банки для варенья на предмет трещин и зазубрин. Если вы найдете их, отправьте их на переработку стекла. Высокие температуры, связанные с стерилизацией, могут привести к их разрушению или разрушению.
• Стерилизационная жидкость или таблетки подходят для стерилизации банок, предназначенных для солений, чатни или чего-либо еще с сильным запахом. Однако я бы избегал их, если вы делаете джемы с тонким вкусом.
• Любые крышки, которые выглядят немного ржавыми, должны быть отправлены на переработку.

Надеюсь, это руководство по стерилизации оказалось для вас полезным! Если есть какие-то подсказки или подсказки, которые я пропустил, или если вы делаете что-то по-другому, поделитесь в комментариях ниже!

ps: вот несколько рецептов консервов, которые могут вам понравиться: легкий органический мармелад, ежевичное и ванильное варенье и быстро маринованный огурец с цветами фенхеля. Я также прикрепил этот восхитительно звучащий рецепт сезона сливы в этом году. Вам тоже может понравиться!

Как стерилизовать банки в микроволновой печи?

Стерилизовать банки с помощью микроволновой печи за 60 секунд

1. Тщательно вымойте и очистите банку перед стерилизацией.Смочите стеклянные банки и готовьте 60 секунд в микроволновой печи . Дайте банкам высохнуть на чистом полотенце.
2. Металлические крышки можно стерилизовать, кипятя в течение 10 минут и оставляя сохнуть.

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Точно так же можно спросить, как быстро стерилизовать банки?

Для простерилизовать пустых банок , поставить их правой стороной вверх на решетку в консервной банке с кипящей водой. Заполните консервный автомат и банки горячей (не кипящей) водой на 1 дюйм выше верхних частей банок .Варить 10 минут на высоте менее 1000 футов. На больших высотах кипятите еще 1 минуту для каждой дополнительной высоты 1000 футов.

Далее вопрос, можно ли ставить в микроволновку баночки с вареньем? Микроволновая печь Метод Микроволновая печь в течение 30–45 секунд в зависимости от размера емкости . Мы, , не рекомендуем использовать старые крышки jamjar , если они повреждены или заржавели, их следует откинуть, так как они могут не обеспечивать хорошую герметичность.Вместо этого используйте восковые диски и целлофан или купите новые крышки.

Соответственно можно стерилизовать в микроволновке?

Микроволновая печь от двух до четырех минут или в соответствии с указаниями производителя. Микроволновая печь заставит воду в стерилизаторе закипеть, создавая пар для стерилизации детских бутылочек. Время, необходимое для стерилизации , будет зависеть от вашей микроволновой печи , типа стерилизатора , который у вас , и количества бутылочек в установке.

Можно ли нагревать каменщики в микроволновой печи?

Да, но в зависимости от возраста вашей банки , вы, , можете не найти символ безопасности для микроволновой печи . Крышки и кольца, используемые в банках Mason , содержат металл, поэтому их нельзя использовать в микроволновой печи . В то время как стекло для микроволновой печи, безопасное, не реагирует, оно будет собирать тепло, , а может, , сделать опасным извлечение горячих контейнеров из микроволновой печи .

Как стерилизовать банки и бутылки

Узнайте, как стерилизовать банки и бутылки, включая наши главные советы, как предотвратить порчу консервов.

Стерилизация банок и бутылок необходима, когда дело доходит до консервирования джема, чатни или соусов в течение длительного времени. Есть несколько способов стерилизовать банки; кипячение, нагревание в духовке, мытье в посудомоечной машине или микроволновая печь.

Каждую банку или бутылку, которые вы используете для хранения продуктов, необходимо стерилизовать, даже если они совершенно новые. Все, что имеет плотную крышку, сохраняет пищу внутри, защищая ее от бактерий за пределами банки, но если она не была должным образом стерилизована, внутри могут скапливаться вредные бактерии.

Стерилизация банки не только останавливает рост бактерий, портящих пищу, но также продлевает срок хранения продуктов. В правильно простерилизованной банке консервы, джемы и соусы должны храниться до 6 месяцев в прохладном и сухом месте, но обязательно проверяйте индивидуальные рецепты для получения точной информации о сроке хранения.

Бактерии быстро сокращают срок хранения ваших продуктов и могут быть опасны для тех, кто их ест. Поэтому это очень важный шаг, который вы не должны пропускать, но, к счастью, это совсем не сложно.

* Как стерилизовать банки и бутылки
* Как стерилизовать банки и бутылки в духовке
* Как стерилизовать банки и бутылки путем кипячения
* Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине
* Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине микроволновая печь
* Как стерилизовать крышки банок
* Советы по стерилизации банок и бутылочек

Как стерилизовать банки и бутылки

Стерилизация означает просто действительно хорошую чистку, поэтому вам нужно вымыть внутреннюю часть банки, а затем отпарить или нагреть ее, чтобы банки оставались чистыми во время сушки.Есть несколько способов сделать это…

Как стерилизовать банки и бутылки в духовке

Стерилизация банок в духовке — самый традиционный и эффективный способ.

1. Тщательно вымойте банки теплой водой с жидкостью для мытья посуды и ополосните. Не сушить полотенцем и т. Д.
2. Поместите лист бумаги для выпечки на одну из полок духовки (не на дно духовки) и поставьте банки на полку так, чтобы они не касались друг друга.
3. Нагрейте духовку до 140 ° C / 210 ° F / газовой отметки 1 и просушите банки примерно 15-20 минут.

Как стерилизовать банки и бутылки путем кипячения

Вы можете кипятить банки и бутылки на плите или плите, но для этого вам может потребоваться несколько кастрюль, особенно если вы хотите стерилизовать большую часть банок за один раз или выбираете самую большую кастрюлю, которая у вас есть.

1. Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и ополосните. Не сушите их, а отложите в сторону.
2. Поместите в кастрюлю и залейте водой чуть ниже края. Лучше всего прохладная вода.
3. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить не менее 10 минут. Кастрюля станет очень горячей, поэтому вы можете сделать это позади плиты.
4. Через 10 минут выключите огонь и оставьте бутылки и банки до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Лучше использовать их сразу после стерилизации.

Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине

Это отличный вариант, если у вас есть посудомоечная машина, но имейте в виду, что при этом потребуется больше воды, чем при других методах, поэтому используйте его только при стерилизации банок оптом.

1. Наполните посудомоечную машину чистыми банками (если вы используете старые банки, сначала их нужно промыть).
2. Установите в посудомоечной машине максимальную мощность или настройку пара, если она есть, и выполните цикл.
3. Дайте немного остыть в посудомоечной машине и выньте каждую по мере необходимости.

[apester id = ”602cfabf06fa0e440799d1d8 ″]

Как стерилизовать банки и бутылки в микроволновой печи

Если у вас мало времени, вы можете стерилизовать банки или стеклянные бутылки в микроволновой печи.

1. Вымойте банки в воде и оставьте влажными.
2. Поместите банки и бутылки в микроволновую печь и нагрейте на полной мощности в течение 60 секунд.

Не стерилизуйте крышки банок таким образом. Особенно металлические крышки, так как металл нельзя нагревать в микроволновой печи, так как он загорится и загорится. Следуйте приведенным ниже методам, чтобы стерилизовать банки и крышки бутылок по отдельности.

Как стерилизовать крышки банок

Стерилизовать крышки банок — это хорошая идея, так как при упаковке для продажи они часто могут быть открытыми частями банки и могут собирать вредные бактерии.

Крышки можно оставить в кипящей воде для стерилизации. Это можно сделать, выполнив описанный выше метод кипячения на плите, или просто наполнив емкость с крышками кипяченой водой из чайника.

Если вы используете кувшины Килнера, вы можете удалить оранжевое резиновое уплотнение и замочить его в кипящей воде.

Лучшие советы по стерилизации банок и бутылок

Обязательно тщательно проверьте банки и бутылки перед стерилизацией. Следите за тем, чтобы на крышке не было трещин, сколов или повреждений.Если ваша банка или крышка повреждены, не используйте их.

Лучше всего стерилизовать контейнеры примерно за 20 минут до того, как они вам понадобятся. Лучше всего использовать их сразу после стерилизации и как можно быстрее добавлять чатни, домашний соус или джем в банку или бутылку, чтобы избежать попадания вредных бактерий.

Всегда стерилизуйте больше банок или бутылочек, чем вы думаете, что вам нужно. Лучше взять больше на случай, если получилось больше смеси, чем предполагалось.

Одна из самых важных вещей, о которой следует помнить, — убедиться, что банка или бутылка и продукты, которые вы в них кладете, имеют одинаковую температуру, чтобы избежать поломки.Горячие продукты в горячих банках и холодные в холодных банках.

Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Часто нет, и вот почему!

Микроволновая печь — одно из наиболее часто используемых приборов на нашей кухне. Мы используем его для многих задач по приготовлению пищи, таких как разогрев остатков, подогрев напитков и даже выпечки.

И многие из нас хранят напитки в стеклянных банках или каменных банках, что подводит нас к вопросам — Можно ли использовать стеклянные банки в микроволновой печи? Безопасно ли ставить стеклянную банку в микроволновую печь?

Что ж, однозначных ответов на эти вопросы нет.Мы ответим на вопросы, касающиеся помещения стеклянных банок в микроволновую печь, и выясним, почему.

Перейти к:
1. Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи?
2. Часто задаваемые вопросы о стеклянных банках для микроволновой печи

Можно ли использовать стеклянные банки для микроволновки?

Нам всем нужен простой способ разогреть еду — положить еду в стеклянную банку, поставить в микроволновую печь и приготовить к сервировке. Однако безопасно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Можно ли использовать стеклянную тару в микроволновой печи?

Короткий ответ: часто нет .Вообще говоря, банки из обычного стекла нельзя ставить в микроволновые печи или конвекционные печи.

Большинство представленных на рынке банок и контейнеров из обычного стекла не выдерживают высоких температур. Когда эти стеклянные банки помещают в микроволновую печь, они треснут или даже взорвутся. Это главная причина, по которой вы должны быть осторожны с использованием стеклянных банок в микроволновой печи.

Однако на рынке есть специальная стеклянная посуда, которую можно нагревать микроволнами, большая часть которой сделана из жаропрочных материалов, таких как боросиликатное стекло.

Эти термостойкие стеклянные банки часто получают после отжига и охлаждения. Вот почему они намного более стабильны, чем другая стеклянная посуда, представленная на рынке, и поэтому их можно готовить в микроволновых печах.

Вы можете найти табличку «Микроволновая печь» внизу стеклянных изделий, предназначенных для использования в микроволновых печах.

Прикрепите к стеклянным банкам с этикеткой « Microwave Safe » и убедитесь, что приготовление пищи будет приятным и безопасным.

Дополнительные советы по безопасности:

• Никогда не ставьте стеклянные банки в микроволновую печь с закрытыми крышками.Стеклянные банки с закрытыми крышками, независимо от того, безопасны они для использования в микроволновой печи или нет, вызовут взрыв микроволн. Снимите крышку с консервных банок, прежде чем нагревать их.
• Большая часть представленной на рынке стеклянной посуды выдерживает изменение температуры только в пределах 60 градусов. Если температура в комнате 20 градусов, и вы наполните стеклянные банки кипятком, велика вероятность, что стеклянные банки треснут. Сначала разогрейте стеклянные банки теплой водой, чтобы уменьшить перепад температуры, а затем залейте в них горячую воду.

Часто задаваемые вопросы о стеклянных банках для микроволновой печи

1.Можно ли микроволновую печь для каменных банок?
Многие склонны использовать каменные кувшины для хранения кофе, молока и даже продуктов. И все мы хотим непосредственно нагреть каменный стакан с молоком, кофе и другими предметами перед подачей на стол.

Однако не все кувшины можно безопасно использовать в микроволновых печах. Как и стеклянные кувшины, многие каменные кувшины изготавливаются из обычного стекла. То есть они не предназначены для приготовления в микроволновых печах.

Приготовление в микроволновой печи каменных кувшинов из обычного стекла может привести к взрыву.Если вы не можете найти этикетку «Можно использовать в микроволновой печи» на кувшине, просто используйте ее для хранения, а не для приготовления пищи.

2. Можно ли использовать в микроволновой печи банки из закаленного стекла?
Закаленное стекло прочнее обычных стеклянных материалов. Однако банки из закаленного стекла также не рекомендуется готовить вместе с продуктами в микроволновых печах.

Одна из причин заключается в том, что закаленное негомогенизированное стекло при использовании в духовке или микроволновой печи несет опасность взрыва.

Кроме того, сосуды из закаленного стекла содержат умственные материалы.Если их нагреть в микроволновых печах, это может вызвать риск утечки токсичных веществ и загрязнения продуктов.

Wrap Up

В этом посте мы объяснили основные причины, по которым следует с осторожностью ставить стеклянные банки в микроволновую печь, и ответили на некоторые часто задаваемые вопросы о стеклянных банках в микроволновой печи.

Надеюсь, эта информация окажется для вас полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий внизу, и мы обсудим их дальше.

Как стерилизовать банки Мейсон — Полное руководство — Уже готовится

Я помню, как моя бабушка проводила большую часть лета и раннюю осень за приготовлением консервов и солений.

Для меня в детстве не было смысла, что кто-то будет тратить все это время на приготовление пищи в летнюю жару, когда все это можно купить в магазине.

Но однажды она ушла, и, что еще больше усугубило мое горе, мне пришлось купить все это в магазине.

Занятие консервированием помогло мне оставаться на связи с бабушкой. Однако вскоре я понял, что был там во время веселой части — в основном готовил и ел. У меня была ее книга рецептов, но она ничего не писала о «скучных» вещах.Скажем так, я на собственном горьком опыте узнал, что происходит, если не стерилизовать банки должным образом.

Вот несколько методов, которые работали у меня за те годы, когда мне приходилось стерилизовать каменные кувшины. Найдите тот, который лучше всего подходит для вас, потому что, поверьте мне, вы не хотите тратить время на приготовление самого потрясающего джема, чтобы открыть банку и найти самую потрясающую форму.

Просто помните, что не все рецепты требуют стерилизации банок, поэтому не забудьте проверить свой рецепт.

рекомендую так делать или в духовке

Это метод, который использовала моя бабушка.Все, что вам нужно, это большая кастрюля и здоровое знание кипятка.

Начните с мытья рук — вы хотите, чтобы руки были чистыми на протяжении всего процесса консервирования.

Тщательно вымойте банки и крышки (если вы повторно используете старые крышки). Выломайте эту зубную щетку, чтобы вымыть каждый укромный уголок и трещину. Если в банках остались старые остатки.

Выберите кастрюлю, достаточно большую, чтобы поместиться в нее, и наполните ее водой, достаточной, чтобы покрыть банку.Вы хотите использовать кастрюлю достаточно большой, чтобы она была заполнена не более чем на 3/4. Доведите воду до кипения.

Используя щипцы, поместите банку в воду и кипятите 10 минут. Кипящая вода уничтожит все бактерии и удалит оставшиеся загрязнения, обеспечивая оптимальную стерилизацию.

Возможно, вам придется продлить таймер в зависимости от вашей высоты. Придерживайтесь указанного времени для высоты до 1000 футов, а после этого на каждые 1000 футов добавляйте еще одну минуту. Например, если 800 футов требуется 10 минут, 1800 — 11 минут, 2800 — 12 и так далее.

Используйте щипцы, чтобы вынуть банку из воды и положить ее на чистое полотенце. Когда она достаточно остынет, протрите банку полотенцем и дайте ей полностью высохнуть на воздухе.

Небольшое примечание — полотенца, которые вы используете, должны быть либо из горячей воды, либо их также следует кипятить для удаления бактерий. Если они выходят из стиральной машины, не используйте кондиционер для белья, потому что он может способствовать росту плесени. Паровой цикл вашей сушилки может помочь убить еще нескольких зверюшек.

Помните, что у вас на плите стоит котелок с кипятком! Дайте ему остыть, прежде чем выбросить его.

Если вы не хотите возиться с кастрюлей с кипящей водой, вы можете стерилизовать свои банки в духовке.

рекомендую сделать так или на плите указанную выше

Начните с мытья банок, как раньше. Разогрейте духовку до 210 ° F (140 ° C) и застелите противень пергаментом для выпечки или силиконовым противнем.

Поместите банки в противень лицевой стороной вверх и нагревайте их в течение 15–20 минут. Перед использованием дайте им полностью остыть.

Этот метод не подходит для крышек.

Если у вас комбинированная пароварка, вы можете установить высокий уровень пара и оставить банки на 10 минут. Еще лучше, если вы можете запустить обогреватель с этим паром.

Ваша микроволновая печь отлично справляется со своей задачей быстро, потому что она использует тепло и излучение для уничтожения всех бактерий.

Очистите банку и тщательно промойте ее. Поставьте влажную банку прямо на стеклянную тарелку. Микроволновая печь на высокой мощности (1000 Вт) в течение 60 секунд. Если вы видите какое-то бурное действие, значит, вы хорошо поработали.

Этот метод не подходит для крышек и банок с откидной крышкой из-за металла.

Лично я пропускаю этот метод для всего, что нужно месяцами жить в кладовой, и просто использую его для вещей, которые будут быстро сожраны. Я не могу найти никаких данных, которые утверждали бы, что он уступает другим, но я не доверяю ему так сильно, как духовке или плите.Всего два цента.

В сети много дезинформации по этой теме. Правда в том, что вода в большинстве домашних посудомоечных машин достигает температуры 140 ° F, в то время как вам нужно 210 ° F, чтобы убить бактерии.

Обратитесь к руководству по эксплуатации или свяжитесь с производителем, чтобы узнать, может ли ваша посудомоечная машина подняться до такой высоты . Если вам повезло, и это действительно так, включите в банках цикл ополаскивания столько раз, сколько вам нужно, чтобы они контактировали с горячей водой не менее 10 минут.

Если у вас есть посудомоечная машина с паром, уточните у производителя, можно ли использовать паровой цикл для дезинфекции и стерилизации.

Если у вас есть автоклав или большая скороварка, вы можете заставить их выполнять свою работу. Если вы ищете скороварку, вы можете узнать, что люди говорят о них, в видео ниже.

Начните с очистки ваших банок.Залейте в консервную банку или плиту немного кипяченой воды. Достаточно всего 1-2 дюйма воды. Поставьте банки лицевой стороной вверх и закройте крышку. Вы можете разместить столько банок, сколько поместится в горшке. В идеале, ваши банки не должны быть больше, чем на 3/4 высоты вашего горшка.

Поставьте кастрюлю на плиту и дайте ей нагреться. Температура внутри поднимется выше точки кипения воды, и это убьет все неприятности.

Дайте банкам вариться при высоком давлении в течение десяти минут, а затем либо быстро, либо медленно сбросьте давление.Для медленного высвобождения снимите кастрюлю с плиты и оставьте ее в покое. Для быстрого высвобождения либо поместите кастрюлю под проточную воду, чтобы она быстро остыла, либо с помощью ложки надавите на клапан давления, чтобы выпустить пар.

Некоторые электрические модели поставляются с набором для консервирования или дополнительным набором для консервирования, который вы можете купить. Обратите внимание на этих ребят, потому что у них есть отличная стойка, которая может сделать удаление банок максимально безопасным и безболезненным.

Не рекомендую это делать, чтобы не обжечься паром.

Использование пара отлично, если у вас есть одна из таких корзин для пароварки.

Поставьте корзину в кастрюлю, закройте крышку и кипятите воду до образования пара. Поставьте банки вверх дном и дайте им выпариться в течение 8-10 минут. Выньте корзину из кастрюли и снимите банки. Тщательно их просушите.

Если у вас есть хороший пароочиститель, вы можете использовать самую маленькую насадку из комплекта. Просто не забудьте надеть перчатки для духовки, чтобы защитить себя от тепла, а также очистить и стерилизовать саму насадку, прежде чем подносить ее к банкам.Это будет немного раздражать, потому что вы должны подвергать их воздействию пара не менее 10 минут.

Не рекомендую, может добавить химическое послевкусие.

Обесцвечивающий порошок или гипохлорит кальция известны своими отбеливающими, а также дезинфицирующими свойствами. Это основной активный ингредиент коммерческих отбеливающих средств и используется для очистки воды и дезинфекции бассейнов.

Вы легко найдете его во многих магазинах товаров для дома или в Интернете.

Сделайте раствор из одной чайной ложки отбеливающего порошка и одного литра воды. При необходимости масштабируйте рецепт.

С помощью щипцов поместите банки и крышки в раствор и оставьте их там на 20 минут. Избегайте контакта с кожей, особенно с глазами.

По прошествии 20 минут снова достаньте банки щипцами и тщательно промойте их кипяченой водой.Убедитесь, что на них не осталось раствора, потому что он может вызвать проблемы с желудком. Он также может вступить в реакцию с продуктами, которые вы пытаетесь сохранить, и изменить их вкус и внешний вид.

Вытрите банки насухо перед их использованием.

Не рекомендую, может добавить химическое послевкусие.

Таблетки для антибактериальной стерилизации часто изготавливаются из гипохлоритов.Их можно рассматривать как соли хлорноватистой кислоты и они очень эффективны при уничтожении всех форм микробов и бактерий, таких как те, которые вызывают плесень.

Вы можете найти их в больших коробочных магазинах, магазинах кухонных принадлежностей, аптеках и в Интернете.

Тщательно очистите емкость, как обычно. Растворите таблетки в соответствии с инструкциями производителя. Вам понадобится около литра раствора для двух банок маленького и среднего размера.

Полностью погрузите банки и крышки в воду и оставьте их на 10–15 минут.В инструкции на упаковке указано, какое время является оптимальным для этого продукта. Банки полностью промыть кипятком.

Этот метод очень эффективен, но он может добавить химический привкус к вашей пище. Лучше всего использовать что-то с сильным вкусом, например чатни и соленые огурцы, и пропустить его для джемов и мармелада.

Еще один, где много дезинформации.Проще говоря, вы не можете.

Вы можете использовать 70-96% спирт или медицинский спирт для дезинфекции любого контейнера, в котором должна храниться ваша еда, но при консервировании он бесполезен. Вы можете использовать его как дополнительный этап после стирки, но лучше выбрать другой метод стерилизации.

Это нереально для большинства домов, но я влюблен в него.

Некоторое время назад я потратился на модный дегидратор для пищевых продуктов с настройкой стерилизации УФ-светом.Я получил его из Китая, и, учитывая доставку и таможню, он стоил чуть больше, чем дорогая модель ведущего бренда.

Стоила ли цена того? Держу пари, что это сделал твой мармелад.

Единственный недостаток в том, что он не так хорош с банками большего размера. Но для маленьких и когда вам лень, это идеально.

Для более доступной версии вы можете проверить стерилизаторы для детских бутылочек.

Здесь все немного сложнее.

С простыми металлическими крышками можно обращаться так же, как с банками. С другой стороны, резиновые уплотнения могут быть немного проблематичными.

Если ваше сердце привязано к сосудам с откидной крышкой, убедитесь, что вы выбрали крышки, которые выдерживают высокую температуру. Вам нужно будет кипятить их в течение нескольких минут, чтобы стерилизовать, а также подвергать воздействию тепла во время консервирования.

Не забывайте как можно меньше соприкасаться со стерилизованными крышками. Поднимите их сбоку или стерилизованными щипцами.

И всегда, всегда, всегда используйте новые крышки и уплотнительные прокладки. Советую покупать их оптом, чтобы можно было сэкономить.

Фотография продукта

Титул

Крышки кувшинов для масона с широким горлом, 12 штук в упаковке (всего 2 упаковки)

Крышки для банок со стандартным горлом, 4 шт. В упаковке

Крышки для банок со стандартным горлом (6 шт.)

Шарик, всего 6 дюжин или 72 крышки, крышки для консервных банок с широкой каменной кладкой

Фотография продукта

Титул

Крышки кувшинов для масона с широким горлом, 12 штук в упаковке (всего 2 упаковки)

Фотография продукта

Титул

Крышки для банок со стандартным горлом, 4 шт. В упаковке

Фотография продукта

Титул

Крышки для банок со стандартным горлышком (6 шт.)

Фотография продукта

Титул

Шарик, всего 6 дюжин или 72 крышки, крышки для консервных банок с широкой каменной кладкой

Последнее обновление 23.07.2021 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Небольшое примечание о консервировании сухих продуктов.Вы можете использовать вареные или приготовленные на пару банки сразу с яблочным маслом или кимчи, но это не относится к вяленому мясу или ломтикам лимона. Даже небольшое количество влаги может испортить ваш продукт.

Либо выберите «сухой» метод (например, метод духовки), либо дайте банкам дополнительную минуту, чтобы они высохли должным образом, прежде чем хранить обезвоженные продукты. Если вы съедите его довольно скоро, это не имеет большого значения, как если бы вы планируете окунуться в свой тайник через несколько месяцев или лет.

И да, я сказал годы.При правильном консервировании сухие продукты могут храниться до 15+ лет.

Вы можете прочитать мою статью о том, как хранить обезвоженную пищу, чтобы она могла храниться долгое время.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Первые киви на мировом конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

11 июля 2021 г. 03:00 утра 4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон — всемирный конкурс поваров Киви проверяет смекалку.

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 июля, 2021 17:00 7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебопекарную муку

7 июля, 2021 17:00 Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

15 июня 2021 г. 05:26 AM 11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

Интеллектуальная технология, используемая Foodstuffs для высвобождения 9000 часов рабочего времени персонала

5 июня 2021 г. 17:00 3 минуты на чтение

Крупнейший продуктовый ритейлер Новой Зеландии обращается к технологиям для повышения эффективности.

Пабы и винные магазины бойкотируют местную пивоварню из-за расистских комментариев маори

14 мая 2021 г. 01:06 4 минуты на чтение

Певица Риа Холл выступает за бойкотирование бренда из-за расистских комментариев в адрес маори.

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

22 апреля 2021 г. 23:00 10 минут на чтение

Почему никогда не следует выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Кулинарные хитрости превратить ваших детей в уверенных поваров

15 апр, 2021 20:00 8 минут на чтение

Научите детей, как разбить яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это настоящая наука.

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

15 апреля 2021 г. 02:00 7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной жизни Окленда .