Калитка это что: КАЛИТКА — это… Что такое КАЛИТКА?

КАЛИТКА — это… Что такое КАЛИТКА?

КАЛИТКИ — это… Что такое КАЛИТКИ?

Калитка — «Республика»

— Калитки бабушка пекла каждое воскресенье — обязательно, — рассказывает Надежда, орудуя скалкой. — С картошкой, с пшённой кашей, с ячневой, с толокном. Нас, маленьких, будили уже есть, горячие. Подросли — начали будить раньше, мазать маслом. Потом и вовсе рано — помогать.

Печь калитки в несколько рук — это правильно, по-карельски: хозяйка делает тесто, помощницы катают «корки» (заготовки), мажут начинкой, защипывают. Начинку стоит приготовить заранее, чтобы остыла: если намазывать горячей, тесто порвётся.

В деревенских домах калитки, конечно, делали в печи, прямо на поду. Духовка тоже подойдет, главное — как следует ее разогреть. И не мазать ничем противень: калитки не любят масла и воды.

— Проверяем готовность: достаём противень, переворачиваем калитку и стучим по донышку. Донышко твёрдое — готова, — говорит Надежда.

Теперь осталось только растопить сливочное масло и щедро смазать каждую калитку. Можно ставить самовар.

Некоторые хозяйки и теперь пекут калитки без противня. Фото: Игорь Георгиевский

Горячие. Фото: Игорь Георгиевский

Угощаем туристов

Стряпать калитки — в последние годы одно из любимых развлечений для туристов, этому учат не только в Кинерме. Не так давно, например, кулинарные мастер-классы стали устраивать на острове Кижи.

Начинали с наших гостей, потом предложили программу иностранцам. Пошло на ура: только в 2018 году на острове приготовили 42 тысячи калиток, а еще 18 тысяч сульчинат, 23 тысячи пирогов для зятя, 30 литров лохикейтто (ухи на красной рыбе с молоком или сливками). Котлы с кашей и ведра травяных чаев не считали.

Калитки, впрочем, любят больше всего — и не только из-за национального колорита и простоты рецепта.

— Иностранные туристы при виде того, из чего калитка состоит, сразу же говорят, что это очень здоровое блюдо, — рассказывает Анна Анхимова. — Помню, зимой были гости из Вьетнама. Они сказали, что не зря наши предки ели эту выпечку постоянно — народная мудрость. И я думаю, они правы: в калитках нет дрожжей, разрыхлителей, еще каких-то лишних компонентов. Всё только самое простое и полезное.

Анна Анхимова показывает, как правильно намазывать «корки». Фото: из личного архива Анны

Мастер-класс на острове Кижи: туристы внимают. Фото: из личного архива Анны

Сотрудники музея-заповедника, несмотря на такой успех, каждый раз волнуются: понравится — не понравится? Но редкий турист, съев одну калитку, не просит добавки.

Калитка оцинкованная: цена производителя

Оцинкованная калитка с порошковой покраской – это отличное решение, которое позволит воплотить в жизнь любую дизайнерскую задумку и создать функциональный вариант ограждения. Она обеспечивает быстрый и удобный доступ на территорию участка и, как правило, изготавливается в соответствии со стилистическим дизайном всего ограждения.

· Практичность. При производстве калиток используется прочный оцинкованный каркас и качественное заполнение, что позволяет конструкции стать долговечным элементом ограждения.

· Эстетичность. Благодаря широкой цветовой палитре и порошковой покраске, оцинкованная калитка станет не только элементом защиты, но и украшением экстерьера участка.

· Функциональность. Оцинкованная калитка – это оптимальное сочетание эксплуатационных свойств, превосходного качества и точности соблюдения геометрии.

· Выбор вариантов заполнения. Вы можете выбрать индивидуальный вариант заполнения оцинкованной калитки (жалюзи, ранчо, шахматка, штакетник), что позволит выдержать все ограждение в единой стилистике.

· Удобство в эксплуатации. Калитка с порошковой покраской не требует дополнительного ухода и отлично функционирует при любых погодных условиях.

При оформлении оцинкованной калитки не существует ограничений, однако дизайнеры рекомендуют выдерживать калитку, ворота и непосредственно забор в единой стилистической композиции, благодаря чему ограждение будет выглядеть целостным и завершенным.

· механический замок – наиболее распространенный вариант;

· электромагнитный замок;

· доводчик;

· ручка;

· засов;

· электропривод.

Все большую популярность приобретают калитки с электромагнитными замками, которые позволяют отворить двери не выходя из дому при помощи выключателя.

Цены на оцинкованные калитки с порошковой покраской зависят от размера конструкции, материала каркаса, варианта заполнения (жалюзи, ранчо, шахматка, штакетник), типа фурнитуры, наличия автоматизации.

Купить оцинкованную калитку от производителя в компании Kronon – значит приобрести надежную, прочную конструкцию, которая гарантированно защитит дом от незаконного проникновения и прослужит Вам долгие годы.

Основные комплектующие:

1. Каркас калитки;

2. Штакетник/Планка/Ламель;

3. Петли регулируемые/нерегулируемые;

4. Замок;

5. Ручки;

6. Заглушки;

7. Заглушки круглые;

8. Притворная планка;

9. Ответная планка;

10. Резиновый отбойник.

Дополнительные комплектующие:

Электрозащелка.

Еда Карелии: калитки, морошка и лосятина

Мария Кузнецова

ностальгирует по бабушкиной стряпне

Карельская кухня простая, но очень вкусная.

Ее основа — все, что живет и растет в карельских водоемах и лесах.

Я родилась и выросла в Карелии. Мои бабушка с дедушкой — чистокровные карелы в нескольких поколениях. В детстве я каждое лето проводила у них в деревне на берегу озера. Утром мы смотрели, с каким уловом вернулся дедушка с рыбалки, и наблюдали, как он чистит рыбу. Бабушка в это время пекла пирожки с ягодами, которые мы накануне собирали в лесу, — с морошкой, черникой, малиной. За обедом за столом собиралась вся семья. Мы ели уху, а в центре стола стояло огромное блюдо с вареной и жареной рыбой — сиг, окунь, щука.

В детстве мы не ценили эти царские застолья и даже завидовали своим соседям. Их дедушка был инвалидом войны и получал в магазине спецпакеты, куда входили сосиски. Сейчас все поменялось. С наслаждением вспоминаю бабушкину стряпню и всегда заказываю блюда карельской кухни в ресторанах и кафе Карелии.

Раньше в Петрозаводске, столице Карелии, национальные блюда готовили только в ресторане «Карельская горница». Сейчас их подают и в других петрозаводских ресторанах, например в «Ягеле», «Фрегате», «Карелии». Еще карельскую кухню пробуют в туристических местах — на острове Кижи, в горном парке «Рускеала», в загородных отелях.

В этой статье я расскажу, что обязательно нужно съесть в Карелии, где все это купить и что сколько стоит.

Калитки

Калитки называют главным блюдом карельской кухни. Это открытые пирожки вроде ватрушек, но из ржаного теста. За Уралом едят похожие и называют их шаньгами.

В старину калитки готовили с начинкой из пшенной каши. Картофельное пюре тоже считается традиционной начинкой. Я в этом сомневаюсь: картофель появился в Карелии поздно, уже в 20 веке. Сейчас начинки делают любыми: из пшена, картошки, творога, рыбы, ягод и даже икры.

Найти хорошую калитку в Карелии непросто, хотя они продаются практически везде. Иногда калитки бывают жесткими и сухими. Стоит попробовать несколько штук в разных местах, прежде чем найдете то, что вам понравится. Мои знакомые петрозаводчане хвалят калитки на острове Кижи и в ресторане «Карельская горница».

Я не очень люблю калитки. Мне кажется, их популярность объясняется скорее фотогеничностью, чем вкусом. Думаю, из ржаного теста в Карелии пекли только потому, что в северном регионе хуже растет пшеница.

Обычно я предпочитаю русские пирожки из пшеничного теста. Но есть одно исключение — калитки с картошкой и форелью в кафе «Лето» в горном парке «Рускеала». За ними я бегу первым делом, когда приезжаю в парк.

Где искать и сколько стоит:
🥔 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: калитки с картофелем или пшеном — 75 Р, с рисом — 95 Р, с лосятиной — 235 Р, с творогом и икрой — 245 Р.
🥔 Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: с творогом, картофелем или пшеном — 90 Р.
🥔 Ресторан «Фрегат» в Петрозаводске: с творогом, картофелем, брусникой или пшеном — 140 Р за 2 штуки.
🥔 Ресторан на причале острова Кижи: с картофелем, творогом или пшеном — 80 Р.
🥔 Кафе «Лето» в Рускеале: с пшеном, картофелем или рисом — 60 Р, с картофелем и форелью — 70 Р.

Лохикейто и уха

Лохикейто — мой самый любимый суп на свете. Это праздничное блюдо финской кухни, но карелы давно присвоили его себе. Лохикейто варят из красной рыбы на бульоне из сливок. Сливки делают мясо семги или форели еще нежнее, а рыба передает сливкам свою маслянистость. На мой взгляд, это одно из самых гармоничных сочетаний в кулинарии.

Сейчас этот суп есть в меню практически всех карельских ресторанов, которые специализируются на национальной кухне. Но идеальный лохикейто в Карелии я пока не нашла: то нарезка чересчур мелкая, то картошки слишком много, и она забивает вкус рыбы и сливок. Неожиданно, но лучший лохикейто в своей жизни я ела в Севастополе, в ресторане Wine Room. В меню он назывался просто «финский рыбный суп».

В Карелии я обычно заказываю лохикейто в ресторане «Фрегат» в Петрозаводске. Иногда в нем бывает много овощей и недостаточно рыбы, но все равно приятно сидеть на летней террасе ресторана с видом на Онежское озеро и есть горячий маслянистый суп.

Обычная уха на воде тоже очень вкусная. Главный секрет — приготовить ее из свежей рыбы. Моя бабушка варила уху из нескольких видов только что пойманной рыбы и с минимумом овощей и приправ — только лук, картошка, соль и перец. Уже в тарелку добавляют укроп и зеленый лук.

Где искать и сколько стоит:
🍲 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: лохикейто — 350 Р, уха из форели и копченой рыбы — 310 Р.
🍲 Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: лохикейто — 450 Р.
🍲 Ресторан «Фрегат» в Петрозаводске: лохикейто — 390 Р, уха из судака и форели — 340 Р.
🍲 Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: уха из форели и судака — 290 Р, лохикейто — 290 Р.
🍲 Кафе «Русколка» в Рускеале: уха по-карельски — 180 Р.
🍲 Ресторан в экоотеле Karjala Park в поселке Матросы: уха из судака — 280 Р, лохикейто — 350 Р.

Рыба и мидии

В Карелии тысячи озер и рек, и рыба была главным продуктом на столах местных жителей. Как правило, в Карелии едят озерную рыбу — сигов, щук, окуней, плотву, судака.

У сига очень вкусное, сочное белое мясо. Бабушка всегда восхищалась, как при варке оно закручивается розочкой — это значит, что рыба свежая. Несмотря на то, что мясо белое, это рыба из семейства лососевых.

Главный карельский специалитет — ряпушка. Это небольшая рыба с нежным белым мясом. Вкуснее всего она осенью, в сентябре-октябре. Еще у ряпушки очень вкусная икра. Говорят, ее подают на банкетах в честь нобелевских лауреатов. В детстве мы ели ее ложками из трехлитровой банки. Недавно икру ряпушки стали продавать в рыбных ларьках в Петрозаводске. Она стоит от 400 Р за 100 г.

В ресторанах ряпушку жарят в панировке или готовят «по-карельски»: томят с картошкой и луком в небольшом количестве воды. Мне больше нравится просто жареная, без обсыпки, но в заведениях такую ни разу не видела.

Моя любимая рыба в Карелии — морская, беломорская селедка. У нее жирное, с насыщенным вкусом мясо, которому не нужны никакие соусы и приправы, кроме соли. Ее сезон — в феврале и марте. Каждый год в это время приезжаю к маме в гости и прошу пожарить мне беломорки, как ее называют в Карелии.

В карельских заведениях ее редко встретишь. В ресторане «Ягель» в Петрозаводске подают закуску «Беломорский улов» из онежской форели, беломорской кильки и сельди, но это соленая рыба. Если хочется попробовать жареную беломорку, лучше купить ее в рыбном ларьке и приготовить самим. Зимой 2020 года она стоила 200 Р за кг. Жарить ее легко: чистить и потрошить эту рыбу не надо.

Еще в Карелии много форелеводческих хозяйств. Как правило, форель солят. На мой взгляд, искусственно выращенная соленая форель невкусная, кажется пресной. Гораздо вкуснее свежекопченая форель. В гриль-кафе горного парка «Рускеала» ее подают с пылу с жару.

В последний свой приезд в Рускеалу я три раза стояла в очереди, чтобы ее заказать. Дважды рыба заканчивалась прямо передо мной, но я не сдалась и не пожалела об этом. Моя подруга пробовала горячую копченую форель впервые и сказала, что ради такой рыбы стоило приезжать.

Еще одно национальное блюдо из рыбы — рыбник. Это закрытый большой пирог из ржаного или пшеничного теста. Под крышкой из теста запекаются уложенные рядами небольшие рыбки — ряпушка или любые другие. Когда рыбник готов, с него снимают верхнюю корочку или просто режут, как обычный пирог.

Моя бабушка всегда пекла рыбник для своего зятя, моего папы. Это было его самое любимое карельское блюдо. Рыбники в ресторанах — это, как правило, просто небольшие пирожки с начинкой из рыбы.

Из морепродуктов в Карелии есть мидии. Их ловят в Белом море. Они мелкие, даже мельче черноморских. Мне нравится их вкус: на мой взгляд, в нем лучше всего чувствуется море по сравнению с другими видами мидий. Но морепродукты в Карелии пока еще не популярны, и в заведениях их почти не встретишь. Я видела мидии только в ресторане «Фрегат» в Петрозаводске.

Где искать и сколько стоит:
🐟 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: жареная ряпушка с картофельным пюре — 390 Р, запеченный сиг — 280 Р за 100 г, рыбная тарелка со слабосолеными форелью и сигом, копченой ряпушкой — 460 Р, рыбник с зубаткой — 195 Р.
🐟 Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: ряпушка по-карельски — 210 Р, сиг под шубой из икры — 390 Р, рыбная тарелка «Беломорский улов» с форелью, килькой, сельдью — 920 Р, пирог с судаком — 380 Р.
🐟 Ресторан «Фрегат» в Петрозаводске: жареная ряпушка — 290 Р, беломорские мидии — 720 Р, онежский лосось под сливочно-икорным соусом — 670 Р, котлета из щуки — 390 Р.
🐟 Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: форель, запеченная в глине — 820 Р, сиг в хрустящей корочке — 480 Р, жареная ряпушка — 350 Р.
🐟 Ресторан в экоотеле Karjala Park в поселке Матросы: копченая ряпушка — 630 Р, жареная ряпушка с картофельным пюре — 320 Р, рыбник из ржаного теста — 690 Р.
🐟 Кафе «Русколка» в Рускеале: копченая форель — 150 Р за 100 г.

Лосятина и медвежатина

Говядину карелы ели редко: коров держали в доме ради молока. На мясо шли дикие звери и птицы.

Оленину подают во многих карельских заведениях, но ее можно попробовать практически в любом регионе. Гораздо интереснее блюда из лосятины. Лось — символ карельского леса. На вкус его мясо похоже на говядину, но немного жилистее и с привкусом, который я бы описала как травяной.

Еще в ресторанах встречаются блюда из медвежатины. Я не рискую ее заказывать: мясо медведей часто бывает зараженным разными болезнями, нужны очень тщательные проверки.

Где искать и сколько стоит:
🐻 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: куропатка — 1995 Р, медвежатина в мешочке из ржаного теста — 1100 Р, жаркое из лосятины в горшочке из теста — 750 Р.
🐻 Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: похлебка из лосятины — 270 Р, жаркое из медвежатины или оленины — 1200 Р, жареный картофель с лосятиной и подосиновиками — 390 Р, котлеты с медвежатиной — 760 Р, котлеты из лосятины — 415 Р.
🐻 Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: окорок дикого кабана с картофельным пюре, грибами и ягодами — 690 Р, тефтели из лосятины — 590 Р.
🐻 Ресторан «Густав Винтер» в парк-отеле «Дача Винтера» под Сортавалой: лосятина с перловкой — 580 Р.
🐻 Ресторан «Плакучая ива» в туркомплексе «Черные камни» под Сортавалой: котлета из дичи с белыми грибами — 600 Р, жаркое из дичи — 520 Р.

Грибы

В карельских лесах растут белые, подосиновики, подберезовики, опята, маслята, волнушки, лисички и другие грибы.

Грибы в Карелии жарят, тушат, солят. Из белых, как правило, варят суп. Он очень ароматный. На вкус белые грибы — нечто среднее между нежным и мягким белым мясом и плотными овощами, например баклажанами.

Я больше всего люблю классическую «жареху»: жареные грибы с картошкой. Еще очень вкусно, когда грибы долго томятся с мясом и картошкой. Тогда и бульон, и мясо, и картофель пропитываются грибным ароматом. Если вы снимаете в карельской деревне дом, и в нем есть русская печка, очень рекомендую приготовить такое блюдо.

Где искать и сколько стоит:
🍴 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: салат из белых грибов — 290 Р, похлебка из белых грибов — 310 Р.
🍴 Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: суп из белых грибов — 190 Р, соленые грузди — 370 Р.
🍴 Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: соленые лесные грибы — 680 Р, крем-суп из лисичек — 270 Р, похлебка из лесных грибов с гречневой кашей — 230 Р.
🍴 Кафе «Русколка» в горном парке «Рускеала»: мясо «по-вепсски» с лесными грибами и картофельным пюре — 380 Р.
🍴 Ресторан в экоотеле Karjala Park в поселке Матросы: похлебка из лесных грибов — 330 Р.
🍴 Ресторан «Густав Винтер» в парк-отеле «Дача Винтера» под Сортавалой: белые грибы с домашним сыром — 650 Р, суп из лесных грибов — 450 Р, соленые лесные грибы в сметане — 450 Р.

Карельские ягоды

В карельских лесах растет уйма разных ягод: земляника, морошка, черника, голубика, малина, брусника, клюква.

Символом Карелии считается морошка. Эта ягода растет на болотах. На вкус напоминает сразу все самые сладкие ягоды и фрукты — малину, клубнику, персик, но с приятной горчинкой. Благодаря ей морошку ни с чем не спутаешь.

Внешне она похожа на малину, но крупнее. Спелая морошка ярко-оранжевая, как будто впитала в себя солнце, и очень сочная. Лопается, если чуть сжать пальцами. Такую ягоду в Карелии называют «талой». Морошку для варенья собирают недозревшей, когда она еще красная и твердая. В варенье ягода становится оранжевой.

Очень вкусна моченая морошка. Свежую ягоду заливают холодным сахарным сиропом, закрывают крышкой и кладут сверху груз, как при квашении капусты. Моя мама делает проще: кладет талую морошку в банку. Под собственным весом она проседает и дает сок. Когда сок полностью покрывает ягоды, мама добавляет сахарный песок. Зимой ешь такую морошку, а она как будто только вчера из леса. По легенде, Пушкин перед самой смертью попросил моченой морошки.

Моя любимая карельская ягода — куманика. Она внешне похожа на морошку, только бордового цвета и еще ярче на вкус — нечто среднее между малиной, земляникой, ежевикой и личи. В Карелии она растет в северных районах, в сырых низинах. Обычно это небольшие поляны. Ни разу не видела, чтобы куманику кто-то продавал.

Лесная голубика непохожа на ту огромную ягоду из южных стран, которые продаются на рынках и в супермаркетах. У лесной голубики небольшая вытянутая ягода, и она словно покрыта восковым налетом, как у сливы или винограда. Моя мама раньше каждое лето варила варенье из нее. На вкус похоже на черничное, но от него не пачкаются рот и лицо.

Чернику мы сушили — по словам бабушки, это лучшее лекарство для зрения. Малину тоже сушили и добавляли в чай при простуде. Сушеная малина действует как потогонное и жаропонижающее средство гораздо лучше, чем варенье.

Еще из свежих и мороженых ягод варят морсы. Они очень вкусные, с легкой кислинкой, и отлично утоляют жажду. Пожалуй, это мой любимый безалкогольный напиток. Когда приезжаю к маме, она варит большую кастрюлю морса, и я выпиваю все за два дня.

Морошку и другие ягоды в сезон продают на трассах, на улицах карельских городов и возле туристических мест. В деревнях лучше спрашивать у местных жителей, кто продает ягоды. Цены зависят от урожая. В 2019 году было мало морошки. Литр ягод продавали за 1000 Р, и это только по знакомству. В 2020 году за 1500 Р продают 5 литров.

В июле 2020 я покупала талую морошку на водопадах Ахвенкоски в Сортавальском районе. Маленькая, примерно 100-граммовая коробочка стоила 200 Р. На трассе литр морошки в 2020 году продают за 500 Р.

Где искать и сколько стоит:
🍓 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: морс из брусники или клюквы — 95 Р за 250 г, морс из морошки — 195 Р за 250 г, морошка с сахаром — 350 Р за 150 г, черника или брусника с сахаром — 230 Р за 100 г.
🍓 Ресторан в экоотеле Karjala Park в поселке Матросы: брусничный морс — 300 Р за 1 л, 70 Р за 200 мл, пирог с брусникой — 80 Р.
🍓 Ресторан «Густав Винтер» в парк-отеле «Дача Винтера» под Сортавалой: десерт из морошки — 380 Р.
🍓 Ресторан «Плакучая ива» в туркомплексе «Черные камни» под Сортавалой: брусника или клюква в сахаре — 120 Р.
🍓 Интернет-магазин бренда «Мама Карелия»: варенье из морошки — 360 Р за 250 г, варенье из брусники — 110 Р за 250 г, варенье из брусники и сосновых почек — 150 Р за 250 г.

Бальзамы и настойки

Карелия — северный край, и вино здесь по понятным причинам не производят. Зато местные заводы выпускают настойки и бальзамы. В Карелии есть два ликеро-водочных завода — «Петровский» в Петрозаводске и «Аалто» в Лахденпохье. «Аалто» делает напитки под брендом «Русский гарантъ».

Бальзамы «Карельский» и «Карельский сбор» делают на травах и морсах из карельских ягод. Они крепкие: «Карельский сбор» — 40%, «Карельский» — 45%. Мне и моему мужу больше нравится «Карельский сбор»: в нем меньше ощущается спирт, а в аромате есть легкие нотки шоколада и кофе. Шоколадный привкус усиливается, если налить немного бальзама в горячий чай. Пью такой чай, когда простужаюсь.

Сладкие настойки делают из карельских ягод — морошки, клюквы, брусники. Их крепость — 18—21%. На мой взгляд, морошковая настойка «Русский гарантъ» интереснее всего: в ней действительно ощущается сладость спелой ягоды.

Горькие настойки мне кажутся хорошей альтернативой водке. Их крепость — 40%. Я бы посоветовала «Русский гарантъ. Для вашего здоровья» на чесноке и перце. Здоровее от алкоголя вряд ли кто-то станет, но можно выпить рюмку во время простуды.

В петрозаводском ресторане «Карельская горница» делают свои настойки и наливки. Они прекрасные — на травах, ягодах, кореньях. Советую заказывать именно их к блюдам карельской кухни.

Где искать и сколько стоит:
🌶 Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: наливка из клюквы или брусники — 130 Р за 50 мл, наливка из морошки — 160 Р за 50 мл, бальзам «Карельский сбор» — 180 Р за 50 мл.
🌶 Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: горькие настойки на травах и кореньях — 190 Р за 50 г, наливки из ягод — 190 Р за 50 г.
🌶 Винные отделы в карельских магазинах: настойка из морошки «Русский гарантъ» — от 400 Р за 0,5 л, бальзам «Карельский сбор» — от 460 Р за 0,5 л, бальзам «Карельский» — от 400 Р за 0,5 л.

Квас и иван-чай

Несколько лет назад в Карелии стал популярен копорский чай — напиток из листьев иван-чая. Иногда листья иван-чая просто сушат, но чаще перед сушкой и во время нее ферментируют: перетирают, чтобы растение дало сок. Такой напиток вкуснее и ароматнее, чем из просто высушенных листьев, и похож на черный чай с травяным привкусом.

Еще карельские производители совсем недавно стали делать хлебный квас — Karjala, «Карелыч». Мой муж говорит, что Karjala — самый вкусный и похож на домашний. В нем действительно ощущается хлебный вкус и аромат. В каждую бутылку кладут ягоду изюма.

Где искать и сколько стоит:
☕️ Интернет-магазин бренда «Мама Карелия»: иван-чай — 90 Р за 50 г, прессованный иван-чай — 185 Р за 70 г.
☕️ Гипермаркет «Сигма» в Петрозаводске: квас Karjala — 102 Р за литр.
☕️ Кафе «Лето» в Рускеале: квас «Карелыч» — 70 Р за 0,5 л.
☕️ Ресторан на причале острова Кижи: копорский чай — 100 Р.

Калитка.ru — Коренные народы Карелии

В словаре современного русского языка у слова калитка имеется только одно значение – это небольшая дверь в заборе, в воротах, в ограде.

В Карелии знают еще одно значение этого слова. Калитка, пожалуй, самое «национальное» и очень любимое блюдо карельской и вепсской кухни. По сути это открытый пирожок с начинкой из картофеля или каши, приготовленный из ржаной (или смеси ржаной и пшеничной) муки. 

Национальный музей Республики Карелия презентовал проект, который объединяет два значения слова калитка. Проект называется «Калитка.ru». Он  направлен на создание портала, который будет своего рода калиткой, входом в национальную кухню народов Карелии. 

Благодаря порталу, который будет доступен и на мобильных устройствах, любой человек сможет познакомиться с рецептами блюд национальной кухни, текстовыми, аудио и видеоматериалами о традиционных блюдах. Работники музея предлагают присоединиться к созданию портала всем желающим и присылать материалы о приготовлении традиционных блюд карельской и вепсской кухни. Это могут быть рецепты, а также фотографии, видеозаписи из домашних архивов.

Описание процесса приготовления калиток есть в книге ученого-этнографа И. В. Оленева «Карельский край и его будущее в связи с постройкой Мурманской железной дорогой», изданной в Гельсингфорсе в 1917 году. Здесь же есть фотография «Карелка, стряпающая пироги», однако слово калитки ученый не использует. Информационный проект Национального музея даст возможность многим познакомиться с одним из брендом Республики Карелии.

В работе над проектом Национальный музей планирует организовать несколько экспедиций, проводить мастер-классы по приготовлению калиток, а также кулинарное шоу «Кушать подано» и акции «Приятного аппетита».

Проект Национального музея Республики Карелия стал одним из победителей V грантового конкурса «Музеи Русского Севера» ОАО «Северсталь».

На Электронной книжной полке нашего интернет-проекта вы можете прочесть подробности о И. В. Оленеве — педагоге, краеведе, публицисте. А также просмотреть электронную копию его путевых заметок (при чтении увеличить копию страницы можно щелчком мыши).

А в Видеотеке проекта смотрите фрагмент. видеосборника «Карелы», посвящённый карельской кухне. 

ДАЁШЬ КАЛИТКУ «МЕЧТА АРТУРА». ВОТ ЭТО ПО-НАШЕМУ, ПО-КАРЕЛЬСКИ

Августовская поездка главы Республики Карелия Артура Парфенчикова в непокорный город Сортавала оставила незабываемые впечатления у жителей. Спустя несколько дней на страничке одного из работников ООО «Сортавальский хлебокомбинат», куда впервые за всю историю предприятия приехал руководитель региона, появился пост, который вызвал слухи об отставке главы Сортавальской районной администрации Гулевича и еще нескольких человек. Житель Сортавала усомнился в профессионализме губернатора.

«Черника» позвонила» Леониду Гулевичу, чтобы выяснить, правда ли, что после появления поста его срочно вызвали в правительство, сделали выволочку по поводу содержания текста и пригрозили увольнением ему, директору предприятия и автору поста, поставив условием срочно убрать из сети это безобразие? Мы подумали: уж не обиделся ли руководитель региона на работника сортавальского хлебозавода? Или он вообще не читал пост, а вместо него обиделись совсем другие люди?

Глава Сортавальской администрации сообщил «Чернике», что сведения о каких-то вызовах в связи с размещением поста о визите Парфенчикова на предприятие и грозящих увольнениях не соответствуют действительности. Леонид Гулевич уточнил, что хотя в обозначенный день он и побывал в Петрозаводске, но вовсе не по вызову, а по служебной необходимости – чтобы согласовать свой отпуск. На вопрос: не грозят ли увольнения в связи с размещением поста в соцсети, Леонид Гулевич ответил отрицательно: «Абсолютно нет».

Напомним, глава Республики Карелия Артур Парфенчиков, чтобы оправдать вымученное скандальное решение по объединению города Сортавала и поселка Хелюля, создал рабочую группу по социально-экономическому развитию вновь созданного муниципального образования. Теперь-то дело пойдёт! Тем более старожил пищевой промышленности района уже получил ценное указание, куда держать путь: мармелад «Рускеала» и пряник «Дом Берга» — вот те местные бренды для туристов, с помощью которых предприятие сможет пустить в глаза республиканской власти экономическую и политическую пыль.

Основное производство – выпуск качественной хлебобулочной продукции по эконом-ценам для жителей – не так актуально, с точки зрения главы региона? Об этом пишет автор поста в соцсети и резюмирует: «выпуск хлеба, видимо, неважен: много тех, кто выпускает хлеб, и кроме нас». Ну да, а вот мармелад и пряник – это эксклюзивная находка, мармелад и пряники никто не выпускает, их на полках магазинов не найдем. Или дело в названиях? Может, тогда сортавальскому хлебозаводу, чтобы угодить губернатору, освоить выпуск новой калитки под названием «Мечта Артура», ватрушку с дикоросами еще можно — «Ягодки для губернатора»? Или лучше использовать и развивать слоган, придуманный Марией Гоголевой — «#СортавалаНеСклоняется»…

Значение, размеры и использование термина — Cricket Mastery

Когда вы впервые начнете следить за игрой в крикет, вы можете несколько раз услышать в крикете термин « Wicket ». Его используют комментаторы, заядлые зрители и даже игроки в крикет! Настолько, что у вас может возникнуть вопрос, что именно означает этот термин и когда он используется? Я знаю, что меня часто спрашивают об этом новички. В этой статье мы поможем вам понять все об этом!

Итак, что такое калитка в крикете? «Калитка» представляет собой набор из трех деревянных палочек, перпендикулярных земле, известных как пни, и двух небольших деревянных частей, лежащих на них, известных как поручни. В крикете есть два набора калиток, установленных по обеим сторонам поля. (источник)

Другими словами, комплект из 3-х пней и 2-х поперечин, соединенных вместе, образует калитку. Хотя это основное значение калитки, этот термин также часто используется для обозначения других элементов в игре. Давайте посмотрим, когда и где еще используется этот термин.

Некоторые другие значения термина «Калитка» и способы ее использования

Как упоминалось ранее, термин «Калитка» используется несколько раз в игре в крикет и может иметь разные значения в зависимости от контекста. используется в.

1. Поле

Еще одно наиболее распространенное использование термина «калитка» в крикете — это представление самого поля для игры в крикет. Другими словами, площадь через 22 ярда между двумя наборами калиток.

Хотя использование термина «калитка» для обозначения поля неверно согласно законам крикета. Однако с годами из-за того, что комментаторы стали широко использовать его, а также благодаря развитию телевидения и спортивного вещания, это значение термина стало более распространенным среди болельщиков и последователей.

Вы можете слышать термины «липкая калитка» или «сухая калитка», используемые комментаторами. Это используется для представления характера и возможного поведения поля для крикета.

2. Увольнение игрока с битой (потеря калитки)

Другое использование термина «Калитка» в игре в крикет — увольнение игрока с битой. Для команды отбивающих это явление также может быть известно как « Потеря калитки ».

Как вы, возможно, знаете, цель игрока с битой — защитить свои калитки, когда котелок подает мяч.При этом игрок с битой должен попытаться забить как можно больше пробежек. Цель команды по боулингу — уволить игрока с битой и отправить его обратно в павильон. Когда это произойдет, команда по боулингу получит калитку, в то время как команда, отбивающая мяч, как известно, потеряет ее.

Другое распространенное использование — « Количество калиток, потерянных командой, отбивающей мяч ». Каждый раз, когда отбивающая команда теряет калитку, это влияет на счет команды. Например, счет 50/0 означает, что отбивающая команда набрала 50 очков и потеряла 0 калиток.Другими словами, 0 игроков с битой из команды отбивающих были уволены. Точно так же оценка 200/5 означает, что команда отбивающего набрала 200 очков и 5 игроков с битой были уволены.

Термин « калиток взят » также используется в игре в крикет. Это должно представлять количество игроков с битой, которые были уволены либо стороной боулинга, либо конкретным боулером. Это очень помогает при анализе производительности боулера. Например, статистика боулинга 5/25 (читается как 5 вместо 25) означает, что боулер взял 5 калиток (уволил 5 игроков с битой) и отдал или пропустил 25 пробежек.

Важно отметить — в этом процессе взятия и потери калитки сами калитки (набор из 3 пней и 2 поручней) не теряются и не уносятся игроками. Этот термин используется только как представление об увольнении игрока с битой.

3. Партнерство по калитке (1-е, 2-е… 10-е партнерство по калитке)

Еще одно распространенное использование термина «Калитка» — обозначение партнерства группой игроков с битой. Хотя партнерство измеряется количеством забитых запусков, тем не менее, термин «Партнерство для Wicket » используется для определения того, для какой калитки оценивается партнерство.Это можно дополнительно пояснить на примере, приведенном ниже —

Когда вы слышите термин « 2nd Wicket Partnership », это будет означать количество пробежек, которые были забиты двумя игроками с битой вместе после того, как первая калитка была потеряна ватином. команда. В таком сценарии партнерство для второй калитки начнется сразу после увольнения первого игрока с битой.

Например, для если Команда А отбивает и теряет свою 1-ю калитку при счете 55 (55/1). Однако они теряют свою вторую калитку со счетом 155 (таким образом, счет составляет 155/2).Таким образом, партнерство для 2-й калитки будет 155-55 = 100 прогонов.

Точно так же вы можете увидеть диаграмму партнерства во время матча, которая демонстрирует пробежек, набранных двумя игроками с битой для каждой калитки, представленные как 1-е партнерство по калитке, 2-е партнерство по калитке и т. Д. ..)

4. Результат матча ( Победа в матче с помощью Wickets)

Еще одно распространенное использование термина «Wicket», с которым вы можете столкнуться, — это представление результата матча. Часто можно заметить, что результат отображается как « Команда Б выиграла матч с 4-мя калитками ».

Пока матч заканчивается победой одной из двух команд, результат может быть представлен как команда, выигравшая по Х количеству пробежек, или команда, выигравшая по Х количеству калиток. Это может варьироваться в зависимости от того, выиграла ли команда, бьющая первой, или команда, бьющая второй, выиграла матч. Если команда, бьющая секундой, выигрывает матч, разница в победе определяется количеством выигранных калиток оставшимися .

Этот сценарий можно лучше понять на примере.Если команда А бьет первой и набирает 200 пробежек и ставит цель — 201 пробежку. Затем команда B вышла в бой и успешно сумела забить 201 пробежку, но потеряла при этом 6 калиток, результат будет обозначен как «Команда B выиграла матч с 4 калитками (в руках)».

5. Сторона, с которой боулер подает мяч (вокруг калитки / над калиткой)

Термины « За калиткой » или « За калиткой » обычно не слышны во время телетрансляции матча. но они очень важны во время каждого оверса матча.Это термины, с которыми ассоциируется любой игрок в крикет, особенно котелок или судья.

Такие термины используются при выборе стороны калитки, с которой боулер должен подавать мяч игроку с битой. Если вы посмотрите на пни на поле для крикета, у котелка есть место и возможность выбрать чашу с левой стороны пней или с правой стороны от пней.

Эти два термина обозначают две стороны, с которых котелок может доставить чашу. Однако запоминание того, на чьей стороне, часто многих может сбить с толку.Таким образом, более простой способ запомнить — если передняя часть тела боулера обращена к судье во время подачи мяча, называется «Над калиткой» . Если, с другой стороны, задняя часть боулера обращена к судье во время подачи мяча, это может быть известно как « Round the Wicket ».

6. Падение калиток

Другое значение термина «калитки» проявляется в использовании термина « Падение калиток » (часто обозначаемого как F.О. З.). По своей природе это похоже на использование для партнерских отношений. Падение калиток представляет собой конкретный счет, при котором команда потеряла каждую из своих калиток. В протоколе падение калиток может быть представлено как 10/1, 25/2, 107/3, 154/4 и т. Д. Они показывают количество очков, при котором команда потеряла 1-ю, 2-ю, 3-ю и 4-ю калитки соответственно.

Размер и форма калиток менялись несколько раз за последние 300 лет существования игры в крикет.

Параметры	Размер (дюймы)	Размер (см)
Высота пней	28	71. 10
3,49
Максимальная толщина каждого пня	1,5	3,81
Общая ширина калиток	9	22,90
Общая длина дуг	.3125	10,95
Длина ствола скобы	2,125	5,40
Длина более длинного выступа скобы	1,375	3,49
0,8125	2,06

Как вы, возможно, уже знаете, каждая калитка состоит из 3 деревянных пней и 2 хомутов.Кроме того, каждая скоба включает в себя цилиндр, который, таким образом, разделяет скобу на более длинную и более короткую втулку. Размеры калитки, включая пни и перекладины, можно понять из приведенной выше таблицы.

Заключение

Я надеюсь, что этот пост даст вам более ясное представление о значении термина «Калитка» в игре «Крикет» и его различных формах использования.

Cricket Mastery — это веб-сайт, посвященный людям, которые любят игру в крикет. Цель этого веб-сайта — предоставить релевантную информацию, ответить на некоторые общие вопросы, помочь понять правила и игровой процесс и пережить историю этой игры! На нашем веб-сайте есть УДИВИТЕЛЬНЫЙ контент.Вы можете быть новичком или экспертом, ребенком или родителем — у нас есть что-то для каждого!

Наконец, мы приложили немало усилий, чтобы сделать этот самый удивительный контент доступным для вас. Ваш вклад гарантирует, что мы продолжим делать то же самое. Все, что вам нужно сделать, это поделиться этим постом / веб-сайтом в своей сети и распространить информацию!

калитка — определение и значение

Определение калитки по Merriam-Webster

1 : небольшая калитка или дверь особенно : один, образующий часть или размещенный рядом с воротами или дверью большего размера.

2 : проем как окно особенно : окно с решеткой или решеткой, через которое осуществляется бизнес.

3а : — любой из двух наборов по три пня, увенчанных двумя поперечинами и расположенных на расстоянии 66 футов друг от друга, на которых мяч подается в крикет.

c : один подач игрока с битой конкретно : тот, который не завершен или никогда не начинался выиграть по трем калиткам

4 : арка или обруч в крокете

Cricket объяснил (для новичков) | ESPNcricinfo.com

Поскольку почти весь цивилизованный англоязычный мир, за исключением США и большей части Канады, знаком с крикетом и не нуждается в этом базовом объяснении, предполагается, что большинство тех, кто может извлечь выгоду из этого объяснения, являются гражданами США или Канада. А поскольку те, кто в США и Канаде, часто знакомы с его двоюродным братом, бейсболом, иногда кажется полезным проводить сравнения или противопоставления бейсболу в этом объяснении. Иногда, когда объясняется термин «крикет», соответствующий термин «бейсбол» указывается в скобках и после него (* как это *).Эти термины соответствуют, но не эквивалентны, и термин «бейсбол» не должен использоваться в качестве замены термина «крикет» при обсуждении крикета.

Когда термин «крикет» впервые объясняется, он помещается в кавычки («»), которые обычно не используются, когда термин повторяется.

Этот отчет был упрощен, чтобы дать основы игры в крикет. Некоторые утверждения не на 100% верны, потому что идея состоит в том, чтобы изложить общие принципы, а не исключения и особые случаи.Иногда дается предупреждение о это с помощью таких фраз, как «в целом» или «за некоторыми исключениями, в которые не стоит вдаваться», но есть много мелких исключений и особые случаи в Правилах (* правила *) крикета, и постоянное уточнение каждого предложения в этом описании будет мешать объяснение основных принципов, которое является целью этого небольшого эссе. Когда исключения важны, они отмечаются, но когда они необычны или не имеют отношения к рассматриваемому вопросу, их обычно игнорируют.Никаких попыток уйти не было. в мерзости однодневного и ограниченного крикета и сложности регулирующих их правил.

Примечание: типографское соглашение, описанное в первом абзаце, используется в третьем и означает, что не используется фраза «правила крикета». «Правила созданы для того, чтобы их нарушали! Сказав это, вот базовое описание того, что такое крикет. играл:

В центре площадки для игры в крикет (или поля) находится прямоугольная площадка, называемая «площадкой», которая составляет 22 ярда (20.12 м) в длину на 10 футов (3,04 м) в ширину. Лучше всего, если подача будет полностью гладкой, потому что мяч доставлен игроку с битой («отбивающему»). отскакивает («ударяет») до того, как достигнет его, а неровная поверхность может сделать невозможным методичное битье и даже может быть небезопасным. Идеальное поле — это густая, аккуратно подстриженная трава, такая как поле для гольфа, так как это позволяет некоторым подавать, когда мяч падает, и позволяет доставлять вращающийся мяч, который будет менять направление при подаче. В районах, где почва или климатические условия не позволяют создать хорошее травяное покрытие, это может быть утрамбованная земля, искусственная поверхность, например бетон, покрытая циновкой, или другая подходящая поверхность.

На каждом конце поля, на расстоянии 22 ярдов друг от друга, размещены две деревянные «калитки», шириной 9 дюймов (22,86 см) и выше 28 дюймов (71,1 см). землю, каждая из которых имеет по три «пня» и две «порука». Пни заострены снизу для вбивания в землю, и у каждой есть закругленная вершина с прорезью, чтобы две деревянные перекладины можно было разместить поперек вершин трех пней. Пни достаточно толстые, чтобы мяч для крикета не прошел между ними, не задев один из пней.Поскольку поручительства просто лежат на верхушке культей, не прикрепляясь, очень небольшое нарушение культей приведет к поражению одного или оба отпадают, хотя можно при очень небольшом нарушении покоя оставить дужки нетронутыми.

Когда калитка нарушена и хотя бы одна скоба сбита, калитка «сломана». Если один залог отключен, калитка может снова сломаться, сбив другой. Если обе дуги сняты, но один или несколько пней все еще стоят в земле, калитку можно снова сломать, выбив пень полностью из земля.

Четыре фута (1,22 м) перед каждой калиткой (то есть в направление другой калитки), линия, называемая складка »отмечена поперек поля. Хотя на самом деле отмечена линия должна быть всего 12 футов (3,66 м) в длину, считается, что она незаметно простирается до границ игрового поля. область. Когда у игрока с битой есть часть своего тела или летучая мышь в его руке, касающейся земли за выскакивающей складкой, он говорят, что он «в своей земле» или «сделал свою землю» (* он безопасный*).

Внешние границы игровой площадки, которые не обязательно совпадают с забором или другим краем поля, являются согласованы перед матчем по крикету (* игра *) или установлены основанием обычай.

Крикет засчитывается разбежками. Два игрока с битой находятся на поле у в одно и то же время во время игры, по одной у каждой калитки. Если мяч в играть, и один из игроков с битой не в своей земле, обычно он может быть потушен. Но если появится возможность, пока мяч находится в игре для двух игроков с битой, чтобы поменяться сторонами, и каждый делает Хорошая позиция на противоположном конце, засчитывается пробежка.Если игроки с битой могут сделать более одного пробега, это разрешено, так как до тех пор, пока каждый будет готов к следующему забегу. Бег может продолжаться, пока они не решат прекратить бег или они «закончились» (тот же термин, что и в бейсболе) или игра остановлена по какой-то другой причине. Нетрудно заметить, что когда игроки с битой делают нечетное количество пробежек, они заканчивают в противоположном направлении концы поля с того места, где они были раньше, и когда они делают при четном количестве прогонов они заканчиваются тем же концом, что и раньше.

Игрок с битой выбегает из-за того, что на его конце сломана калитка, пока он не в своей тарелке. Калитка должна быть сломана мяч, брошенный полевым игроком (* полевой игрок *) или отбитый им, рука или рука полевого специалиста, когда мяч находится в этой руке. Если игроки с битой начали бегать за калитки друг друга и не еще встретились и прошли друг друга — «пересеклись» — бэтсмен бежит _из_ сломанной калитки кончилась. Если у игроков с битой есть пересекли, бегущий _to_ сломанная калитка закончилась.

Матч в крикет разыгрывается между двумя сторонами (* командами *) одиннадцать игроков. Также на поле есть два судьи. Один боковые биты, в то время как другие поля, как в бейсболе, и аналогично одна сторона пытается забить, а другая сторона пытается чтобы остановить их, и побеждает сторона с наибольшим количеством пробежек. Хотя есть правила, регулирующие замены, замены очень ограниченный; не будет ошибкой сказать, что все 22 игрока отыграть весь матч, хотя конечно участники ватина стороны, которые на самом деле не бьют, отдыхают на сторона поля.

Хотя два игрока с битой находятся на поле одновременно, только один из них отбивает в данный момент. Он стоит перед своим калитку и получает мяч от боулера (* питчера *) на другой конец поля. Котелок требуется, чтобы мяч, а не бросать, а это значит, что его локоть не может выпрямиться непосредственно перед тем, как он выпустит мяч. Большинство боулеров «разбег» — разбег перед доставкой мяча; когда котелок выпускает мяч, его передняя нога не может полностью приземлиться перед появившейся складкой на его конце поля; какая-то часть стопы должны находиться за этой линией.

Когда у стороны, отбивающей мяч, есть свои иннинги (* иннинг *), два игрока с битой идут. вначале по одной у каждой калитки; когда один игрок с битой уволен, или выдан (* погашен *), он заменяется у его калитки новым член стороны, отбивающей мяч, который еще не отбивал в этой подаче. Каждый игрок с битой продолжает отбивать, забивая столько пробежек, сколько он может со своим партнером у другой калитки, пока он уволен. Так как для пробежек нужны два игрока с битой, раз десять члены стороны были уволены, последний игрок с битой остался без партнера; он, как говорят, «не вышел», и подача эта сторона закончилась.

Каждая сторона имеет два иннинга (во множественном числе и в единственном числе), а когда каждая сторона завершила свои два иннинга, сторона с наибольшим бежит побеждает. Это не так просто, как кажется, потому что крикет матчи почти всегда имеют заранее согласованный лимит времени, обычно в днях, с часами игры для каждого дня, указанными в продвигать. Если обе стороны не завершают свои иннинги в В указанное время матч считается ничьей вне зависимости от счета. (В крикет, ничья и ничья — это не одно и то же.Ничья — это матч, который не завершен; ничья — это матч, который завершен с четным счетом.) Следовательно, чтобы проиграть матч по крикету, вы должны иметь свои два полных иннинга и при этом не получать так много бежит как ваши противники. Если количество прогонов, необходимое для стороны чтобы выиграть слишком много для них, они все еще могут играть на добиться ничьей и лишить соперников победы, избегая «все выложено» перед «пнями» (конец матча, когда судьи вытаскивают пни из земли).

Продолжительность матча, как правило, оговаривается заранее как определенный количество дней, с указанием часов игры в каждый день, как а также перерывы на обед и чай. Важнейшие международные матчи («тесты») между сторонами якобы представляющие лучшее, что могут предложить их страны, обычно запланировано на пять дней. Школьный матч на неровном поле с другой стороны, может быть завершено днем. Задержки из-за погодных условий не меняйте время, назначенное на конец матч.Таким образом, матч, первоначально запланированный на пять дней, может закончиться до необходимости играть в меньшем количестве.

Положение о том, что одна сторона должна полностью избавиться от другой стороны дважды, чтобы выиграть матч — интересная стратегия. В стороне играющих в 5-дневном матче, которые очень сильно отбивают ну, могут оказаться, что на третий день они все еще бьют, с перспективы продолжения в четвертый. Но даже если они бьют все пять дней и забить тысячу пробежек, матч по-прежнему нарисуйте, если другая сторона никогда не сразится.Следовательно, Законы позволить капитану стороны «объявить» свои иннинги, даже если десять игроков с битой еще не уволены, как только он будет удовлетворен с его общим пробегом на этом этапе матча. Тогда он может отправить с другой стороны, чтобы бить и начать бизнес по их получению все вон. Часто, когда матч был сокращен из-за дождя или другого задержек, оба капитана будут использовать объявления в попытке достичь результата до конца матча.

Чтобы знать, когда объявить об окончании второй подачи, необходимо: настоящее мастерство со стороны капитана.Как только он заявляет, его сторона не может больше совершать пробежек в этом матче. Поэтому он не должен заявлять слишком рано, иначе у него может не быть достаточно большого преимущества, чтобы удержать другая сторона от победы в оставшееся время. Но если он ждет слишком поздно объявлять, возможно, он не сможет получить другую сторону полностью аут, а значит, матч будет ничейным. Между этими двумя крайностями находится область «спортивной декларации», в которой любой из возможны три исхода (четыре, считая ничью). Иногда возможно более одного исхода в самом последнем мячей, и когда это происходит в конце пятидневного накапливая напряжение, крикет может вызвать самое сильное волнение из всех видов спорта на земле, несмотря на свою репутацию скучный.

(И, конечно же, если честно, когда результат матча очевиден за несколько дней до его окончания, матч по крикету действительно может быть невероятно скучным. Но даже тогда знающий поклонник может получать удовольствие от хорошо сыгранного удара или сложной игры в защите. На мой взгляд, наибольшее сходство между базовыми мяч и крикет, что отличает их от других видов спорта, заключается в том, что знание Законов / правил и стратегии игры имеет важное значение к настоящему удовольствию от спорта.Кому-то, кто ничего не знает из правил баскетбола или футбола, игра может быть захватывающей из-за активного действия. Но тому, кто знает ничего о крикете или бейсболе, на земле нет способа сделать любую игру увлекательной.)

Это дает основы общих целей и стратегий крикет. Теперь обратим внимание на то, что происходит на поле.

Боулер шесть раз подает мяч со своего края поля, чтобы игрок с битой у противоположной калитки.Эта группа из шести доставок называется «окончание». Если во время овера не засчитано ни одного пробега ( «девичья закончилась») или пробежки засчитываются только при четном количестве пробежек, котелок может столкнуться с одним и тем же игроком с битой для всех шести шаров. Или если засчитывается нечетное количество пробежек, он может столкнуться с одним из двух игроков с битой на поле, а затем на другом. Или он может столкнуться с более чем двумя игроки с битой в овере, если один уволен и заменен другим член стороны ватина. Итак, в крикете нет понятия точно соответствует «битой» в бейсболе: два игрока с битой действительно моргают одновременно с тем, кто быть в конце напротив боулера в данный момент, получая поставки.Время, когда два игрока с битой бьют вместе, называется их «партнерство», среди прочего; товарищество длится обычно от увольнения до увольнения.

(Кстати, когда увольняют игрока с битой, это не всегда включает в себя разрыв калитки, но такой отказ обычно называют «падением калитки». Более обычный сверчок формулировка последнего пункта выше будет выглядеть так: «партнерство длится от падения одной калитки до падения другой ». партнерство между водопадом двух калиток часто упоминается в качестве «x-й стойки калитки», где x — вторая из двух калитки.)

Боулеры по-разному доставляют мяч игрокам с битой. От вариации «шага» и «полета» мяча (где мяч отскакивает от поля и движется по воздуху), боулер пытается установить последовательность, ведущую к увольнению. так же, как бейсбольный питчер планирует последовательность, которая закончится с ведением жидкого теста, чтобы выбраться. Быстрые (или «темповые») боулеры берут длительный пробег, чтобы ускорить их доставку, так как они не разрешено щелкнуть локтями и бросить (разрешено движение запястья).Классическая теория боулинга отправляет этих боулеров в начало игры. матч, когда мяч новый, блестящий и летит по воздуху. Позже, когда мяч немного потерт, более медленные боулеры входят те, кто использует вращение и углы, чтобы попытаться уволить игроков с битой.

Есть несколько способов выдать игрока с битой. (Строго говоря, он не * выведен * из-за того, что он не вылетает из-за сторона поля: он отсутствует, когда судья исключает его из-за каких-либо действий на поле.Поэтому он «выдан» судьей, а не «подавленным» полевой стороной. Конечно в при нормальном разговоре никто никогда не сможет вспомнить это различие.) Еще один интересный аспект увольнения заключается в том, что судья не выдает игрока с битой, если к нему не обращается сторона поля. Судья может увидеть то, что, как он знает, может оправдывает увольнение игрока с битой, но он ничего не говорит об этом, если только кто-то на стороне поля не видит этого и обращения. Некоторые игры в бейсболе похожи на это; например, обращение к судье первой или третьей базы относительно того, «пошла» на качелях.Эти судьи не говорят, если они спрашивают, даже если они знают, что решение судьи домашней площадки было неправильный.

Основная цель боулера — провести мяч мимо игрока с битой и сломайте им калитку позади него. Если это произойдет на ярмарке мяч, игрок с битой, при апелляции, получает от судьи «Out, Bowled». Боулеру засчитывается калитка в журнале.

Но если это происходит с несправедливо доставленным мячом, игрок с битой не выходит. Это могло произойти из-за того, что котелок бросил мяч, потому что котелок поставил мяч слишком далеко вперед или вбок, потому что котелок не дал справедливого предупреждения игроку с битой о том, как он собирался доставить мяч, потому что полевые были размещены неправильно или по ряду других технических причин.Обычно это связано с расстановкой ног при доставке. Судья в конце боулера стоит прямо за игроком. калитку на этом конце и следит за ногами котелка на каждом Доставка. Если боулер неправильно подает мяч, судья немедленно звонит и сигнализирует «Нет мяча!» Это должно быть сделано как как можно быстрее, потому что, если игрок с битой услышит это в ближайшее время достаточно, он знает, что ему не нужно беспокоиться о том, что его обманут эту подачу, и может так же безрассудно размахивать мячом, как и пожелания.Если судья медленно объявляет «без мяча», что является как называется доставка, игрок с битой не получает в полной мере Преимущество ошибки котелка. Отсутствие мяча не засчитывается как один из шести мячей в овере, а другой мяч должен быть Bowled, чтобы сделать шесть честных поставок за один овер.

Тонкая работа игрока с битой — сбалансировать защиту его калитка из боулера, которая для достижения наибольшего успеха потребует чисто оборонительной позиции с необходимостью забивать раны, что требует наступательного отношения.В зависимости от ситуации в матче требования к этому балансу могут измениться. А команда, которая отстает и играет вничью в своих последних иннингах будет играть более оборонительно. Команда, у которой есть шанс на победу и пытается сделать пробежки любой ценой в своих последних иннингах, играть в нападении.

Бэтсмену разрешается использовать только свою биту для защиты своего калитка. Если он выставит ногу перед мячом и остановит его из-за того, что он сломал калитку, он, по апелляции, лишился «Л.B.W. «(нога перед калиткой). Поскольку ни один игрок с битой никогда не бывает настолько глуп, чтобы открыто выставить ногу перед мячом, настоящий L.B.W. правило для определения того, когда игрок с битой незаконно охранял калитку с его телом довольно сложно, но основной принцип Чисто. (Во-первых, судья должен быть совершенно уверен, что если бы мяч не остановился, он бы пробил калитку.) Бэтсмен не может быть вне L.B.W. из без мяча.

Игрок с битой часто захочет продвинуться вперед от выступающей складки. сыграть поставку, и ему это разрешено; здесь нет эквивалент бейсбольной бейсбольной игры.Пока он не на самом деле пытаясь сбежать, игрок с битой не может быть убегает просто потому, что он оставил складку, чтобы сыграть доставку. Однако есть специальное правило, позволяющее калитке (* ловец *) отпустить игрока с битой, если он получит мяч после доставки, когда никто другой полевой работник не трогает ее, и нарушает калитка игрока с битой, прежде чем он вернется на свою землю. В таком случае игрок с битой не закончился, но «Out, Stumped». Калитка получает кредит за калитку.

Другой судья, не стоящий за калиткой котелка, встает. в сторону поля, примерно даже с всплывающая складка, и это его обязанность определить, игрок с битой должен быть выдан, поставлен в тупик. Он также оценивает выбеги на его конец и несколько других вопросов, но судья, стоящий за калитка боулера эквивалентна судье «домашней тарелки» в бейсболе. При нормальных обстоятельствах он тот, кто определяет, когда мяч находится в игре, когда игрок с битой находится вне игры, Л.B.W., или большинство других способов, еще не все из них обсуждались, и в противном случае управляет матчем. Но он и другой судья поменялись местами роли в конце каждого из них, как описано ниже. Итак, пока там является «главным судьей» в любой момент матча на протяжении всего матча. По ходу матча два судьи равны.

Единственный способ вытащить игрока с битой, который очень похож на бейсбол, — это Out, Caught. Если полевой мастер поймает ударил мяч до того, как он коснется земли, игрок с битой отсутствует.Если только мяч не был отрицательным. Полевой и котелок получают кредит на калитку.

Есть еще несколько способов выбраться отсюда: слишком долго, чтобы приходить, чтобы бить, загораживая поле, управляя мячом и случайно ломая собственную калитку при определенных обстоятельствах. Но такие встречаются реже. Итак, если предположить, что игрок с битой удалось избежать выхода любым из этих способов, он все еще сделал только половину своей работы. Другая половина — бегать.

Самый очевидный способ сделать это — ударить по мяч битой и бегать туда-сюда со своим товарищем по команде в то время как атакующая сторона пытается одним из них пробить калитку из этой земли.Но одна причина, по которой бейсбольные игроки должны Зависть игрокам с битой в крикете заключается в том, что игрокам с битой в крикете не нужно бежать когда они бьют по мячу. Если они судят, что не могут сбежать после удара по мячу они могут оставаться на своей территории до тех пор, пока мяч мертв и ждем следующей доставки. Но если они это сделают хочу бежать, в крикете нет фолов. Мяч, попавший в любую точку поля, может быть запущен.

Это означает, что сторона поля должна охватывать большую площадь. с 11 мужчинами, двое из которых (котелок и калитка) относительно привязан.Есть намного больше чем 11 названных полей позиции в крикете, и все они не могут быть покрыты. Это работа капитана полевой стороны по определению позиций, которые должны быть закрыты, в соответствии со стилем игры в боулинг и сильные и слабые стороны игрока с битой, чтобы максимизировать шанс выводить игрока с битой и минимизировать количество забитых пробежек. В виде в битах поле может быть агрессивным или оборонительным, в зависимости от ситуация матча.

Если игрок с битой отбрасывает мяч за границу на лету, (a * home run *), шесть пробежек добавляются к очкам и зачисляются на счет игрок с битой.Это называется «граница 6» или просто «шестерка». В игрокам с битой не нужно пробегать шесть пробежек, в отличие от бейсбола, где хоумранский нападающий по-прежнему должен касаться всех баз. Если мяч попадает, чтобы отскочить или перекатиться через границу, это «граничная четверка», и четыре пробега засчитываются без необходимости бежать.

Но есть и другие способы подсчета очков, не попадая в мяч. В крикете не только вам не нужно бежать, когда вы ударяете мяч, вам не нужно отбивать мяч, чтобы иметь возможность бежать.Бежит можно сделать в любой момент, когда мяч находится в игре. Однако если пробежки не выполняются битой, они не считаются частью счет игрока с битой. Их называют «статистами», и они засчитываются в общее количество сторон, но не игрока с битой.

Если мяч доставлен и игрок с битой не играет им, но из-за того, что калитка не попадает, или по какой-то другой причине бежать кажется возможным, игрокам с битой разрешено бежать. Мяч не мертв на данный момент. Любые пробежки, набранные таким образом, считаются дополнительными, засчитывается как «до свидания».

Если мяч случайно попадает в тело игрока с битой и отклоняется, с некоторыми ограничениями, он все еще жив и бежит. могут быть забиты. Это статисты, оцениваемые как «прощание ног». Эти оцениваются отдельно от «прощаний», так как «прощальные» считаются быть виноватым калиткой, в то время как прощание ног только считается быть одной из тех вещей, которые случаются.

Если боулер подает не-шар, игрок с битой может атаковать агрессивная доставка, зная, что он не может выйти из игры, поймали, Л.B.W., в тупике или любым другим важным способом, кроме бега выйдет, если он попытается сбежать. Если он ударит по мячу, любые пробежки будут зачислено на его счет. Если он не играет в мяч, и его бег забил другим способом, например, что обычно было бы до свидания или До свидания, они засчитываются как «без мячей», еще один вид дополнительных. Если не было выполнено ни одного прохода, назначается одноразовое наказание за отсутствие мяча. забил как дополнительный.

Если котелок подает мяч, который доставлен правильно, но досягаемости игрока с битой это называется «широким» (аналогично * дикий шаг *).Хотя у игрока с битой нет защиты на широкий, который он делает в не-мяч против увольнения — он можно поставить в тупик, например, — это все еще рассматривается как лишая его возможности выполнить бросок, и одноразовый пенальти, засчитанный как «широкий», добавляется к счету, и еще один мяч добавлен к завершению, так что он все еще получает шесть честных поставок в конце. Если ширина ускользает от хранителя калитки и пробеги сделанные, они оцениваются как «широкие», а не как «прощай» или «прощай».

В конце концов, два игрока с битой остаются в своих складках. и другой котелок начинает доставку с другого конца подача. Человек, который раньше играл в боулинг, занимает боевую позицию, калитка перемещается с одного конца поля на другой, и полевники переходят на противоположную сторону поля от их предыдущая позиция. Итак, все изменилось, за исключением того, что другой игрок с битой смотрит в боулинг. Когда один игрок с битой силен, а другой слаб, часто они пытаются сделать одиночный забег в начале более слабого игрока с битой, а затем забить только в равных пробегах до конца, так что сильнее игрок с битой смотрит большую часть боулинга.Если более сильный игрок с битой может сделать сингл на последнем собственном мяче, он может продолжить отбивать, даже если другому игроку с битой не придется бить.

Боулеры не выходят из игры и не входят в игру, как бейсбол. кувшины. Они всегда на поле, либо играют, либо играют в боулинг. Они могут прекратить боулинг для отдыха или по тактическим причинам, если: заставляя другого боулера взять на себя их конец. Капитан решает когда это делать. После того, как они перестанут играть в боулинг, они могут войти и снова чаша позже, с любого конца.Единственные ограничения на Смена боулеров состоит в том, что они должны играть полностью — нет меняют боулеров посреди овера — и они не могут поменять концы и сделать два последовательных овера. Это другое из бейсбольной практики, но малоизвестный факт, что в бейсбол питчер может быть переведен на поле, а затем вернется в игру позже, следуя обычному правила, регулирующие смену позиций игроков. Но в бейсболе это никогда не делается; в крикете это обычное дело.Одиннадцать полевых товарищей играют, и всего одиннадцать.

Теперь у вас должно быть довольно хорошее представление об основных определениях крикета и о том, что игроки пытаются сделать. там. А теперь посмотрите крикет с другом, который ответит на ваши более подробные вопросы. Наслаждаться!

Предоставлено Роном Найтом ([email protected])

Приложение
Вот пара книг, которые могут быть кому-то полезны пытаюсь понять игру.

========
АВТОР: Мелвилл, Том.НАЗВАНИЕ: Крикет для американцев: игра и
                понимание игры
                Том Мелвилл; с предисловием Яна Чаппелла.
ОПУБЛИКОВАНО: Bowling Green, OH: Bowling Green State
                University Popular Press, c1993.
ОПИСАНИЕ: iv, 214 p. : больной. ; 25 см.
ПРИМЕЧАНИЯ: Включает в себя законы крикета (кодекс 1980 года).
                2-е изд., 1992.
                Включает библиографические ссылки.
========
АВТОР: Eastaway, Роберт
НАЗВАНИЕ: Сверчок объяснил / Роберт Иствэй.ИЗДАНИЕ: 1-е изд.
ОПУБЛИКОВАНО: Нью-Йорк: St. Martin's Press, 1993.
ОПИСАНИЕ: 144 стр. : больной. ; 21 см.
ПРЕДМЕТЫ: Крикет, Крикет - Правила
ISBN: 0312094116
========
 

Калитка не работает Закон

29,1 Спущенная калитка

29.1.1 Калитка опускается, если скоба полностью снята с верхушки пней или пень выбит из земли,

29.1.1.1 за мяч,

29.1.1.2 за ударную биту, если она держится, или за любую часть биты, которую он держит,

29.1.1.3 только для целей настоящего Закона ударной битой, не находящейся в руке, или любой ее частью, которая отсоединилась,

29.1.1.4 из-за того, что нападающий или какая-либо часть его / ее одежды или снаряжения отделились от его / ее личности,

29.1.1.5 полевым игроком его / ее рукой или рукой, при условии, что мяч удерживается в руке или кистях, используемых таким образом, или в руке используемой руки.

29.1.1.6 Калитка также опускается, если полевой игрок ударяет или вытаскивает пень из земли, как в пункте 29.1.1.5.

29.1.2 Нарушение залога, временное или нет, не означает его полное удаление с верхней части пней, но если залог падает между двумя пнями, это считается полным удалением.

29,2 Один залог

Если одна скоба снята, ее должно быть достаточно для опускания калитки, чтобы удалить оставшуюся закладку или ударить или вытащить любой из трех пней из земли любым из способов, указанных в 29.1.

29,3 Переделка калитки

Если калитка сломана или опущена, когда мяч находится в игре, она не может быть восстановлена ​​судьей до тех пор, пока мяч не станет мертвым. См. Правило 20 (Мертвый мяч). Однако любой полевой игрок может, пока мяч находится в игре,

• заменить дужку или дужки поверх пней.
• вложил один или несколько пней в землю там, где изначально стояла калитка.

29,4 Выдача скоб

Если судьи согласились отказаться от залога в соответствии с Правилом 8.5 (Без залога), судья должен решить, была ли поставлена ​​калитка.

29.4.1 После решения играть без поручней калитка была поставлена, если соответствующий судья убедился, что в калитку попал мяч, битой бойца, человеком или предметами его / ее одежды или оборудование, как описано в 29.1.1.2, 29.1.1.3 или 29.1.1.4, или полевым игроком, как описано в 29.1.1.5.

29.4.2 Если калитка уже сломана или опущена, 29.4.1 применяется к любому пню или пням, остающимся в земле. Любой полевой игрок может заменить пень или пни в соответствии с п. 29.3, чтобы иметь возможность опустить калитку.

© Крикетный клуб Мэрилебон, 2017

Wicket vs Out — В чем разница?

Как работает подсчет очков в крикете?

В крикете подсчет очков зависит от количества проведенных пробежек и выполненных калиток (известных как ауты).На поле калитка представляет собой набор из трех палочек с двумя деревянными скобами наверху. Каждая команда по очереди играет в боулинг. Когда команда отбивает, они стараются набрать как можно больше очков.

Бег

Как только игрок с битой попадает по мячу, особенно в пустую или удаленную часть поля, он может захотеть бежать между калитками, чтобы набрать очки. На каждом конце поля есть игроки с битой, и они будут бегать от своего конца поля к другому концу.Если они успешно достигают другого конца поля, а полевая команда не наносит им ударов, к общему счету добавляется 1 пробежка. Этот пробег также будет засчитан в индивидуальный счет игрока с битой (который отбил мяч).

Этот способ подсчета очков может продолжаться, потому что, если оба игрока с битой бегут к другому концу поля и обратно к своему собственному, это считается 2 пробегами. Бегать каждый раз при ударе по мячу не обязательно, особенно если игроки считают, что у них не будет достаточно времени, чтобы вернуться до того, как полевая команда нанесет удар своими культями.Они также могут засчитывать пробежки, если мяч касается ограничивающей линии или пересекает ограничивающие линии. Если мяч попадает в границу, это эквивалентно 4 пробегам. Если мяч пересекает граничные линии, это эквивалентно 6 пробегам.

Сбор калиток

С другой стороны, основная цель команды по боулингу — вывести игрока с битой или накопить калитки. Пять основных способов получить калитку — это поймать, выбить, выбежать, попасть в тупик или ногу перед калиткой. Если игрок с битой пойман, это означает, что полевой игрок поймал мяч до того, как он упал на землю.Если игрок с битой подбит, то два бейджа опрокидываются поданным шаром. Если игрок с битой выбит, они не дотягивают до складки, и игрок из команды поля сбивает калитку, в то время как отбивающий бежит между калитками. Если игрок с битой попал в тупик, это означает, что хранитель калитки собирает мяч для крикета и опрокидывает калитку до того, как отбивающий окажется в складке ватина. Наконец, если мяч попадает в пни, если он не попадает в подушку игрока с битой, он считается нога перед калиткой.

По мере того, как игра продолжается, отбивающая команда будет накапливать пробежки, в то время как выставляющая команда будет собирать калитки. Например, если отбивающая команда имеет 100 пробежек, а выставляющая команда собрала 5 калиток, счет будет «5/100» или «пять к сотне».

Продолжительность игры

Различные игры в крикет имеют разную продолжительность, и это зависит от типа играемого турнира. Например, если в игре 20 оверов (1 овер = 6 шаров), будет 120 шаров. Команда должна попытаться набрать как можно больше очков в пределах этих мячей, а затем они перейдут на другую сторону.Другой сценарий состоит в том, что у команды, отбивающей мяч, может быть 10 аутов / калиток перед завершением оверов, и тогда она также должна перейти на другую сторону. В конце, как правило, побеждает команда с наибольшим количеством пробежек.

FAQ

Как вы забиваете в крикете?

Подсчет очков в крикете требует, чтобы команда, отбивающая мяч, совершала пробежки, а команда на поле — собирала калитки. Когда игрок с битой ударяет по мячу, они обычно делают 1, 2, 4 или 6 пробежек. 1 или 2 пробега выполняются, когда текущий игрок с битой и второй игрок с битой бегут от своего соответствующего конца поля к другому концу, не выходя из него.При попадании мяча в ограничивающую линию можно совершить 4 захода. А когда мяч попадает за ограничивающую линию, это 6 пробежек.

Какой хороший результат в крикете?

В крикете нет «хороших результатов». Это зависит от типа игры и количества оверов. Если в игре 20 оверов, то один игрок с битой, забивший 50 пробежек, считается впечатляющим. Но если в игре будет больше оверов, счет тоже увеличится. Хороший счет зависит от количества разыгранных оверов в игре.Но команды должны стараться минимизировать количество калиток, которые у них есть, чтобы обеспечить более высокие шансы на победу.

Что такое калитка при подсчете очков в крикете?

Калитка считается аутом в крикете. Полевая команда накапливает калитки против отбивающей команды, поскольку это их основная цель. В большинстве случаев максимальное количество взятых калиток составляет 10. Есть пять основных способов, которыми команды могут собирать калитку. К ним относятся: пойманный, сбитый с толку, выбег, упавший в тупик или нога перед калиткой.