Размер решетки для шашлыка: Как правильно выбрать решетку для гриля и барбекю

Содержание

Сетки для барбекю – выбор и применение сеток для жарки мяса

Данная статья открывает цикл обзорных статей о решётках гриль-барбекю для мангалов и грилей. В этих статьях я познакомлю вас с различными типами решёток, расскажу о критериях и особенностях выбора при покупке, расскажу об условиях применения, покажу технологические приёмы и открою некоторые секреты.

В этой статье речь пойдёт о так называемых сетках барбекю, предназначенных для жарки продуктов над углями и выполненных из тонкой проволоки. В чём их достоинства и недостатки? Как выбрать? Могут ли они полностью заменить привычные шампуры на мангале?

Обычно, проволочные сетки состоят из двух частей, которые удерживают готовящийся на углях продукт, сжимая его меж собой.

Сетки для барбекю, поскольку они сделаны из тонкой проволоки – лёгкие, поэтому их удобно брать с собой на пикник. Они плоские и не занимают много места.

Такие сетки снабжены рукояткой для быстрого переворачивания – пожарили мясо в сетке на одной стороне, быстро перевернули и поджариваем другую сторону, затем ещё раз перевернули, и так до готовности – да, не поспоришь, сетка для жарки действительно удобна. Да ещё и не нужно тратить время на насаживание кусков мяса на шампуры.

Конечно, это имеет смысл, но при следующих обстоятельствах – когда нужно приготовить за раз много жареного мяса для большой компании. И здесь конечно же необходим мангал с большой и вместительной жаровней, чтобы на неё можно было положить хотя бы пару решёток (зачастую сетки называют решётками), например такой, как мангал из модельной серии Файркрафт — Комфорт 1000 Про.

В чём ещё преимущество сеток барбекю – в них можно жарить то, что на шампурах сделать довольно проблематично – можно жарить большие плоские куски мяса или рыбы — стейки, можно жарить бифштексы из рубленого мяса, колбаски, рыбу или птицу целиком, разрезав её вдоль по грудке и распластав в сетке на манер цыплёнка табака.

В сетках для жарки удобно запекать конвертики из лаваша с сырной начинкой. Отлично получается готовить кабачки, порезав их шайбами толщиной 1,5-2 см.

Однако у сеток барбекю есть существенный недостаток — извлечь готовый продукт, не повредив красивую зажаренную корочку, невозможно – тонкая проволока буквально врезается в продукт, прилипая и пригорая. Поэтому, зажаренные продукты, извлечённые из сетки, имеют непривлекательный рваный вид.

Как можно минимизировать этот недостаток? Можно предварительно смазывать сетку маслом, можно нагревать её перед заполнением, можно шевелить продукт на сетке, чтобы проволока не внедрялась в зажариваемый продукт.

Интересен приём, описанный Сталиком Ханкишиевым в его книге «Мангал» — для того, чтобы зажаренная на сетке рыба не разваливалась на куски из-за того, что прилипла к проволоке, нужно предварительно накалить сетку над углями на мангале, а только затем на нагретую сетку выкладывать рыбу.

И ещё об ограничениях и недостатках жарки продуктов в сетках-барбекю.

  • Куски продуктов в сетке жарятся вместе, и к готовности различные куски должны подойти одновременно, поэтому приготавливаемый продукт в пределах одной сетки должен быть однородным по составу и одинаков по размерам (толщине) кусков.

При использовании шампуров мы имеем гораздо большую свободу – на разные шампуры можно насаживать разные продукты, как по составу, так и по размерам – на одном мангале одновременно, но на разных шампурах, можно жарить и мясо, и курицу, грибы или овощи – помидоры, перцы и баклажаны.

  • Не существует универсальной сетки – для разных продуктов нужны разные сетки, для каждого своя – например, для овощей или рыбы плоские сетки уже не годятся, а нужны более объёмные.
  • Мясо в сетке, сдавленное между двумя её половинками, из-за давления теряет больше сока, становится сухим и теряет во вкусе.
  • Сетки после использования неопрятно выглядят – обгорелые, с «лохмотьями» пригорелых волокон и рваными кусочками пищи. Чистить такие сетки довольно затруднительно. Шампуры, в отличие от сеток, чистить и мыть гораздо удобнее.
  • И ещё есть недостаток, который не так очевиден, однако оказывающий существенное влияние на качество и вкус жареного на углях мяса – так как сетка устанавливается на мангал, то зажариваемое в сетке мясо оказывается на два-три сантиметра выше от углей, нежели оно жарилось бы на шампурах.

К чему это приводит? Чем дальше от углей куски зажариваемого мяса, тем меньше они получают от них жара, а значит, время для доведения до готовности увеличивается, при этом мясо теряет больше влаги и пересушивается.

Бывает, приходится жарить мясо на глубоких мангалах, или на догорающих, уже еле тлеющих углях – мясо не шкворчит, корочка не румянится — кажется, что мясо уже не приготовится никогда.

Однако есть способ, которым я сам иногда пользуюсь – сгребаю все угли к одной из стенок мангала, и опускаю решётку прямо в мангал – так я уменьшаю расстояние между углями и решёткой почти в 2 раза, соответственно мясо получает уже гораздо больше жара. Через некоторое время мясо отзывается шкворчанием, капли горячего сока и растопленного жира начинают капать на угли, струйки ароматного дыма начинают окуривать мясо. Имея в запасе такой несложный приём, шансы на доведение шашлыка до готовности будут значительно выше.

Немаловажно, из какого материала сделаны сетки. Сетки, сделанные из обычного чёрного металла с покрытием, быстро приходят в негодность – ржавеют.

Поэтому лучший материал для сеток-барбекю — это нержавеющая сталь, но это довольно дорого — стоимость сеток-барбекю из нержавейки сопоставима со стоимостью одинаковых по размеру чугунных решёток гриль-барбекю.

На что ещё нужно обращать внимание при покупке, кроме материала?

  • Обращайте внимание на удобство раскладывания и надёжную фиксацию двух половинок сетки, шарнирное соединение сеток также должно быть надёжным – неприятна ситуация, когда уже готовый шашлык вдруг оказывается на земле из-за неожиданного раскрытия сеток.
  • Чтобы не обжечь руки, рукоятка должна быть достаточна длинная и обязательно оснащена вставкой из материала с малой теплопроводностью, например из дерева.
  • Выбирайте сетки с толстой проволокой, потому что чем тоньше проволока, тем больше она пригорает, тем хуже отделяется от сетки готовый продукт.
  • Выбирайте сетку, исходя из размеров своего мангала – удобно, когда на мангал можно одновременно поставить не менее двух сеток барбекю.

Например, мангалы модельных серий Файркрафт и Партикс имеют длину жаровни, позволяющую устанавливать на жаровню одновременно пару сеток с размерами 26*36 см.

Подводя резюме, можно сказать, что в инструментальном арсенале любителя готовить на мангале должно быть всё — и шампуры, и сетки, и массивные решётки-гриль (о которых я расскажу в следующих статьях).

А кроме этого, конечно должно быть понимание, в каких случаях использование тех или иных инструментов действительно уместно и оправдано.

Какой должен быть правильный размер мангала, для приготовления вкусного шашлыка?

Советы мастеров

Анализ форумов и блогов опытных народных умельцев, а также мнения инженеров серьезных производителей помог нам собрать перечень самых распространенных советов, касающихся технических особенностей самостоятельного изготовления мангала.

Длина

Для тех, кто хочет обойтись одним заходом жарки мяса, логично суждение — чем больше длина рабочей поверхности мангала, тем лучше. Но при этом возможность перемещения мангала ограничивается: конструкция будет тяжелая и громоздкая. Потребуются дополнительные, хорошо укрепленные ножки, иначе не будет устойчивости. Если мангал задумывался стационарным, не стоит забывать о количестве угля, которое потребуется для заполнения внутреннего объема корпуса и поддержания нужной температуры.

Опытные мастера советуют брать за основу один метр, а далее смотреть по своему вкусу. Кому-то идеален вариант в 60 см, а кого-то полностью устраивает 80 см.

Обратите внимание! Правильный индивидуальный размер рассчитывается по формуле: Хш*S=длина мангала. Где Хш – это необходимое количество шампуров, одновременно находящихся на мангале, а S – расстояние между ними

К примеру, у нас 8 шпажек, умножаем их на размер промежутка между ними (от 7 до 10 см) и получаем необходимую длину: 8*10=80 см. Промежуток может быть и меньше, зависит от предпочтений.

Ширина

Категоричные утверждения (ширина в 40 или 35 см) заведомо неверны. Хорошо, если повезет и длина используемых шампуров или решетки 42 см, а если 33? Для чертежей будущего мангала нужно измерить среднюю длину шампуров, чтобы никаких проблем в дальнейшем не возникло.

Самая популярная ширина — 30 см, её хватит наверняка, и экономия угля будет очевидна.

Учтите! Обычно шампура плоские, а значит выемки для крепления на стенках мангала должны быть вертикальными — для легкого поворота на 90°. Округлые прорези неудобны.

Высота

Немало копий сломано по поводу глубины мангала. Высота в четыре десятка сантиметров повлечет большой расход углей и увеличит время приготовления. Возрастает риск того, что снаружи мясо будет готово, а внутри останется сырым. Оптимальной дистанцией от источника тепла до шашлыков признано 7-10 см. Тогда готовка происходит от инфракрасного излучения углей, а не горячим воздухом от них. Это позволяет мясу приобрести золотисто-коричневую корочку. Внутри же мясо останется нежным благодаря соку, который даст аромат и сочность.

Для соблюдения нужного расстояния отлично подойдет высота не более 12-15 см.

Сверление дырок дает больше недостатков, чем преимуществ. Действительно, этап розжига облегчается, но лучше применить опахало, а затем радоваться результату, чем мучиться весь процесс. Минусов явно больше:

  • улучшенный воздухообмен способствует появлению пламени, которое нужно будет гасить, разбрызгивая воду, ведь готовить надо на углях;
  • стенки будут горячее центрального пространства из-за нарушенной целостности температурного режима;
  • невозможно достичь равномерного и долгого жара, который ускорит время приготовления и сделает мясо по-настоящему вкусным.

Инженеры и народные мастера отмечают, чтобы сварить хороший мангал, который не покоробится после 3-4 лет использования от перепадов температуры, нужно рассчитывать на толщину металла в 3-4 мм. От нее же зависит и вес всей конструкции.

Справка! За неимением более толстого металла, по периметру корпуса мангала приваривают уголки. Это улучшит сохранность форм короба и продлит его срок службы.

Общая высота с ножками

Высоту нужно рассчитать индивидуально под главного исполнителя блюда: нужно согнуть руки в локтях и замерить расстояние до пола. Это избавит в будущем от необходимости нагибаться провоцируя хондроз поясничного отдела.

100 см, как правило будет достаточно.

О прочности и толщине стенок

Некоторые производители, зная проблемы мангалов, обычно смело указывают, что из мангал выдерживает даже шашлык на дровах. Имея в виду, что даже многократное разведение костра в мангале от дров не приводит к прогоранию конструкции.

Лучший мангал — чугунный или стальной с толстыми стенками

На самом деле, любой металл рано или поздно должен прогореть, и в этом смысле использование готовых углей более полезно металлу, чем разведение огня. Однако отсрочить этот неприятный момент прогорания можно увеличением толщины листа металла. Если лист будет 3-4 мм, то конструкция будет довольно устойчива, но недостаточно долговечна. Зато ее легко переносить. Если же выбрать для изготовления более толстую сталь (например. 8 мм), то стенки будут прочнее, они более равномерно прокаливаются и вообще лучше держат тепло. Лучше использовать толстый металл. Но если конструкция переносная, то нести такой тяжелый мангал невозможно. Поэтому решайте, исходя из соображений места. Кстати, можно стены сделать 3-миллиметровой стали, а дно обустроить из более толстого металла.

Но наиболее прочная и вечная конструкция — это, конечно, тяжелая чугунная.

Свой взгляд на глубину

Глубина мангала — параметр, пожалуй, самый обсуждаемый на форумах. И недаром, ведь от глубины жаровни в большей степени зависит и качество приготовления шашлыка.

Тут решать надо либо методом проб и ошибок, либо, что лучше, на основе чужого опыта.

Глубину мангала не рекомендуют делать меньше 13 см

Опыт же показывает, что можно делать глубину и 30 см, и даже 13. Меньше не стоит — на любом топливе мясо сгорит от опасной близости жара. Больше 30 см делать можно, но только в этом случае мясо рискует быть высушенным, не сочным — жара будет маловато. Обычные заводские жаровни имеют разбег от 13 до 30 см. При этом в инструкции обычно пишется применение: если мангал предусмотрен для углей, то вполне достаточно и 13 см. Но если вы любитель настоящего костерка, с дымом и ярым пламенем дровишек, если лучший шашлык для вас — это тот, что приготовлен исключительно на дровах, то в этом случае нужно и мангал делать глубже. Некоторые изготавливают глубокие мангалы, до 30-40 см, это не исключено, хотя и потребует много дров, чтобы обеспечить нужный жар.

Мангалы из кирпича

При возведении таких жаровен обычно берется во внимание максимальное удобство их эксплуатации, и конструкция кладки из кирпича подбирается таким образом, чтобы при необходимости можно было изменять расстояние от углей до шампуров или решетки. В таком мангале мясо равномерно нагревается со всех сторон

Расчет размеров мангала в этом случае зависит от того, на чем будет жариться мясо. Если оно будет готовиться на решетке, то угли должны располагаться ближе к его кускам. Если же планируется использовать шампуры, то максимальное расстояние от поверхности дров или угля до них не должно превышать 20 см, иначе процесс жарки значительно затянется по времени, а мясо пересушится и потеряет необходимый вкус и аромат. Если же угли расположить поблизости от шампуров, то оно быстро прогорит и высохнет снаружи, оставшись изнутри сырым и несъедобным.

Габариты мангалов разного типа

Очаги для жарки мяса на углях изготавливаются своими руками из разных конструкционных материалов. Что также накладывает отпечаток на габариты конструкции мангала. Например, из листовой стали коробка жаровни получается компактной, а из кирпича – излишне габаритной. Кроить листовую сталь проще, чем раскалывать камень для кладки.

Разборные и раскладные очаги созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты в сравнении с жаровнями стационарного типа.

Ширина

При эксплуатации стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

  • размер – 30 – 35 см;
  • приспособления для прокручивания шпажки – вертикальная прорезь в боковой стенке жаровни с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты осуществляются по схеме:

  • шампуры вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
  • затем переворачиваются на 180 градусов в эту же прорезь;
  • далее подрумяниваются отдельные участки шашлыка, шампуры поворачиваются на 90 градусов в любую сторону, укладываются на верхний бортик мангала плашмя, а не паз.

Кликните для увеличения

Эта технология считается классической, однако существуют вертела с электроприводом и шампуры различных конструкций, позволяющие фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром решетки барбекю для нее нужна ширина жаровни 15 – 18 см. При этом следует учесть, что при повороте она ложится на боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых очагов значительно ниже, чем у печей барбекю с топочной камерой. При одинаковом расходе топлива выход шашлыков заметно ниже. Выбирается глубина мангала в зависимости от мяса и температурного режима:

  • в нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5 – 10 см от углей, которые засыпаются слоем 5 – 10 см на дно жаровни;
  • таким образом, высота боковых стенок составляет 15 – 20 см.

Внимание: Основной ошибкой при самостоятельном изготовлении жаровни становится обжиг углей непосредственно внутри её. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от прогоревших головешек до шампуров становится больше необходимого значения

Шашлык готовится дольше, повышается расход дров.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критичными для процесса приготовления шашлыка, то его длина является менее важным фактором. Однако следует учесть нюансы:

  • вертикальные прорези для шампуров изготавливаются на расстоянии 8 – 10 см друг от друга;
  • если расположить их ближе, мясо не прожарится, вращать шампуры станет сложнее.

Поэтому длина жаровни преимущественно зависит от числа гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если мангал используется в большой компании, придется установить очередность, запасти больше углей.

В порядовках печей барбекю учтены размеры и решеток, и шампуров, но при этом взяты усредненные размеры. Скорректировать конструкцию может только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы раскладки без изменений.

Для решеток барбекю хватает 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции углей хватает на дольше.

Высота мангала

На качество эксплуатации очага влияет высота мангала от уровня земли и она должны быть от 75 см до 125 см. Комфортным значением этого размера принят уровень от подошв мангальщика до кистей его рук:

  • в этом случае разгружается позвоночник, не нужно наклоняться над жаровней;
  • увеличивается естественная тяга если есть отверстия в боковых стенках очага.

Так что высота зависит от того, кто чаще всего будет готовить шашлык. Несколько чертежей металлических конструкций мы уже привели выше, здесь же добавим ещё чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах комфортностью приготовления шашлыков намеренно жертвуют за счет повышения удобства транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике авто

Параметры мангалов

Длина

От длины мангала зависит количество шампуров, которые одновременно можно на него поместить. А значит, надо продумать, сколько гостей сможет бывать у вас «на шашлыках». Самый частый размер – это метровая длина, ее хватит на десяток шампуров.

Ширина

А вот ширина мангала – цифра обычно постоянная: 30 сантиметров. Шампур с 6–8 кусочками мяса, занимающими на нем 23–25 сантиметров, как раз поместится, а при более широком мангале слишком много тепла уйдет в воздух.

Глубина

Еще один параметр – глубина. Ее обычно принимают равной 15 см. На дне – ровный слой углей, и до мяса расстояние умеренное, не подгорит. Глубже можно сделать, но дров будет уходить больше.

И наконец – высота «рабочей поверхности»

А вот на какой высоте над землей располагаются шампуры – определяется ростом человека: держать и проворачивать шашлык должно быть удобно, не слишком низко и не слишком высоко. Эта величина замеряется в индивидуальном порядке.

Стандартные размеры

Профессионалы утверждают, что при изготовлении мангалов необходимо руководствоваться оптимальными размерами. Ниже описаны правильные параметры для идеальной жаровни, на которой из раза в раз будут получаться только вкусные, сочные и ароматные шашлыки.

  • Ширина. Эта величина напрямую зависит от длины шампуров. Классические шампура имеют общую длину 45–50 см, а рабочую – 30–35 см. Поэтому ширина мангала должна быть не более 40 см. Если она будет больше, то мясо будет занимать меньшую площадь, а тепло, исходящее от углей, будет уходить впустую.
  • Глубина. При изготовлении мангала лучше ориентироваться на глубину до 20 см. При жарке слой углей должен быть 5–10 см, а расстояние от кусочков шашлыка до углей – около 8 см. Исходя из этого, можно сделать вывод, что идеальная глубина составляет от 15 до 20 см. Если же мясо чаще всего готовиться не на готовых углях, а на дровах, то мангал можно изготовить и глубже, чтобы в нем помещалось больше дров. Но при таком способе необходимо учитывать, что слой углей должен быть больше, так как увеличивается расстояние до шашлыка.

Длина. Размер этого параметра зависит в первую очередь от количества шашлыков, которое обычно готовится. При жарке расстояние между шампурами должно быть как минимум 5 см для того, чтобы беспрепятственно переворачивать каждый из них. Для небольшой компании будет достаточно длины 60 см, чтобы за раз приготовить 6 шампуров мяса. Если же речь идет о больших пикниках, то оптимальной длиной считается 100 см. Одновременно можно будет приготовить 10 шампуров шашлыка. Что касается решеток-барбекю, то для них идеально подойдет небольшой мангал длиной до 40 см.

Высота. Это единственный параметр, который подбирается сугубо индивидуально. Конструкция не должна быть слишком низкой, так как в процессе приготовления придется наклоняться, либо слишком высокой, это также создаст ненужный дискомфорт. Поэтому лучше сразу определиться, кто чаще всего занимается приготовлением этого вкуснейшего блюда, и, исходя из его роста, выбирать высоту мангала. Идеальной считается высота до пояса повара, чтобы руки находились в полусогнутом состоянии. В зависимости от роста человека это может быть размер от 75 до 125 см.

Толщина. Толщина стенок мангала также немаловажный параметр. Чем они толще, тем долговечнее будет конструкция. К тому же жаровня с толстыми стенками лучше держит тепло. При изготовлении стационарного мангала на даче можно использовать металл толщиной до 8 мм. Если же конструкция будет мобильной, то подойдет и меньшая толщина – до 4 мм. Такой мангал будет весить гораздо меньше.

Изменение показателей в зависимости от материала изготовления мангала: размеры, чертежи

Прорабатывая чертёж мангала, следует помнить, что его размеры будут напрямую зависеть от того, из какого материала он изготавливается. Изделия из листового металла обычно меньше аналогов из кирпича. Именно поэтому, выбирая оптимальную высоту мангала для шашлыка из металла, нельзя ориентироваться на значения, рекомендованные для конструкций из кирпича.

Параметры изготавливаемого устройства зависят от материала ФОТО: pechi-kamin.ru

Кирпичные конструкции

Большой размер кирпича предъявляет определённые требования к габаритам готовой конструкции. Наличие дымохода, мойки или столешницы ещё больше увеличивает общие габариты

Именно поэтому очень важно разобраться, как правильно сделать мангал из кирпича

При изготовлении кирпичной конструкции учитывается ряд нюансов:

  • ширина, длина и высота бортика подгоняется под стандартные параметры;
  • глубина жаровни для мангала согласуется с форматом кирпича и толщиной формируемого шва. В зависимости от количества укладываемых рядов, она может быть 21 либо 28 см.

Параметры должны согласовываться с габаритами кирпича ФОТО: sc02. alicdn.com

Размеры и конструктивные особенности мангала из металла

Прорабатывая чертежи и выбирая размеры, важно помнить, как правильно сварить мангал, чтобы он смог прослужить очень долго, должным образом выполняя возложенную на него функцию. Для изготовления подобной конструкции могут использоваться не только новая листовая сталь, но и бывшие в употреблении изделия, имеющие подходящую длину

Некоторые пользователи для изготовления полукруглой модели используют старые металлические бочки и даже баллоны из-под газа. В зависимости от имеющихся в наличии элементов из металла, и выбираются оптимальные размеры мангала для шашлыка.

Чтобы продлить срок службы металлической конструкции, стоит изначально выбирать листовой материал из нержавеющей стали либо после изготовления производить обработку специальными защитными составами. Даже небольшой слой позволит защитить металл от коррозии.

Для украшения используются различные декоративные элементы, включая ковку. В некоторых случаях используются подставки из-под старых швейных машинок. Предлагаем посмотреть фото того, как выглядят мангалы, изготовленные из металла. Возможно, что среди готовых решений вы увидите желанную для вас конструкцию и захотите стать её счастливым обладателем.

Какой должна быть высота мангала для шашлыка?

Различают несколько разновидностей таких устройств. Выбор в данном случае зависит от того, на какое количество едоков рассчитан такой мангал, частоты его использования, личных предпочтений и финансовых возможностей владельца.

На сегодняшний день известны следующие основные виды мангалов:

  • мангалы разборные переносные;
  • переносные раскладывающиеся;
  • стационарные, изготовленные из стали;
  • стационарные чугунные;
  • стационарные барбекю, выполненные из кирпича.

Все они обладают своими достоинствами и недостатками. Так, мангалы разборного типа являются наиболее доступной на сегодняшний день моделью, легко укладывающиеся в дорожную сумку. Имеют сравнительно небольшой вес и объем для одного или двух выездов на природу. Эти изделия не отличаются долговечностью.

Переносные раскладывающиеся жаровни отличаются от них большей прочностью, так как являются сварными конструкциями, тогда как разборные напоминают собой конструктор из отдельных элементов. Они также имеют небольшие размеры и рассчитаны на короткий срок применения.

Изготовленные из стали, стационарные мангалы значительно превосходят своими габаритами предыдущие модели. Их используют не для пикников на природе, а стационарно в условиях дачи и садового участка. Такие жаровни отличаются практичностью и удобством применения для семьи или компании.

Стационарные жаровни из чугуна признаны самыми жаропрочными среди металлических аналогов. Отличаясь наибольшей солидностью от остальных моделей, они имеют и солидную стоимость. Они тоже предназначены для дачных садовых участков и зачастую украшаются литыми декоративными элементами. В силу особых механических свойств чугуна, мангалы из него могут служить нескольким поколениям любителей шашлыка.

Стационарные мангалы из кирпича отличаются наибольшей фундаментальностью. Часто они имеют вид беседок, оборудованных местами для сидений, полками для хранения продуктов и холодильниками.

Конструкции мангалов

Самый простой вариант – металлический ящик с отверстиями вдоль боковых сторон для подвода воздуха. Обычно его устанавливают на съемные или на приваренные ножки. При неизменной основной части конструкция может очень серьезно различаться.

Металлические

Металлические мангалы оборудуются полочками для дров и для мяса, для воды и для различных аксессуаров. К ним приделываются трубы, чтобы дым не мешал готовить, и крыша – для защиты от дождя. Для отделки используются кованые детали, а сами изделия отливают из чугуна, придавая им вид настоящих произведений искусства. Жаропрочная краска для защиты мангала от ржавчины придает к тому же ему аккуратный вид. Но если все эти варианты примерно ограничиваются теми же самыми размерами, то каменный мангал – это уже принципиально новое сооружение. О нем читайте в отдельной статье.

Кирпичные

Развитие кирпичных мангалов привело к определенным изменениям в ландшафтном дизайне приусадебных участков. Зона приготовления шашлыка перестала быть обочиной застолья и выделилась в самостоятельную территорию со своими особенностями. Дело в том, что любой ландшафтный дизайн предполагает наличие мест, в которых маленькие группы по два-три человека могут уединиться от всего коллектива. Зона приготовления шашлыка стала еще одним таким местом, чисто мужским, где можно не только приготовить шашлык, но и пообщаться, покурить и выпить бутылку пива. А само место приготовления мяса превратилось в солидных размеров гибрид камина и кухонной стенки, где буквально все предусмотрено для удобства – от электропривода шампуров до возможности помыть руки.

Площадки накрываются крышами и обсаживаются растениями, превращаясь в удобные и уютные беседки. Учитывая сложность постройки беседки с мангалом, ее возведение лучше доверить профессионалам, опытным каменщикам с навыком кладки печей и каминов. Тогда она будет действительно украшать участок.

Похожие самоделки

Погреб своими руками на садовом участке: делаем самостоятельно и экономим деньги

4 способа уложить дорожки между грядками: делаем своими руками

Ёмкость для компоста: делаем компост своими руками

Простой и эффективный забор из поддонов: делаем своими руками

Самоделка для чистки шампуров: делаем своими руками

Садим картошку с удобством: инструмент для огорода своими руками

Дата: 14 февраля 2017

Как выбрать решетку для гриля

Самая полная информация по теме: «как выбрать решетку для гриля» с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Сейчас лето, самый разгар барбекю. как выбрать решетку гриль?

Для многих людей, кто привык ездить в сезон на шашлыки или на природу отдыхать знакомо название “гриль решетка”.

Это универсальная вещь, благодаря которой можно и овощи пожарить, и шашлычок, и курочку, и сосиски, картошку, в общем многое в отличие от традиционных шампуров и мангала. Решетку лучше всего покупать подороже и из нержавейки.

Второй немаловажный момент – это плоскость решетки. Бывает одноплоскостная, и вы будете готовить на ней как на сковороде, а если две полости, то удобно переворачивать прямо с пищей. Ну и наконец размер, если вы готовите только на свою семью, и в ней мало народу, то можно выбрать небольшую решетку, а если людей значительно больше, то и решетка должна быть больше. Ручки у решетки должны быть деревянные чтобы они не нагревались и руки не обжигали.

Советую выбирать решетку дорогую, с хорошего мат-ла чтобы она прослужила вам ни один год.

Типы решеток:

Сейчас, самый сезон шашлыков, поэтому покупка решетки-гриль очень актуальна.

Лучше всего выбрать решетку самую обычную, она состоит из двух частей, одна часть более основательна, с ручкой (именно в ней будем класть мясо, сосиски либо овощи), другая – это просто накрытие сверху.

Сразу обращайте внимание на ручку, она должна быть удобной (лучше, если она будет деревянной), также ручка должна быть достаточно длинной, а иначе можно и пальцы обжечь.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Что касается материала, из которого изготовлена решетка гриль, то лучше взять из нержавеющей стали, так она прослужит намного дольше.

Если вы собираетесь брать решетку на одну семью – то лучше выбрать решетку средних размеров, а если на большую компанию – тогда размер должен быть повнушительней.

Первое с чем стоит определится, это вид решетки. Если не ошибаюсь они бывают двух основных видов. Первый состоит из двух частей между которыми и кладется мясо, а переворачиваете вы саму решетку. Второй вид решеток на ножках, такая решетка устанавливается над костром, а переворачивается мясо.

Выбор же материала зависит от того какое соотношение цены/качества вас устраивает.

Самые дешевые решетки из никелированной проволоки, но у них есть огромный минус, при повреждении покрытия в еду могут попасть токсичные вещества. Та же проблема с решетками из проволоки с антипригарным покрытием. При жарки на таких решетках покрытие выгорает, а токсины попадают в еду. Безопаснее всего брать решетки из нержавеющей стали, они конечно дороже, но менее опасны. Есть еще чугунные, но мой взгляд они слишком сложны в уходе.

Так как основным назначением данной решетки, вероятно будет жарка мяса, то я посоветовала бы взять двойную из нержавейки(обязательно такую, которая будет плотно прижимать мясо).

Недавно тоже столкнулась с выбором решетки для барбекю, были две старые решетки, но они меня не устраивали. У одной решетки слишком густо перегородки, сделана с анти пригаром и несъемные части, такую решетку неудобно мыть, анти пригар немого ободрался и мясо стало просто прилипать. Вторая была решетка с большими расстояниями в перегородках, мясо просто выпадало.

В магазине остановила свой выбор на обычной стальной решетке, слегка изогнута, разбирается на части, что очень удобно мыть, к стальной ничего не прилипает. Еще купила сковороду для гриля, ее можно ставить на мангал и жарить там колбаски и морепродукты.

У меня решетка довольно стандартная, стальная, от Forester. Важными моментами считаю, что она должна плотно закрываться, чтобы хорошо прижимать мясо, и иметь не слишком крупную сетку, а иначе все мясо (а особенно кольца лука, они еще меньше), просто провалится вниз и упадет на угли, будет обидно(( Еще важна удобная и крепкая ручка.

Решетка для гриля – весьма нужная в хозяйстве вещь. Покупается она обычно не на один сезон, поэтому выбирать ее стоит обдуманно. Есть несколько важных критериев.

Форма и размер. Предпочтительнее всего решетка прямоугольная – так наиболее рационально используется ее площадь. Я бы не стала покупать круглую по той же причине. Габариты стоит подбирать по размерам вашего мангала, она должна хорошо подходить по ширине, чтобы не свисать и не проваливаться.

Качество материала. Наиболее предпочтительны решетки из нержавейки с довольно приличным диаметром прута – от 2 мм. В антипригарном покрытии не вижу смысла, решетка обычно эксплуатируется довольно жестко, покрытие быстро царапается, смысл в нем теряется, а изделия с ним дороже.

Конструкция. Здесь очень важно обратить внимание на крепление двух частей решетки друг к другу. Оно должно быть простым и надежным. Есть крепления из более тонкой проволоки, обвитой вокруг краев, – такая система быстро ломается.

Ручка должна быть длинная и с деревянной вставкой. Есть модели с двумя ручками, но, на мой взгляд, управляться с ними неудобно. Во-первых, такая решетка, нагруженная мясом, довольно тяжелая. Во-вторых, свободная рука всегда предпочтительнее.

Есть модели с высокими бортиками, они больше всего подходят для объемных продуктов – рыба и овощи целиком, а вот небольшие куски мяса там могут плохо прижиматься. Лучше все-таки выбирать решетку, имеющую люфт на объем за счет крепления.

Шампуры представляют собой стержень из металла или дерева с одним заостренным концом, через который насаживаются кусочки еды. Решетка для гриля – это металлическая сетка с ручками, на которую выкладываются продукты кусочками разных размеров или целиком. Решетки могут быть одинарные и двойные. Все изделия используются для жарки мяса или овощей на тлеющих углях в мангале, барбекю или на костре.

Кто-то выбирает шампуры и считает, что только на них можно приготовить настоящие шашлыки. Тогда как другие уже никогда не откажутся от решетки для гриля.

Мы рассмотрим, какие бывают изделия, чтобы вы могли определить подходящие для себя.

Изделия очень удобны для приготовления мяса, поскольку при своевременном их поворачивании кусочки еды прожариваются равномерно и со всех сторон.

Шампуры отличаются по некоторым характеристикам.

Могут быть металлические и деревянные. Первые изготавливаются из коррозиестойкой стали с хромоникелевым покрытием, поэтому не ржавеют, выдерживает высокие температуры, не выделяют веществ, опасных для организма человека. В интернет-магазине «ВсеИнструменты.ру» вы можете приобрести изделия как поштучно, так и в комплекте, например, шампура EXPERT 6 шт Kraftool 68331-60-H6. У металлических изделий всегда имеется ручка, за которую их держат. Ручка может быть выполнена из металла в виде кольца или из дерева.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Деревянные шампуры еще называют шпажками. Их делают из разной древесины, например, бамбука, березы. Они одноразовые. Продаются изделия только в упаковках по 10 и более штук. Вес пачки небольшой, и такой вариант подходит для пешего похода.

Совет: Перед тем как нанизывать продукты на деревянные шпажки, их следует вымочить в воде в течение часа. Это предотвратит возгорание изделия во время готовки.

Металлические шампуры могут быть короткие, как правило, не более 45 см, средние – обычно до 60 см, длинные – более 60 см. Изделие должно быть длиннее мангала как минимум на 20 см – за свободную часть удобно держаться, чтобы переворачивать. Длина деревянных изделий варьируется от 20 до 40 см. Короткие шпажки с нанизанными продуктами можно укладывать не на мангал, а на решетку гриль.

Металлические шампуры бывают плоские и угловые. У первых толщина материала около 2 мм, у вторых – примерно 1 мм, но они тем не менее прочные благодаря форме. На угловые сложнее нанизывать куски мяса, при этом продукты можно прожаривать не с двух, а с трех сторон. Деревянные изделия могут быть плоскими, круглыми и даже квадратными. Последние самые прочные, поэтому на них лучше жарить большие куски мяса. Плоские и круглые не следует перегружать, поскольку они могут не выдержать нагрузки и сломаться.

Теперь вы знаете, чем отличаются шампуры, поэтому сможете подобрать подходящий для себя вариант. Но если вы задумаете приготовить рыбу, лучше выбрать решетки для гриля. Чем они хороши? Об этом далее.

На них укладывается рыба, мясо, овощи или даже фрукты. Для прожарки продуктов со всех сторон нужно всего лишь перевернуть изделие за ручки. Чтобы выложить порцию на тарелку, следует открыть решетку и перевернуть над блюдом, трогать горячие продукты не придется. Мы рассмотрим характеристики решеток, и вы выберете подходящую для себя.

Решетки изготавливаются из нержавеющей стали, но могут быть выполнены и из чугуна. Во втором случае изделия прочнее, долговечнее, но и тяжелее. Стальные весят порядка 500 – 1000 г, в зависимости от размера. Если есть антипригарное покрытие, срок службы решетки дольше, поскольку продукты не прилипают, материал не повреждается и не ржавеет. В этом случае цена выше, чем у приспособлений без покрытия.

Могут быть одинарные и двойные. В первом случае сетка выполнена в виде сковороды с одной или двумя ручками. Удобно жарить мясо или овощи в фольге или без нее. Можно брать приготовленные куски, не снимая решетки с огня. Главный недостаток в том, что еда может упасть. А вот с двойными решетками этого не произойдет. Изделие состоит из двух частей, которые открываются и закрываются, как книжка. Имеются ручки, одна из которых длиннее. Части соединяются специальным металлическим кольцом. Продукты крепко зажимаются между сетками. Будьте внимательны! Перед тем как вынимать продукты из решетки, посмотрите: наверху должна быть короткая ручка. После этого можно снимать металлическое кольцо, чтобы открыть решетку.

Ручки изготавливают из дерева или пластика. В обоих случаях вы не обожжетесь, но пластиковые могут расплавиться при перегреве, что с деревянными не произойдет.

Для жарки больших кусков мяса или рыбы предназначены приспособления с крупной сеткой и небольшим расстоянием между частями решетки, как например, у FORESTER BQ-S02.

Для приготовления овощей следует выбирать решетки глубокие, мелкоячеистые. А вот жарить овощи целиком, чтобы они остались сочными, можно в специальных объемных решетках, как, к примеру, Forester BQ-N09.

У изделий можно менять расстояние между нижней и верхней частью в пределах от 0,5 до 4,5 см. Это пригодится, если, например, сначала вы решили приготовить куриные ножки, а потом тонкие кусочки мяса.

Для запекания сосисок отлично подойдут специальные решетки для гриля, как FORESTER BQ-N16. А вот для приготовления рыбы – объемная решетка-гриль Forester FQ-N04 в форме овала.

Желательно, чтобы у решетки для гриля были усики-фиксаторы. С их помощью изделие держится на мангале.

Итак, теперь вам известны отличительные особенности шампуров и решеток для гриля, и вы можете выбрать подходящее изделие.

На нашем сайте можно купить шампуры и решетки для гриля из нержавеющей стали от отечественной компании Forester или немецкой Kraftool. Изделия не погнутся, не потрескаются на огне и прослужат не один год. Кстати, читайте информацию о выборе мангала и барбекю в наших статьях “Как выбрать мангал?” и “Как выбрать барбекю?”.

Приобретайте предметы, необходимые для дачных посиделок или похода, заказывайте их на сайте «ВсеИнструменты.ру» прямо сейчас! Для этого выбирайте понравившиеся решетки для гриля, шампуры и кладите их в корзину. Используйте сервис «Купить в 1 клик», после чего вам перезвонит менеджер, чтобы уточнить некоторые данные.

Решетка для гриля на мангал – как выбрать по материалу изготовления

Благодаря решетке для гриля на мангал можно обойтись без утомительного нанизывания мяса на шампур, необходимости переворачивать каждый шашлык отдельно. Большие куски мяса не пережарятся и останутся сочными внутри. Чтобы получилось вкусное блюдо, решетку на мангал надо выбрать правильно.

Выбирая решетку для гриля, надо обратить внимание на следующие моменты:

  1. Размеры. Стандартные размеры решетки – 31 на 25 см. Такая модель позволяет приготовить на мангале от 1,5 до 2 кг мяса. Этого хватит, чтобы накормить 3-4 человек. Если нужно пожарить 3-3,5 кг, надо купить решетку 62 на 35 см.
  2. Форма. Для мангала лучше квадратная или прямоугольная.
  3. Фиксация. Желательно, чтобы к решетке были предусмотрены держатели, с помощью которых ее можно прикрепить к мангалу. Также существуют раскладные модели с ножками, благодаря которым решетку можно поставить на землю.
  4. Материал: сталь, железо, чугун, алюминий.
  5. Конструкция. Желательно, чтобы во время готовки можно было зафиксировать продукты так, чтобы они не выпали в огонь.
  6. Ручки. В качественном изделии они должны быть изготовлены из дерева или покрыты жаростойким латексом. Обычные пластиковые ручки – не лучший выбор, поскольку расплавятся от жары.
  7. Антипригарное покрытие. При сильном нагревании некачественное покрытие разрушается и выделяет опасные для здоровья токсины. Чтобы этого избежать, предпочтение надо отдавать проверенным производителям.
  8. Толщина прутьев. Слишком тонкие стальные и железные прутья способны деформироваться при нагревании.

Изготавливают решетки для гриля на мангал из стали, железа, чугуна. Стальные изделия более дешевые, легкие. Чугунные – прочнее и служат значительно дольше. Железные при нагревании окисляются и выделяют вредные для здоровья вещества.

Решетка для гриля на мангал предусматривает наличие одной или двух пластин. Процесс готовки на одинарной решетке не отличается от использования сковородки. Продукты переворачиваются с помощью лопатки или вилки. Минус – они могут выпасть.

Модель с двумя решетками удобна тем, что на нижней можно готовить, верхнюю использовать вместо крышки. Две части скрепляются специальными кольцами. После закрытия продукты крепко фиксируются и можно жарить с двух сторон. В некоторых моделях высота между частями регулируется в пределах 0,5 до 4,5 см. Благодаря этому сначала можно пожарить тонкие куски мяса, затем – крупные.

Какая лучше и практичнее решетка для гриля: чугунная или из нержавейки?

Теплое время года мы всегда ждем с нетерпением. Лето – это солнце, море, свежий воздух и, конечно же, выезды за город на пикники вместе с семьей и друзьями. Очень важно тщательно подготовиться к этим мероприятиям. Для приятного времяпрепровождения важно не только выбрать наиболее удачное место для отдыха, приобрести необходимые продукты и собрать веселую компанию. Нужно еще не забыть про все сопутствующие предметы, к которым относятся мангал и решетка для гриля. Ведь настоящий пикник немыслим без жареного на огне шашлыка и запеченных овощей. Приготовленные таким способом продукты приобретают привлекательный запах – с дымком, сохраняя всю сочность и не контактируя при этом напрямую с огнем. Информация, изложенная в этой статье, поможет вам правильно выбрать предмет, без которого немыслимо запечь любые походные вкусности, – решетку для гриля. Определитесь с видом этого приспособления в зависимости от того, что вы собираетесь готовить.

Решетка для гриля: основные типы

В первую очередь стоит отметить, что решетка для гриля может быть как составной частью целого приспособления, так и выступать в роли отдельного предмета. Сейчас в продаже имеются в широком ассортименте электрические грили, на которых вы сможете запечь мясо или рыбу в домашних условиях. Но, к сожалению, приготовленная в них еда будет без специфического походного запаха дыма. Также решетки присутствуют в составе многих мангалов с заменяющимися деталями. Другим видом данного приспособления являются небольшие разъемные устройства, состоящие из двух сетчатых частей. Удобно закрепленная ручка позволяет держать решетку во время работы, переворачивая для равномерного прожаривания продуктов. Во вторую очередь при покупке стоит обратить внимание на качество материала, из которого сделано приспособление. Данные изделия могут быть чугунными или же состоять из различных сплавов. К последним относятся решетки из нержавеющей стали. Перечислим свойства и преимущества каждого из двух вышеуказанных.

Чугунная решетка для гриля: основные характеристики

Этот вид решеток выпускается цельнолитым или же состоит из полнотелого прутка. Высокая теплопроводность чугуна позволяет изделию равномерно нагреваться по всей поверхности, что обеспечивает высокое качество готового блюда. Этот материал к тому же не меняет своей формы, чего нельзя сказать о тонких решетках из различных сплавов. Единственным недостатком чугунного приспособления, не имеющего специального покрытия, является опасность появления на его поверхности ржавчины. Поэтому обязательно после использования решетку нужно мыть, а затем смазывать любым растительным маслом. Это также поможет избежать пригорания продуктов. А перед первым использованием смазанную решетку хорошенько прокалите на огне.

Решетка для гриля из нержавейки: свойства

Этот качественный материал имеет главное преимущество по сравнению с чугуном – легкость. Поэтому решетки из нержавеющей стали более широко распространены. Они могут быть как съемными частями мангала, так и самостоятельными складными приспособлениями. Последние очень удобны при жарке овощей, рыбы и других мелких кусочков еды. Выбирая, стоит покупать решетки с антипригарным покрытием, гарантирующим качественное приготовление.

Какая решетка для гриля лучше?

Во многом ваш выбор будет зависеть от типа блюд, размера продуктов и планируемого результата. Выезжаете на природу, организуя большой пикник? Остановите свой выбор на мангале с чугунными решетками. Хотите быстро поджарить рыбу на рыбалке? Тогда наиболее приемлемый для вас вариант – складное приспособление из легкой нержавеющей стали. В любом случае результат будет чудесным – ароматная румяная еда с дымком!

Решетка для барбекю: виды, размеры, выбор и правила ухода

Все чаще потребители в последнее время предпочитают готовые решетки-гриль для мангалов и барбекю. В продаже такие сетки представлены в огромном количестве, поэтому к выбору конкретной модели необходимо подойти серьезно.

Если выбрать качественное изделие, то покупка не будет дешевой, но конструкция прослужит достаточно долго. Вы должны учитывать еще и вес, ведь если приходится готовить много, то руки от массивного приспособления могут уставать.

Решетку для барбекю можно классифицировать по материалу. Обычно в основе изделий лежит тонкая огнеупорная сталь, что делает конструкции очень легкими. Но вы можете приобрести решетки:

Их можно использовать на стационарном мангале или взять с собой в поход, установив на два опорных камня. Самой легкой является модель из нержавейки, она весит столько же, как и комплект шампуров.

Чугунная решетка для барбекю способна претерпевать высокие температуры и не деформироваться. Такое изделие выполняется методом заливки сплава в подготовленные формы из глины и песка. После остывания форма убирается, а затем осуществляется шлифовка поверхности.

Конструкция используется для приготовления мяса и овощей как снаружи, так и внутри помещений. Чугун медленно нагревается, а затем хорошо сохраняет тепло, поэтому блюда получаются равномерно прожаренными.

У таких вариантов есть некоторые преимущества перед аналогами, они выражены в долговечности и высокой прочности. Однако вам следует обратить внимание еще и на минусы, они заключаются во внушительной стоимости и большом весе.

Решетка для барбекю из нержавеющей стали – это изделие из железа углеродистого сплава с 12-процентным содержанием хрома. Такие конструкции устойчивы к коррозии и позволяют использовать их для приготовления разных продуктов. На сегодняшний день известно несколько разновидностей материала, но в пищевых целях используется лишь несколько видов, среди них следует выделить:

В процессе производства используются 3-мм прутья круглого сечения, которые изгибаются соответствующим образом. Они соединяются между собой методом аргонной сварки. Такие решетки для барбекю распространены на рынке больше прочих, это обусловлено их преимуществами, среди которых следует выделить:

  • малый вес;
  • практичность;
  • низкую стоимость.

Но вы должны учитывать еще и минусы. Одним из них является то, что никелированное покрытие со временем отслаивается и остается на приготовленной пище.

Рекомендации по выбору: стоит ли приобретать решетку из железа

Железо – это достаточно дешевый и прочный материал, который легко выдерживает температуру до 800 °C. Это позволяет использовать его для гриля и мангала. Если вы задались вопросом о том, как выбрать решетку для барбекю, то должны знать, что в основе железной лежат 6- или 8-мм прутья, которые свариваются в прямоугольный каркас.

Этот материал является не слишком практичным, ведь подвержен ржавчине и выгоранию. Для того чтобы исключить такие последствия, необходимо следить за изделием: мыть и чистить его после каждого приготовления пищи. Иногда приходится зачищать ржавчину с помощью наждачки. Если плохо следить за такой конструкцией, то со временем она может попросту сломаться.

С учетом того, как вы хотите жарить мясо, а также какие размеры кусков будете использовать, следует подбирать решетку, соответствующую по высоте. Изделия могут быть глубокими или плоскими.

Чугунные решетки для барбекю, например, обычно бывают плоскими и обладают всего лишь одной стенкой. Это обусловлено тем, что при сгибании материала присутствует вероятность его поломки. А вот железные изделия из нержавеющей стали могут быть представлены глубокой и плоской моделями.

Плоские конструкции имеют ручки по бокам и вырезы в центре. Они могут иметь испаритель. В этом случае конструкция обладает поперечными ребристыми стенками. Жир при приготовлении мяса будет стекать, не попадая на огонь, а испаряясь на полозьях. Кускам это придает более привлекательный вид, а по вкусу они получаются более насыщенными.

Чугунная решетка для барбекю обычно имеет вид конструкции без испарителя. Изделие при этом обладает прочным основанием, по бокам которого расположены ручки. Пища сверху не придавливается, а вода и жир стекают естественным образом. Это позволяет получить куски с корочкой.

Размеры решетки для барбекю – это один из параметров, который наиболее часто интересует потребителя. Глубокие сетки являются легкими и мобильными, а предназначены для приготовления разных продуктов целиком. Верхняя стенка обладает фиксатором, что позволяет переворачивать все куски на другую сторону.

Стандартные размеры выглядят следующим образом: 310x250x40 мм. На поверхности такого изделия можно приготовить около 2 кг мяса. Если компания будет многочисленной, то рекомендуется приобрести решетку для барбекю из нержавейки со следующими размерами: 620x350x40 мм. На поверхности такой конструкции вы сможете приготовить до 3,5 кг мяса.

По форме описываемые конструкции могут быть:

Этот параметр выбирается с учетом того, где планируется использовать решетку. Если вы хотите размещать ее на котле или казане, то лучше всего приобрести овальную или круглую разновидность. Тогда как для барбекюшниц и мангалов лучшим решением станут прямоугольные и квадратные модели с сеткой для мангала в центральной части.

Круглая решетка для барбекю отлично подходит для приготовления сосисок, кусочков филе, стейков и овощей. С помощью нее рекомендуется готовить рыбу целиком. Стандартными диаметрами являются:

Перед тем как приступать к приготовлению пищи с помощью круглой решетки, следует разогреть и смочить ее несколькими каплями масла.

В процессе эксплуатации решетки перед вами непременно встанет вопрос о том, как очистить решетку для барбекю. Для этого по поперечным прутьям необходимо провести ножом, чтобы удалить с поверхности пригоревший жир. Как только решетка остынет, ее необходимо очистить с помощью губки для металлической посуды. Дополнительно можно использовать моющее средство.

Изделие на заключительном этапе оставляется до высыхания, после чего его снова можно будет использовать для приготовления пищи. В качестве альтернативного решения выступает применение специальной щетки. Она состоит из стальной или медной проволоки на длинной ручке. Такое приспособление моментально и бережно удаляет копоть и остатки пищи.

Почти в каждом доме можно отыскать скребок для духовки, пемзу и чистящие порошки. Они отлично сгодятся. Скребок и пемза удаляют нагар, тогда как порошки справляются с жировым слоем. Время от времени протирайте решетку раствором воды и уксуса, которые соединяются в равных объемах.

Для этого мягкая ветошь смачивается в смеси, а после используется для протирания. Раствор расщепит остатки пищи и обеспечит дезинфекцию. На прилавках вы сможете отыскать еще и специальные химические средства, которые представлены спреями и жидкостями. Их достаточно нанести на поверхность решетки и оставить на время до 15 минут. Предварительно прутья нагреваются до 40 °C. По истечении этого времени средство удаляется влажной тряпкой.

Если на природе вы любите использовать барбекю, то для него обязательно следует приобрести решетку. Специалисты советуют выбирать глубокую модель. Ведь сегодня вы можете готовить тонкие кусочки филе, а завтра найдете рецепт, который потребует необходимости создания пресса сверху.

Желательно, чтобы изделие было оснащено деревянной ручкой, ведь при высокой температуре она не будет нагреваться. Важно, чтобы у повара была возможность менять расстояние между нижней и верхней стенками. Это позволит приготовить большие и тонкие кусочки.

Отзыв: Решетка для гриля и барбекю SportKit – Как правильно выбрать решетку для барбекю

Решеткой намного проще пользоваться чем шампурами, и в приготовлении мяса ничем не отличается от приготовления на шампурах, все прожаривается хорошо. Намного меньше стало суеты по присмотру за мясом, одним махом переворачиваешь все кусочки, а на шампурах приходится вертеть крутить их, да и при насаживании кусочков мяса, можно поранить пальцы острыми краями шампуров. Теперь приготовление стало намного легче, да и на решетке можно приготовить не только мясо свинины, баранины, птицы, сосисок но и даже свежую пойманную рыбу. Так что шампура в металлолом пойдут, мы в них больше не нуждаемся.

Выбирали решетку по размерам мангала, и чтобы на решетке были не ушки, или как еще можно назвать дуги, которые чуть чуть выпирают от основного рабочего места, что при малейшем колебании решетка может завалиться во внутрь мангала на угли. В общем взяли мы решетку с усиками длиной 3 см, этого хватит для уверенного обращения с решеткой на мангале.

Решетка была обернута полиэтиленом а на кончиках усиков были одеты колпачки резиновые, для чего только, не понятно. Для перевозки, пошло бы и без них, края металла усиков не острые, в руководстве говорится при использовании их необходимо снимать. Не знаю, на мой взгляд эти колпачки резиновые просто лишние, можно было бы тогда сделать вместо колпачков на кончиках усиков, простые небольшие железные шарики, из этого же металла, что и решетка, смотрелось бы намного лучше, или просто закруглить края. Избавились мы от этих колпачков, современен они бы рассохлись, и развалились.

Решетка сделана из жаропрочной стали с никелированным покрытием, ну после первых двух приготовлений на решетке, отмывается она легко, мне кажется это зависит от никелированного покрытия, в сравнении с новыми шампурами, пригоревшее мясо вообще трудно было отмыть, а на решетке все хорошо отмывается.

На решетке есть фиксирующее кольцо, которое держит между собой малую ручку и основную, необходимо оно для того чтобы во время переворачивания решетки не было неожиданного открытия. Желательно следить за этим кольцом, так как оно может потихонечку приползти к открытию.

Ручка решетки выполнена из дерева, и установлена она чуть чуть криво, завернута на бок. Вообще мы не жалеем что купили решетку для гриля и барбекю, отличная вещь.

Вкусный шашлык или выбор решетки для мангала, барбекю, гриля

Большинство современных людей любят выезжать на природу, чтобы пожарить мясо, поиграть в подвижные игры и насладиться свежим воздухом. Если решетка для мангала выбрана правильно, она может стать незаменимой в процессе жарки мяса, овощей и прочих продуктов на огне. Главное, определиться с размерами, формами и нюансами, влияющими на выбор приспособления.

Нынешний ассортимент решеток-барбекю поражает разнообразием форм, размеров и материалов. Вместе с тем, если есть желание сэкономить, всегда существует возможность сделать такое приспособление своими руками.

К распространенным типам изделий можно отнести:

Чтобы решетка для гриля на мангал не пригорала, перед использованием стоит нанести на нее подсолнечное масло. Это же действие поможет предотвратить возникновение ржавчины.

Выбирая приспособление для готовки шашлыка, нужно ориентироваться на некоторые факторы. Значение имеет не только взятый для изготовления материал, но и безопасность решетки в процессе готовки. Исходя из этого, факторами, влияющими на выбор решетки для мангала, выступают:

  1. Тип ручек и удобство их использования.
  2. Формы и размеры приспособлений.
  3. Наличие вспомогательных инструментов.

Самыми безопасными и практичными являются рукоятки из древесины. Такая ручка не станет перегреваться, что предотвратит ожоги.

Чтобы большую шашлычницу было легко использовать, ее оформляют двумя ручками.

Определяться с габаритами решетки для шашлыка следует исходя из общего количества людей. Например, чтобы приготовить много мяса, подойдет изделие 30 на 40 см.

Также важно обращать внимание на глубину решетки, ведь от этого зависит размер кусков, обжариваемых на ней. К примеру, целую курицу проще готовить в глубокой шашлычнице.

В изделиях круглой формы можно готовить любую продукцию, но есть и специальные чугунные решетки для мангала, подходящие под конкретные виды продуктов, например, рыбу.

Когда изделие для жарки выбрано, необходимо отыскать вспомогательные инструменты. Они помогут в приготовлении продуктов и обезопасят этот процесс. Среди необходимых приспособлений стоит отметить:

  • Щипцы для выкладки, переворачивания продуктов и углей (каждый процесс проводится отдельными щипцами).
  • Чистящая щетка, применяемая до и после готовки (ее требуется менять по мере стирания щетинок).
  • Специальные лотки позволяют жарить мелко порезанные продукты (гурманы применяют их для качественной прожарки с румяной корочкой).
  • Кисточки для жарки, состоящие из стальной рукоятки и силиконовых щетинок.
  • Лопатки с длинными рукоятками позволяют избежать ожогов и оптимизировать процесс жарки.

Самостоятельное изготовление изделия из нержавейки

При желании создать гриль своими руками нужно следовать некоторым рекомендациям:

  1. Чтобы шашлычница получилась долговечной, требуется выбрать нержавеющую проволоку диаметром 4−5 миллиметров.
  2. Проволоку необходимо выгнуть по всему периметру, создав нужную форму. Ручки могут размещаться с двух сторон или в центре одной грани.
  3. Сварку элементов лучше всего выполнять аргоном (в этом случае получится долговечное приспособление уникальной формы).
  4. Саму решетку лучше сваривать так, чтобы квадраты имели ширину до 1,5 см (так уменьшится вероятность выпадания продуктов в огонь при жарке). Для красоты можно сделать решетку с ромбами или треугольниками.

В конце стоит добавить, что барбекю может применяться лишь в специально предназначенных зонах. При этом в целях безопасности нельзя использовать горючие смеси для розжига огня (лучше применять натуральные компоненты).

Следование этим простым правилам обеспечит всем отдыхающим здоровый досуг и вкусный обед на природе.

Автор статьи: Борис Купинов

Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью:

Оценка 3.1 проголосовавших: 39

необходимые для правильной прожарки шашлыка и экономии угля

Красота – это хорошо, а функциональность все же важнее. Но как сделать мангал самому или заказать его, не прогадав с размерами, чтобы потом не разочароваться? Ответ в нашей статье.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Советы мастеров

Анализ форумов и блогов опытных народных умельцев, а также мнения инженеров серьезных производителей помог нам собрать перечень самых распространенных советов, касающихся технических особенностей самостоятельного изготовления мангала.

Длина

Для тех, кто хочет обойтись одним заходом жарки мяса, логично суждение — чем больше длина рабочей поверхности мангала, тем лучше. Но при этом возможность перемещения мангала ограничивается: конструкция будет тяжелая и громоздкая. Потребуются дополнительные, хорошо укрепленные ножки, иначе не будет устойчивости. Если мангал задумывался стационарным, не стоит забывать о количестве угля, которое потребуется для заполнения внутреннего объема корпуса и поддержания нужной температуры.

Опытные мастера советуют брать за основу один метр, а далее смотреть по своему вкусу. Кому-то идеален вариант в 60 см, а кого-то полностью устраивает 80 см.

Обратите внимание! Правильный индивидуальный размер рассчитывается по формуле: Хш*S=длина мангала. Где Хш – это необходимое количество шампуров, одновременно находящихся на мангале, а S – расстояние между ними. К примеру, у нас 8 шпажек, умножаем их на размер промежутка между ними (от 7 до 10 см) и получаем необходимую длину: 8*10=80 см. Промежуток может быть и меньше, зависит от предпочтений.

Ширина

Категоричные утверждения (ширина в 40 или 35 см) заведомо неверны. Хорошо, если повезет и длина используемых шампуров или решетки 42 см, а если 33? Для чертежей будущего мангала нужно измерить среднюю длину шампуров, чтобы никаких проблем в дальнейшем не возникло.

Самая популярная ширина — 30 см, её хватит наверняка, и экономия угля будет очевидна.

Учтите! Обычно шампура плоские, а значит выемки для крепления на стенках мангала должны быть вертикальными — для легкого поворота на 90°. Округлые прорези неудобны.

Высота

Немало копий сломано по поводу глубины мангала. Высота в четыре десятка сантиметров повлечет большой расход углей и увеличит время приготовления. Возрастает риск того, что снаружи мясо будет готово, а внутри останется сырым. Оптимальной дистанцией от источника тепла до шашлыков признано 7-10 см. Тогда готовка происходит от инфракрасного излучения углей, а не горячим воздухом от них. Это позволяет мясу приобрести золотисто-коричневую корочку. Внутри же мясо останется нежным благодаря соку, который даст аромат и сочность.

Для соблюдения нужного расстояния отлично подойдет высота не более 12-15 см.

Сверление дырок дает больше недостатков, чем преимуществ. Действительно, этап розжига облегчается, но лучше применить опахало, а затем радоваться результату, чем мучиться весь процесс. Минусов явно больше:

  • улучшенный воздухообмен способствует появлению пламени, которое нужно будет гасить, разбрызгивая воду, ведь готовить надо на углях;
  • стенки будут горячее центрального пространства из-за нарушенной целостности температурного режима;
  • невозможно достичь равномерного и долгого жара, который ускорит время приготовления и сделает мясо по-настоящему вкусным.

Инженеры и народные мастера отмечают, чтобы сварить хороший мангал, который не покоробится после 3-4 лет использования от перепадов температуры, нужно рассчитывать на толщину металла в 3-4 мм. От нее же зависит и вес всей конструкции.

Справка! За неимением более толстого металла, по периметру корпуса мангала приваривают уголки. Это улучшит сохранность форм короба и продлит его срок службы.

Общая высота с ножками

Высоту нужно рассчитать индивидуально под главного исполнителя блюда: нужно согнуть руки в локтях и замерить расстояние до пола. Это избавит в будущем от необходимости нагибаться провоцируя хондроз поясничного отдела.

100 см, как правило будет достаточно.

Заключение

Многие параметры идеального мангала зависят от личных предпочтений, нужен лишь расчет. А оптимальные пропорции, подходящие большинству, колеблются около значений: глубина – 15 см, расстояние между боковыми стенками – 30, длина – от 60 до 120 см.

Правильные размеры для мангала

Решетка для гриля и барбекю из нержавеющей стали: размеры сетки, виды

В современности бытия, как правило, уже трудно представить, чтобы даже самый обычный пикничок был проведен без кулинарных изысков, приготовленных на открытом огне. Всевозможные мангалы, барбекюшницы, печи, грили и прочее уличное кулинарное оборудование – активно используется обычными обывателями. Однако без специальных приспособлений, например, решетки для жарки мясных продуктов, приготовить качественное блюдо никак не получится. Особенно если это аппетитное барбекю или стейк. Да и для простых сосисок более подходит именно решетка, чем обычный шампур.

Производители

Любая решетка для гриля либо решетка для барбекю всегда может быть приобретена в специализированных магазинах. Изготовляют их многие производители, но наиболее востребованные из них решетки от фирм «Форестер», «Бойскаут» и «Грилькофф».

Каждая из перечисленных фирм-производителей выпускает продукцию достаточно высокого качества и по весьма приемлемым ценам. Рассмотрим некоторые их изделия по отдельности.

Forester

Решетки-гриль для мангала и барбекю от фирмы Forester отличаются не только своей надежностью, но и широким ассортиментом уникальных специализированных решеток. Кроме стандартных приспособлений для барбекю или стейков, фирмой выпускаются изделия, которые предназначены именно для рыбы, различных овощей, сосисок, колбасок и так далее.

Почти все изделия изготовляются из качественной стали и покрыты особым пищевым антикоррозийным слоем, хотя для некоторых моделей используется чугун. Деревянные эргономичные ручки обеспечивают комфортную работу с этими кулинарными приспособлениями, а их удлиненные формы гарантированно оберегают от случайных ожогов. Некоторые модели даже оснащены удобной съемной ручкой, что значительно облегчает транспортировку и хранение изделия.

Boyscout и Grillkoff

Достойны внимания еще два популярных производителя, которые выпускают решетки-гриль весьма приемлемого качества.

Это фирмы – Boyscout и Grillkoff:

  • Изделия от «Бойскаут» – изготовлены из нержавейки и имеют особое антипригарное покрытие. Благодаря такой обработке создаются условия для высококачественного приготовления продуктов и обеспечивается длительный срок службы изделия. В предлагаемом ассортименте предприятия можно подобрать решетку для любого вида продуктов.
  • Изделия от «Грилькофф» изготовляются не только из пищевой стали, но и из чугуна. Причем все изделия подвергаются дополнительной обработке. Например, каждая кованая решетка проходит процесс воронения стали, что способствует значительному повышению прочности и надежности изделия. Кроме того, благодаря своей плоской форме они являются отличными подставками для различных видов посуды: сковородок, кастрюль, чайников и прочего.

Выбор по материалу изготовления

От исходного материала изготовления решетки зависит ее долговечность и практичность использования.

Она может быть:

  • из нержавейки,
  • чугунная,
  • стальная никелированная.

Каждый из этих основных материалов придает решеткам для гриля свои плюсы и минусы. Рассмотрим некоторые из них.

Сталь нержавеющая

Решетка для гриля из нержавеющей стали – самый предпочтительный и наиболее распространенный вариант исполнения этого изделия.

Изделия из нержавейки всегда эстетично выглядят, экологически безопасны и предельно долговечны, так как они абсолютно не боятся высоких температур

Достоинства изделий из нержавейки:

  • предельная надежность;
  • устойчивость к выгоранию;
  • приемлемая долговечность;
  • безупречный внешний вид.

Недостатки:

  • высокая цена изделия;
  • продукты часто пригорают;
  • необходима постоянная чистка.

Чугун

Чугунная решетка – идеальное решение для барбекю или гриля. Их размеры колеблются в широчайшем диапазоне величин и поэтому всегда можно подобрать изделие даже под нестандартный гриль, печь-барбекю или мангал.

Любая решетка для гриля, если она выполнена из чугуна – обладает массой положительных свойств

Достоинства:

  • внушительное разнообразие форм изделий, то есть они могут быть: круглые, квадратные, прямоугольные, овальные и так далее;
  • обилие типоразмеров;
  • они абсолютно не деформируются, что обеспечивает оптимальные условия для качественного приготовления многих блюд;
  • продукты абсолютно не пригорают;
  • у чугуна отсутствуют процессы окисления;
  • вполне могут выполнять функции подставки для многих видов посуды;
  • чугунная решетка – самое долговечное изделие подобного рода.

Недостатки:

  • очень высокие цены,
  • значительный вес изделия.

Сталь никелированная

Решетка для барбекю или гриля изготовленная из никелированной стали – самый распространенный вид этого изделия. Технология изготовления подобных решеток проста и не требует особых финансовых вложений. Изделия свариваются из обычных сортов стали и покрываются слоем никеля. Все просто и дешево.

Несмотря на свою популярность, эти решетки обладают массой отрицательных свойств, а вот достоинств у них минимум

Достоинства:

  • предельно низкие цены на продукцию,
  • решетки подобной категории, как правило, всегда есть в любом хозяйственном магазине.

Недостатки:

  • они абсолютно ненадежны и недолговечны;
  • изделия подвержены температурной деформации;
  • слой никеля вскоре начинает активно отслаиваться и в этих местах появляется ржавчина;
  • оголенные участки придают продуктам привкус ржавчины;
  • вскоре решетка принимает весьма неопрятный вид.

Тем не менее, такое семейство недорогих приспособлений достаточно востребовано и имеет право на существование.

Самостоятельные решения

Следует заметить, что решетка для гриля вполне может быть изготовлена и самостоятельно. Рассмотрим некоторые варианты.

Применение колосниковых решеток

Удивительно, но отличная решетка для гриля получается из обычной колосниковой решетки от любых кирпичных печей.

Достоинства:

  • вполне приемлемая цена;
  • возможность подбора необходимых габаритов колосников, так как их размеры всегда можно подобрать по требуемым параметрам;
  • максимальная долговечность самоделки.

Недостатки:

  • значительный вес колосников;
  • такая самодельная конструкция из чугуна подойдет только для стационарной печи-барбекю или гриля;
  • необходим постоянный уход за изделием.

Колосниковую решетку необходимо немного доработать. Для этого к ней приделываются ручки, а сама она вставляется в изготовленную металлическую рамку. Если колосников с подходящими размерами приобрести не удалось, то можно сделать составную конструкцию. В этом случае необходимо сварить из уголков рамку и в нее вставить несколько колосниковых решеток.

На колосниках отсутствует какое-либо покрытие, и поэтому такое приспособление придется всякий раз смазывать растительным маслом

Простые самоделки

Вполне приличную решетку для барбекю или гриля можно изготовить и самостоятельно. Например, из прутков нержавейки. Совершенно естественно, что сложная объемная конструкция в домашних условиях трудноосуществима, но обычную плоскую может сварить каждый. Пример подобного изделия представлен на следующем фото:

При должном старании и аккуратности, в итоге получится вполне профессиональная и уникальная решетка для гриля из нержавеющей стали.

Если металлические прутки достаточно гибкие, то можно обойтись и вовсе без сварки. В таком случае необходимо:

  • изогнуть рамку по требуемым размерам;
  • нарезать прутки необходимой длины, причем с небольшим напуском;
  • разложить заготовки прутков на рамку и закрепить их концы путем загиба вокруг сторон рамки. Места загибов прутков необходимо расплющить, что придаст созданной конструкции необходимую жесткость.

Обычная сетка из той же самой нержавейки значительно облегчит самостоятельное изготовление решетки. Для варианта с применением сетки нужно:

  • Изготовить из угольников рамку. Ее размеры и форма не критичны, так как они зависят только от габаритов очага.
  • Вырезать необходимый фрагмент сетки, который должен соответствовать внутренним размерам рамки.
  • Вложить вырезанный фрагмент сетки в рамку и закрепить его края. Для фиксации сетки можно применить сварку, а можно закрепить края и простыми накладными полосками стали.

Вполне очевидно, что любая рассмотренная выше решетка для гриля или решетка для барбекю является достаточно простым изделием, однако это не мешает им иметь свои особенности, достоинства и недостатки.

Размеры мангала около 30 см шириной, и длиной максимум до 130 см

Какими должны быть оптимальные размеры мангала? Если вы собираетесь самостоятельно изготовить устройство у себя на даче или купить готовое приспособление для костра, вы наверняка задаете себе этот вопрос. Ведь даже магазинные приспособления не имеют никаких стандартов, не говоря о тех, что сделаны вручную. Итак, от чего зависит выбор габаритов мангала?

Определитесь с задачами

Содержание статьи

Если предстоит сделать мангал своими руками, размеры подбираются в зависимости от стоящих перед вами задач.

Мангал должен сохранять тепло при минимальном расходе дров или углей

Например, если жаровня будет использоваться в основном как барбекю, то высота ее должна быть минимальной, а если планируете использовать для шашлыка и прочих блюд, включая овощи, то нужно выбирать иную высоту. Опять же многое значит то, на чем будете готовить — на дровах или углях. Размер зависит и от других факторов — например, сколько шампуров будет жариться одновременно и даже какого роста сам повар… Впрочем, обо всем по порядку.

Каким должен быть правильный мангал?

Как и любое другое устройство, он должен отвечать своим задачам. Задача правильного мангала следующие:

  • обеспечивать неповторимый аромат и вкус блюд — мясо и прочие продукты должны качественно прожариваться и при этом сохранять свою сочность;
  • сохранять максимально тепло при минимальном расходе дров или углей;
  • иметь надежные крепления и прочные стенки;
  • быть комфортным для приготовления блюд и компактным для хранения.

У мангала должны быть надежные крепления и прочные стенки

Чтобы мангал отвечал всем этим требованиям, нужно правильно рассчитать

Как определить высоту?

Какой должна быть высота мангала от земли? Все зависит от того, кто будет готовить на этом устройстве. Покупая готовый в магазине, можно примерить его высоту в разборном виде по параметрам на упаковке. Как правило, стационарные и разборные мангалы имеют ножки, которые составляют общую высоту до 1 метра. Причем, чаще всего это небольшое расстояние от 50-60 см. Для одноразового мангала, который выпускается из плотной алюминиевой фольги, и вовсе предусмотрены меньшие параметры.

Чтобы выехать на природу один раз, этого вполне достаточно. Но если вы планируете сделать стационарный мангал у себя на даче, то рекомендованная высота — это то расстояние, которое позволит при приготовлении стоять ровно, не сгибаясь, и держать локти согнутыми на уровне верхнего края жаровни. Это и будет оптимальная высота конструкции от земли. Кстати, сделать мангал своими руками стоит уже потому, что своя конструкция будет отрегулирована под себя, что проделать с готовым мангалом достаточно проблематично.

Стационарные и разборные мангалы имеют ножки, которые составляют общую высоту до 1 метра

Как выбрать нужную длину?

Стандартно длина мангалов готового типа бывает от 60 до 70 см. Считается, что этого вполне достаточно для небольшой компании. Расчет идет из того, что расстояние между шампурами обычно оставляют 7-10 см. Стандартный же набор шампуров продается числом 10 штук. Соответственно, мангал в 60 см рассчитывается на небольшую компанию.

Изготовление своими руками размеры допускает произвольные, в зависимости от количества человек в семье или просто тех, кто будет участвовать в пикниках. В этом случае, соответственно, и длину требуется заложить большую — вплоть до 120 см. В этом случае на углях можно будет одновременно готовить не только шашлыки, но и устанавливать решетку для гриля. Можно также предусмотреть место для казана, длина позволяет.

Стандартно длина Длина мангалов готового типа бывает от 60 до 70 см

Про ширину конструкции

Ширина мангала разными производителями может закладываться разной. Есть, например, ширина готовых мангалов, которая доходит до 60 см. При этом такие широкие конструкции применяются довольно узко — их приобретают в производственных целях — для ресторанов или же в исключительных случаях покупают частные лица. Такие эксклюзивные конструкции используются с вертелом, на них готовят целые тушки. Однако в остальных случаях используют простые неширокие мангалы размером около 30 см шириной, максимум — до 40 см. Это оптимальная ширина, которая позволяет использовать любой шампур из всех имеющихся в продаже. Шире делать не стоит — длины шампура может не хватить.

Свой взгляд на глубину

Глубина мангала — параметр, пожалуй, самый обсуждаемый на форумах. И недаром, ведь от глубины жаровни в большей степени зависит и качество приготовления шашлыка.

Тут решать надо либо методом проб и ошибок, либо, что лучше, на основе чужого опыта.

Глубину мангала не рекомендуют делать меньше 13 см

Опыт же показывает, что можно делать глубину и 30 см, и даже 13. Меньше не стоит — на любом топливе мясо сгорит от опасной близости жара. Больше 30 см делать можно, но только в этом случае мясо рискует быть высушенным, не сочным — жара будет маловато. Обычные заводские жаровни имеют разбег от 13 до 30 см. При этом в инструкции обычно пишется применение: если мангал предусмотрен для углей, то вполне достаточно и 13 см. Но если вы любитель настоящего костерка, с дымом и ярым пламенем дровишек, если лучший шашлык для вас — это тот, что приготовлен исключительно на дровах, то в этом случае нужно и мангал делать глубже. Некоторые изготавливают глубокие мангалы, до 30-40 см, это не исключено, хотя и потребует много дров, чтобы обеспечить нужный жар.

О прочности и толщине стенок

Некоторые производители, зная проблемы мангалов, обычно смело указывают, что из мангал выдерживает даже шашлык на дровах. Имея в виду, что даже многократное разведение костра в мангале от дров не приводит к прогоранию конструкции.

Лучший мангал — чугунный или стальной с толстыми стенками

На самом деле, любой металл рано или поздно должен прогореть, и в этом смысле использование готовых углей более полезно металлу, чем разведение огня. Однако отсрочить этот неприятный момент прогорания можно увеличением толщины листа металла. Если лист будет 3-4 мм, то конструкция будет довольно устойчива, но недостаточно долговечна. Зато ее легко переносить. Если же выбрать для изготовления более толстую сталь (например. 8 мм), то стенки будут прочнее, они более равномерно прокаливаются и вообще лучше держат тепло. Лучше использовать толстый металл. Но если конструкция переносная, то нести такой тяжелый мангал невозможно. Поэтому решайте, исходя из соображений места. Кстати, можно стены сделать 3-миллиметровой стали, а дно обустроить из более толстого металла.

Но наиболее прочная и вечная конструкция — это, конечно, тяжелая чугунная.

В качестве заключения

Итак, выбирая проект мангала для дачи или дома, нужно помнить следующее:

  • лучший мангал — чугунный или стальной с толстыми стенками, он более экономный за счет способности сохранять тепло;
  • глубины жаровни следует рассчитывать так, чтобы при любом типе топлива между углями и мясом сохранялось рабочее пространство не менее 13-15 см;
  • лучше, если мангал будет стационарным — переносной менее надежен, а для дачи и приусадебного участка лучше сделать один раз и хорошо, чем рисковать много раз некачественным устройством;
  • мангал можно сделать самостоятельно любого размера, оборудовав его колосниками, трубой и поддувалом. Это позволит готовить самые разные продукты, а мангал будет еще и украшением вашего дачного участка.

Весенний шашлык. Выбираем мангал и шампуры | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Для разового выезда можно ограничиться бамбуковыми шампурами и одноразовым мангалом.

Деревянные шампуры

Сейчас в продажи появились плоские бамбуковые шампуры, которые вполне могут заменить традиционные металлические. Их неоспоримым достоинством является одноразовость и экологичность. Стоят они совсем недорого, и если вы не ездите на природу часто, выбор таких шампуров оправдан. Перед использованием деревянные шампуры нужно на 30 минут положить в воду, это предотвратит их возгорание в процессе приготовления шашлыка.

К недостаткам можно отнести то, что эти шампуры трудно переворачивать на мангале, удерживать мясо в каком-то определенном положении не получится. Так же бамбуковые шампуры имеют особенность прогибаться под весом мяса, что делает прожарку последнего неравномерной. Больше всего он подходят для поджаривания на углях сосисок или колбасок для приготовления походных хот-догов.

Классический металл

Больше всего для приготовления шашлыка подходят шампуры из нержавеющей стали. Металл, из которого изготовлен шампур, должен быть не тоньше 2 мм, кончик шампура должен быть заточен под углом 45 градусов, а обратной стороне должна быть навивка, которая служит для фиксации шампура на стенки мангала в определенном положении.


 Фото: www.globallookpress.com

Очень много споров вызывает форма шампуров – классическая плоская или угловая. На самом деле на вкусовые качества шашлыка форма поперечное сечение шампура никак не влияет. Просто угловые шампуры изготавливаются из более тонкой стали и его изгиб в форме буквы «Г» является ребром жесткости, которая не дает ему гнуться. Единственным отличием этого шампура заключается в том, что его трудно мыть.

Решетка для гриля

Решетки для гриля лишены массы недостатков, которые имеют шампуры. Мясо в них надежно зафиксировано, можно жарить куски различной формы и размера, удобно делать шашлык из курицы и рыбы. Размер решетки подбирается таким образом, чтобы она была немного больше мангала, это позволит максимально эффективно использовать жар от углей. На решетки можно очень быстро нажарить большое количество шашлыка. Самым глобальным недостатком решетки для гриля является сложность ее отмывания. Жир и нагар забивается в пересечение прутьев решетки, и вымыть ее будет очень сложно.

Мангал

Для выезда на природу больше всего подходит разборный мангал. Магазины, супермаркеты и рынки предлагают огромный выбор таких жаровен. Конструктивно они все одинаковы, различие заключается только в толщине металла. Недорогие мангалы изготовлены из очень тонкого металла, фактически их можно назвать одноразовыми. Такие жаровни не предназначены для того, чтобы в них разводили огонь, их можно использовать только для углей. Если вы приобрели такой мангал, то угли надо купить готовые или приготовить их отдельно. Неоспоримым достоинством таких мангалов является малая масса, они идеально подходят для пеших вылазок на природу.


Фото: www.globallookpress.com

Тем, кто любит путешествовать на автомобиле, стоит задуматься над покупкой более дорогой модели из толстого металла. Толщина стенок в 1,5 миллиметра гарантирует несколько лет интенсивной службы мангала, но стоить он будет раз в 6-7 дороже тонкостенного собрата.

Сейчас в продаже появились и одноразовые мангалы, которые представляют собой прямоугольную чашу из толстой фольги. Стоят такие жаровни сущие копейки и совершенно не рассчитаны на длительную эксплуатацию. Но приготовить в них шашлык один раз можно. Так что для тех кто редко бывает на природе такое решение может оказаться оптимальным.

Смотрите также:

Полное руководство по встроенным грилям ​​

Строительство летней кухни — в комплекте с
встроенный гриль — часто мечта. Независимо от того, сколько вы тратите
на вашем открытом пространстве для приготовления пищи он кажется роскошным. Проблема на самом деле в том,
решая, какой гриль выбрать. Есть так много вариантов, брендов,
и соответствующие соображения. Как узнать, какой гриль вам подходит?

Не бойтесь: мы вам поможем. Мы помогли
многие люди находят гриль и аксессуары, которые им больше всего подходят, и мы можем помочь
ты тоже.

Вот о чем нужно думать, когда
планировать кухонное пространство на открытом воздухе, какой гриль покупать и что
нужно подумать, прежде чем принимать решение.

Рекомендации при покупке
Встроенный гриль

Когда вы
пытаясь выбрать встроенный гриль для вашей кухни на открытом воздухе, например
количество свободного места, размер вашего острова или полуострова,
из каких материалов она будет сделана, площадь варочной поверхности
требуется для ваших целей, и какие планы на будущее могут
включают.

Размер и пространство при планировании встроенного гриля

Возможно, самое большое соображение, когда
выбор гриля для летней кухни зависит от его размера. В рамках этого
соображения, вам также необходимо учитывать размер пространства, в котором
вы собираетесь его использовать. Большие кухонные пространства на открытом воздухе могут вместить
встроенный гриль, в то время как небольшие патио лучше обслуживать
меньший гриль.

«Стандартный» размер для встраиваемых грилей составляет
действительно больший ассортимент.Большинство людей выбирают встроенный гриль от 34 до 40 дюймов. Это просто вопрос
комфорт — это размер, к которому большинство людей уже привыкло в отдельно стоящем
гриль. На меньшем уровне шкалы это даст вам три горелки, а на более высоком уровне это может
даю вам четыре-пять.

Конечно, это не значит, что люди не
выбирают грили побольше или поменьше для своей кухни на открытом воздухе — они могут и
часто делают. Опять же, это зависит от того, сколько места у них есть (среди других факторов).

Если ваше место на стойке будет ограничено, а ваша
кухонный остров на открытом воздухе или полуостров всего десять футов в длину, вы должны быть больше
выбирайте размер решетки. Помните, что 36-дюймовый гриль
около трех футов шириной, что быстро приближается к одной трети вашего
встречное пространство. Кроме того, встроенный гриль не может располагаться точно на конце
остров — он должен быть на расстоянии нескольких дюймов от края, чтобы убедиться, что он
сидит правильно и устойчиво.

Для 36-дюймовой встроенной решетки следует ожидать
расстояние между приборами 4-6 дюймов (плюс-минус, в зависимости от конкретного гриля и его веса,
материалы, из которых сделан ваш остров). Если это так, вы сейчас говорите
около хороших 42 дюймов пространства, что составляет полную треть вашего рабочего пространства.
Конечно, это соотношение может вас устраивать, но вы не знаете
пока вы не наметите свои планы с точными измерениями.

Кроме того, вам необходимо убедиться, что
достаточно места, чтобы открылась крышка гриля.Это говорит о глубине вашего
стойка для кухни на открытом воздухе. Как правило, мы рекомендуем не менее 3,75 дюйма сзади
поверхность решетки, чтобы вытяжка открывалась и не ударялась
что-нибудь еще (например, стена или забор). Точные требования здесь будут зависеть
на конкретный гриль, который вы покупаете, но для целей планирования оставьте около 4
дюймов должно хватить.

Размещение макета на физическом (или
цифровой) рисунок также поможет вам определить, какими еще аксессуарами вы будете
может вписаться в кухонное пространство на открытом воздухе.Установка шкафа для хранения под вашу
встроенный гриль — решение достаточно простое, но нужна ли еще и раковина? Какие
про кулер? Вам нужна дополнительная боковая горелка?

Напротив, если на вашей кухне на открытом воздухе
(или будет) полуостров, который может похвастаться 15-футовой столешницей, у вас большая семья или вы много развлекаетесь, больше
такой вариант, как 54-дюймовый встроенный гриль Twin Eagles, может быть
хороший для рассмотрения. Одним из преимуществ более крупных грилей, таких как этот, является то, что они
позволяет создавать разные зоны приготовления, поэтому, если вам нужно приготовить мясо на
температура, отличная от той, которую вы хотели бы приготовить на гриле, вы можете сделать все в одном
пространство, в отличие от необходимости использования боковой горелки или ожидания, пока гриль остынет
достаточно, чтобы поджарить булочки.

Площадь рабочей поверхности встроенного гриля

Еще одно соображение относительно размера
встроенный гриль, который вы выбираете, должен соответствовать физической площади варочной поверхности
сам. Вы должны считать, что поверхность для приготовления пищи не менее двух дюймов.
меньше, чем заявленный размер гриля. В случае этого встроенного гриля Bonfire 34 дюйма, приготовление
поверхность 32 на 19 дюймов, что дает вам 608 квадратных дюймов готовки
площадь поверхности. Единственная торговая марка (о которой мы знаем), которая определяет размеры своего гриля полностью в зависимости от поверхности готовки, — это FireMagic и American Outdoor Grill.Оба этих бренда производятся в США компанией RH Peterson.

Этого места более чем достаточно, чтобы приготовить
семейный ужин, и определенно мог бы справиться с небольшой вечеринкой. Конечно, для
большую вечеринку, вы всегда можете использовать встроенную подставку для подогрева или приобрести
выдвижной ящик для подогрева, который можно установить в другой части вашего уличного
кухонный остров.

Мы всегда любим дополнительный ящик для обогрева.
потому что тогда люди могут служить себе, а не мешать вам
пока жаришь.Это также безопаснее, потому что это удерживает людей от
пламя или сильный жар гриля.

Использование по назначению

Еще один важный фактор в вашем встроенном гриле
выбор — это способ, которым вы собираетесь его использовать. Вы планируете провести
частые крупные вечеринки или собрания? Приходит ли твоя большая семья
более одного раза в месяц на ужин? Вы живете в умеренном климате и готовите гриль в
хотя бы раз в неделю? Все предполагаемые виды использования действительны и прекрасны, но они могут
влияет на выбор встроенного гриля.

Если вы планируете использовать гриль самостоятельно
личное семейное использование — возможно, всего четыре-шесть человек за раз — затем меньшее
гриля хватит. Все, от 30 до 36 дюймов, было бы идеально
отлично. В случае, если у вас более крупное собрание, вы можете использовать внутренний
подогреватель, чтобы еда оставалась теплой.

Однако, если у вас большая семья, которая приезжает
более одного раза в месяц (или неделю) на ужин, гриль большего размера может лучше подойти вашему
потребности. Даже с подогревом стеллажа или ящика вам будет полезно
возможность готовить большое количество пищи за один раз и большая площадь поверхности для приготовления
поддастся этой цели.

Встроенные решетки и окружающие материалы

Многие острова (как внутри, так и снаружи) сделаны
каким-либо горючим (легковоспламеняющимся) материалом. Часто это
что-то простое, как дерево. В этих случаях для вас очень важно
иметь негорючий барьер между решеткой и горючим материалом —
поскольку здесь мы говорим о буквально приготовлении пищи на огне, нам нужно сделать
убедитесь, что безопасность превыше всего. Для встроенных грилей, которые
размещены на горючей летней кухне, такая мера предосторожности называется
утепленная куртка.

Не каждый открытый остров или полуостров будет
содержат легковоспламеняющиеся материалы — некоторые из них сделаны из шлакоблоков или бетонных плит и покрыты
лепнина. Тем не менее, важно точно понимать, какие материалы
используются, чтобы вы могли планировать соответственно.

Утепленные куртки должны быть изготовлены по точному
технические характеристики встроенного гриля, который вы покупаете. Таким образом, большинство гриля
производители также делают утепленные куртки для продажи вместе со своими грилями.К
для обеспечения максимальной посадки, рекомендуем приобретать решетку и куртку из одного и того же
производитель.

Планы расширения и встроенные решетки

То, о чем всегда нужно помнить
при покупке встроенного гриля — если у вас есть планы на расширение в будущем.
Например, если у вас есть место на полуострове высотой 15 футов, но вы не уверены,
хотите добавить в ящики для подогрева или дополнительное место для хранения, спланируйте, как вы.

Работайте со своими подрядчиками, чтобы убедиться, что это возможно, в случае необходимости
возникают.Это может означать вырезание отверстий и установку поверх них временных пластин —
это будет зависеть от материала, из которого сделан ваш полуостров (или нет, потому что вы
может прорезать почти что угодно).

Тем не менее, подумайте над этим
прежде, чем вы завершите свои планы. Это может не повлиять на ваше решение, но это
всегда лучше планировать заранее.

Лучший встроенный гриль для уличной кухни

Лучший бюджетный встроенный гриль

Мы много говорим о том, как сильно мы любим Delta
Марка тепла.Что касается недорогих встроенных грилей, то они
сделайте 32-дюймовую модель настолько хорошей, насколько это возможно.

Компания Delta Heat, производимая в США, является дочерней компанией
качественный, надежный производитель грилей Twin
Орлы. Одна из главных причин, по которой мы любим этот бренд, заключается в том, что
качество и внимание к деталям, которые Twin Eagles наливают в свои грили, также
применяется к Delta Heat. Вы получаете такой же высококачественный продукт, но по
более низкая цена — и вам действительно не нужно отказываться от многого.Вы даже можете добавить
в горелке, чтобы вы могли карамелизировать овощи (или что-нибудь еще, что вы можете
думать о).

Delta Heat также производит множество аксессуаров
и предметы первой необходимости, которые идеально сочетаются с их грилями. Нужна ли вам сторона
горелки, теплоизоляционные куртки, места для хранения вещей или кулеры — эта марка предлагает вам
покрытый.

ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что когда вы встраиваете решетку, вы «связаны с вырезом» этого устройства. Никакие два производителя гриля не будут иметь одинаковые вырезы.Например, у Alfresco, Lynx и Twin Eagles разные характеристики. При планировании вы должны быть уверены, что сделаете это один раз. Почему? Скажем, вы покупаете импортный гриль, и они меняют производителя их продукта, а деталь больше не доступна? Этот гриль, скорее всего, будет мусором, и найти точную подгонку будет еще труднее. Модификации острова стоят дорого. Это спасет вас в долгосрочной перспективе, купив качественную технику для летней кухни.

Лучший роскошный встроенный гриль

Если вы ищете роскошный встроенный гриль
гриль, вы действительно не можете сделать ничего лучше, чем Alfresco, Twin Eagles или Lynx, как и Delta Heat и Twin Eagles, Lynx имеет более низкую цену (но все же
высокое качество) линия под названием Sedona.Опять же, этот бренд заслуживает доверия не только,
но это красиво.

Нам нравится их 36-дюймовая модель Sedona by Lynx, потому что она
все еще находится в доступном конце ценового диапазона, но его качество выше, чем
модели с более низкой ценой. Этот гриль поставляется с тремя горелками на 23000 БТЕ и
около 900 квадратных дюймов на жизнеспособной поверхности для приготовления пищи.

И, конечно же, Седона делает много
аксессуары и предметы первой необходимости, которые помогут дополнить кухонное пространство на открытом воздухе. Ты не будешь
нужно зайти внутрь, чтобы что-нибудь схватить — на вашем открытом пространстве будет все
вам может понадобиться, например, кулер, хранилище, раковина и даже обогреватель
выдвижной ящик.

Какие вопросы у вас остались по поводу встроенных грилей?

Принятие решения о встроенном гриле для
ваше летнее кухонное пространство — сложная задача. Может показаться, что у вас нет
вам доступно множество вариантов (количество конфорок и размер), но правда в том,
в деталях гораздо больше, чем вы могли ожидать. Простые вещи вроде
внутреннее освещение и ручки со светодиодной подсветкой могут повысить ценность и
роскошь, о которой вы, возможно, не думали раньше.

Эти детали являются важной частью того, что мы
делать каждый день. Мы не хотим продавать вам самые дорогие или самые большие
встроенный гриль. Наша цель — найти лучший гриль для , для вас и вашего домочадца.

С этой целью необходимо учитывать множество факторов.
вы должны принять во внимание, и именно здесь мы находимся. Хотя мы можем предоставить
информации для вас, мы никак не можем предвидеть все возможные
вопрос или сценарий. Так как вы исследуете встроенные грили для наружного
кухонное пространство, помните, что мы здесь, чтобы ответить на ваши вопросы, обсудить ваши
целей и проходите через любые ситуации, которые вы пытаетесь выяснить.

Одна из наших основных целей BBQ Depot —
обеспечить исключительное обслуживание каждого человека, который нам звонит. Мы б
лучше потратьте время на телефонные разговоры с вами, чтобы определить, что лучше всего подойдет вашему
нужно, чем продать кому-то гриль, которым они не довольны.

Мы надеемся, что вы обнаружите, что мы — универсальный магазин
для всех ваших потребностей в гриле. Мы несем более десятка брендов качественного
грили (как встроенные, так и отдельно стоящие) и аксессуары каждой марки
делает, чтобы дополнить ваши потребности в гриле.Это включает в себя предметы первой необходимости, такие как брикеты.
и лотки, запасные ручки, U-образные горелки и изоляционные оболочки, в дополнение к
дополнения, которые могут создать летнюю кухню вашей мечты.

Независимо от ваших целей, мы уверены
мы можем помочь. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, чем мы можем вам помочь
создать кухонное пространство на открытом воздухе, которое должно быть на обложке журнала.

Трейси Холландер
19 декабря 2020 г.

Как выбрать подходящий размер газового гриля?
— БарбекюHangout

Лето скоро вернется!

Вы ищете решетку для своего нового дома или новую решетку для замены существующей?

Цена нового газового гриля может колебаться от 400 до 6000 долларов или больше за модель, оснащенную всем, что нужно для работы на солнце.

Один из ключевых моментов — не покупать гриля больше, чем нужно. Поэтому, прежде чем разжигать гриль, подумайте о том, что вам нужно, прежде чем покупать его.

Возможно, вам стоит подумать об этом:

Как часто вы будете готовить на газовом гриле?

Для скольких людей вы будете готовить?

Некоторые люди пытаются сказать вам иначе, что размер не имеет значения … Но я могу вам сказать, это имеет значение!

Когда я начал готовить на гриле, я делал это для себя, так как жил один в своей маленькой квартире.У меня нет места для установки любого гриля обычного размера, и небольшой газовый гриль был идеальным выбором.

Но когда я вернулся в свой родной город, я искал газовый гриль с 3 горелками, который я могу жарить для всей семьи каждые выходные!

Итак…? Размер имеет значение!

А сколько гамбургеров я хочу сразу приготовить на гриле? Больше готовки — значит гриль большего размера. И это простые вещи, которые помогут вам задуматься.

Как видите, вы покупаете не просто гриль. Вы создаете теплые воспоминания о своей семье, готовя на гриле вкусные блюда на гриле.

Я знаю, ты хочешь, чтобы твои друзья и семья наполнили свой желудок вкусной едой, приготовленной тобой!

Так это не простая покупка…

Чтобы все это было правильно — вы должны выбрать газовый гриль подходящего размера.

Потому что, когда вы это делаете, вы много экономите…

Вот 4 полезных совета , которые помогут вам выбрать:

Используйте эти 4 совета, чтобы выбрать газовый гриль нужного размера

Большинство газовых грилей, представленных на рынке, делят, насколько твердо они могут быть.

Это товар, я знаю … Но вам нужно нечто большее.

Совет 1 — Газовый гриль на один или два

Общая площадь готовки на гриле обычно измеряется в квадратных дюймах, а площадь гриля для одного или пары составляет около 200 квадратных дюймов. Добавление подставки для подогрева, зон варочной панели и основных решеток гриля может достигать 450 квадратных дюймов.

На сайте BBQHangout.com мы делим наш газовый гриль на «Гриль для двоих», «Гриль для семьи» и «Гриль для толпы».

В зависимости от ваших потребностей, вы можете найти идеально подходящий гриль.

Всегда углубляйтесь в то, что вам действительно нужно. Подумайте еще раз, прежде чем принять решение.

Хорошая отправная точка — это сначала что-нибудь простое, чтобы удовлетворить основные потребности.

Совет 2 — Газовый гриль для семьи

Может быть, вы только что создали семью и вам нужен гриль побольше. И у большинства грилей большего размера есть больше горелок, чтобы готовить для большего количества людей.

Хорошая отправная точка для 3–4 конфорок от 400 до 500 квадратных дюймов, которые могут одновременно приготовить до 24 гамбургеров.

Используя разные конфорки, мы можем готовить на гриле разные блюда одновременно, контролируя и гибко!

Совет 3 — Теперь для вечеринок с барбекю

Теперь, если вы любите вечеринки с барбекю или у вас есть отличное место для отдыха на открытом воздухе, идеально подходящее для семей и развлечений, вам лучше всего подойдет гриль на 4–5 конфорок.

И лучше не выдавливать сразу слишком много еды на гриль. Вам нужно место, чтобы переворачивать и переворачивать продукты, а также перемещать их, поддерживая на слабом огне, чтобы предотвратить пригорание.

Рекомендуется использовать гриль размером около 700 квадратных дюймов, чтобы охватить все ваши методы приготовления.

Совет 4 — Больше, чем зона приготовления пищи

На рынке есть несколько решеток с боковыми полками, которые можно складывать или снимать для более надежного хранения.

Существуют аксессуары, позволяющие увеличить площадь готовки на гриле без увеличения размера основания.

Теперь хотите узнать, как избежать дорогостоящих ошибок, связанных с неправильным выбором гриля для дома?

Получите наше полное руководство, которое поможет вам каждый раз выбирать правильный газовый гриль!

Best Grill Buying Guide — Consumer Reports

CR тестирует грили на предмет соответствия различным стилям приготовления и широкому диапазону бюджетов, от портативных моделей, которые можно взять с собой в поход, до более крупных грилей, предназначенных для питания большой семьи.Мы производим рейтинги из более чем 150 грилей, включая модели на газе, пеллетах и ​​углях, чтобы удовлетворить всех, от первого покупателя до опытного мастера гриля, ищущего замену. Цены варьируются от менее 100 до более 3000 долларов.

Газовые грили: В нашей лаборатории мы соединяем поверхность каждого газового гриля термопарами и проводим четыре температурных теста. Мы фиксируем минимум 3240 температур для каждого гриля. Что касается производительности предварительного нагрева, мы измеряем, насколько нагревается поверхность на 10-минутной отметке, потому что, по нашим данным, большинству людей нравится начинать готовить.Мы также оцениваем, насколько равномерно нагревается каждая модель — если вы готовите огромную партию гамбургеров, вы хотите, чтобы они закончились одновременно.

Наш тест непрямого приготовления оценивает, насколько хорошо гриль поддерживает умеренный нагрев, например, для приготовления толстой куриной грудки без ее сжигания. Мы также проверяем диапазон температур для каждого гриля, чтобы убедиться, что вы можете сделать его достаточно высоким, чтобы поджарить стейк, и достаточно низким, чтобы приготовить ребрышки на медленном огне.

Мы оцениваем прочность каждой модели, используя гигантский инструмент, который мы разработали, чтобы толкать и тянуть каждую из них, чтобы имитировать неправильное обращение с решеткой при перемещении по террасе или патио.Мы собираем данные об их газовых грилях от более чем 38 000 членов CR, чтобы узнать, какие бренды прослужат дольше. Эти результаты учитываются в прогнозируемой оценке надежности, которую вы увидите в наших полных рейтингах газовых грилей.

Угольные грили : Для этого типа гриля мы тестируем каждую модель с полным дымоходом из древесного угля. Мы равномерно распределяем слой углей по основанию решетки и соединяем решетки термопарами, чтобы измерить, насколько равномерно угли передают тепло по поверхности.Мы оцениваем угольные грили по двум температурным тестам: одно на однородность (опять же, чтобы гамбургеры или хот-доги закончили готовиться одновременно), а второе на непрямое приготовление, на приготовление нежной, а не подгоревшей курицы.

Мы также оцениваем, насколько легко добавлять угли во время приготовления — многие новые модели имеют люк, который позволяет добавлять уголь под решетку, не мешая еде во время ее приготовления. Проверяем, насколько легко отрегулировать вентиляционные отверстия, чтобы контролировать тепло внутри.Наконец, мы посмотрим, насколько легко очистить каждую модель и избавиться от угольной золы.

Грили Kamado : В них также используется древесный уголь, но их высокая, глубокая форма и относительно небольшая поверхность для приготовления пищи помогают большинству этих моделей нагреваться очень равномерно, поскольку все тепло концентрируется на небольших решетках. Поэтому мы пропускаем тестирование этих моделей на ровность и вместо этого сосредотачиваемся на том, чтобы проверять их на предмет того, для чего они созданы — поддержания высокой температуры. Грили Камадо могут нагреваться до температуры выше, чем любой другой тип гриля, около 1000 ° F.Мы тестируем способность каждой модели нагреваться, быстро запекая пиццу на тонком тесте. Мы также тестируем грили камадо на очень слабом огне, готовя свиную лопатку.

Грили на пеллетах: Эти грили выставлены как нечто среднее между газовым и угольным грилями. Соответственно, мы проводим гибрид теста на газ и уголь. Мы соединяем поверхность термопарами и проверяем равномерность решеток, непрямое приготовление пищи и температурный диапазон. Мы пропускаем тест на предварительный нагрев, который проводим на газе, потому что мы обнаружили, что большинство пеллетных грилей быстро нагреваются.

Мы также оцениваем простоту очистки каждой модели, а также такие удобства, как блокировка роликов, крючков и боковых полок.

Ниже представлена ​​более подробная информация о газовых, угольных, камадо и пеллетных грилях, включая факторы, которые следует учитывать при принятии решения, какой тип гриля купить, и различные характеристики каждого из них. Чтобы узнать, как работают газовые, угольные и пеллетные грили, которые мы тестируем, просмотрите наши рейтинги грилей.

Стандартные размеры газового гриля (с чертежами) — Модернизированный дом

Если вам нравится развлекаться, вы знаете, как важно правильно выбрать гриль, чтобы приготовить самые аппетитные блюда.Гриль подходящего размера поможет вам устроить лучшие барбекю на заднем дворе и сохранить много летних воспоминаний. Используйте это как руководство, чтобы выбрать лучший гриль для вас и ваших нужд.

Вы измеряете гриль с учетом доступной площади для приготовления пищи. Газовые грили обычно имеют площадь от 400 до 500 квадратных дюймов для приготовления пищи для средней семьи. Для тех, у кого большие семьи, большие газовые грили имеют площадь для приготовления пищи 600 квадратных дюймов.

Каков средний размер газового гриля?

Газовый гриль среднего размера имеет площадь для приготовления пищи около 360 квадратных дюймов, ширину 24 дюйма и глубину 15 дюймов.Грили большего размера могут иметь площадь для приготовления пищи до 1200 квадратных дюймов, ширину 48 дюймов и глубину 26 дюймов.

Количество конфорок на гриле является важным фактором при выборе размера. Газовый гриль с тремя конфорками имеет площадь для приготовления пищи от 450 до 500 квадратных дюймов, что достаточно для среднего домохозяйства. Газовые грили с пятью или шестью горелками имеют площадь для приготовления пищи от 550 до 650 квадратных дюймов, что идеально подходит для тех, кто любит развлекаться.

Как выбрать газовый гриль подходящего размера

При выборе гриля подходящего размера необходимо учитывать несколько моментов.Во-первых, для скольких людей вы планируете готовить одновременно. Кроме того, сколько блюд вы хотите приготовить?

И, конечно же, вы также должны учитывать практические аспекты того, где вы планируете разместить гриль. Ваш ответ на эти вопросы повлияет на размер вашего гриля, поэтому важно знать это заранее. Начните с определения идеального размера гриля, исходя из того, для скольких людей вы планируете готовить одновременно.

На каждого человека, для которого вы собираетесь готовить, отведите 72 квадратных дюйма пространства для гриля.Следовательно, для приготовления пищи для трех человек требуется 216 квадратных дюймов, а для приготовления пищи для четырех человек требуется 288 квадратных дюймов. Если вы готовите для пяти человек, вам потребуется 360 квадратных дюймов, а для шести человек — 432 квадратных дюйма.

Обычно люди округляют до следующих сотен квадратных дюймов, чтобы убедиться, что у них достаточно места для приготовления пищи. Если ваш гриль переполнен, это может привести к тому, что блюда будут переварены или недожарены, что станет общей проблемой.

Итак, определите предполагаемую площадь готовки и округлите, чтобы убедиться, что у вас есть подходящий размер гриля.После того, как вы определились с грилем наилучшего размера, вы можете приступить к рассмотрению возможных вариантов.

Малый газовый гриль

Небольшой газовый гриль наподобие Napoleon Rogue 365 — отличный вариант для тех, кто готовит только для себя. Гриль портативный, поэтому его легко положить на хранение, так как есть место для баллона с пропаном и инструментов для гриля. Napoleon Rogue 365 имеет высоту 48 дюймов, ширину 48 дюймов и глубину 25 дюймов.

Источник: Dimensions.com

Если объединить основную зону для гриля и решетку для подогрева, общая площадь гриля составит 460 квадратных дюймов.Также имеется дополнительная плита для приготовления гарниров.

Газовый гриль среднего размера

Napoleon Prestige 500 — хороший вариант для газового гриля среднего размера при приготовлении пищи для толпы. Он может приготовить до 30 4-дюймовых гамбургеров за один раз с площадью гриля 500 квадратных дюймов. Подогреватель имеет дополнительные 260 квадратных дюймов пространства.

Газовый гриль Napoleon Prestige 500 имеет общую высоту 50,25 дюйма. Вдобавок он имеет ширину 64.25 дюймов и глубиной 26,25 дюйма. Этот гриль весит около 254 фунтов, поэтому передвигаться по нему намного сложнее.

Источник: Все вещи барбекю

Большой газовый гриль

Большой газовый гриль, такой как Napoleon Prestige Pro 825, — отличный вариант, когда вы обслуживаете большую группу. Он имеет 825 квадратных дюймов площади для приготовления пищи плюс 420 квадратных дюймов зоны нагрева, в целом 1245 квадратных дюймов. Гриль также имеет две дополнительные боковые конфорки для приготовления дополнительных блюд.

Источник: Dimensions.com

Napoleon Prestige Pro 825 имеет высоту 51 дюйм в закрытом состоянии и 56 дюймов в открытом состоянии. Он имеет ширину 94,25 дюйма и глубину 25,5 дюйма. Этот гриль весит 469 фунтов, поэтому его определенно нелегко переместить.

Типы газовых грилей

Газовые грили — наиболее распространенный тип гриля, используемый в Соединенных Штатах. Газовые грили удобны, эффективны и универсальны, так как большинство из них имеют дополнительные функции и горелки. Их легко использовать как новичку, так и специалисту.

Есть несколько различных типов газовых грилей.

Пропановый гриль

Вы можете заправить газовые грили пропаном или природным газом. Пропан поставляется в переносных цистернах, и вы можете купить их в большинстве супермаркетов. Хотя вам придется время от времени пополнять резервуар, ими проще пользоваться.

Средний размер баллона с пропаном составляет 20 фунтов. Он имеет высоту 18 дюймов и диаметр около 12 дюймов. Пропановый бак на 20 фунтов может обеспечить 25 часов приготовления на гриле.

Гриль на природном газе

Если в вашем доме есть встроенный газопровод, газовый гриль для вас. Грили на природном газе являются обычным выбором для встроенных грилей, и они избавляют от необходимости покупать топливо.

Вы также найдете эти грили в качестве решетки для установки в патио, как этот. В открытом состоянии решетка имеет высоту 59 дюймов, ширину 26 дюймов и глубину 18,5 дюймов.

В закрытом состоянии решетка имеет высоту 48,5 дюйма, ширину 51 дюйм и глубину 24 ¾ дюйма.Высота гриля от земли до верхней полки составляет 37 дюймов.

Источник: AOKitchens

Инфракрасный газовый гриль

Инфракрасные газовые грили можно заправлять пропаном или природным газом. Инфракрасная технология может равномерно распределять тепло по поверхности гриля и предотвращать попадание пламени на решетку. Они известны тем, что не имеют обострений и обеспечивают ровную температуру.

Самый распространенный инфракрасный газовый гриль — гриль с тремя конфорками. Они около 23 дюймов в длину, 57 дюймов в ширину и 46 дюймов в высоту.

Газовый гриль с плоской крышкой

Газовые грили с плоской крышкой — это плоские сковороды, работающие на пропане. Вы можете использовать грили с плоской крышкой для приготовления самых разных блюд, от гамбургеров до завтрака. Грили с плоским верхом делают пищу более сочной, так как капли не могут стекать ниже решетки.

Газовые грили с плоским верхом бывают разных размеров. Маленькие и средние плоские грили обычно имеют поверхность от 150 до 300 квадратных дюймов. Большие плоские грили имеют площадь готовки около 500 квадратных дюймов.

Газовый гриль напольный

Отдельно стоящие газовые грили обладают дополнительным преимуществом в виде портативности. Они ни к чему не прикреплены, поэтому вы можете легко перемещать их по мере необходимости. Отдельно стоящие газовые грили получают энергию от пропана или природного газа.

Встраиваемый газовый гриль

Встраиваемые газовые грили встраиваются в постоянные конструкции, такие как уличный шкаф или кухонный остров. Это высококачественные грили, которые часто можно найти на уличных кухнях, которые могут улучшить внешний вид вашего заднего двора.Встроенной решетки стандартного размера нет, но обычно ее ширина составляет от 34 до 40 дюймов.

Рекомендации по безопасности газового гриля

При покупке нового гриля всегда читайте руководство, чтобы узнать, как с ним безопасно работать. Все газовые и пропановые грили следует эксплуатировать на открытом воздухе в хорошо вентилируемых помещениях. Не ставьте экраны на летнюю кухню и следите за тем, чтобы вокруг зоны для гриля оставалось достаточное пространство.

Производители предлагают оставить зазор 20 дюймов до задней части решетки.Должно быть 7 дюймов зазора с каждой стороны и 24 дюйма зазора между решеткой и виниловым сайдингом. Грили также должны быть на расстоянии не менее трех футов от стен дома и 10 футов от всех легковоспламеняющихся материалов.

Прежде чем накрывать гриль, убедитесь, что он полностью остыл, чтобы предотвратить возгорание. При зажигании газового гриля держите крышку открытой. Это предотвратит скопление газа под крышкой.

После приготовления на гриле всегда выключайте все конфорки. Затем выключите бензобак или природный газ.Возле мангала должна быть заглушка.

Связанные вопросы

Как очистить решетку от ржавчины?

Для очистки гриля от ржавчины используйте теплую воду с мылом и легкое моющее средство для чистки гриля. Вам следует избегать стальной проволоки или шерсти, а вместо этого использовать ткань или губку. Очистите решетку и переходите к следующему шагу.

Очистив решетку водой с мылом, сделайте пасту из уксуса и пищевой соды. Нанесите пасту на решетку с помощью губки или ткани и оставьте на 20–30 минут.Удалите пасту, и ржавчина должна исчезнуть.

Сода — еще одно средство для удаления ржавчины. Поместите все заржавевшие части в ведро, которое может удобно поместиться. Наполните ведро содой, оставьте на ночь, а утром промойте и сотрите ржавчину.

Должен ли я чувствовать запах газа от газового гриля?

Если вы когда-нибудь почувствуете запах газа, вы должны быть обеспокоены. Утечка пропана приведет к выделению пузырьков. Чтобы проверить утечку газа, используйте небольшую наметочную щетку и таз с мыльной водой.

Нанесите мыльную воду на шланги и соединение, когда бак полон, а клапан находится во включенном положении.Если вы видите, что начинают образовываться пузырьки, это означает утечку газа. Если вы почувствуете запах газа во время готовки, немедленно отойдите от гриля и позвоните в пожарную охрану.

Размеры уличного гриля (с чертежами) — Модернизированный дом

Организовать барбекю с друзьями может быть весело, но это может стать проблемой, если гриль не того размера. Многие люди выбирают гриль меньшего размера, чем им нужно, оставляя своих друзей нетерпеливыми и голодными. Используйте это как руководство, чтобы выбрать уличный гриль подходящего размера и стиля для вашего следующего барбекю.

Уличный гриль стандартного размера составляет около 400 квадратных дюймов. Уличные грили большей модели могут иметь площадь более 1200 квадратных дюймов. Открытый гриль, используемый по выходным, должен быть не менее 360 квадратных дюймов, 24 дюйма в ширину и 15 дюймов в глубину.

Каков средний размер уличного гриля?

Обычно площадь готовки для гриля на открытом воздухе измеряется в квадратных дюймах. Сюда входят зоны варочной панели, а также подставка для подогрева. Если вы впервые покупаете уличный гриль, 450 квадратных дюймов — хорошая отправная точка.

Грили могут быть разных размеров, но средний размер уличных грилей составляет от 400 до 500 квадратных дюймов. Однако уличные грили могут достигать 1200 квадратных дюймов. Если вы хотите устроить небольшую вечеринку на выходных, вам понадобится уличный гриль площадью не менее 360 квадратных дюймов. Это соответствует ширине 24 дюйма и глубине 15 дюймов. Однако, если у вас большая вечеринка или большая семья, выберите решетку размером не менее 600 квадратных дюймов.

Открытый гриль площадью 450 квадратных дюймов отлично подходит для небольших вечеринок и может вместить до 20 гамбургеров одновременно.При рассмотрении газового гриля две горелки являются стандартными, но четыре горелки идеальны. Если у вас большая семья или вы любите развлекать большие толпы, вам понадобится от 5 до 6 конфорок.

Как выбрать уличный гриль подходящего размера

Выбор подходящего уличного гриля зависит от конкретных потребностей покупателя. Чтобы определить, сколько места вам нужно для гриля, примите во внимание количество людей, для которых вы обычно готовите.

Например, 200 квадратных дюймов площади для приготовления пищи обычно достаточно для 1-2 человек.Это размер небольших переносных грилей. Однако от 450 до 500 квадратных дюймов достаточно для семей из 4-5 человек. Тогда площадь для приготовления пищи от 550 до 650 квадратных дюймов лучше всего подходит для больших семей и тех, кто часто развлекается.

Типы уличных грилей

Есть несколько типов грилей с разными характеристиками. Покупая уличный гриль, выберите модель, которая лучше всего соответствует вашим потребностям в приготовлении пищи.

Гриль на углях

Грили на древесном угле, также известные как грили для чайников, работают на брикетах древесного угля.Эти грили отлично подходят как для кемпинга, так и для катания на хвосте. Они распределяют тепло, создавая горячую зону в центре и косвенное тепло снаружи гриля.

Приготовление пищи на угольном гриле дороже и может занять больше времени. Однако большинство людей предпочитают обугленный аромат, который дает угольный гриль.

22-дюймовый угольный гриль Weber имеет стальную решетку, покрытые фарфоровой эмалью чашу и крышку, а также нижнюю решетку. Гриль Weber имеет общую высоту 39.5 дюймов, шириной 25 дюймов и глубиной 22,5 дюйма. Базовые угольные грили начинаются примерно от 100 долларов, а качественные угольные грили могут стоить от 150 до 250 долларов. Модели более высокого уровня могут стоить более 2000 долларов.

Источник: Dimensions.com

Газовый гриль

Газовые грили — самые распространенные типы уличных грилей, и вы часто можете встретить их на вечеринках на заднем дворе. Вы можете заправить их природным газом или пропаном; 20-фунтовый пропановый бак может обеспечить 25 часов приготовления на гриле. Природный газ дешевле, но вам нужно проложить газовую линию в вашем доме.

Газовый гриль Napoleon Prestige Pro 825 подходит для большого количества людей. Он имеет общую высоту 51 дюйм, ширину 94,25 дюйма и глубину 25,25 дюйма.

Источник: Dimensions.com

Переносной газовый гриль

Переносные газовые грили меньше по размеру и обычно более легкие. Кроме того, они идут с колесами, поэтому их легко перемещать с места на место. Переносной газовый гриль — хороший вариант для тех, кто отдыхает в кемпинге или на заднем дворе.

Переносные газовые грили можно использовать пропаном или древесным углем, но вы также можете найти такие, которые работают на электричестве.Вы можете найти портативный уличный гриль всего за 30 долларов, но обычно они не долговечны. Более дорогие модели с лучшим качеством и большим количеством функций могут стоить до 200 долларов.

Популярным портативным газовым грилем является Napoleon TravelQ 285X с колесами повышенной проходимости, компактным хранением и возможностью легкого складывания. Этот портативный газовый гриль имеет высоту 38,75 дюйма, ширину 44,25 дюйма и глубину 20,25 дюйма.

Источник: Dimensions.com

Решетка для патио

Решетки для установки в патио — идеальное дополнение к большинству уличных кухонь.Они бывают разных размеров и форм.

В открытом состоянии решетка имеет высоту 59 дюймов, ширину 26 дюймов и глубину 18,5 дюймов. В закрытом состоянии решетка имеет высоту 48,5 дюйма, ширину 51 дюйм и глубину 24 дюйма. Высота гриля от земли до верхней полки составляет 37 дюймов.

Источник: AOKitchens

Электрогриль

Электрические грили состоят из пластин для гриля, которые используют электричество для приготовления пищи без необходимости разжигания огня. Это хороший выбор для квартир, кондоминиумов или там, где использование газовых или угольных грилей запрещено.Электрогрили обычно имеют небольшие размеры, и наибольшей популярностью пользуются настольные модели.

Этот электрический гриль Weber имеет площадь приготовления около 280 квадратных дюймов. В открытом состоянии решетка имеет высоту 26 дюймов, ширину 31,5 дюйма и глубину 25,1 дюйма. В закрытом состоянии решетка имеет высоту 14,5 дюйма, ширину 31,5 дюйма и глубину 19,5 дюйма.

Источник: Weber.com

Электрические грили доступны по цене и в среднем стоят менее 100 долларов. Однако, если вам нужно больше функций и аксессуаров, некоторые модели могут стоить до 500 долларов.

Другие соображения при выборе уличного гриля

При выборе уличного гриля следует учитывать и другие соображения. Количество конфорок и площадь для гриля важны при принятии решения о том, какого размера гриль вам нужен. Теплоотдача и конструкция крышки также влияют на приготовление пищи.

Модельный ряд горелок и диффузия тепла

Горелки

, расположенные спереди назад, обычно легче использовать при создании зон удельного нагрева. Грили также имеют диффузор тепла над конфорками, что позволяет распределять тепло более равномерно.Кроме того, некоторые грили имеют металлические диффузоры тепла, которые защищают конфорки от капель.

Закрытие крышки и свободное пространство

Помните, насколько хорошо закрывается крышка гриля и сколько свободного пространства остается внутри гриля. Если крышка гриля не плотно закрыта, тепло может уйти, пока вы пытаетесь готовить. Это может привести к колебаниям температуры и сделать пищу пережаренной или недоваренной.

Выбирая уличный гриль, ищите крышку, которая легко открывается, но остается плотно закрытой для максимального комфорта.

Если вы хотите приготовить большие продукты, например целую курицу или целую индейку, вам нужно учитывать количество свободного пространства. На небольших решетках сверху мало места, поэтому вам нужно определить, что для вас важно. Вообще говоря, вы должны выбрать гриль с свободным пространством не менее 12 дюймов.

Если внутри вашего гриля есть решетки для подогрева, убедитесь, что они съемные, так как они также могут врезаться в свободное пространство.

В дополнение к горелкам и свободному пространству над головой, рассмотрите другие особенности гриля.Многие грили имеют боковые столики для подготовки или охлаждения помещения или дополнительных горелок. Вы должны оставить несколько футов по обе стороны от гриля, чтобы ничего не перегреть.

Некоторые грили могут иметь идеальное пространство для ваших нужд, но площадь основания гриля слишком велика. Всегда учитывайте площадь, которую вы планируете использовать для гриля, и достаточно ли там места. Например, если у вас внутренний дворик меньшего размера, но вы любите развлекаться, вам может понадобиться гриль большего размера без внешних элементов.

Связанные вопросы

Какой зазор нужен для гриля?

У каждого производителя гриля есть свои правила. Обычно гриль должен располагаться на расстоянии не менее трех футов от стен дома. Кроме того, вы должны разместить гриль на расстоянии не менее 10 футов от легковоспламеняющихся предметов, которые могут загореться.

Как часто нужно чистить гриль?

Если вы готовите на гриле часто или хотя бы раз в неделю, вам следует тщательно очищать решетку гриля каждые два месяца.Каждые шесть месяцев вы должны делать тщательную чистку, а если вы часто жарите на гриле, вы должны делать глубокую чистку. Глубокая чистка включает в себя разборку гриля, осмотр потока газа и проверку решетки гриля на наличие ржавчины.

Если не чистить гриль, на свежее мясо может попасть старый мусор и мусор. Кроме того, остатки жира, жира и кусков мяса возле дна гриля могут стать причиной возгорания жира. Это также может сделать вашу пищу менее свежей на вкус.

Какова средняя стоимость постройки летней кухни?

Открытый гриль — хороший вариант, если вы хотите повысить ценность своего дома или места для семейных встреч.Стоимость уличных кухонь колеблется от 4000 до 20000 долларов. Это примерно от 300 до 750 долларов за квадратный фут.

В среднем летние кухни стоят 13000 долларов. Для более крупных и дорогих уличных кухонь стоимость может достигать 30 000 долларов.

7 лучших газовых грилей 2021 года, по мнению экспертов

Лето — сезон барбекю, и теперь, когда Центры по контролю и профилактике заболеваний заявили, что полностью вакцинированным людям — и, в зависимости от ситуации, некоторым непривитым — не нужно носить маски на открытом воздухе, семья и друзья с нетерпением ждут встречи лично.Это означает, что основное внимание снова уделяется грилям, подобно тому, как прошлым летом мы наблюдали постоянный и регулярный рост интереса к принадлежностям для гриля.

Если этим летом вы планируете хорошо провести время за приготовлением на гриле, возможно, сейчас самое подходящее время подумать об обновлении своих изделий или о приобретении новой модели. От древесного угля до дров и грилей на гранулах может быть сложно понять, в каком направлении двигаться. Но газовые грили довольно распространены и могут быть вариантом для вашего открытого пространства. «По оценкам, 62 процента владельцев грилей имеют гриль, работающий на газе, — сказал Мэтт Мур, автор прошлогодней книги« Serial Griller ».”

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕДИ Лучшие газовые грили

Сопутствующие товары

Газовые грили доминируют в приготовлении барбекю на заднем дворе не только потому, что они могут быть портативными, и ими проще управлять одним щелчком переключателя. «Больше всего на свете — уборка — это легкий ветерок», — сказал Дэйв Андерсон, основатель Famous Dave’s. «Кроме того, с угольным грилем температура может колебаться, как на фондовом рынке в этом году. Вы думаете, что нашли правильную температуру, только через несколько минут угли утихнут.”

Вам также не нужно беспокоиться о порывах ветра или угадывать температуру при приготовлении пищи на пропане — это постоянный источник тепла. «А разжигать горячие светящиеся брикеты древесного угля для добавления в гриль не только опасно, но и мучительно», — добавил Андерсон. «Если вы зажжете газовый гриль, вы сможете готовить весь день при желаемой температуре. С газовыми грилями так легко управлять постоянным нагревом ».

Сопутствующие товары

Как купить лучшие газовые грили

Прежде чем покупать газовый гриль, первое, что нужно знать, это то, что есть два типа газовых грилей:

  1. Газовые грили для пропанового баллона обычно меньшие по размеру и портативные, но резервуары необходимо заменять.
  2. Газовые грили используют выделенную линию, которую вы можете подключить к линии природного газа в вашем доме.

После того, как вы определите тип источника газа, который вам больше нравится, пора переходить к покупкам.

Конфорки гриля, зона розжига и приготовления пищи

Большинство покупателей хотят иметь как минимум две конфорки, чтобы они могли устанавливать разные зоны нагрева. Таким образом, мясо можно готовить на самом сильном огне, в то время как овощи готовятся на средней зоне, и, возможно, булочки, если возможно, опускаются в самую низкую зону. Но количество конфорок гриля — не единственное соображение — не менее важно знать расстояние между конфорками.«Чем ближе они находятся, тем более равномерно жарко, что устраняет любые холодные или горячие точки», — пояснил Тхинь Фан, главный редактор BBQInProgress.com. Также он порекомендовал обратить внимание на материал конфорок. «Нержавеющая сталь лучше чугуна, потому что последний быстрее ржавеет».

Еще одно соображение, отметил он, — это то, как запускается газовый гриль. В газовых грилях используются два типа зажигания: электронное и пьезоэлектрическое.

  1. Электронный воспламенитель использует батарейки, «поэтому через некоторое время он выйдет из строя», — отметил Фан.
  2. Пьезо-воспламенитель производит искру, когда вы нажимаете или поворачиваете газовые кнопки. «Хорошая пьезосистема» поэтому «более надежна», — добавил он.

Однако, если одна из версий является «некачественной» или медленно генерирует искру, это может быть потенциально опасно. Нажатие на кнопку закачивает газ в горелки до тех пор, пока не загорится искра, но чем дольше это длится, тем больше газа выделяется. «Как только искра попадает, все скопившиеся газы могут взорваться в огненный шар». Это одна из причин подумать об инвестировании в ваш новый газовый гриль, а не срезать углы.

Если вы готовите много стейков, выбирайте чугун, но если вы готовите много гамбургеров, оладий и морепродуктов, лучше подойдет нержавеющая сталь.

Thinh Phan, редактор BBQInProgress.com

Хотя следует принимать во внимание размер самого гриля и то, сколько места он занимает, также важно подумать о том, для скольких людей вы обычно готовите . Посмотрите на общую площадь готовки моделей в квадратных дюймах, а также на размер порции, чтобы оценить, сколько вы можете приготовить за один раз.

«Я всегда рекомендую на один размер больше, на всякий случай. Вы можете подумать, что вам нужно готовить только для нескольких человек, но кое-что произойдет, — сказал Фан. «Я также ищу дополнительные съемные решетки для подогрева, поскольку они предоставляют дополнительное пространство для приготовления пищи». Эти дополнительные стойки увеличат площадь поверхности меньшей модели.

Сопутствующие товары

Решетки, крышки и другие материалы для гриля

Двумя наиболее распространенными материалами, используемыми для изготовления решеток, являются нержавеющая сталь и чугун.Хотя нержавеющая сталь устойчива к ржавчине (что означает, что решетки легче чистить), они не проводят тепло так же хорошо, как чугун. «Лучше поджарить стейк на чугунной решетке, но есть одно предостережение: нужно уделять больше времени уходу за ним, иначе он заржавеет», — сказал Фан. «Если вы готовите много стейков, выбирайте чугун, но если вы готовите много гамбургеров, оладий и морепродуктов, лучше выбрать нержавеющую сталь».

Высококачественные газовые грили изготовлены из прочной нержавеющей стали, но не вся нержавеющая сталь одинакова.Нержавеющая сталь — это сплав, который бывает разных числовых классов в зависимости от его состава, что влияет на его общую прочность, термостойкость и устойчивость к ржавчине. Среди различных марок, по словам Фана, наиболее распространенными являются нержавеющая сталь 304 и 430. «Сорт 304 намного лучше, чем 430, и он имеет более высокую цену», — пояснил он. «Тем не менее, если вы позаботитесь о своем гриле 430, он, вероятно, прослужит немного дольше».

Не все модели газовых грилей поставляются с крышкой. Однако Фан подчеркнул его важность для поваров на заднем дворе.«С крышкой вы можете превратить свой гриль в духовку, а это значит, что вы можете готовить пищу с помощью конвекционного тепла», — говорит он. «Он будет готовить вашу пищу более равномерно, чем теплопроводность и лучистое тепло».

Сопутствующие товары

Безопасность и очистка гриля

Есть некоторые меры безопасности, которые владельцы грилей не осознают, что они могут им понадобиться, пока не станет слишком поздно. Вот несколько мер безопасности, о которых следует помнить во время поиска.

  • Есть ли на ручке гриля какой-либо тепловой экран для защиты рук?
  • Можете ли вы заблокировать колеса, если хотите, чтобы ограничить возможное движение гриля во время готовки?
  • Как работает система зажигания и можно ли ее легко выключить?

Поскольку из газовых грилей не нужно удалять золу, как в случае с угольными грилями, их очистка намного проще.Но вы все равно хотите найти гриль, оснащенный эффективной системой, облегчающей вашу жизнь. «Ищите такие вещи, как V-образные батончики для ароматизаторов — они защитят горелки от стекания жира с продуктов, указанных выше», — посоветовал Фан. «Кроме того, ищите поддон для жира, который собирает все это для быстрой очистки.

Лучшие грили: навороты

Если вы вкладываете деньги в более дорогой газовый гриль, Андерсон ценит дополнительный бонус в виде жареного мяса, который, по его словам, является обязательным для лучшего вкуса жареной курицы — вращающаяся клетка для гриля поливает мясо мясо в собственном соку.В противном случае вы найдете такие опции, как встроенные светильники для ночного приготовления пищи, боковые конфорки, керамические инфракрасные конфорки, дверцы для подогрева готовых блюд, фарфоровое покрытие, поджигательные станции, интеллектуальные возможности подключения и функции легкой упаковки.

Сопутствующие товары

Чего следует избегать

Прежде чем покупать новый газовый гриль (или что-то еще, если на то пошло), изучите, что к нему относятся прежние пользователи. Мастер барбекю Сонни Шеннон Снелл рекомендовал проверить конструктивную целостность гриля, особенно с течением времени.«Грили обычно хранятся на открытом воздухе, и в зависимости от региона страны, в которой вы живете, это может изменить состояние вашего гриля», — сказал он. Обратите внимание на отзывы о ржавчине металла, отслаивании краски или выходе из строя элементов управления после нескольких использований. Это большой красный флаг — гриль может не прослужить долго после покупки ».

Но вы также должны принять во внимание материалы, от ящика для готовки до решеток и качество изготовления гриля. «Посмотрите на колеса: они дешевый пластик или прочная резина, могут ли они плавно катиться и достаточно ли они велики?» он сказал.«После этого осмотрите винты и болты. Они заржавеют через несколько месяцев? » И не упускайте из виду важность чтения отзывов, особенно внимательно следите за тем, не заржавели ли винты или болты всего через несколько месяцев.

Сопутствующие товары

Лучшие газовые грили

От обычного газового гриля на заднем дворе до высококлассных моделей, достойных профессионалов, это лучшие газовые грили для различных нужд, которые рекомендуют как любители, так и опытные питмастеры. Мы не были удивлены, обнаружив постоянное почитание грилей Weber, поскольку эксперты по грилю высоко оценили бренд, когда мы консультировались с ними по поводу портативных грилей.

Лучший газовый гриль в целом: Weber

1. Газовый гриль Weber Genesis II S-435

Это не обычный гриль, поэтому многие соглашаются, что это лучший вариант. С четырьмя конфорками из нержавеющей стали, а также боковой конфоркой и конфоркой для поджигателя у вас есть место для приготовления большого количества продуктов. Гриль также совместим с аксессуаром Weber Connect, который синхронизируется с вашим интеллектуальным устройством и отслеживает температуру пищи во время ее приготовления. «Благодаря качественной, прочной конструкции от одного из самых надежных производителей гриля, при соответствующем уходе этот гриль превосходит десятилетие», — сказал Мур.

Лучший доступный газовый гриль: Weber

2. Газовый гриль Weber Spirit II E-210

Эта компактная модель с двумя конфорками отлично подходит для небольших помещений, но предлагает впечатляющую площадь первичного гриля в 360 квадратных дюймов. «К тому же есть еще 90 квадратных дюймов подогревателя. Это на самом деле идеально подходит для семьи из четырех человек или даже для небольшого барбекю », — сказал Фан. «Weber также предлагает десятилетнюю гарантию на все, а их обслуживание клиентов всегда круглосуточно, семь дней в неделю.”

Лучший простой газовый гриль: Char-Griller

3. Char-Griller 3001 Grillin ‘Pro Gas Grill (ограниченная доступность)

Этот 100-фунтовый гриль хорош не только потому, что его можно легко использовать во время барбекю на заднем дворе. Благодаря трем основным конфоркам и небольшой боковой конфорке вы можете выполнять кулинарную работу в нескольких зонах нагрева. «Это действительно открывает вам возможности для приготовления пищи», — сказал Фан. «Если вы не используете горелку меньшего размера, вы можете закрыть ее, и у вас сразу же появится другой столик.Однако корпус сделан из стали с покрытием, которая со временем заржавеет, если вы не позаботитесь о ней и не накроете ее ». Поскольку эта модель кажется ограниченной в наличии, мы нашли аналогичный вариант газового гриля Char-Griller Flavor Pro с 4 горелками.

Соответствующий

Лучший портативный газовый гриль: Weber

4. Газовый гриль Weber Q2200

При весе 42,5 фунта и с двумя складными боковыми столиками этот небольшой гриль легко взять с собой в походы или приключения на заднем дворе (когда это безопасно для этого), но у него все еще достаточно места для приготовления пищи и мощности, чтобы приготовить вкусную еду на четверых.«Он имеет прочный корпус для готовки из литого алюминия, обеспечивающий равномерное конвекционное тепло внутри», — сказал Фан. «Решетки для жарки изготовлены из чугуна с фарфоровым покрытием, который не только сохраняет многие черты чугуна, такие как отличное обжигание, но также включает внешний фарфоровый слой для легкой очистки и защиты от ржавчины».

Лучший высококлассный газовый гриль: Hestan

5. Hestan 42-дюймовый пропановый газовый гриль с тележкой

Для тех, кто хочет инвестировать в роскошный гриль, эта модель Hestan оснащена активируемым движением освещением под капотом и керамическим Инфракрасная горелка для шептала для идеальной обработки толстых кусков мяса.«Это круче, чем круто, с фирменным дизайном и цветами Hestan», — сказал Мур. «Он портативный, с большим количеством рабочего места и галогенным освещением, чтобы готовить в темноте полностью прозрачно. А встроенный гриль делает его всеобъемлющей красотой, которая никогда не перестает работать ».

Лучший универсальный газовый гриль: Broil King

6. Broil King Regal S490

От большого пространства для приготовления пищи, включающего решетку для подогрева с фарфоровым покрытием, до кухонной системы из нержавеющей стали, Мур ценит все улучшения этой функции. гриль предлагает.«Это вполне доступно для четырех горелок, нержавеющей конструкции с инфракрасной технологией и поджигающей боковой горелки», — сказал он. «Плюс к этому комплект для гриля и светодиодное освещение — все это составляет почти одну десятую часть роскоши (вместе с десятилетней гарантией)».

Лучший интеллектуальный газовый гриль: Weber

7. Weber Genesis II Smart Grill EX-315 Газовый гриль на жидком пропане с 3 горелками

Первоначально Мур рекомендовал Lynx Professional Grill Smart Series SMART30NG как лучший интеллектуальный газовый гриль, несмотря на его более высокую цену точка.Однако в настоящее время он снят с производства. Вместо этого мы нашли более доступный вариант от Weber. В этом умном гриле используется аналогичная интегрированная технология — вы можете получать оповещения на свой телефон, чтобы узнать температуру еды и время готовности мяса по вашему вкусу.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

9 лучших газовых грилей для шеф-поваров на открытом воздухе

Сезон гриля — это социальная конструкция: вы имеете полное право выйти на улицу и разжечь гриль в разгар зимы, когда холодно и снег идет боком.Но надо признать, что жарить на гриле приятнее, когда тепло и солнечно, а те дни скоро вернутся. Так что, если вы ищете новый гриль прямо сейчас, вы делаете это в нужное время. И если вы перебираете все варианты, чтобы найти лучший газовый гриль, вы делаете правильный шаг.

Эта компактная серия Char-Broil Performance идеально подходит для небольших открытых пространств.

Amazon

Возможно, сейчас вы гриль только на древесном угле, но как только вы примете легкость запуска и управления температурой — не говоря уже о бесчисленных функциях — газовый гриль, вы будете увлечены.Есть газовые грили с несколькими зонами контроля нагрева, боковыми конфорками и функциями гриля. А некоторых тоже можно использовать в качестве курильщиков.

При выборе газового гриля, который лучше всего подходит для приготовления пищи на открытом воздухе, необходимо учитывать цену, размер гриля, тип топлива, особенности и стиль. В конце концов, ваш новый газовый гриль будет очень заметным игроком на террасе или патио, поэтому выберите тот, которым вы будете так же гордиться, как и готовить.

Лучший газовый гриль в целом

Weber Spirit II E-310 Пропановый газовый гриль

При цене чуть менее 500 долларов это одна из лучших цен на газовый гриль.Хотя Spirit II E-310 доступен по цене, он был разработан с учетом качества, а не бюджета. Он имеет три конфорки, производящие в общей сложности 30 000 БТЕ в час, и 529 квадратных дюймов общей варочной поверхности. Двойные боковые столики и полдюжины крючков для инструментов помогут вам организовать приготовление пищи, а простая кнопочная система зажигания позволяет легко включить ее. На все детали предоставляется 10-летняя гарантия.


Лучший газовый гриль до $ 1 000

Broil King 988814 Sovereign XLS 20 LP Гриль

Amazon

Broil King 988814 Sovereign XLS 20 Гриль на жидком пропане

КУПИТЬ В AMAZON

Эта большая, внушительная решетка может выглядеть так, как будто она была спроектирована так, чтобы оставаться на одном месте, но благодаря двум большим колесам и двум фиксирующимся роликам ее на самом деле довольно легко перемещать по мере необходимости.Мощные и портативные, его четыре конфорки могут выдавать 44 000 БТЕ под основной варочной поверхностью площадью 470 квадратных дюймов. Широкие решетки из нержавеющей стали хорошо удерживают тепло и оставляют безупречные следы от ожогов, а продуманные встроенные полки для приправ удерживают соусы, специи и протирки под рукой, но не мешают. А в двух больших шкафах под грилем можно хранить все ваши любимые принадлежности для гриля.


Лучший большой гриль на природном газе

Наполеон серии P500RSIBNSS3 Гриль для природного газа

Это гриль, который вы получите, когда поймете, что приготовление пищи на открытом воздухе для вас больше не просто хобби, а действительно образ жизни.С шестью конфорками, функцией гриля, инфракрасной боковой конфоркой, способной создавать тепло до 1800ºF, и огромным пространством для приготовления пищи в 900 квадратных дюймов, он имеет все необходимое для всех ваших потребностей в приготовлении пищи на открытом воздухе. Для справки, вы можете купить этот гриль, сконфигурированный для подключения жидкого пропана, но когда вы используете твердый природный газ, вам больше не придется беспокоиться об источнике топлива. И несмотря на то, что этот гриль технически может вращаться, он достаточно велик, чтобы лучше выбрать место, а затем прикрепить газовую трубу.


Лучший отдельно стоящий газовый гриль высокого класса

Калибр Rockwell 60-дюймовый гриль

Это очень дорогой гриль (на сумму более 10 тысяч), но он также является не только произведением искусства, но и превосходным устройством для приготовления пищи. И это тоже будет пожизненная покупка. Гриль, который производит до 60 000 БТЕ тепла, может быть оснащен переносным баллоном с жидким пропаном или подключен к природному газу. Здесь есть огромная кухонная зона площадью 675 квадратных дюймов, так что вы можете приготовить еду для небольшой армии гостей.А когда он не используется в качестве гриля, он становится смелым предметом, которым вы с гордостью можете похвастаться.


Лучший компактный газовый гриль для кемпинга

Cuisinart Venture CGG-750 Портативный газовый гриль

Этот гибкий гриль — отличный пример продуманного дизайна. Он быстро устанавливается и включает в себя отдельный подготовительный стол, состоящий из съемного основания и верхней крышки, который можно использовать как разделочную доску. Чугунные решетки предлагают 154 квадратных дюйма пространства для приготовления пищи, чего хватит сразу для полдюжины гамбургеров.Решетки приподнимаются для облегчения очистки после завершения приготовления. Когда он не используется, он складывается в удобный для переноски пакет с местом для хранения пропанового баллона с надежно закрытыми решетками.


Лучший портативный газовый гриль

Портативный пропановый гриль Coleman RoadTrip 285

Хотя он и слишком велик, чтобы считаться отличным грилем для кемпинга (за исключением больших подготовленных кемпингов, установленных довольно близко к местам для парковки), это превосходный гриль для ворот, в парке или на пляже рядом с парковкой.Это также достаточно крупное и надежное оборудование, которое может быть вашим единственным грилем, и это отличный выбор, если пространство в вашем доме ограничено. Три регулируемые конфорки могут создать до 20 000 БТЕ на удивительно большой площади для приготовления пищи площадью 285 квадратных дюймов. Сдвоенные боковые столики позволяют держать инструменты для гриля или соусы под рукой, а когда готовка закончена, вы можете свернуть гриль и откатить его обратно в машину или в гараж с помощью пары колес.


Лучший компактный газовый гриль

Char-Broil 463673519 Газовый гриль с двумя горелками серии Performance

Amazon

Char-Broil 463673519 Газовый гриль с 2 горелками серии Performance

КУПИТЬ В AMAZON

Когда металлические боковые столики этого гриля сложены, он занимает немногим более четырех квадратных футов пространства, что делает его идеальным для небольшой террасы или балкона.Это небольшой гриль, но его нельзя воспринимать в уничижительном смысле. Несмотря на компактный размер, две конфорки и 300 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, которые он предлагает, конкурируют по качеству с гораздо более крупными газовыми грилями. Он также обладает многими функциями, которые вы ожидаете от хорошего газового гриля, такими как электронная система зажигания, встроенный термометр и шкаф, в котором можно разместить ваш пропановый баллон и некоторые аксессуары для гриля.


Лучший газовый гриль с плоской крышкой

Camp Chef Гриль с плоской крышкой на 4 конфорки

Грили с плоской крышкой на самом деле точнее называть сковородками, и поэтому они позволяют «готовить на гриле» многие продукты, такие как омлеты и блины, которые невозможно приготовить на традиционном гриле.С другой стороны, вы все еще можете готовить гамбургеры, стейки и вегетарианские кебабы, используя плоскую поверхность этого хорошо оцененного и очень доступного большого гриля с плоским верхом. Просторная поверхность для готовки на 600 квадратных дюймов нагревается быстро и равномерно, а боковые столики и две большие полки предлагают много места для хранения инструментов или ингредиентов для гриля во время готовки.


Лучший недорогой газовый гриль

Хантингтон 24025 Газовый гриль на жидком пропане

Если вы не совсем уверены, что газовый гриль для вас, то это, так сказать, идеальный выбор в качестве стартового гриля.Он компактен, прост и прост в использовании, и, что самое главное, очень доступный. Тем не менее, несмотря на то, что он стоит менее 150 долларов, этот гриль имеет солидный рейтинг 4,2 звезды на Amazon, в настоящее время опубликовано около 300 отзывов. Гриль имеет основную поверхность для готовки на 240 квадратных дюймов плюс верхнюю решетку на 150 квадратных дюймов. Его двойные горелки в сумме вырабатывают 25 000 БТЕ. Ни одна из приведенных здесь характеристик не собирается переварить мастера ямы для барбекю, но по цене этот гриль пробивает выше своего веса.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *