Что можно сделать из блендера своими руками: бормашину, гравер, фрезер или дрель

бормашину, гравер, фрезер или дрель

Ничто не вечно, в том числе электроприборы. Особенно электроприборы. Возьмем, к примеру, ручной блендер. Самая типичная авария — поломка насадки. Все остальное работает, но насадки поломаны, починить или заменить их невозможно. 

В такой ситуации блендер почти всегда отправляют на кладбище домашних приборов. Но не спешите хоронить ваш неработающий измельчитель, пока не дочитаете эту статью до конца, из нее вы узнаете, что можно сделать из старого блендера своими руками.

Разобрать и разобраться

Конструкция блендера может быть разной, разбирать его все равно придется. Иногда для этого нужно найти специальную заглушку, немного поддеть или надавить на нее, и пластмассовый корпус, ничем больше не сдерживаемый, распадается на две половинки прямо у вас в руках.

Другие модели скреплены винтами. Несколькими вращательными движениями отверткой в местах крестообразных углублений удаляются скрепляющие элементы, и части каркаса расстыковываются.

Теперь нужно понять, что можно сделать, чтобы жизнь устройства возобновилась.

Богатый внутренний мир

Перед нами механизм прибора: мотор, плата, провода и все остальное. Очень частая поломка во многих современных электроприборах — терморезистор. Он же предохранитель. 

Если вся неисправность в нем, то из блендера вы можете сделать… блендер! Просто поменяйте предохранитель на новый (в соответствии с его техническими параметрами), и ваш прибор снова заживет полноценной жизнью.

Варианты

Если же поломка не предусматривает восстановления прежнего состояния устройства (наш вариант — работающий двигатель, но сломана насадка) или вы большой оригинал, и иметь измельчитель, чтобы измельчать — для вас слишком просто, то сделайте из блендера, например, гравер или фрезер, или просто дрель.

Детально

Что понадобится для переделки? Переходная муфта, патрон для нее, насадка фрезерная или для гравировки, или любая другая — по вашему желанию.

Все эти приборы по сути своей бормашинка, то есть компактный ротационный инструмент с высокими оборотами на валу двигателя. Электромотор прибора вращает шпиндель, к которому крепится насадка. Она может быть режущая, шлифовальная, сверлильная — вариантов масса, инструмент универсальный и конечное его назначение определяется имеющимися в наличии оснастками (насадками) и вашей фантазией.

То есть, отремонтировав ваш сломанный блендер, вы можете получить взамен него сразу несколько инструментов.

Новая жизнь

Рассмотрим порядок действий.

1. Во-первых, необходимо удалить старую муфту — переходник, соединявший вал привода с насадкой тогда еще блендера. Сделать это удобнее всего плоскогубцами. Возможно, придется отпилить некоторые элементы корпуса, теперь уже лишние.
2. Далее нужно замерить вал двигателя (толщину), чтобы знать, какая муфта подойдет. Когда подходящая муфта есть в наличии, ее нужно надеть на вал и надежно зафиксировать с помощью шестигранного ключа.
3. Вероятно, чтобы произвести замеры и закрепить на валу муфту, понадобится извлечь двигатель из корпуса — не забудьте вернуть его на место, когда эти работы будут выполнены.
4. На этом этапе непосредственно ремонт, он же переделка, завершен. Соединяем вместе части корпуса, заглушку вставляем в паз, закручиваем винтики, приводим прибор в эксплуатационное состояние.

Что ты такое?

Прикрепить патрон к муфте можно сейчас или на предыдущем этапе — кому как удобно. Гораздо важнее, какая в этом патроне будет насадка? То есть, чем же будет обновленный прибор?

Моторчик блендера заметно слабее привода профессионального дремеля или дрели, но для бытового использования, изготовления поделок, шлифовки мягких поверхностей его вполне хватит.

Решите сами, чего вы хотите от этого инструмента прямо сейчас — чтобы он резал, полировал, или фрезеровал? Решили — устанавливайте соответствующую насадку в патрон и работайте в свое удовольствие. Может быть, вы хотите, чтобы это был ручной вентилятор? Тогда потребуется изготовить насадку с лопастями, но это уже совсем другая история.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

Реинкарнация блендера в дремель. DIY пошаговый.

Муфта была снята с вала и я отправился по ремонтным мастерским с поиском замены. Как оказалось, таких запчастей не делают, не ремонтируют такие неисправности и вообще посоветовали купить новый, поскольку модель такая уже не выпускается. Так появился новый блендер… А сломанный отправился в закрома ожидать своей участи, куда бы его можно было приспособить…

И вот однажды бродя по просторам алиэкспресса в разделах DIY, мне попались вот такие патроны для моторов. Такой патрон позволяет зажимать свёрла от 0.3 до 4 мм.

Там же продавались и переходники под разный диаметр вала.

Теперь была очередь за пациентом.
Снаружи никакого крепления не видно, пришлось начать с кнопки.

Кнопка держится на защелках. В попытках извлечь кнопку был сломан нажимной шток самой кнопки. Впрочем, в дальнейшем он нам не пригодится.

Под кнопкой оказался единственный крепежный винт под торкс.

Винт открутился обычной плоской отверткой и снята крышка. При снятии оказалось, что еще есть две пластиковых петли у выходного отверстия…

Включение осуществлялось таким способом. Шток кнопки давил на подпружиненный контакт, при замыкании 220в подавалось на схему управления и моторчик включался.

Сам мотор вытаскивается из зажимных контактов без проблем.

ВАЖНО Запомните, какой стороной установлен мотор. Если установить мотор другой стороной (повернув мотор вокруг оси вращения на 180 градусов) то контакты поменяются и мотор будет вращаться в другую сторону.
Если кому нужен такой функционал, то достаточно установить переключающий тумблер, меняющий эти контакты.

Остаётся закрепить на валу переходник.

вставить втулку с кнопками. Можно и не возвращать эту втулку с кнопками на свое место, тогда через отверстия для кнопок будет доступ к винтам крепления переходника на валу. Но я посчитал, что эстетичнее выглядит с закрытыми отверстиями.

и насадить на переходник сам патрон.
Закрываем корпус.

Из за формы корпуса такой дремель не закрепить на столе, только держать в руках. Впрочем, у меня есть и обычный дремель с закреплением.

Тест биения по методике из комментов.

интересные идеи для создания новых предметов

Решили сделать икру кабачковую. Встал вопрос, чем измельчать кабачки? Блендер

слишком мал и немощен для таких задач, а мясорубка не в состоянии перемолоть в однородную пасту.

Остаются небольшие комочки, и икра получается как-бы зернистой. Посему решил сделать большой и мощный блендер из дрели, которая есть у каждого самодельщика.

Конструкция получилась настолько проста, что не требует никаких чертежей и делается буквально «на коленке».

Как сделать настольную болгарку из миксера?

Сделать болгарку для заточки ножей или иных предметов можно только из работающего миксера. Для этого нам понадобится часть корпуса с мотором. Хорошо, если это стационарный инструмент со съемной переносной колбой. Процесс перевоплощения будет происходить следующим образом.

1. Подготовить корпус миксера, проверить его работоспособность, а также переключение скоростных режимов. При необходимости провести ремонт электрической части оборудования.
2. Для заточного инструмента подойдет обычный диск на болгарку диаметром 125 миллиметров.
   Рисунок 2 Сечения 125 мм вполне достаточно для нового оборудования
3. С обратной стороны диска необходимо отцентровать родную металлическую гайку максимально, затем ее приклеить к диску отверстием по центру на жидкие гвозди, для прочности закрепить еще на четыре самореза.
4. Далее нужно закрутить диск на корпусе миксера до упора по ходу резьбы. После чего проверить работоспособность нового прибора.
5. На диск можно приклеить любое полотно для шлифовки или полировки изделий. От густоты абразивного слоя зависит качество заточки бытовой утвари.

Если изначально миксер был настроен на работу на нескольких скоростях, всю заточку и полировку необходимо выполнять на максимальных оборотах. Это будет более производительно.

Рисунок 3 Вторая жизнь миксеру – инструмент для заточки

Принцип работы блендера

Природа создала три разновидности блендеров:

1. Стационарный.
2. Ручной (погружной).
3. Дополняющий состав кухонного комбайна.

Устройство блендера в каждом случае предусматривает наличие электромотора – изначальной движущей силы, принцип действия меняется согласно выполняемым задачам. Стационарные блендеры напоминают пополняющие состав комбайнов. Увидите две характерные сборные единицы, помогающие прибору исполнять обязанности:

1. Двигатель.
2. Чаша с ножом.

Поговорим, как работает изделие. Нож быстро вращается в чаше, куда закладываются измельчаемые продукты. Специфическое лезвие вызывает в содержимом движение вдоль замкнутой траектории. Нож расположился на дне. Когда электромотор через выходной вал и шпиндель передают крутящий момент лезвию, обороты последнего быстро нарастают. За счет скорости (тысячи оборотов ежеминутно) получается эффект движения измельчаемой массы. Огибающая ножа блендера напоминает пропеллер. Крестовина затягивает сверху на себя фрукты, овощи, в стороны отбрасывает измельченные кусочки.

Затем вступает в права профиль чаши, закручивающий движение пищевой массы. Стенки расширяются кверху, поэтому под напором потока, выходящего с ножа, месиво начинает ползти вверх. По центру кусочки продуктов проваливаются вниз. Переработанная масса достигает крышки, обрушивается вновь на ножи. Описываемый процесс протекает с неподвластной взгляду скоростью.

Рассмотренный цикл происходит в идеале, в сильных блендерах. У дешевых бытовых моделей недостаточно оборотов наладить замкнутое движение. Нож режет пустоту. Поэтому, желая измельчить капусту, повар вынужден добавить воды. Шаг высвобождает законы гидродинамики, вступающие в права, облегчается работа ножей. Поэтому первое! До того, как починить блендер (который, быть может и не ломался):

• Если маломощный блендер не хочет измельчать массу, факт не говорит о 100% наличии неисправности. Попробуйте добавить воды, молока, сока, повторить процесс.
• Простой факт означает: у блендера затупился нож, поломался переключатель скоростей, двигателю недостает необходимой мощности. Мастера говорят: проблема затрагивает чашу. Точнее, кроется во вращающемся соединении ножа.

Подключение оборудования к управлению через педаль

Не всегда удобно выбирать и контролировать вручную скорость работы нового оборудования. Можно дополнить шлифовальный станок педалью следующим образом:

• разобрать корпус;
• отсоединить электронное управление;
• подключить двигатель напрямую и выполнить подсоединение к педали.

Однако нужно знать, что не каждая модель подойдет для подключения к новому устройству. Неправильно подобранное оборудование приведет к перегреву двигателя и выходу его из строя. Все это может закончиться коротким замыканием. Рассчитать требуемую мощность несложно, на каждом изделии есть ярлычок с указанием номинальных параметров.

Для расчета оптимального тока нагрузки педали нужно разделить мощность двигателя миксера на напряжение в сети. В нашем случае это:

• 700 Ватт / 220 вольт = 3 ампера.

Если педаль имеет заводской номинальный ток нагрузки выше 3 ампер, такое подсоединение сделать вполне реально.

Такое приспособление подойдет для заточки бытовых ножей, ножей для мясорубки, домашнего инструмента, можно использовать для полировки деревянных, пластиковых или металлических предметов.

Рисунок 4 Управление двигателем при помощи педали освобождает руки

Регулятор скоростей блендера

Частые неполадки блендеров связаны с переключателем скоростей. В полном объеме проверить работоспособность может только мастер. Если наличествуют познания радиотехника, попробуйте сначала прозвонить деталь. Наверняка будет сразу понятно, в этом ли причина странного поведения блендера. Переключатель изымается из прибора (выпаивается), проверяются положения в полном объеме. Естественно, при нормальной работе контакты должны поочередно давать короткое замыкание, коммутируя соответствующие обмотки электрического сердца прибора.

Параллельно испытайте способ, описанный выше. Включите прибор, послушайте, как двигатель поведет себя, отрабатывая фиксированные скорости. Характерна закономерность: быстрее движется нож блендера, сильнее жужжание. У продвинутых моделей наличествует блокировка против включения без чаши.

Заметим, предохранительная деталь введена в 20-х годах ХХ века, когда блендер только изобрели. Заявитель патента подчеркивал: двигатель запускается, когда чаша установлена. Поэтому считаем вариант классическим в полной мере.

Механизм блокировки отмечаемая причина того, что блендер остановился. Что чинят еще…

Бор-машинка из работающего старого миксера

Двигатель в старом миксере имеет неплохую мощность, его работоспособность проверена временем. Можно своими руками сделать полезную в быту бор-машинку, для этого дополнительно понадобится только мотор от переносного миксера, 2 баночки: из-под кофе и освежителя, диаметр одной должен быть немного больше, и небольшой отрезок декоративной кожи.

Пошаговый процесс переделки следующий.

Рисунок 5 Двигатель от обычного миксера

1. Разобрать корпус миксера и извлечь двигатель на 220 вольт.
2. Вентилятор необходимо переместить как можно ближе к двигателю, для этого понадобится удалить все лишние элементы, которые закреплены от основания вентилятора до корпуса вала. Они не несут никакой функциональной нагрузки на будущее изделие. После этого необходимо закрутить вентилятор до конца ножки вала.
3. Далее нужно срезать верх от банки из-под освежителя до начала места сужения.
4. Срезанный верх должен идеально встать в отверстие второй банки из-под кофе. Для надежности его можно закрепить холодной сваркой и дождаться полного застывания. Предварительно нужно на расстоянии 2-3 мм от края по кругу сделать небольшие дырочки, которые будут служить для дополнительного воздухообмена во время работы вентилятора.
5. После застывания сварки необходимо в оставшееся отверстие вставить пустой подшипник аналогичного размера для будущей фиксации бора, затем молотком тщательно запрессовать отверстие. После этого все пустоты замазать изнутри эпоксидной смолой.
6. В банке вырезать прямоугольное отверстие для вывода управления на внешнюю часть. Затем вставить двигатель внутрь корпуса и зафиксировать на металлическом каркасе, который следует сварить предварительно или использовать из подручных средств.
7. Чтобы закрыть дно, можно применить металлический слив от раковины, отверстия будут служить для дополнительного воздухообмена. Приварить его следует при помощи жидкой сварки.
8. После сборки оборудования его корпус следует облагородить лоскутом кожи.

В готовом боре нужно на насадку к валу поставить шайбу или закрутить любое крепление. Своими руками при нулевых вложениях получился универсальный прибор, с помощью которого можно создавать настоящие шедевры в быту.

Рисунок 6 Можно найти множество вариантов применения в быту бормашины

Изготовление блендера

Блендер состоит из 3-х узлов.
1 — привод, 2 — корпус, 3 — ножевой вал.

Поскольку в качестве привода выступает дрель обыкновенная, рассматривать будем оставшиеся 2 узла.

Изготовление ножевого вала

Поскольку наиболее трудоёмким является ножевой вал, с него и начнём. Самое оптимальное решение, это в одном торце прутка диаметром 9 мм нарезать внутреннюю резьбу М6 на глубину 20 мм. К сожалению, не у всех есть доступ к токарному станку (можно сделать и без токарного, но хлопотно), посему есть второй весьма технологичный вариант. В торец стальной трубки диаметром 10 мм. забить пластмассовый дюбель диаметром 8 мм. И в него вкручивать винт М6 с ножами. Но я нигде и никогда не видел в продаже стальные трубки диаметром 10 мм. Посему, те, для кого неприемлемы первый и второй варианты, выбирают третий. Это использование трубки 16 мм, которую можно купить в любом магазине мебельной фурнитуры. Покупать следует с наиболее толстыми стенками. Ибо они разные есть….
В один торец этой трубки забивается дюбель на 14 мм. и в этот дюбель забивается следующий дюбель на 8 мм и в дюбель 8 мм. вкручивается винт М6. Поскольку трубку 16 мм напрямую в патроне дрели обыкновенной зажать невозможно, в противоположный конец, так-же забиваем дюбель 14 мм в который вкручивается винт М8. Оставляем 30 мм выступающего винта для зажима в патроне дрели, остальное отрезаем. Только в этом варианте нужно учесть, что оптимальная длина ножевого вала (без ножей и той части, которая зажимается в патроне) составляет 100 мм, а длина дюбеля 14 мм — 80 мм. имеет смысл укоротить дюбели до 50 мм.

С трубкой разобрались, теперь — крепление ножей. На винт М6 с широкой плоской шляпкой, надеваем через шайбы (я использовал по 2 шайбы между каждыми ножами) 4 лезвия для монтажного ножа обломанные до нужной длины. Располагаем ножи крестообразно и стягиваем гайкой. Ввинчиваем этот винт с ножами в дюбель 8 мм. Вкручивается весьма туго, но держит надёжно. Итак, ножевой вал готов.

Делаем из колбы интересные предметы

Если стационарный миксер оснащен колбой без трещин, и она еще в хорошем состоянии, можно сделать подсвечник, который будет приносить комфорт и уют зимними вечерами. Вариантов изготовления очень много:

Вариантов декорирования очень много, необходимо выбрать такой, который впишется в стилевое оформление комнаты.

Рисунок 8 Для внешнего декорирования можно использовать специальные краски

Разборка миксера

Если миксер уже не работает, и применение колбе мы уже придумали, не нужно спешить выбрасывать корпус с двигателем. Можно разобрать его и подобрать что-нибудь полезное для будущих переделок. Процесс разборки необходимо проводить следующим образом.

1. Раскрутить отверткой соединительные винты.
2. Определить визуально причину неисправности двигателя, чтобы понять, какая из внутренних деталей или узлов может пригодиться впоследствии.
3. Из неработающего двигателя после разборки нужно обратить внимание на следующие узлы и элементы:
   переключатель режимов;
4. индикатор-лампочка;
5. двигатель. Если его разобрать, можно впоследствии использовать ротор и статор;
6. провода;
7. катушка с медной проводкой;
8. сетевой провод.

Так, напоследок, старый добрый миксер может послужить в качестве запасных частей в будущих переделках.

Рисунок 9 Разбираем старый миксер

Вещи, сделанные своими руками — это не только экономя средств, это еще и проявление творческих способностей. Ведь гораздо приятнее пользоваться инструментом, в изготовление которого вложена своя душа. Не спешите выбрасывать старые вещи, всегда можно найти им применение и дать вторую жизнь любимому когда-то оборудованию.

Рисунок 10 Вторая жизнь старому миксеру

Замена ножа блендера

Что касается ножа блендера, заточить лезвие дома вручную вряд ли удастся. Приобретите новый, здесь ждут 3 варианта развития событий:

1. Во-первых, нож продается отдельной запасной деталью. В этом случае снимите старый. Поможет старое полотенце, чистое. Обхватываем нож блендера тряпицей, отвинчиваем с шпинделя. Обратите внимание: резьба левая, поэтому крутить нужно в другую сторону, нежели принято традиционно. Случается, нож насажен посредством нескольких гаек. Снять аксессуар с блендера помогут гаечный ключ, пассатижи. Чаша демонтирована с выходного вала, вилка покинула розетку. Вращающийся нож блендера легко изуродует пальцы, собрать обратно будет проблематично медикам. Бывает, нож продается вместе с сальником, меняйте обе детали.
2. Случается, для демонтажа ножа, необходимо разобрать чашу блендера. Случай, встречающийся редко. Замена происходит описанным методом, потрудитесь обновить сальник, охватывающий шпиндель.
3. Наконец, обнаружена, чаша неразборная. Смотрите, как поступить. У таких блендеров придется менять чашу сообща с ножом и сальником.

Что приготовить в блендере, лучшие рецепты для блендера

Типы блендеров

Исходя из типа блендера, можно приготовить совершенно разные виды блюд. Различают:

• стационарный;
• погружной.

Стационарные блендеры имеют форму емкости с насадкой для ножа внутри. В нем хорошо готовить коктейли, смузи, детское питание, а также колоть лед, взбивать белки с сахаром и даже делать фарш. Погружная модель имеет различные насадки, которые помогают готовить разнообразные блюда с легкостью.

Базовая насадка выглядит как ножка блендера, на конце которой есть двухлопастный нож. Для предотвращения разбрызгивания нож закрыт колпаком, поэтому его смело используют для работы в разных емкостях: как узких, так и широких. Базовую насадку чаще используют для приготовления супов-пюре из овощей и фруктов, соусов, смузи и детского питания. Сначала она стала очень популярной в США среди барменов и использовалась ими для создания алкогольных коктейлей. Позже завоевала популярность по всему миру.

Чтобы приготовить с помощью насадки-ножки коктейль, следует поместить ингредиенты в высокий узкий стакан и погрузить в него сам блендер. Взбивать нужно около 30 секунд. В результате получается напиток однородной консистенции. Чтобы получился сверхпитательный напиток, нужно просто увеличить время приготовления до 1 минуты.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты. Также на высокой скорости водить ножкой внутри емкости нужно плавно. Для взбивания яиц рекомендуется использовать низкоскоростной режим работы прибора.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты.

Кубикорезка используется для создания кубиков из фруктов и овощей. С ней удобно готовить салаты. Она может быть не во всех моделях, но ее наличие значительно облегчает приготовление таких блюд, как оливье, винегрет, окрошка и других. Все, что для этого понадобится — двухлитровая емкость и насадка для кубиков. Производители рекомендуют кубикорезкой измельчать отварные овощи или фрукты (а не сырые), чтобы не забивать блендер.

Насадка-измельчитель удобна для перемалывания лука, чеснока, орехов или мяса. Если вы желаете приготовить мясной фарш без жилок, соус или просто измельчить зелень, то вам понадобится именно эта насадка.

Чтобы определиться с размером измельчителя, желательно заранее понимать, какой объем продуктов будет обрабатываться за один раз. В некоторых случаях лучше выбирать модели с двумя измельчителями. Например, чтобы приготовить фарш, нужно ориентироваться на выбор большого измельчителя с двойным ножом. Насадка для колки льда отлично дробит лед или замороженный сок. Она выглядит как нож, на конце которого имеются зазубренные лезвия.

Насадка-венчик обычно необходима для приготовления кремов, взбитых сливок, теста, бисквитов и омлетов. Она выглядит как форма из специально скрученных алюминиевых прутиков. В дополнение к ней обычно прилагается чаша-контейнер. Данную насадку нужно использовать очень аккуратно, не сильно нажимать на нее, чтобы избежать деформации. Поэтому не злоупотребляйте скоростными режимами и не сильно давите на низ поверхности чаши.

Приспособление для картофельного пюре делает блюдо пышным и воздушным. Оно состоит из сетки для продавливания и ножей. С его помощью готовят разные виды пюре однородной консистенции без каких-либо механических усилий.

Насадка-крюк предназначена для замешивания теста. Она редко прилагается к набору, но необходима хозяйкам, которые часто балуют своих родных выпечкой и другими изысками из теста.

Рецепты на каждый день

Самое вкусное, простое и полезное — это смузи. Ягодные смузи особенно хороши для малышей и школьников. Достаточно соединить в чаше 5-6 ягод клубники, 10 вишенок, половину банана и стакан кефира. Все компоненты необходимо взбивать в течение одной минуты до получения пузыристой однородной массы.

Необычным и очень полезным является зеленый смузи из петрушки, авокадо и груши. Чтобы получить витаминный напиток, в чашу добавляют пучок петрушки, плод авокадо и большую зеленую грушу. Все заливают стаканом теплой воды и взбивают до однородной консистенции. Вылить такой напиток можно в низкие широкие стаканы и украсить мятой или мелиссой.

В холодное время года отлично выручит напиток из молока, банана и меда. Он повысит иммунитет, укрепит слабые волосы и улучшит работу мозга. Для приготовления смешиваются в емкости два очень спелых банана, сырое куриное яйцо, столовая ложка меда и 70 мл теплого молока. Все ингредиенты взбиваются блендером до получения однородной массы. Для красивого кулинарного эффекта полученный напиток подают в высоких бокалах с матовым стеклом.

Ремонт поврежденного сетевого шнура блендера своими руками

Post Views: 641

Есть в арсенале домашней хозяйки очень хороший кухонный электрический помощник – блендер. У него, как и у любого другого электрического устройства, иногда появляются  разного рода неисправности, которые необходимо срочно устранить.

Самым слабым местом погружного блендера является сетевой шнур. Чаще всего на нем повреждается изоляция в местах перегиба у вилки или резинового стопора. Неосторожное движение, и рука человека окажется на поврежденном участке провода с вытекающими отсюда печальными последствиями. Рассмотрим на примере блендера Scarlett, что можно сделать в такой ситуации.

Начинаем ремонт с осмотра места повреждения. Оказывается, не все так плохо, если повреждена только наружная изоляция. Но, чтобы надежно изолировать данный участок, потребуется частично разобрать блендер. При осмотре блендера не обнаруживаю ни одного крепежного элемента. Что-то подсказывает – секрет кроется под единственной подвижной частью — регулятором скорости. Пассатижами аккуратно захватываю его за выступ и сдергиваю. Здесь нужно действовать осторожно, чтобы не сломать или не потерять пластиковый стерженек.

Оказывается, крепления, а это четыре шурупа, находятся под регулятором скорости.

Выкручиваем шурупы крестовой отверткой и снимаем крышку. Под ней видим часть платы и точки крепления сетевого шнура.

Конечно, можно было бы заменить шнур на новый, но для работы паяльником  места  недостаточно. В противном случае пришлось бы разобрать блендер полностью. Так как повреждение оказалось некритичным, то решено было подмотать шнур изолентой.

Сдвигаем резиновый стопор за место повреждения и аккуратно изолируем шнур. Чтобы изолента впоследствии не разматывалась и поврежденная часть изоляции оказалась внутри стопора, часть шнура пришлось сместить в корпус блендера.

Сборка блендера выполнялась в обратном порядке.

На современной кухне можно насчитать не менее десятка предметов, работающих от электрической сети. Как бы бережно вы с ними ни обращались, рано или поздно некоторым из них может потребоваться ремонт. Но не всегда нужно, бросив все дела, спешить в мастерскую. Как видим, некоторые неисправности несложно устранить в домашних условиях.

Post Views:
641

Не работает блендер — что делать? Причины поломки, как разобрать и отремонтировать блендер своими руками?

Блендер на современной кухне стал незаменимым помощником хозяек. Использование этого универсального прибора позволяет легко и быстро приготовить даже самые сложные блюда. Как любая бытовая техника, он может выходить из строя. Тогда перед хозяевами встает вопрос, обращаться за помощью к специалистам или производить ремонт блендера своими руками. Во многих случаях можно вернуть прибор к жизни самостоятельно.

Виды блендеров

Обдуманный выбор блендера определяет его эффективность при дальнейшем использовании на кухне. Важно обратить внимание на мощность устройства и из какого материала изготовлен прибор. Также не помешает знать, как починить блендер при его поломке.

Погружной блендер

Многофункциональный переносной прибор с основным предназначением – измельчение и сбивание продуктов и жидкостей. Ручной блендер достаточно прост в устройстве. Компактен и удобен при использовании. Дополнительным плюсом можно назвать возможность обработки продуктов в любой удобной емкости. Основные составляющие прибора двигатель, блок управления и шпиндель. Ремонт погружного блендера не требует специальных знаний и инструментов.

Стационарный блендер

Наиболее сложная и многофункциональная техника представлена в виде стационарного прибора. При приготовлении пищи она используется для решения большого количества задач. Значительным плюсом являются свободные руки повара и обработка в блендере большого объема продуктов. Строение этого устройства более сложное, чем у ручного блендера. В него входит стеклянная или пластиковая чаша с лопастным ножом. В корпусе находится двигатель с приводным валом и блокирующий механизм.

Как разобрать и починить блендер в зависимости от причины поломки – мелкие неисправности

При частом использовании активно работающие детали блендера могут износиться и выйти из строя. К поломке также может привести нарушение инструкции по эксплуатации устройства. В первую очередь ломается кнопочное управление и вращающиеся механизмы. Часто требуется произвести ремонт насадки. При наличии начальных знаний об устройстве прибора и соответствующего набора инструментов можно самостоятельно устранить причину неисправности. Как отремонтировать блендер своими руками описано ниже.

В первую очередь необходимо диагностировать возможную неисправность. Наиболее частые причины, выводящие блендер из строя:

• Повреждение электрошнура.
• Перегорание предохранителя.
• Выход из строя сменных частей, требующий ремонт насадки
• Поломка диодного моста.
• Износ контактных щеток электромотора.
• Перегорание обмотки стартера.
• Повреждение кнопочного управления.
• Износился механизм крепления насадок.
• Режущие конструкции затупились.
• Насадка мешает вращению вала.

Выявление неисправного узла позволяет определить деталь, которую необходимо починить или заменить. Ремонт погружного блендера отличается от стационарного. Его легче разобрать и проверить. Небольшое количество комплектующих облегчает задачу.

Иногда прибор не работает из — за недостаточной мощности. Двигатель не справляется с поставленными задачами. Например измельчить твердые продукты – сложная задача для блендера. Исключить такую возможность достаточно легко. Если включенный прибор гудит, но измельчение не происходит, нужно проверить наличие вращения ножей без продуктов. При нормальной работе в холостом режиме аппарат считается работоспособным.

Демонтаж прибора

В случае, когда внешний осмотр не позволил диагностировать проблему, осуществляем демонтаж устройства. Корпус прибора состоит из двух частей, как правило, соединенных винтами и крепежными зажимами. Выбирать отвертку нужно в соответствии с используемыми для крепления болтами. Обычно они бывают стандартными, но в некоторых моделях встречаются со специфическими шляпками. Алгоритм разбора корпуса достаточно простой:

1. Удалить винты с помощью отвертки.
2. Разъединить пластиковые защелки.
3. Осторожно разъединить части корпуса.
4. Аккуратно разобрать насадку.

Если корпус скреплен не болтами, а склеен, необходимо разъединить корпус острым предметом. Необходимо следить за проводами, соединяющими внутренние детали, чтобы не допустить их разрыв.

Важно помнить, что в устройстве могут быть скрытые крепежи, не разъединив которые можно сломать корпус. Если части блендера легко не разъединяются, нужно поискать скрытые болты и вывернуть их.

Как разобрать блендер vitek vt можно узнать, следуя определенному плану.

1. При помощи отвертки со стороны вала снять кольцо.
2. Аккуратно снять металлические компоненты корпуса.
3. Снять ручку регулятора оборотов, находящихся со стороны провода.
4. Извлечь болты.
5. Удалить резиновые кнопки и открутить скрытые под ними болты.
6. Разъединить части корпуса.

Разборка блендера vitek не занимает много времени и легко проводится в домашних условиях.

Диагностика неисправности

Устройство и ремонт блендера в большой степени зависят от его марки. В разобранном виде можно увидеть причины неисправности прибора.

• В случае выхода из строя управления конкретной кнопки ручного блендера, причиной поломки обычно является разрушение концевого выключателя. Эту деталь нельзя отремонтировать и она подлежит замене.
• Обрыв заводской пайки легко устраняется с помощью паяльника.
• При повреждении сетевого шнура рекомендуется его замена на новый. Не рекомендуется чинить разорванный провод. Наличие при работе жидкостей повышает риск получения электротравм.
• Проверку целостности термоплавкого предохранителя можно провести визуально или с помощью омметра.

После правильной диагностике можно проводить ремонт своими руками.

Замена ножа

При регулярном использовании блендера и измельчении твердых продуктов поверхность режущих частей постепенно затупляется и приходится проводить ремонт насадки. Повторной заточке такие ножи не подлежат и требуют замены. За новой запчастью следует идти с паспортом от устройства. Стандартно запасные ножи продаются в комплекте с сальником. У блендеров может встречаться разная конструкция прикрепления ножей.

• Корпус разборный, ножи есть в продаже, в качестве запасных деталей. Необходимо открутить нож, при необходимости удалив крепежные болты и заменить его на новый.
• Демонтаж ножа требует разборки чаши. В таком случае кроме режущих частей необходимо поменять сальник.
• Чаша меняется вместе со встроенным ножом и сальником если выполнена в неразборном варианте.

Ремонт блендера своими руками начинают с отключения прибора от электричества.

Поломки, связанные с электрикой

Если из строя вышла запчасть, участвующая в электрической цепи, необходима полная разборка прибора. Причины могут быть разнообразные. Наиболее распространены проблемы, возникающие с регулятором скорости и полная остановка прибора. Ремонт мотора блендера лучше доверить профессионалам.

Проблема с регулятором скоростей

Проблемы, возникшие с регуляцией скоростей, требуют профессионального подхода. Чтобы исправить такую неисправность дома, нужно обладать определенными знаниями в области физики и иметь специализированный инструмент. За неимением последних, рекомендуется блендер отнести в сервисный центр. Ремонт блендера vitek проводят в таком же порядке. При самостоятельной работе следует придерживаться следующих шагов:

1. Разобрать корпус блендера.
2. Освободить доступ к переключателю, убрав детали, которые мешают ремонту.
3. Выпаять регулятор скорости.
4. Проверить регулятор во всех возможных положениях.

Важно! Если регулятор оборотов прибора работает правильно, значит контакты всех скоростей укреплены в соответствии с требованиями.

Если блендер остановился

Полную остановку прибора может спровоцировать достаточно большой список причин. Для каждой из них существует способ ликвидации неисправности. Извлеченные мотор и электрическая схема подлежат тщательному осмотру на наличие видимых повреждений. Далее следует прозвонить ключевые контакты устройства. В первую очередь проверяют предохранитель, резистор, диоды. После конденсатор выпрямителя и симистор. Если электросхема в рабочем состоянии, следующим шагом осматривают мотор.

Есть жужжание при включении, но действия не происходит – возможные поломки

Бывают ситуации, когда прибор перестает функционировать, но при этом издает характерные жужжащие звуки. Причиной такого явления обычно бывает заклинивание режущих частей. Для устранения поломки нужно отделить чашу и осторожно отжать кнопку блокировки включения. Для этого можно использовать плоские заостренные предметы. Если работа блендера восстановилась, значит причина была установлена правильно. Ремонт блендера витек осуществляется по такому же принципу.

В случае, когда отжатие кнопки блокировки не помогло, скорее всего произошло сгорание обмотки мотора. Явным признаком сгоревшего двигателя является наличие характерного запаха горелой проводки и появление искр. При таком развитии событий рекомендуется обратиться за специализированной помощью.

Нет жужжания при включении

Причиной такого явления могут быть различные факторы.

• Отключение электричества в здании.
• Розетка вышла из строя.
• Деформация и перелом электрического провода прибора.
• Перегорание внутреннего предохранителя.
• Нарушение целостности обмоток мотора.
• Видимые повреждения электрической платы (прерывание дорожек, деформация).

Ремонт своими руками решает много проблем. Если самостоятельно не получилось узнать причину неисправности или приобрести необходимую деталь, то прибор следует сдать на ремонт в сервисные службы.

Механические поломки

Самостоятельно, в домашних условиях, кроме несложных электрических неисправностей можно починить ряд механических повреждений. Наиболее часто требуется ремонт насадки.

Течь прокладки двигателя и чаши

Протекание жидкости за чашей по корпусу при работе устройства требует быстрого вмешательства. Износившаяся прокладка может вызвать течь. Чтобы ее устранить, нужно разобрать прибор и установить новую прокладку. Ремонт чаши возможен только в разборных моделях.

Неисправен механизм защелок

Наиболее часто ломаются насадки для выполнения разных функций и нарушается их сцепление с переходником. В ходе эксплуатации у блендера быстро изнашиваются пластиковые крепежи. Такие запчасти требуют замены.

Ремонт венчика блендера своими руками возможен. Можно аккуратно отделить сломавшуюся часть, не оставляя острых концов.

Ремонт редуктора

Редуктор блендера выходит из сторя из – за оказанных на него больших нагрузок. Регулярное использование на максимальных скоростях приводит к его нагреванию, и как следствие, деформации. Идентифицировать такую неисправность легко – во включенном состоянии прибор издает скрежещущие звуки.

Вывод

Приняв решение починить блендер своими руками, нужно подготовить необходимые инструменты. В процессе могут пригодиться индикаторная отвертка, пассатижи, пинцет и набор отверток для снятия болтов. При более серьезном ремонте нужно иметь паяльник и мультиметр. В процессе разборки прибора важно записать последовательность снимаемых деталей, чтобы провести сборку правильно.

Что можно приготовить с помощью блендера: рецепты простых блюд в домашних условиях

Для чего нужен блендер

Итак, начнём с того, что делает этот пресловутый блендер. Это устройство сочетает в себе одновременно миксер, кухонный комбайн и «давилку» для пюре. Он очень компактный и мобильный. Вот вы за одну операцию сделали пюре, а за другую уже взбиваете белки для безе. Его можно очень быстро собрать и разобрать.

Он практически незаменимый. Если у вас есть один блендер, то из техники вам вообще больше ничего не понадобится. Он прекрасно измельчает пищу, помогает готовить разные эмульсии, муссы, пюре, взбивать напитки, а также колоть лед.

Имеете насадку «венчик» в комплекте с агрегатом? Забудьте о том, что существует миксер. Он вам не понадобится. К тому же, как правило, миксеры довольно тяжёлые. А вот блендер нет. Он очень лёгкий. Конечно, не как пушинка, но всё же легче, чем миксер.

А если у вас к нему есть ножи, то вы с лёгкостью им сможете сделать фарш. И не надо собирать, а потом разбирать и мыть мясорубку.

Также с его помощью можно сделать прекрасный однородный паштет из любой печени. Просто нажимаете кнопку и через пару минут уже имеете прекрасную массу. Они незаменимы для приготовления соусов. Самых различных: от майонеза до песто.

А уж если вы решили перейти на правильное питание или просто любите различные смузи, то, кроме блендера, никто не справится с задачей приготовления нежного и вкусного напитка.

До сих пор не понимаете, для чего он нужен? Ну, тогда читайте дальше. Начнём с истории прибора и закончим современными разновидностями устройств.

История электроприбора

Для того чтобы понять, зачем нужен блендер, окунёмся в историю устройства. Так будет понятней.

Блендер появился намного раньше практически всех бытовых приборов, которые сегодня есть на кухнях многих хозяек. Раньше него появились только мясорубки. Вот те, что прикручиваются к столу, вы начинаете крутить огромную ручку, и получается фарш. Они появились в ХІХ веке в Америке. А позже перекочевали и к нам. И только через 25 лет после них, в 1922 году на свет появился первый блендер. Опять же в Соединённых Штатах Америки.

Изобретателем этого прибора считается Стивен Поплавски. Он его сделал отнюдь не для того, чтобы сегодня мы могли измельчать им продукты. Он ему нужен был для перемешивания воды, кристаллов углекислоты и сиропа. По-простому говоря, он хотел им ароматизировать напитки soda fountain. Мы их знаем, как газировку с сиропом.

Первые устройства выглядели как чаша на специальной подставке с вращающимся пропеллерным ножом. И всё, что они умели, – это перемешивать. Ну, в принципе, они именно для этого и разрабатывались.

И что очень интересно: сразу же им обрадовались не дети, которые жить не могли без сладостей, а именно бармены. И вот почему. Тогда в Америке был «сухой закон». Но люди-то хотели выпить. И это повлияло на то, что в большинстве заведений алкоголь продавали в как бы безалкогольных коктейлях. Так делали, чтобы скрыть продажу запретного напитка от полиции. А представьте, как это постоянно трясти шейкером, чтобы для каждого посетителя смешать коктейль. А выпить-то хотели все посетители. Вот именно поэтому такую радость вызвало изобретение у барменов, которые к тому времени уже успели немного подкачать руки шейкерами. Они с таким ажиотажем и рвением бросились покупать изобретение, что раскрутили его практически до масштаба национальной идеи.

Но это ещё не конец истории. Через 10 лет после этого ещё один гражданин Америки Фред Осиус доработал идею Поплавски и стал создателем стационарного блендера в том виде, каким мы знаем его сейчас. То есть, он расширил возможности первичного изобретения, оснастив его специальными ножами для шинковки, измельчения и пюрирования продуктов.

Дальнейшее развитие агрегата продолжилось в Швейцарии. В 50-х годах прошлого столетия Роже Перинжакэ получил патент на прибор, который мы именуем ручным или погружным блендером. Тогда он называл его «бамиксом». Это сочетание французских слов, которые обозначают взбивание и смешивание. Тогда же он его продемонстрировал во время выставки в Ганновере. После этого его начали использовать во всём мире, применяя погружной блендер для нарезки, пюрирования и измельчения самых разнообразных продуктов.

Его сразу же оценили профессиональные повара, и он появился у каждого из них на кухне. Без него современные блюда точно были бы не такими интересными.

А дальше его дорабатывали и совершенствовали, придумывая различные насадки. И теперь мы имеем универсальный прибор, который может заменить практически любую технику на кухне.

Разновидности блендеров

Сегодня имеется два типа устройств: погружные и стационарные.

Первые выглядят как некая ручка, на которую можно надевать совершенно разные насадки. Самая популярная среди них – это насадка с ножами. Ею можно измельчить любые продукты. Также на него можно надевать венчик и даже два. Тогда нет необходимости покупать дополнительно миксер. Он прекрасно подходит для того, чтобы обрабатывать овощи, фрукты, готовить соусы и пюре, взбивать белки или делать тесто.

Устройства второго типа, которые нам достались ещё с прошлого столетия, выглядят как специальные подставки с чашами. Они такие же функциональные, как и предыдущие. Эти приборы с лёгкостью справляются с колкой льда, измельчением и многим другим. Их главное преимущество перед предыдущим вариантом – это то, что они стоят сами. Вам не надо их постоянно держать в руках. А вот функционал у них такой же, как и в погружных. Но вот есть проблемы с мобильностью. Если маленький вы можете носить за собой по кухне и даже не заметите этого, и точно не устанете, то этот придётся поставить в одном месте и работать только там, потому что перетаскивать его с места на место будет неудобно.

Стационарный блендер

Блендер стационарный надо установить на стол в то место, где вам будет удобно его использовать. Переносить его будет довольно сложно, поэтому надо сразу позаботиться о месте его расположения.

С самого начала он был придуман, чтобы смешивать разные жидкости, и поэтому ещё назывался шейкером. У него обязательно есть подставка, которая служит его основанием. На неё устанавливается другая часть агрегата. Как правило, он имеет резиновые ножки, чтобы устойчиво стоять на столе и во время работы не скользить по нему. Внутри в этой подставке находится двигатель, а снаружи устройство оснащено кнопками управления. Как правило, они пластиковые, но бывают и стальные варианты.

А вот та часть, которую надо надевать на подставку, предназначена для закладывания продуктов. Она тоже, как правило, пластиковая или стеклянная. А внутри эта чаша оснащена специальными ножами на съёмном диске.

Теперь перечислим функции блендера такого типа:

1. Приготовление коктейлей, смешивание и взбивание составляющих.
2. Приготовления пюре путём измельчения.
3. Перемалывание любых продуктов.

Но это основные возможности прибора, о которых пишут производители. Если включить смекалку, то можно использовать его для совершенно разных и порою непредсказуемых целей.

А теперь перейдём к изучению функций погружного устройства.

Погружной блендер

Погружной блендер – это рукоятка, напоминающая формой биту, которая имеет тонкую ножку, оснащённую специальной насадкой с ножами. Вот эта ручка нужна для того, чтобы удобно было держать устройство во время работы. На ней же расположены и кнопки управления, а сверху имеется шнур, которым устройство подключают к питанию. Это если агрегат электрический или аккумуляторный. Он, как правило, пластиковый или стальной. Некоторые блендеры погружные могут быть оснащены специальными прорезинеными вставками.

Следующая часть прибора – это ножка. Она, собственно, и погружается. Ножка также может быть пластиковой или стальной. В ней специально предусмотрена возможность прикрепления ножей или различных насадок. Для изготовления ножей-измельчителей используется хромированная сталь. Благодаря этому их срок службы значительно увеличивается.

Если вы имеете базовый набор, то таким погружным блендером вы можете делать следующее:

1. Готовить пюре.
2. Шинковать продукты.
3. Измельчать зелень.

То есть, в базовой комплектации устройство предназначено только для различных видов нарезки разнообразных продуктов.

А вот если вы приобретёте дополнительно венчик (чаще он уже есть в комплекте), то сможете взбивать белки в густую пену, готовить кремы, соусы, коктейли и всё, что сможете придумать.

Отдельно можно купить специальную насадку для приготовления пюре из разных продуктов. Она выполнена в форме мелкой сетки с дополнительными ножами. Это позволяет очень тщательно перетирать продукт до однородного и воздушного состояния.

Также можно обзавестись и специальным насосом для вакуумирования. Он, конечно, нужен не всем. Но довольно эффективно производит вакуумацию и, соответственно, увеличивает срок хранения продуктов.

Некоторым погружной прибор нравится больше, чем стационарный блендер. А всё потому, что он намного легче и удобнее в использовании, а ещё для него можно докупать различные насадки для разных целей.

Комбинированный

Комбинированные устройства похожи на перевернутый вариант классического блендера, так как на стационарную емкость устанавливает крышка с мотором и ножами, которая затягивает продукты вверх, измельчая их буквально в воздухе. Такая техника может комплектоваться венчиками для взбивания/крюком для теста, иметь функцию вакуумного сохранения готовой смеси или съемные стаканы на один напиток, которые можно взять с собой.

Комбинированные модели имеют чашу и несколько насадок

Отдельной категорией идут блендеры в составе кухонных комбайнов.

Сферы использования

Блендер на кухне – это одновременно и мясорубка, и измельчитель, и миксер, и кухонный комбайн. То есть, вам не надо иметь 4 разных прибора, можно заменить всё одним компактным устройством. Это очень удобно.

Основное предназначение этих агрегатов – бытовое использование. Но иногда их применяют и профессиональные повара на кухнях ресторанов и кафе. Они им нужны для того, чтобы готовить вкусные десерты и закуски.

Это устройство можно смело использовать для измельчения сырых или отварных овощей, а также можно с лёгкостью перемолоть в блендере мясо и рыбу.

Обратите внимание, от того, для чего вы используете прибор, зависит то, как им надо работать. Вот, к примеру, если вам надо измельчить сухие или твёрдые продукты, то всегда давайте устройству отдыхать. Поскольку, если мотор будет работать беспрерывно, то сильно нагреется и сгорит от перегрузки.

Можете использовать погружной блендер не только для переработки продуктов в чаше, которая идёт с ним в комплекте, но и в любой другой посуде, которая кажется вам для этого удобной.

Но будьте внимательны. Если вы возьмёте неглубокую миску, то забрызгаете кусочками переработанных продуктов всю кухню.

Не пюрируйте суп сразу, как только сняли с плиты. Конечно, блендеру не страшно, что он горячий, но ножи при такой работе могут быстро затупиться. Точно так же надо поступать и со стационарным устройством. Материал, из которого он сделан, от горячего может стать тёмным, и это уже никак не отчистить.

Способы применения

Кухонный блендер на кухне однозначно нужен, ведь это настоящий клад для любой хозяйки. Он облегчает работу и значительно сокращает время приготовления большинства блюд. Погружной прибор предназначен для взбивания, размешивания, измельчения и растирания. Конечно, в первую очередь все прелести этого устройства смогут оценить молодые мамочки. Как только они начинают прикармливать своего малыша, все продукты им надо превращать в максимально однородные и воздушные кашицы. Это довольно трудоёмкий процесс, учитывая то, что дети могут кушать до шести раз в день, а меню у них должно быть разнообразным. Поэтому без блендера мамам просто не обойтись. Он нужен для пюрования всевозможных фруктов, овощей и мяса.

Ещё один очень удобный способ применения блендера – это взбивание белков. Все хозяйки не понаслышке знают, насколько тяжёлый это процесс. А иногда даже очень большие усилия не дают необходимого результата. Да и рука отваливается через какое-то время всё это взбивать. А вот для блендера пышная и стойкая белковая масса – это сущий пустяк. Благодаря этому агрегату вы сможете приготовить любой, даже самый сложный крем, а безе больше не будет проблемой. Кроме того, венчиком удобно смешивать и разные начинки для пирожных.

Если вы любите делать домашние консервации, то и тут блендер станет вашим верным помощником. Он тщательно переработает все необходимые овощи, фрукты и ягоды. И ваши, к примеру, варенья станут такими же, как и у именитых шеф-поваров.

А приготовление паштета перестанет быть таким долгим и трудоёмким. Просто забросили печень в блендер. Вжух! И всё готово.

К тому же он очень пригодится, если вам надо перемолоть крупу, орехи, кофейные зёрна или специи.

Но помните, что обязательно во время таких операций надо давать отдохнуть устройству. 1 минуту оно работает, 1 минуту отдыхает.

Кроме того, блендеры вам помогут в приготовлении супов-пюре, муссов, творожных десертов, теста для выпечки и многих других блюд. А для того чтобы сделать идеальное пюре, вам понадобится лишь несколько минут, если у вас есть необходимая насадка.

Фарш

Как пользоваться погружным блендером для приготовления фарша? Достаточно загрузить в чашу мясо, лук и приправы и включить его на несколько минут. Таким образом перерабатывают свинину, говядину, птицу, рыбу. Главное, на что следует обратить особое внимание — отсутствие костей. Рыбные кости не перерабатываются, в отличие от мясорубки, а мясные кости могут вывести технику из строя.

Для приготовления фарша заложите продукты в чашу и включите устройство

Независимо от размера контейнера, загружать мясо следует небольшими порциями, не более 300-40о грамм. Это позволяет получить легкий, воздушный фарш, прекрасно подходящий для приготовления котлет, пельменей, фрикаделек.

Как взбить крем блендером

1. Прежде чем начать,вам нужно убедиться,что крем,который вы будете взбивать,охлажден. Положите сливки минимум на 2−3 часа в холодильник до взбивания.
2. Наливайте сливки в блендер,учитывая размер чаши. Мы рекомендуем заполнять ее только на ¼ объема. Также крышка должна быть закрыта. Начинайте взбивать крем.
3. Как только вы увидите,что сливки становятся кремовыми,выключите блендер и проверьте консистенцию. Возможно,крем уже готов.
4. Как только вы получите нужную консистенцию,добавьте сахар и хорошо его перемешайте венчиком.

Как измельчить лед и кофейные зерна блендером

1. При измельчении кубиков льда обязательно добавьте в чашу как минимум одну чашку жидкости.
2. Если вы решили измельчить кофейные зерна,сначала проверьте — есть ли нужная функция в блендере. Если ее нет,можно использовать высокую скорость для измельчения.
3. В первую очередь бросьте небольшое количество зерен в блендер и закройте чашу крышкой. Затем начинайте их дробить,используя пульсирующую технику. Другими словами,измельчайте их короткими и быстрыми очередями.
4. Для лучшего результата во время измельчения наклоняйте блендер в стороны,чтобы бобы попадали на лезвия и не застревали.

Как приготовить в блендере

Знаете ли вы,что хорошим блендером можно приготовить много вкусных блюд? Делимся базовыми вариантами.

Блины и вафли. В блендере можно приготовить отличное тесто для блинов и вафель. Достаточно бросить в чашу все ингредиенты и размешать их до однородной массы. Если у вас не очень мощный блендер,делайте паузы и размешивайте ингредиенты в чаше вручную.

Соусы. Домашние соусы проще приготовить в блендере. Можете бросить несколько кусочков томатов и специи,чтобы сделать домашний соус идеальной гладкой консистенции для пиццы.

Суп. От сливочного супа из тыквы до картофельного — выбирайте любой рецепт супа-пюре и готовьте его в блендере. При смешивании горячих ингредиентов рекомендуется дать им немного остыть. Накройте блендер полотенцем,чтобы сохранить суп горячим,если вы не хотите его переливать из чаши.

Арахисовая паста. Бросьте свежеобжаренные орехи и пульсирующими движениями превратите их в домашнюю арахисовую пасту. Добавьте к ней немного соли и меда. Если у вас слабый блендер,измельчайте орехи с перерывами,чтобы не перегрузить устройство.

С помощью блендера можно приготовить вкусные смузи,которые подойдут для здорового разгрузочного дня. Также диетический суп-пюре можно подать на ужин или обед,если вы регулярно следите за весом и не хотите набрать лишние килограммы.

Вакуумные функции: смешивание и упаковка

Целесообразность наличия функции вакуумного смешивания у современного блендера является предметом споров врачей-диетологов и производителей бытовой техники: последние утверждают, что в процессе измельчения или смешивания достаточное количество питательных веществ, столь нужное человеческому организму, портится в результате реакции окисления. Дабы этого избежать, после загрузки продуктов и закрытия крышки из чаши полностью удаляется воздух посредством его откачивания из рабочей области.

Какой смысл в удалении воздуха из чаши на пару минут на время работы блендера, не очень ясно, ведь по завершении смешивания и измельчения полученные продукты опять будут контактировать с воздухом.

Что действительно полезно – наличие вакуумного насоса в блендере, который внешне скорее напоминает ещё одну насадку, которая помогает упаковывать те или иные продукты для их хранения в холодильнике. Вредность окислительных реакций при длительном хранении в современных холодильниках типа «No Frost» давно доказана, и один из способов значительно продлить срок хранения блюд и продуктов – использование максимально герметичных упаковок и контейнеров. Применение функции находится и при приготовлении маринада в блендере.

Импульсный режим работы и турборежим

Предназначение данного режима одно – более тщательное измельчение твёрдых продуктов и предупреждение заклинок работающих ножей. Суть проста: используемые насадки вращаются чуть быстрее, нежели в обычном режиме, но при этом останавливаются на небольшие временные промежутки, давая продуктам возможность осесть на дно чаши.

Правильное использование режима положительно сказывается на сроке службы ножей и самого прибора (не происходит перегрев двигателя из-за чересчур длительного перемалывания, например, орехов или льда), а также на качестве работы в целом.

Турборежим отличается тем, что активируется блендером лишь в конце той или иной автоматической программы работы и являет собой кратковременное увеличение скоростных параметров работы. Используется обычно для достижения мягкости и нежности смесей, пюре и коктейлей.

Мощность, количество скоростей и их регулировка

Очевидно, что для измельчения разных типов продуктов ножи должны вращаться с разной скоростью, дабы успешно справляться с более твёрдыми или мягкими продуктами. При этом следует понимать, что приборы, чья максимальная мощность не превышает 250-350 Вт, совершенно точно не подходят для измельчения мяса, льда или орехов, и подходят исключительно для фруктов, овощей и готовки напитков.

Как показывает практика, ступенчатая регулировка скоростей доступна на большинстве моделей, мощность которых выше 500-700 Вт (в то время как блендеры с мощностным параметром двигателя свыше 1 200 Вт сравнимы уже с кухонными комбайнами). Это позволяет, во-первых, быстро справляться с большими объёмами продуктов, а во-вторых, использовать блендер в более широких масштабах.

Полезной функцией может явиться плавная регулировка скорости работы ножей устройства, которая направлена на ручной подбор оптимального режима работы блендера в случае, если автоматические программы показывают не лучшие результаты. Например, если необходимо измельчить чересчур твёрдую картошку, скоростная передача №1 – слишком медленная, а №2 – слишком быстрая, что кусочки просто не успевают перемалываться и находятся постоянно во взвешенном состоянии.

Суповарка

Современные дорогие модели блендеров могут являть собой дополнение тем же мультиваркам хотя бы из-за наличия подобных опций. Данная функция позволяет владельцу не только использовать гаджет по прямому назначению, но и в целях варки и подогрева пищи.

Большинство устройств имеет рабочий диапазон подогрева, который варьируется между стандартными 40оС и 100оС, а также максимальную длительность работы в том или ином режиме, что ограничивается обычно двумя часами.

Смузи и коктейли

Блендер чаще всего используют для приготовления питательных смузи и вкусных коктейлей. Благодаря насадкам, агрегат не только измельчает продукты (фрукты, овощи), но и взбивает их в пышную пену.

Смузи отличается густой консистенцией, вручную получить такой напиток сложно. Блендер для этого подходит как нельзя лучше. Но молоть овощи с волокнистой структурой не под силу даже мощным приборам. Поэтому желательно такие овощи сначала запекать или отваривать.

Зелень и лед добавляют в конце приготовления. Не стоит смешивать в смузи более пяти ингредиентов, иначе будет потерян вкус напитка. Вкусными получаются смузи, если взбить банан с шоколадом, малиной, молоком и абрикосами, кефирные. Популярны рецепты низкокалорийных напитков, рекомендуемых для любителей здорового питания и желающих похудеть. В чаше блендера измельчают зелень (петрушку, укроп, сельдерей), смешивают и взбивают массу с кефиром.

Можно делать блендером коктейли, как безалкогольные, так и  с добавлением спиртных напитков. В качестве ингредиентов добавляют:

• ягоды;
• фрукты;
• молоко;
• овощи;
• йогурты;
• мороженое.

В блендеры готовят пунши, глинтвейны, другие горячительные напитки.

Пасты и паштеты для закуски

Большой популярностью пользуются разнообразные пасты. Они хороши как добавка к блюду, для перекуса. Пасты употребляют на бутербродах, в тарталетках.

Можно сделать закуски с такими компонентами:

• вареное мясо;
• отварная рыба;
• соленая рыба;
• овощи;
• творог;
• отварные, маринованные грибы;
• морепродукты;
• зелень;
• специи.

Варианты паст, пашетов разные, Продукты добавляют в блендер, аккуратно смешивают, а потом сделанное своими руками кушанье намазывают на хлеб.

Овощные и фруктовые пюре

В отличие от супа-пюре, для стандартного овощного и фруктового пюре используется измельчитель или специальная насадка для картофеля. Форма лопастей не позволяет скапливаться переработанному продукту и тщательно перемешивать пюре, чтобы по окончанию процедуры не оставалось комочков.

Возможности и функции блендера столь разнообразны, что можно готовить пюре не только из отварных продуктов, но и из сырых или припущенных.

Салаты

Насадки с ножами быстро нарезают овощи, рыбу, фрукты, мясо для разных салатов. Благодаря острым режущим кромкам и скоростным режимам продукты не превращаются в месиво, а нарезаются аккуратными ломтиками. Это удобно при заготовках осенью, когда требуется нарезка овощей в больших объемах.

Блендер – это, конечно, не комбайн, работающий в длительном режиме. Но часть операций этот прибор выполнит успешно.

Подходит агрегат для нарезки овощей для тушения, приготовления рагу, жарки во фритюре. Насадки для шинкования справляются с нарезкой капусты и моркови для квашения.

Соусы, майонез

В процессе приготовления соусов основной этап – смешивание компонентов. Блендер отлично подходит для этой операции, соединяя в однородную смесь нужной консистенции различные продукты.

Отлично получаются соусы с частичками более плотных ингредиентов (с овощами, с зеленью, морепродуктами, сыром).

Для салатов в блендере готовят домашний соус майонез – вкусный и без консервантов. Благодаря регулировкам, можно делать майонез различной консистенции – жидкий для заправки слоев в салатах или густой для оформления закусок.

Помимо обычных заправок, в чаше блендера удобно готовить сладкие соусы – для фруктовых салатов и десертных блюд.

Драники, зразы, котлеты

Многие хозяйки используют блендер с насадками для приготовления блюд из фарша. Перечень большой:

• котлеты;
• тефтели;
• зразы;
• пельмени;
• драники.

Для фарша берут мясо, филе рыбы, овощи. При этом, применяя различные насадки, готовят фарш определенной консистенции. Любители классических котлет используют насадки с ножами для резки, для фарша в блины или пирожки лучше подойдет обычный измельчитель.

Оладьи и блины

Блендер поможет при замешивании теста. Обычно этот этап отличается трудоемкостью, но все упрощается, если применять специальные насадки.

Обычные венчики замешивают легкое тесто (для сладких блинчиков, оладушек). Ставя тесто на пироги или ватрушки, применяют  более «серьезные» насадки – в виде крюка. Они вымешивают тесто плотной консистенции, при этом исключен перегруз и выход прибора из строя.

При желании в тесто добавляют добавки: овощи, фрукты, изюм. Прибор быстро выполнит заданную работу, приготовив однородное тесто нужной густоты.

Десерты

Сложно перечислить все сладкие блюда и десерты, приготовленные с помощью блендера. Достаточно простой стандартной насадки для измельчения продуктов, смешивания и взбивания.

Что можно приготовить:

• муссы;
• суфле;
• мороженое;
• сладкие соусы;
• смеси для тортов и пирожных;
• воздушные кремы;
• желе.

Летом для детей в считанные минуты можно приготовить десерты из свежих ягод и фруктов.

Маринованные продукты

Немного необычная функция для блендера – маринование мяса (свинины, говядины), дичи, птицы. Но это возможно, если в комплект входит специальная вакуумная насадка и контейнеры.

Продукты помещают в герметичный контейнер, заливают маринадом, плотно закрывают и при помощи насадки откачивают воздух.

В вакуумном пространстве процесс засолки, маринования идет гораздо быстрее, чем в обычных условиях. Небольшое количество мяса будет готово для жарки шашлыка уже через 30-40 минут. При этом благодаря особенностям маринования, продукт сохраняет все соки, получается вкусным и максимально полезным.

Особенно удобно использовать такие насадки для маринования мяса дичи, кролика. Эти продукты требуют много времени для подготовки к жарке, запеканию, а при помощи блендера все упрощается.

Детское питание

Блендер обязательно нужен в помощь молодым мамам. Когда приходит время вводить малышу прикорм, с помощью простого устройства легко приготавливать пюре из мяса и овощей, супы, вкусные напитки.

Многие хозяюшки, первоначально скептически относящиеся к блендеру, попробовав этот прибор на кухне, приходят в восторг. Простое устройство облегчает готовку, позволяет разнообразить меню и приготовить множество новых простых блюд.

Дополнительные насадки

Модели среднего и премиум-класса поставляются в комплекте с одной или сразу несколькими дополнительными насадками, которые предназначены для облегчения работы с устройством и удобства. Информацию о наличии их в комплекте с тем или иным устройством можно узнать как в Интернете на сайте производителя, так и на самой коробке прибора.

Насадки для теста и пюре

Такие насадки имеют одну цель: приготовление того или иного продукта равномерной консистенции и без комочков. Если насадка для приготовления пюре в принципе является универсальной, производители не отходят от выверенных стандартов при её изготовлении, то для замешивания теста поставляться могут два типа:

• Венчиковая насадка, которая являет собой округлое приспособление для перемешивания теста в виде нескольких изогнутых тонких металлических пластин. За счёт этого происходит насыщение теста (или крема) воздухом, что способствует его скорому поднятию и пышности;
• Крюковая насадка предназначена для гораздо больших объёмов теста, и предназначена она исключительно для аппаратов повышенной мощности, которые хорошо расправляются с не одним килограммом загруженного продукта.

Насадки-резаки

В эту категорию входят многочисленные ножевые насадки различной формы, которые способствуют нарезке продуктов в определённой форме: кубиками, ломтиками, слайсами (тонкими пластинами). Сюда же нередко относят и классическую тёрку, которая внешне выглядит как диск, но имеет по бокам заострённые отверстия. Эти отверстия, как и те, что находятся в перечисленных выше насадках, могут отличаться между собой размерами, и потому некоторые производители вкладывают несколько однотипных, но разноразмерных приспособлений для гаджета.

Насадка-фильтр

Самая простая из всех насадок, которая представляет собой обычное сито, нужное для отделения получившегося сока от мякоти. После измельчения того или иного продукта получившийся сок стекает в отдельную чашу, а остатки переработки собираются на фильтре, откуда их после можно легко удалить для повторного использования или утилизации.

Что можно измельчить в блендере

Количество категорий продуктов, которое можно измельчить в блендере, напрямую зависит от мощности устройства, а также насадок, предлагаемых производителем в комплекте. Все модели способны работать с жидкими напитками или супами, мягкими (вареными) овощами, фруктами, зеленью и творогом. В устройствах, оборудованных закаленными ножами и сильным мотором, легко перемалываются орехи, кофе, а также колется лед. Некоторые системы способные измельчать мясо, выдавая в результате мелкую консистенцию фарша.

В блендере можно приготовить фарш

Советы по приготовлению блюд

Чтобы блендер долго и плодотворно служил на вашей кухне, обязательно следуйте простым правилам и ухаживайте за своей техникой:

• не стоит перегружать чаши блендера;
• не включать при работе сразу высокую скорость измельчения, начинайте с первой и постепенно двигайтесь к более быстрой;
• перед работой всегда проверяйте правильность крепления деталей и частей аппарата;
• после работы обязательно промывайте и очищайте все части;
• не нужно погружать в воду места блендера, которые близки к электрическому проводу.

Работа погружного блендера в приготовлении блюд

Приготовление блюд с помощью блендера погружного значительно ускоряет работу на кухне. Например, если раньше, чтобы сварить пюреобразный суп, нужно было долго стоять и протирать отварные продукты через железное сито, то сейчас всё меняется. Несколько секунд работы погружной лапы, и все продукты равномерно измельчены.

Что можно приготовить с помощью блендера:

• супы-пюре и супы-кремы;
• коктейли и смузи;
• домашнее мороженое и сорбеты;
• жидкое тесто для бисквитов и блинов.

Лучшие рецепты для стационарного блендера: вкусные идеи

Разобравшись с принципом работы прибора и его возможностями, вы можете приготовить несколько интересных блюд, которые разнообразят ваш ежедневный питательный рацион. Согласитесь, домашняя кухня — это качественная и здоровая пища, приготовленная своими руками. Как бы ни было трудно выполнить рецепт, в результате вы будете уверены в натуральности этого продукта. Вернёмся к тому, что отлично готовится в таком приборе:

1. Домашний майонез. Это оригинальный густой продукт, которым можно не просто заправлять закуски, но и просто есть его ложкой, так как он имеет приятный аромат и нежный вкус. Здесь важно соблюдать количество всех ингредиентов.
2. Крем-суп. Его можно приготовить как на овощной, так и на молочной основе. Важно, чтобы насадки были правильно установлены для данного вида продукта, иначе вы вместо пюрообразного блюда получите кашу из порезанных ингредиентов.
3. Яблочный или банановый мусс. Этот продукт отлично подойдёт детям к завтраку. А чтобы напиток получился идеально вкусным и однородным, важно полностью удалить шкурку, косточки и плодоножки.
4. Соусы и подливы. Почему, спросите вы, их нужно готовить в блендере? Потому что каждый ингредиент максимально измельчается, формируя однородную массу, которую вам остаётся только закипятить, добавить в неё специи и зелень.

Для замешивания густого теста блендер должен быть оснащён специальной насадкой, а также иметь хорошую мощность

При помощи домашних блендеров мы можете приготовить разные десерты, а также тесто разной густоты.

Мы рекомендуем использовать мультизадачный блендер, который сможет вам прослужить максимально долго. Когда сламается ваш блендер, рекомендуем обратить внимание на эту модель.

Braun MQ 775 Patisserie

Супчик в блендере

Вам потребуется 1,5 литра куриного бульона, сушенные грибы, 500 грамм свежего лука порея, 1 репчатая луковица, 50 грамм зеленого лука. Также в рецепте присутствуют сливки в количестве 200 грамм и 500 грамм картофеля.

Для начала выкладываем сушеные грибы в бульон приблизительно на час. После чего кладем в него очищенный и порезанный кубиками картофель, ставим на огонь. В это время режем и обжариваем до золотистой корочки лук, добавляем его в уже кипящую воду и варим суп до готовности. В конце добавляем сливки и перемалываем супчик блендером до однородной массы.

Принцип приготовления супов-пюре на примере грибного крем-супа

Для того, чтобы приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, нужно:

• 500 грамм картофеля любого размера.
• 150 грамм лука.
• 600 грамм воды.
• 250 грамм грибов (свежих или замороженных).
• 200 грамм сливок 10-20% жирности.
• соль (на свое усмотрение).

В начале мелко кубиками нарезается лук и обжаривается на рафинированном растительном масле в течении 5 минут на средней температуре до золотистого цвета.

Грибы нарезаются средними кусочками (можно несколько штук нарезать вдоль «по форме гриба» для украшения). К обжаренному луку добавляются порезанные шампиньоны и жарятся вместе в течении 7-10 минут для усиления вкусовых качеств и аромата.

Далее на плиту ставится кастрюля с водой и подготавливается картофель (чистится и нарезается величиной с грецкий орех). После закипания картофель кидается в воду и варится до готовности около 15 минут.

После в кастрюлю добавляют луково-грибную смесь и варят еще 5 минут, а потом измельчают кусочки овощей в супе блендером до состояния пюре.

Последним шагом в приготовленную смесь вводят сливки и перемешивая доводят до кипения. Украшается блюдо кусочками обжаренных грибов и зеленью.

Общий принцип приготовления всех подобных супов — это измельчение твердых компонентов до однородной пюреобразной массы, при этом основа супа может быть любой: овощной как в представленном рецепте или на бульоне.

Творожная масса

Рецепт приготовления творожной массы чрезвычайно прост.

Чтобы сделать творожную массу, необходимо:

• около 500 граммов творога
• 4-5 больших ложек сметаны
• соль и сахар по вкусу

Пропорции являются приблизительными и могут меняться. Также по желанию, можно добавить различные ягоды и варенье.

Лучше всего с приготовлением этого блюда справляется погружной блендер. Все ингредиенты загружаются в посуду и перемалываются до однородной массы в течении 2-3 минут.

Молочный коктейль

С молочным коктейлем лучше справится стационарный блендер.

Принцип его приготовления заключается во взбивании молока и мороженного с различными наполнителями. При этом соотношение ингредиентов может быть самым разным в зависимости от предпочтений. Например, для классического молочного коктейля будет достаточно стакана молока и пару шариков сливочного мороженого.

Разумеется это далеко не все, что можно приготовить с помощью блендера, существует сотни рецептов с использованием этого прибора.

Крем-суп с тыквой

Для данного блюда нужно приготовить 1 килограмм тыквы, 2 помидора, одну головку чеснока и литр бульона. Приготовьте обезжиренные сливки в количестве 200 мл., сливочное масло 100 гр., и одну красную луковицу.

Чтобы приготовить сюп-пюре, потребуется обжарить овощи, добавить к ним порезанную кусочками тыкву. Все компоненты готовятся около 20 минут. За 5 минут до готовности нужно добавить бульон и дождаться пока выпарится. Теперь можно поместить суп в погружной блендер, влить сливки и тщательно взбить.

Подается блюдо сразу после приготовления. Сливки делают консистенцию более нежной, поэтому выбирайте качественные продукты. Можно украсить супчик при помощи свежей зелени и сметаны.

Вы можете экспериментировать и сочетать различные ингредиенты. Погружной блендер способен облегчить жизнь каждой хозяйки, и сделать процесс приготовления пищи более быстрым и удобным.

Источники

• https://kitchen-smart.ru/prigotovlenie-edy/blender/dlya-chego-nuzhen.html
• https://tehnika.expert/dlya-kuxni/blender/dlya-chego-nuzhen.html
• https://tehnikoved.ru/kuhnya/blender/chto-mozhno-prigotovit-pri-pomoshhi-blendera.html
• https://www.cosmo.ru/lifestyle/lifehacks/kak-vybrat-i-polzovatsya-blenderom-instrukciya-dlya-novichkov/
• https://tehnovedia.ru/blendery/chto-mozhno-delat-blenderom/
• https://hozsekretiki.ru/sovety/chto-mozhno-delat-blenderom.html
• https://FB.ru/article/342854/chto-mojno-prigotovit-s-pomoschyu-blendera-funktsii-blendera-i-sovetyi-po-prigotovleniyu
• https://tehno.guru/ru/chto-mozhno-prigotovit-s-pomoshchyu-blendera/
• https://dekoriko.ru/kuhnya/blender/chto-mozhno-delat-pogruzhnym/
• https://tekhnik.top/dlya-chego-nuzhen-blender/

Как использовать свой ручной блендер: некоторые творческие приемы

Хотите знать, стоит ли покупать погружной блендер? Мы здесь, чтобы сказать вам, что это так! Теперь, прежде чем мы сможем это сделать, вам сначала нужно понять, как пользоваться ручными блендерами.

Погружной блендер упростит и ускорит ежедневное приготовление, сэкономив время и силы. Есть несколько способов использования вашего погружного блендера, чтобы вы могли тратить минимум времени на уборку кухни, и для этого мы готовы помочь!

Как пользоваться погружными блендерами

Погружной блендер — это надежный кухонный инструмент, которым довольно легко пользоваться для различных задач.Если вы любите экспериментировать с различными ингредиентами и методами приготовления, то изучение ручного блендера поможет вывести ваши кулинарные навыки на новый уровень.

Ниже приведено пошаговое руководство по использованию ручного блендера:

1. Убедитесь, что батареи заряжены заранее, если ваш блендер работает от батареек. Если нет, то убедитесь, что вы находитесь рядом с розеткой.

2. Затем соберите погружной блендер в соответствии с инструкциями на коробке. Большинство ручных блендеров имеют верхнюю и нижнюю части крепления, которые необходимо скрепить винтами.

3. После этого окуните головку блендера в миску / чашку с ингредиентами, которые вы хотите смешать. Не забывайте держать головку блендера слегка над дном чаши / чаши.

4. Включите блендер и взбивайте, пока тесто / смузи не приобретет желаемую консистенцию.

5. Если вы используете большую чашу, вам придется перемещать блендер, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны правильно, пока не исчезнут комочки.

6.Когда вы закончите, снимите блендер с ручки и промойте.

Творческие возможности использования погружного блендера

Теперь, когда мы научились использовать ручной блендер на самых простых этапах, пора сразу перейти к вкусным рецептам, которые мы приготовили для вас!

Погружной блендер идеально подходит для приготовления восхитительного блюда песто, и если бы вы приготовили его вручную, это займет лишь половину времени. Вам не нужно заполнять лишние блюда, просто поместите все ингредиенты в одну миску и перемешайте!

Добавьте свежие листья базилика, соль, чеснок, перец и также добавьте оливковое масло для придания вкуса.Смешайте с помощью ручного блендера, и вы получите немного нежного, насыщенного и вкусного песто прямо перед вами.

• Тесто для вафель и блинов

Если приготовить вафли и блины было непросто, мы здесь, чтобы сделать это проще и быстрее. Все, что вам нужно — это, как вы уже догадались, стандартный погружной блендер!

Добавьте все ингредиенты в миску обычного размера, включите ручной блендер и получите жидкое тесто без комков всего за несколько секунд! Теперь просто вылейте тесто на горячую вафельницу и угадайте, что? Ваш завтрак готов раньше, чем вы это заметили! Это даже лучше, если вы не жаворонок и не любите тратить слишком много времени на приготовление утреннего завтрака.

Сальса, приготовленная с помощью погружного блендера, достигает нового уровня удовлетворения, и это тоже довольно просто!

Добавьте в сальсу все, что хотите, а именно: помидоры, чеснок, перец халапеньо, лук, соль и перец, желательно в узкой посуде. Включите ручной блендер и перемещайте его вверх и вниз для получения наилучшего результата. Когда сальса станет достаточно гладкой, выключите ручной блендер.

Добавление помидоров в верхнюю часть емкости при смешивании даст лучшие результаты, так как их легче разложить в ручном блендере, а добавленная жидкость поможет другим ингредиентам смешаться быстрее.

Приготовление смузи может стать проблемой, если вы используете полноразмерный блендер. Это требует слишком большого количества посуды, слишком много времени на уборку и просто не стоит тратить все время и усилия.

Использование погружного блендера — идеальное решение. Все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в один стакан. Добавьте йогурт, замороженные фрукты и немного фруктового сока и начните перемешивание. Как только вы закончите, замените погружной блендер соломинкой, и все готово!

Пятое место в нашем списке по использованию ручных блендеров — это приготовление жирного, кремообразного и бархатистого супа.Приготовление супа — это наиболее частое использование ручного блендера, обеспечивающее идеальную консистенцию! Это отлично подходит для зимы, когда тяга к супу на пике, и все, что вам нужно, — это быстрое избавление от супа.

Для приготовления белого соуса требуются ингредиенты, которым нужно время, чтобы правильно раствориться, и самая сложная задача — избавиться от этих комков. Сливочное масло и мука — это комбинация, которая требует времени для перемешивания, и именно здесь вам пригодится ваш ручной блендер.

Вместо того, чтобы тратить время на приготовление соуса на плите в ожидании исчезновения комков, снимите белый соус с плиты после того, как он достаточно растает, и смешайте оставшиеся комочки с помощью ручного блендера.

Приготовление томатного соуса в домашних условиях кажется такой сложной задачей. Зачем варить томатный соус дома, если его легко купить в супермаркете? Во-первых, это полезнее, а во-вторых, не так сложно, как вы думаете!

Использование ручного блендера превращает сложную и длительную задачу в простую. Вам даже не нужно чистить и засеивать помидоры. Все, что вам нужно сделать, это наполнить кастрюлю помидорами, варить их в течение часа, пока помидоры не уменьшатся, дать им остыть примерно 15 минут, а затем использовать ручной блендер для получения идеальной шелковистой текстуры!

Все любят взбитые сливки, особенно когда ваш собственный ручной блендер сделал их максимально воздушными.Хорошо то, что все будет готово менее чем за 30 секунд.

Ваш ручной блендер идеально подходит для идеального смешивания сахара и жирных сливок, добавленных в чашу. При смешивании вручную остаются кристаллы сахара, которые можно почувствовать во рту, а это взбитые сливки не самого лучшего качества. Погружной блендер позволяет легко избавиться от этих неприятностей.

Вы когда-нибудь слышали о домашнем яблочном масле? Клянемся, на вкус он как рай! Порезать яблоки и добавить гвоздику, корицу, лимонный сок и щепотку кленового сиропа.Готовьте смесь в течение одного-двух часов, пока яблоки не станут мягкими и ингредиенты не сольются с яблоками.

После того, как он остынет в течение нескольких минут, взбейте его ручным блендером, чтобы получить гладкое и вкусное яблочное масло!

Последним в нашем списке идет домашний майонез. Майонез используют в гамбургерах, сэндвичах, роллах и даже в пицце. Почему бы не выбрать более полезный для здоровья вариант, а не обработанный майонез на полках магазинов?

Ручной блендер очень полезен при смешивании таких ингредиентов, как яичные желтки и масло, которые очень сложно и утомительно смешивать вручную! Майонез будет готов до того, как вы его узнаете, и сможете использовать его в своем сэндвиче.

Заключение

Погружной блендер — полезный инструмент, который можно использовать по-разному. Не только это, но вы также можете проявить максимальную креативность с этим маленьким гаджетом. Так что не медлите, просто купите один и удивите своих гостей своими кулинарными навыками.

7 альтернатив погружному блендеру — Kitchen Seer

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

— это невероятно удобные и минималистичные устройства, которые позволяют быстро приготовить супы и смузи.Хорошая причина роста их популярности в том, насколько они просты. Поскольку они так актуальны сегодня, логично, что многие рецепты требуют использования иммерсионного блендера. Однако что вы будете делать в таких ситуациях, если у вас его нет? Мы изучили эту проблему для вас, чтобы вы по-прежнему могли готовить новые рецепты без погружного блендера!

Существует множество инструментов и техник, которые можно использовать вместо иммерсионного блендера. Каждый из них отличается по эффективности в зависимости от того, что вы пытаетесь смешать.Посмотрите эти 7 альтернатив:

1. Ручной миксер
2. Настольный миксер
3. Кухонный комбайн
4. Блендер
5. Венчик электрический
6. Чаша измельчителя
7. Машинка для измельчения картофеля

Погружные блендеры могут быть у многих, но это не значит, что вы должны это делать. Всегда есть несколько способов выполнить работу. Это еще более актуально на кухне, учитывая, сколько инструментов для этого существует.Вы можете выбрать любой из перечисленных выше заменителей, но один может работать лучше других. Обязательно продолжайте читать ниже, чтобы узнать, насколько хорошо каждая из этих альтернатив по сравнению с иммерсионным блендером!

Вам нужен погружной блендер?

Суть в том, что иммерсионные блендеры не были бы популярны, если бы они не были полезны. Основная причина, по которой многие предпочитают погружной блендер традиционному, заключается в его простоте. С ручным блендером вам не придется доставлять неудобства всему процессу приготовления, помещая ингредиенты в традиционный блендер, который потом будет сложно чистить.Вам просто нужно воткнуть погружной блендер в ингредиенты, пока они находятся в кастрюле или контейнере. Кроме того, их намного легче чистить.

То, что иммерсионные блендеры полезны, не означает, что они необходимы. Они удобны в использовании, но у них есть свои ограничения. Они могут быть очень грязными, так как ваши ингредиенты не содержатся во время смешивания. Погружные блендеры также не такие мощные и большие, как другие варианты, поэтому они не могут выполнять такие же объемные работы.Смешивать супы, смузи и соусы легко с помощью ручного блендера. Тем не менее, вы можете выполнять все эти и многие другие работы так же хорошо, если не лучше, с некоторыми из этих альтернатив.

1. Ручной миксер

существуют намного дольше погружных миксеров и работают примерно так же. Эти устройства, которые традиционно считаются инструментом для выпечки, могут не только приготовить тесто. Вы можете использовать их в супах и соусах, как в погружных блендерах.

Также, как и в погружных блендерах, вы можете положить их прямо в кастрюлю или контейнер, в котором уже находятся ингредиенты.Их может быть даже проще мыть, так как вам просто нужно снять взбиватели и бросить их в посудомоечную машину!

Нажмите здесь, чтобы купить ручные миксеры на Amazon.

2. Стационарный миксер

Этот вариант может показаться излишним, но вы должны использовать то, что у вас есть, для выполнения работы. Если у вас есть только стационарный миксер, то он, безусловно, сработает. Это будет не так удобно, как портативные варианты, поскольку вам придется помещать ингредиенты в чашу миксера.Тем не менее, он может выполнять большую работу одновременно, например, большие партии супа, которые нужно взбивать. Очистка с помощью настольного миксера также не идеальна, но эта альтернатива выполнит свою работу.

Магазин настольных миксеров здесь, на Amazon.

3. Кухонный комбайн

Обычно вы обращаетесь к кухонному комбайну, когда вам нужны более твердые продукты, нарезанные кубиками, как орехи. Погружные блендеры обычно используются для приготовления более мягких блюд, таких как супы и соусы. Это не означает, что они не могут быть взаимозаменяемыми при некоторых обстоятельствах.Если вам нужно сделать пюре из овощей для супа, то кухонный комбайн, безусловно, сможет это сделать.

Обратной стороной использования кухонного комбайна является уборка. Он не такой минималистичный, как иммерсионный блендер. Плюс в том, что если ваши ингредиенты немного тверже или крупнее, кухонный комбайн быстро их обработает!

Проверьте кухонные комбайны на Amazon.

4. Блендер

Эта альтернатива довольно очевидна, поскольку у большинства людей, не владеющих иммерсионным блендером, есть стандартный.Стендовые блендеры смогут выполнять ту же работу, что и погружные блендеры, и даже в большем масштабе. Чем больше мотор и лезвия, тем больше работы. Вам также не нужно беспокоиться о проблеме разбрызгивания, которая может легко возникнуть при использовании ручного блендера.

Недостаток этого варианта в том, что удобство выходит за рамки возможностей. Вы должны перелить все в блендер, а потом позаботиться о дополнительных блюдах.

Поищите здесь блендеры на Amazon.

5.Электрический венчик

Этот заменитель очень похож на вариант ручного миксера. На самом деле, зачастую это один и тот же инструмент, просто другая насадка. Ручные миксеры обычно поставляются только с венчиком, но вы можете легко найти и с насадками для венчика. Просто поместите венчик в ручной миксер, и вы сможете перемешивать ингредиенты более плавно, чем с помощью взбивателя. Очистка с помощью этого инструмента такая же, как и с битерами. Достаньте его из ручного миксера и бросьте в посудомоечную машину!

Нажмите здесь, чтобы купить электрические венчики на Amazon.

6. Чаша измельчителя

Миски измельчителя и кухонные комбайны очень похожи. Большая разница между ними в том, что чаши измельчителя приводятся в действие вручную, а кухонные комбайны используют электричество. Однако это не означает, что вы все еще не можете использовать чашу измельчителя для приготовления блюд вместо погружного блендера. Он не разжижает такие вещи, как иммерсионный блендер, но он может мелко нарезать овощи и фрукты с небольшим количеством жидкости.

Если вы любите немного более грубый суп, соус или сальсу и не хотите шума электрического инструмента, тогда это идеальный вариант!

Магазин для чаш для измельчения здесь, на Амазонке.

7. Машинка для картофеля

В то время как настольный миксер — это большой инструмент для работы, картофелеводитель находится на другом конце спектра. Это может показаться нетехнологичным по сравнению со всеми другими вариантами, но не стоит сбрасывать со счетов этот классический инструмент. Если у вас есть мягкие овощи, которые нужно размять для приготовления соуса или супа, то картофельный пюре отлично подойдет. Вам даже не нужно его подключать! Вы также можете использовать его прямо в кастрюле, если хотите, и, возможно, это самый простой заменитель в этом списке, который можно мыть после использования.

Обратите внимание на машины для измельчения картофеля на Amazon.

Другие мысли об альтернативах погружному блендеру

Важно знать альтернативные способы выполнения работы, потому что у вас не всегда могут быть именно те инструменты, которые требуются в инструкциях. Помимо знания заменителей погружного блендера, также важно знать, когда именно они могут вам понадобиться. Вот еще пара мыслей, которые могут возникнуть в таких ситуациях.

Как приготовить суп без блендера?

Это идеальная ситуация для использования одной из более простых альтернатив, показанных выше.Если вы готовите овощи достаточно хорошо, и они очень мягкие, вы можете легко использовать картофельный пюре. Вы можете вынуть овощи шумовкой и размять их, а затем снова перемешать в кастрюле, чтобы смешать с жидкостью.

Вы также можете оставить все в кастрюле и взбить вручную миксером или венчиком. Это может быть не так гладко, как с блендером, но все будет достаточно хорошо.

Как приготовить смузи, если у вас нет блендера?

Ключ к приготовлению хорошего смузи без блендера — это правильно приготовить фрукты и овощи.Вам понадобятся мягкие незамороженные ингредиенты. Убедитесь, что они чистые, очищенные и засеянные в зависимости от того, какие фрукты вы используете. Вы не хотите использовать твердую кожу или что-нибудь в своем смузи. Затем вы можете измельчить ингредиенты вилкой или другим предпочтительным способом. Когда все они будут размельчены, вы можете добавить йогурт, молоко или другие жидкие ингредиенты и все перемешать!

Завершение работы

Отсутствие ручного блендера не должно мешать вам наслаждаться вкусными рецептами! С предлагаемыми здесь альтернативами вы все равно можете готовить отличные блюда.Все они могут использоваться вместо иммерсионного блендера, в зависимости от того, что именно нужно смешать. Когда вы найдете что-то, для чего вам нужен погружной блендер, вы можете посмотреть на эти заменители, чтобы найти те, которые у вас уже есть, и которые лучше всего подходят для этой конкретной работы. Теперь, когда вы знаете, что есть способы обойтись без погружного блендера, ничто не мешает вашим кулинарным навыкам!

Чтобы узнать больше об альтернативах для использования на кухне, не забудьте щелкнуть по ссылкам ниже:

5 альтернатив чесночного пресса, которые стоит опробовать

Что можно использовать вместо запеканки? (5 альтернатив)

6 Заменители и заменители муки для жмыха

Что я могу использовать, если у меня нет кухонного комбайна? [22 Альтернативы]

Почему стоит покупать погружной блендер

Обычный старый настольный блендер — довольно стандартное оборудование в большинстве домов, и, если у вас хороший, он должен уметь выполнять весь спектр основных задач по смешиванию — пюре из волокнистых овощей и измельчение льда с одинаковой легкостью, а также выполнение по крайней мере, надежная работа по эмульгированию соусов, таких как домашний майонез.Зачем вам загромождать свое драгоценное рабочее место на кухне, добавляя в смесь погружной блендер?

Обычно ответ — удобство. Погружной блендер, также известный как палочный блендер или ручной блендер, достаточно мал, чтобы его можно было хранить в вместительном ящике, и достаточно легкий, чтобы его можно было вытащить одной рукой. Между тем, его простая конструкция и возможность смешивания непосредственно в кастрюле, мерной чашке или банке значительно упрощают очистку.

Для тех, у кого уже есть блендер на столешнице, но они не собираются выносить его или мыть банку после — особенно для небольших, быстрых задач смешивания — иммерсионный блендер — удобная альтернатива.Если у вас нет настольного блендера и вам нужен инструмент, который может выполнять 90% тех же функций с меньшим количеством шума, суеты и занимающего много места, иммерсионный блендер — это именно то, что вам нужно. Что не может сделать ? Мы обсудим это ниже — не стесняйтесь пропустить — но сначала мы изложим аргумент в пользу использования блендера в пользу иммерсии.

Для чего подходят погружные блендеры?

Крем-супы, стало проще

Если вам и вашим близким нравится бархатисто-гладкий суп, такой как успокаивающий суп из помидоров или мускатных орехов, нет абсолютно простого способа добиться этой роскошно-кремовой текстуры, чем с помощью погружного блендера.Многие из наших рецептов супа требуют обжаривания ароматических веществ в кастрюле, затем добавления основных ингредиентов и бульона или другой жидкости в ту же кастрюлю и кипения перед смешиванием. Погружной блендер позволяет измельчать суп прямо в кастрюле, погружая (понимаете?) Палочку с лезвием непосредственно в суповую смесь. Сравните это с моделью столешницы, которая требует, чтобы вы выливали содержимое кастрюли в банку и при этом рискуете разбрызгаться.

Кроме того, чтобы пар не сдувал крышку сразу же, мы рекомендуем тем, кто использует настольный блендер для пюрирования горячих продуктов, заполнять банку не более чем наполовину (и накрывать банку кухонным полотенцем вместо крышки, чтобы дать пару дорога к отступлению).Хотя в этом подходе нет ничего плохого, это означает, что вам, возможно, придется смешивать партиями, в зависимости от выхода рецепта, что делает процесс более трудоемким. Между тем, ручной блендер используется в открытом контейнере по своей конструкции, что устраняет необходимость принимать какие-либо меры предосторожности в отношении скопления пара.

Вам нужно больше рецептов смешанных супов, чтобы заставить работать новый блестящий ручной блендер? Попробуйте наш быстрый грибной суп, который отлично подходит для употребления грибов, которые уже вышли из расцвета; красочный пикантный суп из кабачков с мисо и даси; насыщенный, но сбалансированный суп с брокколи и сыром; или весеннее велуте из спаржи и эстрагона.

Домашний майонез, даже не беспокоясь

Майонез можно приготовить несколькими способами — в блендере на столешнице, в кухонном комбайне или даже вручную с помощью венчика — метод, который Дэниел особенно любит.

Но у этих подходов есть существенные недостатки. Более крупная бытовая техника не будет работать, если вы не сделаете довольно большую партию майонеза; Маловероятно, что меньший объем ингредиентов вступит в прямой контакт с лезвиями, в результате чего ваш яичный желток и лимонный сок будут взлетать и разбрызгиваться о стенки банки или миски вместо того, чтобы оставаться рядом с лезвиями, где они должны быть.Взбивание вручную, хотя и может дать более желаемую текстуру, утомляет тех из нас, кто не является Дэниелом, который, напомним, также получает удовольствие от измельчения мускатной тыквы на крошечные кубики. И все вышеперечисленные методы зависят от добавления масла медленной, устойчивой струйкой, что требует большого терпения и контроля.

С другой стороны, иммерсионный блендер не просто способен, но и стремится делать свою работу, производя сливочно-нежный майонез — столько или меньше, сколько вы хотите — в рекордно короткие сроки.Вместо того, чтобы добавлять масло медленно, вы можете просто перелить его в чашу для смешивания вместе с остальными ингредиентами. Размер этой чашки, однако, будет иметь решающее значение: он должен быть чуть больше, чем головка палочки для смешивания, которая должна быть плотно прижата к дну чашки, чтобы лезвия могли стянуть слой масла. превратиться в водоворот и выполнить сложную задачу по равномерному распределению его среди ингредиентов на водной основе.

Дополнительные инструкции см. В статье Кенджи о приготовлении майонеза с помощью погружного блендера.Как только вы освоите его оригинальный рецепт, попробуйте добавить ароматизаторы, такие как травы или пасту из хариссы, и поиграйте с некоторыми из наших вариантов, включая веганский майонез с шелковым тофу или аквафабой, а также майонез из яичного белка Стеллы. Или, опираясь на ту же технику, ознакомьтесь с нашими рецептами надежного голландского соуса и соуса беарнез.

Смузи прямо в чашке

Хотите убрать один шаг и одно блюдо из своего утреннего смузи? Бросьте замороженные фрукты, йогурт, шпинат, имбирь и все, что заставляет вас чувствовать себя яркими и добродетельными по утрам, прямо в стакан или стакан, достаточно широкий, чтобы поместиться в головку вашего погружного блендера.Опустите палочку для смешивания в чашку. Включить. Смешивать. Напиток. Нет банок для чистки или блокирующих лезвий для разборки; Просто отсоедините палочку, когда закончите, и быстро (осторожно) вымойте ее вручную или, если производитель позволяет, поместите ее в посудомоечную машину.

Смузи партиями не менее легко, ведь все, что вам нужно сделать, это увеличить размер емкости и соответственно объем ингредиентов. Хотите получить награду «Хозяин завтрака года», создав индивидуальные смеси смузи для группы гостей? Что ж, звучит так, будто вы слишком стараетесь, но с погружным блендером эта награда может быть вашей, с кратким ополаскиванием палочки между чашками.

Если вам нравятся ледяные коктейли, обратите внимание, что некоторые иммерсионные блендеры не так эффективны при измельчении льда, хотя лучшие рекомендации из нашего обзора иммерсионных блендеров смогли справиться с этим.

Взбитые сливки без миксера

По этой теме Стелла не отказывается от слов: сливки никогда не превратятся во взбитые сливки, если вы не добавите в них воздух с помощью венчика, будь то венчик с воздушным шариком, который вы держите в руке, или насадка для венчика ручного миксера или настольного миксера. .В результате обработки сливок плоскими лопастями блендера получается нечто вроде мягкого сливочного масла, а не взбитых сливок.

Тем не менее, это может быть восхитительное мягкое масло , и есть некоторые преимущества у более плотной и менее пушистой кремовой начинки, которая получается из блендера или кухонного комбайна. (Например, фруктовые взбитые сливки Стеллы, полученные путем смешивания сублимированных фруктов, сахара и сливок в кухонном комбайне, намного более стабильны, чем настоящие сливки, которые сдуваются, если не использовать немедленно.) Кроме того, мы признаем, что скорость и легкость этого подхода к взбитым сливкам в стиле блендера делают его привлекательным вариантом.

Если вы собираетесь пойти по этому пути, воткнуть погружной блендер в чашку с несколькими унциями сливок, опять же, аккуратнее и быстрее, чем достать блендер на столешнице. Некоторые модели погружных блендеров, в том числе All-Clad и Hamilton Beach, которые мы рекомендуем, также могут быть оснащены венчиком для взбивания сливок или яичных белков, либо как часть стандартного набора принадлежностей, либо за дополнительную плату.Мы не тестировали эти насадки досконально, и они не могут заменить венчик для миксера, но они взбивают сливки, причем быстрее, чем вы могли бы сделать это вручную.

Мелкие рабочие места и работа на лету

Небольшие задачи по смешиванию не только удобнее с погружным блендером; они тоже делают лучше . Погружной блендер лучше всего работает, когда все, что вам нужно, — это немного пюре, что делает его лучшим выбором для небольших задач.Это включает в себя приготовление кашицы из воды и всего пару унций овсяных хлопьев для веганского печенья с шоколадной крошкой Stella, смешивание половины банки помидоров и немного имбиря для рагу из нута и шпината Kenji и пюрирование корзины свежей ежевики для Stella’s ежевичный торт.

Кроме того, хотя его все еще необходимо подключить, портативность ручного блендера означает, что его лучше носить с собой на кухне и разносить на вынос. Если вам просто нужно подправить сливочный суп, который не получился достаточно кремовым, или быстро измельчить несколько кусочков сладкого картофеля для ужина ребенка, погружной блендер сделает любую небольшую или последнюю задачу смешивания легче, и, следовательно, более управляемый.

Недостатки иммерсионного блендера / чего он не может

Каким бы целеустремленным поваром вы ни были, ни у кого нет неограниченных денег и места для приобретения всех потенциально полезных кухонных гаджетов. Один из вопросов, который мы часто задавали читателям в прошлом, заключается в том, как оценить, дает ли конкретный инструмент преимущество, которое достаточно уникально, чтобы оправдать вложения, или его функции легко перекрываются функциями другого, более универсального оборудования.Погружные блендеры — частый предмет таких разговоров.

Но нам трудно ответить на этот вопрос, не зная об особенностях ситуации каждого повара — например, как часто вы печете, или как часто вы готовите еду для большой группы, или есть ли у вас посудомоечная машина. Лучшее, что мы можем сделать, — это описать несколько областей, в которых иммерсионный блендер не справляется или не может заменить другой инструмент, и позволить вам выяснить, является ли какой-либо из них препятствием для вас лично.

А именно:

• Пониженная мощность. Это значительный недостаток, и его не следует удивлять: меньшие по размеру и легкие иммерсионные блендеры не обладают такой же мощностью и, следовательно, менее надежны при выполнении сложных задач, чем хорошие настольные блендеры. (Но хороший здесь ключевое слово: действительно хороший иммерсионный блендер почти наверняка будет более мощным, чем плохой настольный блендер.)

Например, измельчение орехов в гладкую ореховую пасту выходит за рамки возможностей большинства погружных блендеров, как и измельчение льда.Другие задачи, такие как приготовление густого бобового пюре для хумуса или приготовление большой партии супа, можно выполнить с помощью хорошего погружного блендера, но это может занять намного больше времени. Это может свести на нет другие преимущества такого блендера в зависимости от ваших потребностей и стиля приготовления.

Большинство производителей ручных блендеров подчеркивают, что их продукты нельзя использовать непрерывно более одной минуты, чтобы избежать перегрева двигателя. Это означает, что вы не можете использовать их, чтобы сделать что-то вроде «приготовления» супа, просто нагревая блендер, как в Kenji’s No-Cook Blender Tomato Soup, который зависит от грубой силы мощного блендера, такого как Vitamix. .(Опять же, стандартный настольный блендер тоже недостаточно мощный для выполнения этой задачи.)

Погружной блендер против традиционного блендера: как выбрать подходящий инструмент для работы

Для достижения наилучших результатов важно использовать правильный инструмент для работы.Может быть непросто выбрать между ручным (или палочным) блендером и традиционным блендером, поэтому мы поговорили с одним из наших корпоративных шеф-поваров Vitamix® о четырех вопросах, которые мы должны задать, прежде чем приступить к смешиванию.

1. Партия одного?

Вы готовите на одного человека или делаете большие партии? Если вы готовите один смузи или небольшую порцию соуса, детского питания или пюре, то блендер станет удобным вариантом. Если вы обычно готовите большее количество еды (что-нибудь сверх двойной порции), традиционный блендер, вероятно, сэкономит ваше время.Персональный блендер может дать вам лучшее из того и другого.

2. Что в меню?

Если главное — универсальность, вы не сможете превзойти традиционный блендер. Высокопроизводительные машины могут легко смешивать сложные ингредиенты, такие как замороженные фрукты и сытную зелень, измельчать орехи в домашнее ореховое масло, готовить замороженные десерты, горячий суп и многое другое.

3. Насколько важна текстура?

Если вам нравятся шелковистые смузи, ручной блендер может не передать желаемую текстуру.Стик-блендеры традиционно не позволяют контролировать скорость, поэтому они не могут создавать различные текстуры. Погружные блендеры также рассчитывают, что вы сделаете больше работы. Если вы пропустите часть соуса, смузи или пюре, в кастрюле останется несмешанный продукт.

4. Больше места?

Благодаря специальной технике для каждой ниши, кухонное пространство сейчас ценится больше, чем когда-либо. Хранение и простота использования могут сыграть роль в определении того, стоит ли вам покупать ручной блендер (идеально подходит для небольших помещений), традиционный блендер или и то, и другое.

Оба типа блендеров — ценные инструменты, которые нужно иметь на кухне. Для некоторых может быть достаточно одного блендера, в то время как другие могут предпочесть иметь оба под рукой и использовать их по разным причинам. Подумайте, как вы готовите и чего хотите, чтобы блендер делал, прежде чем принимать решение о том, какой из них вам подойдет.

10 простых шагов по использованию вашего ручного блендера • от повара до шеф-повара

1. аэрация

Это означает введение воздуха, обычно путем взбивания или взбивания; обычно это термин, относящийся к взбиванию яиц.

2. взбивание

Быстрое перемешивание для получения однородной смеси. Обычно для взбивания используют венчик, ложку, лопатку или ручной миксер.

3. смешивание

смешивание или объединение ингредиентов вместе для получения красивой однородной однородной смеси. При смешивании смесь ингредиентов дает новый уникальный вкус. Традиционно для этого используют ложку, венчик или миксер.

4. измельчение

Для измельчения от мелкого или мелкого до грубого или большого мы традиционно использовали нож.В ручном блендере это обычно делается с помощью лезвия в чаше измельчителя.

5. взбивание сливок

Сделайте смесь кремообразной (например, сливочное сливочное масло или смесь сахара и масла для выпечки). Традиционно для этого использовалась задняя часть деревянной ложки или электрического миксера.

6. измельчение

Для измельчения пищи в более мелкую форму .. начиная с синяков, сплющенных, разбрызгиваемых и, наконец, в пасты, крошки или даже порошки / пыль! См. Более тяжелое измельчение.Обычно с этим справятся нож или ступка с пестиком (и много смазки для локтей!). Лед — это еще и большая сокрушительная работа. Если вам это нужно, убедитесь, что ваш блендер хорошо измельчает лед, прежде чем пытаться.

7. резка

Очевидно, надеюсь… резка на куски, как ножом. Я считаю, что этот термин просто дубликат для рубки!

8. эмульгирование

Для того, чтобы смешать некоторые вещи настолько тщательно, чтобы они превратились в одну эмульсию.Это непросто сделать, потому что обычно это два очень разных ингредиента, которые не любят хорошо сочетаться, например масло и уксус для заправки салата.

9. вспенивание

Изготавливается путем перемешивания жидкости. Пенообразование — другое дело! Пену можно назвать пеной, но пену обычно не называют пеной! Пузырьки пены меньше, чем в пене. Альтернативный способ вспенивания молока — введение в него горячего пара.

10. Вспенивание

Обычно относится к вспениванию молока для получения более легкой жидкости с своего рода пеной наверху.Вы также можете взбить молоко, взболтав молоко в закрытой банке, а затем поставив в микроволновую печь на 20 секунд! Оно легче, шипучее, чем пена, и может сделать молоко чуть более сладким!

11. решетка

Нарезает твердую пищу на мелкие кусочки. Обычно терку делают, натирая твердую пищу о решетчатый инструмент.

12. шлифование

например для мяса, орехов, специй и т. д. Обычно кухонный комбайн используется для измельчения всех видов ингредиентов. В противном случае у вас может быть специализированный инструмент, такой как мельница для перца, кофемолка для кофейных зерен, мельница для специй, мясорубка и т. Д. И т. Д.!

13.гомогенизация

Черт возьми, это потребовало небольшого исследования! В общих чертах это означает процесс создания одинаковых или однородных вещей , поэтому с точки зрения пищевых продуктов это метод, используемый для уменьшения размера частиц таким образом, чтобы он создавал более эффективные и высококачественные эмульсии и , дисперсии. Честно кто гомогенизирует !!! Похоже, что у химиков и поваров есть. Гомогенизация означает смешивание с такими высокими усилиями сдвига, что большие жировые шарики разбиваются на множество гораздо более мелких.Так что это довольно специализированная территория, и, похоже, это коммерческие погружные блендеры, у которых есть высокоскоростной блендер, чтобы производить сдвиг, достаточный для гомогенизации (что сдвигать… Возможно, для этого потребуется еще один пост в блоге!).

14. Замес

Не все блендеры могут это сделать, но некоторые из более мощных блендеров или блендеров с насадками для кухонных комбайнов могут похвастаться приготовлением хлебного теста.

15. Ликвидация

Как звучит, это означает превращение проданного в жидкость или пюре.Для этого также продаются специальные ликвидаторы. В Великобритании блендер со столешницей часто называют ликвидатором.

16. затирание

Мы не думаем, что это затор в пивоварении. вероятно, это картофель, а также овощное и фруктовое пюре. Альтернативой является старый добрый ручной картофельный измельчитель, но насадки для ручного блендера, которые действуют как измельчитель, делают картофельных червей гораздо более гладкими!

17. мясорубка

Когда пища нарезается на мелкие кусочки, намного меньшие, чем нарезка или нарезка кубиками.Для измельчения пищи часто используют мясорубку или кухонный комбайн.

18. смешивание

Это термин, который мы привыкли использовать для приготовления хлебопекарных смесей. Ручные электрические ручные миксеры (вы знаете, с двумя прикрепленными венчиками) традиционно использовались. Кухонные комбайны и ручные блендеры также могут справиться с этой задачей. Так что для смешивания я бы сказал, что нужно делать более легкие вещи, такие как смешивание яиц, вам понадобится более крепкое, чтобы смешивать тяжелое жидкое тесто и тесто.

19.измельчение

Означает измельчение пищи до порошка или пыли. Диск для порошка Bamix великолепно справляется с этой задачей, превращая палочки корицы, косточки авокадо и шоколад в порошок! Обычно это дробление, измельчение или измельчение, и традиционно ручными инструментами были ступка и пестик или микротерка (например, та, которую вы использовали бы, возможно, для мускатного ореха), ручная мельница для кофейных зерен или толкаем… скалкой!

20. перемешивание

Заменяет перемешивание веществ круговым действием, заменяет ложку или шпатель.Блендер на низких оборотах будет перемешивать.

21. измельчение

Подумайте о «разрыве на мелкие кусочки». Измельчать означает проталкивать пищу через узкое отверстие разной ширины и глубины (например, на слайсере), чтобы получить длинные узкие полоски.

22. взбивание или взбивание

Для приготовления пищи для выпечки или сервировки. Хлыст — это в основном большая версия венчика или проволочного венчика в форме воздушного шара. Венчик имеет форму капли. Что заменяет? Хорошо взбивать или взбивать, вилка, которая традиционно использовалась для взбивания / смешивания ингредиентов и добавления в них воздуха.(используется для приготовления заправок, соусов, кремов, яиц)

Соответствует ли этот погружной блендер TikTok рекламе?

Как бы странно это ни звучало, у меня всегда была эта сказочная идея о ручных блендерах. В первый раз я увидел один, я был молод и работал помощницей по хозяйству в Париже. Я видела, как сообразительная британка готовила тыквенный суп тем, что она называла своей «волшебной палочкой». Спустя годы я стал свидетелем того, как другая невероятно прекрасная голландка делала то же самое, но она использовала свою «палочку» для сквоша.Я был очень впечатлен и предположил, что таинственный, но эффективный суповой инструмент предназначен только для самых знающих поваров.

Затем, в начале этого года, демонстрации волшебного устройства стали вирусными в TikTok. Кулинарные лидеры продемонстрировали, насколько просто приготовить коктейли и блюда из одной миски. Мне нужно было понять, почему это портативное устройство так увлекло опытных женщин, которых я знала, и, по-видимому, весь TikTok.

Для своего исследования я использовал погружной погружной блендер Mueller с 9 скоростями, который вызвал восторг у хороших людей из TikTok своим качеством и универсальностью.И, увидев пятизвездочные оценки почти 10 000 рецензентов, я понял, что нахожусь на правильном пути, чтобы, возможно, найти свое собственное волшебное кухонное устройство.

Mueller Austria 9-скоростной погружной ручной блендер

Многоцелевой инструмент поставляется с тремя сменными головками: валом для смешивания, венчиком и вспенивателем молока. Поскольку сейчас середина лета, я не собирался экспериментировать, готовя горячее тушеное мясо в качестве первой еды. Вместо этого я решил приготовить холодный клубничный суп и соус песто.

Моим первым испытанием было приготовление пюре из миски клубники. Некоторые ручные блендеры поставляются с мензуркой, чтобы не мешать работе. В Mueller не хватает одного, и, честно говоря, это было бы желанным дополнением. Во время смешивания я с тревогой смотрела на верхнюю часть супа, окаменев от клубничных кишок, забрызгавших стены моей кухни. К счастью, в стеклянной посуде, которую я использовал, по большей части все оставалось аккуратно. (Совет от профессионала: выключите двигатель, прежде чем извлекать блендер из смеси, иначе ваша история может закончиться совсем иначе.)

Блендер не предназначен для работы дольше 50 секунд за раз. Если вы смешиваете «тяжелую или твердую пищу», производитель рекомендует делать перерыв каждые 20–30 секунд. Из-за этого правила (и из-за общего размера машины) на приготовление примерно двух пинт клубники с помощью этого устройства ушло немного больше времени, чем на кухонный комбайн. Но, в конце концов, он легко нарезал плоды, и я был впечатлен тем, насколько простым было его использовать.

Следующим был домашний песто.Перебросив все ингредиенты в кувшин для каменщика, я вставил ручной блендер и запустил устройство на скорости три из восьми. Мне пришлось возиться с ингредиентами, пока кедровые орехи и листья базилика не захватили лезвия. Но даже тогда это не работало. Я увеличил скорость до шести, затем до восьми, а затем быстро снизил скорость, когда песто начал выплескиваться из банки. После нескольких минут смешивания я отменил это — хотя у меня все еще остались кусочки коренастых листьев. Устройство Мюллера не могло сделать мой соус полностью однородным, но эта небольшая неудача не повлияла на вкус песто.

Хотя я остался доволен клубничным супом и соусом песто, то, что заставило меня заявить о верности ручному блендеру, произошло в конце трапезы. Хотя это была довольно сложная подготовка, уборка закончилась всего за несколько минут. Я ожидал хлопот, которые обычно возникают при мытье обычного блендера, но был приятно удивлен, когда осознал, что мне не нужно было изгибать губку вокруг странных металлических углов. Никаких пропущенных мест! Никаких придираний к случайным резиновым деталям! Мне нужно было только вымыть насадку для ручного блендера и чаши, которые я использовал.

Желая увидеть, что еще может сделать Мюллер, на следующее утро я использовал насадку для вспенивания молока, чтобы взбить капучино. (У меня в шкафу есть вспениватель молока, но я редко им пользуюсь, потому что, знаете, это просто что-то еще, что нужно очистить.) Я налил молоко в кружку, а затем включил вспениватель. Примерно через 30 секунд для приготовления эспрессо были готовы тонкие пузырьки молока. Менее чем за минуту я превратился из крепкой чашки джо в лакомство на уровне кафе для гурманов. И все, что мне нужно было почистить в конце, — это небольшая насадка.

Проще говоря: с этим погружным блендером восхитительное приготовление пищи станет намного проще. И, на мой взгляд, любой кухонный инструмент, который сокращает время уборки, является прекрасным дополнением к любому ленивому образу жизни. Если вы серьезный повар, иммерсионный блендер не заменит вам блендер на столешнице или кухонный комбайн. Но если вы хотите приготовить небольшие партии смузи и время от времени не возражаете против грубого соуса, эта волшебная палочка может быть именно тем, что нужно вашей кухне.

Чтобы узнать больше подобных историй, посетите:

Подпишитесь на наши информационные бюллетени «Что мы любим» и «Один замечательный поиск» и загрузите наше приложение СЕГОДНЯ, чтобы узнавать о предложениях, советах по покупкам, недорогих продуктах и ​​многом другом!

12 лучших иммерсионных блендеров для супов, сальсы и смузи

Когда дело доходит до основных кухонных принадлежностей, блендеры находятся в верхней части списка.Как еще вы собираетесь приготовить на скорую руку соусы, сальсу, смузи, супы и другие кулинарные смеси? Но когда дело доходит до смешивания, есть несколько способов сделать пюре из гороха. Погружные блендеры, также известные как ручные блендеры, предлагают некоторые преимущества при приготовлении пищи по сравнению с вашими стандартными блендерами.

Во-первых, они намного дешевле. Дорогой иммерсионный блендер по-прежнему может составлять лишь часть стоимости некоторых ведущих торговых марок блендеров. Еще одно преимущество погружного блендера заключается в очистке: с помощью настольного блендера вам нужно вымыть весь кувшин (помня, что вы не порезались, вытирая лезвия) и крышку, и протереть основание, если вы грязный повар.С погружным блендером все, что вам нужно очистить, — это стержень, который можно бросить прямо в посудомоечную машину или быстро ополоснуть, в зависимости от того, что вы смешиваете. Наконец, погружные блендеры экономят место, обеспечивают мобильность и ускоряют процесс смешивания, позволяя смешивать продукты, не перемещая ингредиенты между сосудами.

Итак, являетесь ли вы фанатиком смузи или любителем домашнего супа, вам стоит ознакомиться с нашим списком из одиннадцати лучших иммерсионных блендеров, которые можно купить в 2021 году и облегчить себе жизнь.

Лучший в целом: иммерсионный блендер 3-в-1 Braun MQ7035X

Когда дело доходит до иммерсионных блендеров, многие из них имеют одинаковые функции и аксессуары, поэтому бывает сложно сделать лучший общий выбор. Иммерсионный блендер Braun MQ7035X 3-в-1 завоевал признание благодаря нескольким продуманным элементам дизайна, которые выделялись среди множества других. Главное, что выделялось в этой модели Braun, — это технология ACTIVEblade. По сути, это подпружиненная ударная система, встроенная в вал, которая позволяет лезвию перемещаться вверх и вниз при приложении давления, обеспечивая ему на 250% более активную режущую поверхность.Далее идет технология Easy Smartspeed, панель управления с одной кнопкой, которая регулирует желаемую мощность устройства в зависимости от давления, которое вы прикладываете. Хотя к этому нужно привыкнуть, это действительно полезная функция, особенно при работе с большими партиями. Запатентованный POWERBell Plus оснащен дополнительным фрезерным лезвием, обеспечивающим большее количество ломтиков за один оборот, а при мощности 500 Вт его достаточно для выполнения практически любой задачи. Этот погружной блендер Braun поставляется с венчиком, насадкой для приготовления пищевых продуктов и чашкой для смешивания, поэтому вы получите большую ценность за свою цену.

Лучшее соотношение цены и качества: многофункциональный погружной блендер 5-в-1 Vavsea

При мощности 1000 Вт этот погружной блендер от Vavsea обладает большей мощностью, чем многие коммерческие блендеры, но при этом исключительно тихий. В этой упаковке вы найдете венчик, насадку для взбивания, чашку для смешивания и насадку для пищевой промышленности, что больше, чем у большинства других брендов. Этот высоко оцененный иммерсионный блендер продается по разумной цене, которая не разорит вас.

Лучший аккумулятор: беспроводной ручной блендер KitchenAid

Аккумуляторные иммерсионные блендеры дают вам больше свободы в походах по кухне и отлично подходят для походов, чтобы приготовить утренний протеиновый коктейль.Kitchenaid утверждает, что вы можете смешать 25 тарелок супа за одну зарядку, исходя из семи порций томатного супа с базиликом по 12 унций (175 унций). После разрядки аккумулятора вы можете полностью зарядить его менее чем за два часа. При приготовлении супа обязательно используйте тщательно продуманную решетку, предназначенную для защиты антипригарного покрытия ваших кастрюль и сковородок. Верный форме KitchenAid, этот погружной блендер доступен в различных цветах, чтобы соответствовать цветовой схеме вашего прибора.

Лучшая реклама: погружной блендер Waring WSB70 для тяжелых условий эксплуатации с двигателем с регулируемой скоростью

Если вы подумываете открыть собственный ресторан или бесплатную столовую, возможно, вам стоит рассмотреть этот промышленный иммерсионный блендер от Waring.Его 21-дюймовый съемный стержень из нержавеющей стали позволяет смешивать огромные партии до 200 литров. При мощности 750 Вт и оборотах от 5000 до 18000 об / мин этот зверь может сломать все, что вы ему бросаете.

Лучший бюджет: 9-скоростной погружной многоцелевой погружной блендер Mueller Austria Ultra-Stick

Если вам нужно качественное ручное смешивание с ограниченным бюджетом, этот девятиступенчатый блендер Mueller — отличный вариант. При мощности 500 Вт вы можете выполнить любую работу по смешиванию, взбиванию или вспениванию за секунды. Это устройство легкое и имеет элегантный европейский дизайн, который нам понравился.

Лучший разгон: иммерсионный блендер Vitamix

Если вы знакомы с блендерами, вы знаете, что Vitamix трудно превзойти. Вам всегда придется тратить больше на имя Vitamix, но взамен вы получаете спокойствие, зная, что приобрели качественное оборудование, рассчитанное на долгий срок. Не только это, но и они поддерживают свою продукцию, предлагая трехлетнюю гарантию. При такой цене мы были немного разочарованы тем, что у вас нет других удобных насадок, как у некоторых других моделей.Но вы получаете мощность 625 Вт, встроенную пластиковую решетку для кастрюли / кастрюли и светодиодный измеритель мощности, установленный наверху. Еще одна особенность этого погружного блендера, которая нам понравилась, — это то, как он автоматически отключается, если вы отпускаете кнопку питания. Эта функция отлично подходит для предотвращения беспорядка и экономии пальцев, если вы уроните блендер.

Лучшее для смузи: иммерсионный блендер Breville Control Grip

Этот иммерсионный блендер Control Grip от Breville достаточно динамичен, чтобы смешивать не только коктейли.Более того, эта модель получила награду «Лучшая для смузи» из-за огромного кувшина для смешивания на 42 унции, который прилагается к ней, что делает ее идеальной для смешивания одной или нескольких порций смузи. Другие чашки для смешивания, поставляемые с другими моделями, даже близко не достигают этой емкости. Еще одним отличием этого блендера было то, что, на наш взгляд, он был наиболее удобным в руке.

Лучший набор: погружной блендер Dash Chef Series Deluxe

Не спите на погружном блендере Dash Cher Series Deluxe, если вы помешаны на аксессуарах.Помимо стандартных принадлежностей для погружного блендера, вы получаете полноценный кухонный комбайн с режущим лезвием, крючком для теста, пластиной для измельчения, пластиной для эмульгирования и удобной лопаткой, чтобы соскрести каждую каплю вкусности. Вы также получите прочную насадку для картофельного пюре из нержавеющей стали. Если вам нужна компактная система для приготовления пищи, которая заменит несколько приборов, Dash Chef — отличный вариант.

Другие любимые нами блендеры

Cuisinart CSB-179 Погружной блендер Smart Stick

Если вам нужен качественный ручной блендер без излишеств от известного бренда, которому вы можете доверять, то ручной блендер Cuisinart Smart Stick — это то, что вам нужно.Это не самый мощный агрегат, который вы найдете, но в нем достаточно энергии, чтобы выполнять работу, и он тихий. Элементы управления просты и доступны по разумной цене.

Погружной блендер с цельной оболочкой

Благодаря сверхдлинному 19,25-дюймовому валу и мощности 600 Вт, этот домашний иммерсионный смеситель от All-Clad, вероятно, является самым близким к коммерческому классу, не совершая большого прыжка. Благодаря своему размеру и мощности, он легкий и является отличным блендером для серьезного домашнего шеф-повара.

Погружной блендер Yabano 2-в-1 со стаканом на 24 унции

Если вы похожи на нас, то, вероятно, никогда не слышали о Ябано. Тем не менее, этот простой блендер обладает отличными качествами и выполняет свою работу. Он высоко оценен на Amazon и отлично подходит для смузи благодаря большой чашке для смешивания на 24 унции. При цене менее 20 долларов стоит попробовать, если вы не планируете часто смешивать. Эта модель просто не удостоилась награды «Лучший бюджет», потому что у нее не было такого количества аксессуаров.

Cuisinart 5-скоростной ручной аккумуляторный миксер

Этот изящный ручной миксер Cuisinart, обеспечивающий пять скоростей смешивания без лишних проводов, питается от сверхмощной перезаряжаемой литий-ионной батареи, которая обеспечивает 20 минут оптимального перемешивания на одной зарядке.

Советы по использованию погружного блендера

Несмотря на все их преимущества, при использовании иммерсионного блендера следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, хотя некоторые модели обладают большим преимуществом для своего размера, они все же не так мощны, как настольный блендер. Итак, при смешивании продуктов убедитесь, что ингредиенты прожарены или достаточно мягкие, чтобы их мог обработать блендер.

Также помните о конструкции иммерсионного блендера и емкости, в которой вы смешиваете.Всегда рекомендуется смешивать в прилагаемой чашке для смешивания или емкости из нержавеющей стали, прочного пластика или другого прочного материала. Края погружного блендера могут поцарапать покрытие сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием, а лезвия могут прорезать выступающие края пластиковых контейнеров, создавая угрозу безопасности пищевых продуктов.